◎しぐれ煮◎牛肉300、醤油みりん砂糖大２、生姜千切り、レンチン５分 ◎赤かぶ漬け◎赤かぶ1/2スライス250塩をふってしばらくおき、ざっと洗ってぎゅっとしぼる。すし酢30、白だし5につける。 ◎豚ミンチ大根◎大根250、豚ミンチ80 、水酒醤油みりん20砂糖小２片…

◎豚汁◎大根120人参120いちょう切りレンチン、里芋100レンチン、れんこん50ごま油で炒め、豚こま60湯通し炒め、こんにゃく1/4スライス湯通し、白菜千切り200レンチン、水1050、だし一袋、味噌大２、砂糖小２ ◎かぼちゃいとこ煮◎かぼちゃ200弱、水60〜70、醤油…

◎揚げ卵◎水290、白だし10、酒しょうゆみりん30、お酢大1/2、砂糖小1をわかし、湯通し油揚げに卵１個ずついれて爪楊枝でとめたものをいれて煮込む。 ◎ひじき◎ひじき10水で戻してざく切り湯通し、れんこん50いちょう切り、むき枝豆50、水砂糖酒醤油みりん大１…

◎がんも煮物◎湯通しがんも、冷凍里芋150レンチン、大根170人参120レンチン、水295、白だし30、醤油みりん10をわかし、弱火で蓋をして煮込む。やっぱり薄味すぎ、白だし適当にたす。 ◎レタスおひたし◎レタス250を1分40秒レンチン、追加1分、水気を切って、白…

◎厚揚げ２種類◎厚揚げ湯通し、スライス。半分はケチャップを塗って、オレガノとバジルをふり、ピーマン１個千切り、ベーコン１枚、ピザチーズをのせて焼く。半分は豚ミンチをのせて焼き、お好みソース、マヨネーズ、鰹節、あおさ粉をふる。 ◎ひじき◎ひじき10…

豆腐かにかまあんかけ豆腐150レンチン１分。水100、鶏がら4、酒片栗粉10、生姜チューブ、かにかま４本ほぐしていれてレンチン１分✕３回、かける。 白菜重ね焼き白菜200に、鶏ミンチ200、味噌みりん酒大１を混ぜたもの(レシピは生姜チューブが入ってミンチ150…

信田巻鶏ミンチ250、片栗粉25、生姜チューブを混ぜ、湯通し油揚げ４枚を開いて70〜80ずつ入れて巻く。つまようじで止める。二本はむき枝豆40粒くらいを入れる。水500で昆布だしを取り、みりん醤油50、みりん25、砂糖大４くらいをいれてわかし、弱火で15分、…

さつまいも200に水200弱いれてレンチン８分、蓋を開けて砂糖50追加してさらに４分、こしながらフライパンにうつして少し火にかけたら結構水分飛んでたので有塩バター30いれて混ぜる。

肉じゃが豚バラスライス50、玉ねぎスライス50、人参50とじゃがいも200の順にいれて、酒醤油砂糖大１1/2、みりん大１をいれてレンチン8分半。 豚バラ大根豚バラ50を焼き、大根200あつめのいちょう切りをいため、酒醤油みりん砂糖大１くらい、水100をいれて強…

味噌汁大根揚げ 芋の甘煮さつまいも150水にさらし、砂糖大１、水45をいれてレンチン5分、塩少々ふる なす煮浸しなす200油かけてレンチン4分、追加2分、めんつゆ30、水60、大葉千切り漬ける。 チャーシュー豚肩ロースブロックを中火でやきつけ、酒50、醤油100…

卵黄一個、砂糖15をすり混ぜる。バニラエッセンスをいれ、コーンスターチ10、スキムミルク15を入れて混…ざらない。水90を少しあたためて少しずつ入れて混ぜ、レンチン１分、混ぜてさらに１分混ぜる。練乳5を混ぜる。 お昼は生姜焼きの残り＋レタス＋チーズの…

揚げ出し風厚揚げなす湯通し厚揚げ角切りに片栗粉小2をまぶしてトースターで15分焼く。なす一本油をまぶしてレンチン2分＋1分。水200、3倍めんつゆ40 、白だし10、片栗粉小2、カニカマ4本をいれて混ぜながら火を通す。大根おろし100、大葉千切り、あんをかけ…

おこわ具はごぼうささがき一本、人参れんこんいちょう切り、湯通し油揚げ。もち米2合、酒醤油大2、みりん小2、水あわせて360いれたらやわらかめだわ味も少し薄いわで残念。 ぶり大根主人作 かまぼこ切っただけ いなり湯通し油揚げ一枚を半分にきり、醤油みり…

とんかつ豚ロース一センチ弱くらいの厚さのもの４枚に塩コショウ、ガーリックパウダー、小麦粉をふり、マヨネーズ30を両面に塗る。小麦粉40に油5をかけてフライパンで空焼きしたものをまぶしていく。ちょっと足りずに小麦粉たす。オーブンカンタンフライモー…

鶏ももスープ鶏もも1枚230、じゃがいも300、玉ねぎスライス250、水500、塩大１弱、にんにくチューブ、生姜スライスは入れ忘れ、スープの残りと一緒に炊飯。味見して水100くらい、にんにく生姜チューブ追加、粒胡椒をかけて。 なす中華風180はヘタを切り落と…

枝豆チーズちくわちくわに、枝豆、ピザ用のチーズ乗せてトースターで焼く。厚揚げピザ風厚揚げにケチャップ、ベーコン、ピーマン、ピザ用のチーズ乗せてトースターで焼く。 吸い物大根 いなり油揚げ１枚を半分砂糖しょうゆみりん小２、水４５レンチン２分。…

砂肝生姜千切り、砂肝、ひたひたの水で炊飯。スライスして各自ポン酢やマキシマムで食べる。 ポテトサラダ２種じゃがいも300にひたひたの水、砂糖大１くらいいれて、冷凍むき枝豆もいれてレンチン。酢大１弱、塩コショウいれてつぶす。半分はむき枝豆をいれ…

しぐれ煮豚こま200、醤油みりん砂糖大１強、生姜千切り、レンチン3分半 ツナピーツナ缶オイルごと、ピーマン千切りを炒め、醤油小１混ぜる なすチンびたしなす２本230縦に細長く切って、生姜千切り、油大１レンチン4追加2分。めんつゆ30、水60につける。 吸…

豚こま団子豚こま250、大葉5枚みじん切り、味噌10、片栗粉10を混ぜて平べったい団子状にする。小麦粉をまぶし、油をちょんちょんと塗ってトースターで15分、裏返して15分焼く。キャベツ千切り添える。味噌味はしない。大葉ももっとガッツリいけばよかったか…

きゅうりのパリパリ漬けきゅうり２本スライス、醤油25、みりん酢はちみつ大１、砂糖小１、生姜千切りはなく、強火で炒めて、ゴマを和える。 キャベツ中華風人参短冊切り50、キャベツざく切り350、鶏ミンチ150に鶏ガラ8、片栗粉3、にんにく生姜チューブ、水60…

キャベツシュウマイ鶏ミンチ200、生姜チューブ、鶏ガラ3、片栗粉10、昨日のキャベツの残りの芯部分をみじん切りにしていれる。他は千切りにして小麦粉をまぶし、丸めた周りにつける。５つずつレンチン5分くらい。 なすなす220はヘタを切り落としてから縦に細…

チーズフォンデュチーズ200と薄力粉20、ガーリックパウダーを袋に入れて振り、良く混ぜ合わせる。鍋に白ワイン100をいれ、弱火で人肌温度に温まったらチーズを入れてへらでかき混ぜる。チーズが溶けたら完成。 じゃがいも230と人参1/2本50と冷凍かぼちゃレン…

鶏ももスープ 鶏もも鶏むね260、じゃがいも250、玉ねぎスライス250、水450、塩大１弱、にんにくチューブ、生姜スライスを炊飯。 なす なす210を縦に切ってごま油10をかけてレンチン4分、さらに混ぜて1分、めんつゆ30、水90、鰹節、ねぎにつける。 ピーマン …

春巻き小麦粉100、強力粉60、片栗粉3、塩ひとつまみを混ぜ、水300をいれて混ぜる。２回こして、ピンとはったラップに40前後広げて、1分40秒レンチン、11枚分はがして具(人参千切り2/3本、豚こま100、春雨30を塩コショウして炒め、酒醤油オイスターソース大１…

○味噌汁 玉ねぎ、じゃがいも ○なす 2本170はヘタを切り落としてから縦に細く8等分以上で切る。にんにくチューブ少し、生姜チューブたっぷりのせ、ごま油7をいれて混ぜ、レンチン4分。にんにくチューブいれわすれて追加1分。醤油大1、オイスターソース酢砂糖…

○鶏アボカド アボカド一個スライス。鶏むねそぎ切り250に酒15、水40、塩砂糖少々をいれてレンチンしたものを上に。さらに玉ねぎスライス30を水にさらして軽く水切りしたものをのせる。マヨネーズ30、砂糖醤油小１、すりごま、わさびチューブを混ぜたものをか…

厚揚げ２種 湯通し厚揚げ1/2、ケチャップオレガノバジルを塗り、ピーマン1/2スライスをのせ、ベーコン１枚をのせ、チーズをのせてトースターで焼く。1/2は豚バラスライス120に塩コショウ、小麦粉をふって巻き、フライパンで焼いて酒醤油みりん砂糖大１をから…

蒸しなす なす2本160はヘタを切り落としてから縦に細く8等分以上で切る。にんにくチューブ少し、生姜チューブたっぷりのせ、ごま油7をいれて混ぜ、レンチン4分。醤油大1、オイスターソース酢砂糖小1、小ネギをかける。味変に花椒。かなりあり！ ポタージュ …

鶏むね１枚250をそぎ切り冷凍解凍に片栗粉5をまぶす。砂糖酒醤油みりん大1,1/2をかけてレンチン5分。マヨネーズをかける。下味のし尾砂糖の分もあるのか味が濃い。次回するなら調味液5〜7割くらいで。 ツナピーマンツナ缶オイルごと、ピーマン千切りを炒め、…

バター100、薄力粉160、コーンスターチ20、砂糖60をすり混ぜてそぼろ状にし、牛乳15くらいをいれてまとめる。半分のばしてタルト型へ。残りは丸めてまわりにザラメをつけて冷凍へ。解凍せずにきって(うまくきれなかったから冷蔵解凍すべきだったか)170℃15分…