ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

あっさりメニュー

水900、白だしと酒30、生姜チューブ、白菜芯、大根、人参、ネギ、鶏むね100を中火で10分。白菜葉、レンコンスライス、レンコンすりおろし、豆腐150、油揚げ2枚を追加して5分。ゆず胡椒、ポン酢で。主人あまり食べずラーメン一袋。

サバ味噌、ちくわ、酢の物、吸い物

味噌〜水100、酒50、みりん砂糖味噌大3、醤油大1をわかし、冷凍さばそのままと生姜チューブをいれて中火にして5分、食べるときに、時々煮汁をかけながら5分。こどもはちくわ2本トースターで焼いたものときゅうり希望。 大根、きゅうりせん切り、カンタン…

厚揚げ白だしあん、スープ、白和え

信田巻き、なます、吸い物

いつもの信田巻き、半量 白菜、大根、人参の吸い物 大根、人参、カンタン酢、白だしのなます

ピカタ、ポテト、グラッセ、もやし、スープ

もやしは白だし+レモン汁のレンチンのいつもの グラッセも山本ゆりさんのレンチンのいつもの スープはキャベツなどのコンソメ

つくね、ピーマンきんぴら、スープ

卵と玉ねぎなし、パン粉10 ちょっと薄いというか甘い? 人参多め、ピーマンは冷凍100 味が足りず、白だし、塩コショウなどたす

オイスター炒め、なます、吸い物

豚バラ200塩コショウで炒め、人参、玉ねぎ1/2あわせて200くらいいれて炒め、酒醤油みりん小1、オイスター大1くらいで炒める 大根、人参千切り、すし酢、白だし少々 白菜、玉ねぎ、じゃがいもの吸い物

おでん

玉ねぎ4等分、白菜、人参、大根を600、水500、白だし70を炊飯、いい匂いがしたらとめて、湯通しがんもセット、湯通し糸こんにゃくをいれて冷ます。

あんかけ、厚揚げ、炒り卵、いもご飯、汁物

汁物は味噌汁の残りが薄いので鶏ガラ少々 鶏むねは下味+片栗粉でレンチンして。

蒸し野菜、味噌汁

白菜、人参、里芋、豚バラ、クッキングシートの下に水入れて蓋して中火15分くらい ほかにも何か作ってそうだけど…

チキン南蛮風、白菜漬け、味噌汁

鶏むね350、玉ねぎ160、マヨネーズ60でいつもの 白菜、すし酢、白だし 味噌汁は大根、人参、油揚げ

豆腐ハンバーグ、味噌汁、副菜残り

豆腐300レンチン4分水切り後120くらい、ミンチ300、玉ねぎ120レンチン、パン粉30、ケチャップ20、こしょう混ぜて丸める。フライパンで蒸し焼き。ふわふわだけど真ん中赤かったー。おろしポン酢で。 味噌汁は玉ねぎ、白菜、揚げ れんこんは弁当の残り。濃いめ

白菜豚バラ、マッシュポテト、アボカド

白菜300と豚バラ100、白だし30、水70 マッシュポテトはいつもの アボカドは切っただけ

おでん

玉ねぎ1個4等分、人参小2本、大根、水500、白だし70炊飯。 湯通し糸こんにゃく、がんもを最後5分追加。

さんま、マッシュポテト、アボカド、味噌汁

さんまはオリーブオイル+にんにくチューブ弱火1分、頭取って3等分はらわた洗ってよく拭いたものを中火で5分弱両面焼く。柚子胡椒小1+レモン汁大2、足りずに追い柚子胡椒 マッシュポテト〜じゃがいも180をレンチン、あたたかいうちに潰して、牛乳80、コン…

肉じゃが、茶碗蒸し、きゅうり酢の物、味噌汁

じゃがいも中3個、玉ねぎ130、人参170、豚バラ100、酒醤油みりん45、砂糖30、水300、だし2に落とし蓋して中火で煮詰める 味噌汁は長芋、人参 きゅうりスライス塩もみ洗って絞る、わかめ4水に戻して絞る、すし酢30、白だし2 鶏むねそぎ切り塩少々と酒入れてわ…

とりむね青のり、アボカド、味噌汁

鶏むねはこれhttps://www.nipponham.co.jp/recipes/genre/japanese/23550/ ちとしょっぱかった。 皮はトースターで焼く。 あとはアボカド切っただけ、味噌汁

鶏むね巻き、ツナピーマン、味噌汁

鶏むね1枚開いて塩砂糖酒すりこみ、チーズ2枚とバジルを巻く。レンチン2分、裏返して3分。しばらく置いて切り、冷凍していたバジルペーストを添えて。 ツナピーマン 味噌汁はじゃがたま

焼き魚、春雨サラダ、焼きおにぎり、酢の物

焼きおにぎりはご飯300、醤油大1、みりん小2、やまやだし少々、混ぜて握って焼く。濃い。 塩鮭と塩サバはザイグル。塩鮭めちゃめちゃ濃い。 吸い物は大根 春雨サラダはきゅうり1/2、春雨、山本ゆりさんレンチンレシピ、卵とハム無し 残りのきゅうり1/2、わ…

ゴーヤチャンプルー、夏野菜めんつゆ漬け、ちくわ、味噌汁

こどもにちくわ4本+マヨネース大1+あおのりとちくわ1本+明太チューブ トマトくし切り、オクラレンチンをめんつゆにつけて 味噌汁はキャベツと人参だったかな あとは豚肉100を塩コショウで炒め、+ゴーヤめんつゆ漬残り、酒大1、オイスター(入らんかった)、…

肉巻き、トマトポン酢、味噌汁

大根人参千切りレンチン2分、ピーマン2個千切りレンチン2分、オクラ4本穴あけてレンチン1分を豚ロース薄切り200で塩コショウ、小麦粉ふって巻く。フライパンで焼いて、各自タレなどで食べる。 トマト、ポン酢、砂糖 味噌汁は大根、玉ねぎ追加

おでん

水500、白だし70、大根と人参600を高速炊飯。湯通しがんも、湯通しこんにゃく、じゃがいもも途中で追加。食べるときにあたためる。こんにゃく半分はこんにゃく漬け。

そうめん

昼はバーベキューで食べすぎたのでそうめん300 大葉、みょうが、ねぎ、梅干し、枝豆でさっぱり

信田巻、豚バラ大葉チーズ巻、出汁巻き卵、トマトポン酢、味噌汁

鶏ミンチ160、片栗粉水16、生姜チューブを混ぜ、湯通し油揚げ2枚を開いて巻く。つまようじで止める。1本はむき枝豆を入れる。水200、本だし2、醤油20、みりん10、砂糖大1.5くらいをいれてわかし、弱火で15分、途中裏返して煮含める。冷めたら輪切りにしてつ…

しゃぶしゃぶサラダ、味噌汁

水+酒+生姜チューブでゆがいて保冷剤で冷やした豚しゃぶ肉300、キャベツ千切り、パプリカ、トマトと飾る ごまドレは練りごま20〜30くらいの残り、水・酢・砂糖30、油15、ごま油5、醤油10だったかな?を混ぜる 味噌汁は昨日の残り なすのチンびたしも作った…

豚バラキャベツ、とうもろこしご飯、トマト、味噌汁

キャベツざく切り300のうえに豚バラスライス200を広げ、酒大2をまわしかけてふたをし、強めの弱火で8分ほど肉に火が通るまで蒸し焼きにする。ポン酢+青ネギでいただく。 とうもろこし1本そいで芯と実、米2合、塩小1、水2合分で炊飯 味噌汁は大根人参揚げかな…

ミートボール、おでん風、味噌汁

ミンチ280で山本ゆりさんレンジレシピ倍量、タレはケチャップおたふくで自作 味噌汁は玉ねぎスライス追加 おでん風は、白菜220、湯通し糸こんにゃく、白だし40、水220、蓋して弱火で20分

鶏飯、ひじき、味噌汁

ひじきは山本ゆりさんのレンチンレシピ 味噌汁は大根、人参、油揚げ 鶏飯は市販のもの

刺身、なす、とうもろこし、味噌汁

味噌汁は白菜、油揚げ とうもろこしは水1300+塩26が沸いたら入れて中火13分、経ったらそのまま30分以上おく。はシャキシャキいい塩梅。水たっぷり、塩小1/2いれて最初からとうもろこし入れて沸いたら弱火20分、そのまま冷ます。はジューシーな仕上がり。主…

生春巻き、ねぎ焼き、味噌汁

ライスペーパー6枚分、レタス、人参大根千切り、大葉、サラダチキン(200くらい?)と鶏むね50レンチンを巻く。味噌大1+砂糖みりん小1+醤油数滴が意外と合う。ポン酢もあり。残ったらくっつかないようにラップすべし。 ネギ130みじん切り、卵1個、小麦粉5…