ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

あっさりメニュー

はんぺんボール、パプリカピクルス、ねばねば、吸い物

はんぺんボール はんぺん125、豆腐150水切りして110、マヨネーズ15、片栗粉10を混ぜる。半分にして枝豆30のつもりが40+冷凍エビ30湯通し、ベーコン1枚+スライスチーズ1枚を混ぜて、丸めて焼く。 今度はベーコンチーズ、青のりチーズにしてみるか。パプリ…

肉じゃが、湯豆腐、トマト

肉じゃが じゃがいも大2個、人参一本乱切り、玉ねぎ中1個150スライス、豚こま60、水300、醤油みりん砂糖大3、強火で煮詰める。湯豆腐 水500、醤油15、鶏ガラ10、鰹節3をレンチン1分、砂糖小1/2、豆腐300水につけてざるで水切りをいれてわかす。トマト トマ…

巾着卵、煮浸し、吸い物

油揚げ3枚を湯どおしして半分にきり、冷凍卵を半分ずついれてつまようじでとめる。だし200、酒醤油みりん砂糖をいれてわかし、いれて煮込む。煮浸し なす油をまぶしてレンチン、オクラ油をまぶして一緒にフライパンで焼き付け、めんつゆ水みょうがと漬ける…

しらす枝豆ごはん、酢の物、吸い物

混ぜご飯 米をたいて、10分前くらいに冷凍枝豆、冷凍しらすを混ぜる。叩き梅、ごまを好みで混ぜる。吸い物 白菜、長ねぎ酢の物 きゅうり、ワカメ、すし酢、白だし

厚揚げ3種、ちくわあおのり、ピクルス、トマト、吸い物

ちくわ 半分にして、マヨネーズ30、粉チーズ3~5、青のりをからめ、トースターで5分くらい焼く。厚揚げ 湯通し横に三等分スライス、お好みソース+ネギ+焼けてマヨ、味噌+みりん+酒+醤油少し+大葉、ケチャップ+バジル+チーズをトースターで焼くパプ…

巾着煮、漬物、酢の物、トマト、吸い物

巾着煮 豆腐150レンチン水切り、鶏ミンチ140、えのきみじん切り20、冷凍枝豆50を湯通し油揚げ四枚半分にしたものにつめ、だし汁250(吸い物の残り)、酒大2、砂糖みりん大1、醤油大1だけどだし汁濃いめなので小1にしてわかし、蓋をして15分。甘かった。醤…

豚バラ白菜、煮浸し、冷奴、吸い物

豚バラ白菜 豚バラスライス100に塩コショウ、白菜200と交互に重ねて切る。鍋に並べて酒大1くらい、鶏ガラ小2くらいをかけレンチン8分。吸い物 玉ねぎスライス、わかめ煮浸し なす一本油15をかけてレンチン2分、オクラに残りの油をまぶして焼き付ける。めん…

豚丼、きゅうり漬け、味噌汁

豚丼 玉ねぎスライス100、豚しゃぶスライス200、醤油20、酒45、みりん30、砂糖小1、コンソメ顆粒2.5、にんにく生姜チューブ、水100をレンチン8分きゅうり きゅうり2本、塩小1/3、砂糖小2、しぼって塩昆布味噌汁 じゃがいも、玉ねぎスライス

焼き鳥

鶏もも1枚縦に五等分、さらに4等分くらいにわけ、長ねぎ一本切ったものと交互に串にさす。残った鶏皮も串にさす。鶏ミンチ180、長ねぎ20みじん切り、砂糖小1、塩コショウ、酒、片栗粉10、生姜チューブを混ぜて20〜30ずつに丸め、茹でて串にさす。ウインナ…

豚しゃぶサラダ、なす煮浸し、味噌汁

豚しゃぶサラダ 豚ロース200を水、酒、生姜にんにくチューブをわかして弱火、しゃぶしゃぶする。ちぎったレタス、トマトを添えて各種タレで。ナス煮浸し なす2本切って油15をまぶしてレンチン2分、上下返してさらに2分、フライパンで焼き付け、水めんつゆ65…

ソースカツ丼、ピクルス、ツナピーマン、もやしスープ

ソースカツ丼 ヒレカツ作って冷凍しておいたものを、冷凍のまま油をかけて予熱したオーブン250℃20分くらい焼く。途中裏返す。ご飯、キャベツ千切り、ヒレカツ、ソース(ウスターソース50、砂糖小1/2、ケチャップ大1/2、みりん大1を混ぜてレンチン)をかける…

厚揚げ2種、きゅうり塩もみ、トマトツナサラダ、味噌汁

トマトツナサラダ トマト2個、ツナ缶ノンオイル全部、みょうが一本輪切り、大葉千切り、ポン酢大1、砂糖小1きゅうり きゅうり2本スライス、塩ひとつまみでもみこむ。しばらくして醤油砂糖小1、ごまを混ぜる。甘い。醤油小1くらいたす。白だしいれたらよ…

しらすおこわ、サラダ、吸い物

おこわ もち米2合水にひたしてざるにあげる、白だし45、水おこわ2合の線までいれて炊飯。30分たったところで、冷凍むき枝豆100、しらす40をいれる。炊きあがったらごま、梅2個たたいたものをいれ、食べるときに大葉をちらす。吸い物 玉ねぎ、わかめサラダ 大…

白菜300、人参100、大根50、白ネギ100、しめじ100、鶏団子(鶏ミンチ200、白ネギ50、鶏ガラ3、葱姜脂汗5、片栗粉10)と鍋の素を沸かして煮込む。締めはインスタントラーメン二袋。

中華おこわ、煮浸し、豚バラ白菜、吸い物

中華おこわ もち米2合、洗って1時間以上水につける。ざるにあげ、オイスターソース10、醤油みりん20、鶏ガラ砂糖小1、生姜チューブ、水2合の線までいれる。 白ネギ人参40、しめじ30、チャーシューの残り100をいれて炊飯。吸い物 大根、白ネギ煮浸し なす油…

二色丼、なすそうめん、ひじき、味噌汁

二色丼 卵二個、水10、塩少々を油をひいたフライパンにいれて箸5本で中火でくるくる混ぜ、そぼろ状にする。ミンチ150、醤油みりん砂糖大1、蓋をせずレンチン3分、混ぜる。なすそうめん なす細切りにして片栗粉をまぶして茹でる。水30めんつゆ15、みょうが…

トースターチキンカツ、新玉レンチン、味噌汁

トースターチキンカツ 鶏むね400そぎ切り塩砂糖酒で冷凍、解凍したものにマヨネーズ20くらい、パン粉10くらいをまぶして広げてさらにパン粉をかけてトースターで15分、ひっくり返してさらにパン粉をまぶして15分。新玉ねぎレンチン 新玉ねぎバターをのせてレ…

ぶり照り焼き、漬物、ピクルス、味噌汁

照り焼き ぶり塩酒をかけて拭いて冷凍解凍、醤油大3、酒みりん大2、水砂糖大1、生姜スライス、生姜チューブたっぷりいれて煮詰める。漬物 大根きゅうり150スライス、塩昆布7ピクルス パプリカ、カンタン酢、はちみつ、ローリエ味噌汁 白菜、大根

塩鮭、豚汁、きゅうり酢の物

きゅうり酢の物 きゅうりたたいて、すし酢、白だし豚汁 昨日の残りに白菜、ネギ、じゃがいもレンチン、油揚げ湯通し追加塩鮭 解凍、ホイルでトースターで15分

豚しゃぶサラダ、スープ

しゃぶしゃぶサラダ 水に玉ねぎスライス300、酒、にんにく生姜チューブをいれてわかし、弱火にして豚しゃぶ250をしゃぶしゃぶしてざるにあげる。レタス100もしゃぶしゃぶする。水気を切って、トマト、きゅうりスライスとともに盛り付ける。スープ しゃぶしゃ…

さば味噌、トマト二種、ツナピーマン、吸い物

サバ味噌 水100、酒50、みりん砂糖味噌大3、醤油大1をわかし、熱湯湯通しさばと生姜スライスをいれて中火にして5分、食べるときに、時々煮汁をかけながら5分。トマト二種 トマト1個角切り、ポン酢大1、しらす、大葉、ごま油 トマト1個角切り、ポン酢…

豚バラ大根、ささみ焼き、きゅうり酢の物、味噌汁

豚バラ大根 大根250、豚バラ60、酒醤油22、砂糖みりん大1、水30、片栗粉3、レンチン10分ささみ焼き ささみ300、マヨネーズ20、パン粉10をまぶしてトースターで10分、裏返して10分味噌汁 白菜千切りきゅうり酢の物 きゅうり一本スライス塩揉み洗ってしぼる、…

豚しゃぶサラダ、レタス肉味噌、味噌汁

豚しゃぶサラダ 新玉ねぎ250スライス塩揉み、水にさらして、水気を切る。レタス100洗ってちぎる。トマト1個150くし切り。水に少しの酒、にんにく生姜チューブをいれ、豚しゃぶ150を湯通し。上に大葉とみょうが千切りをのせる。レタス肉味噌 豚ミンチ150、葱…

肉じゃが、アスパラベーコン、味噌汁

味噌汁 白菜千切り、人参いちょう切り肉じゃが じゃがいも130、玉ねぎ人参豚スライス60、酒醤油みりん24、砂糖大1、レンチン8分アスパラベーコン アスパラ四本、ベーコンスライス4枚を巻き付け、レンチン2分、念のためさらに1分残り物たくさん

二色丼、ツナピーマン、白菜漬け、エリンギバター炒め、吸い物

吸い物 玉ねぎスライス、わかめ白菜漬け 白菜千切り、すし酢、酒醤油少々エリンギバター炒め エリンギ、バター1かけいれて炒め、しんなりしたら醤油少々、青のりツナピーマン ピーマン千切り、ツナ缶油ごと、炒めてしんなりしたら醤油少々二色丼 卵二個、水…

クリームコロッケ、チンゲン菜二種、きゅうり酢の物

クリームコロッケ 冷凍玉ねぎみじん切り100とささみ60を塩コショウして炒め、バター40もいれてとけたら、小麦粉50、牛乳少しずつ足して400、コンソメ1/2をいれ、かにかま1/2袋を割いていれ、つるんとなったら出来上がり。バットにあつめに広げて冷ます。冷め…

ぶり照り焼き、汁物、かぼちゃ煮物、こんにゃく

照り焼き ぶり塩酒をかけて拭いて冷凍解凍、両面焼き付けて、醤油大3、酒みりん大2、水砂糖大1くらいいれて煮詰める。次は絶対生姜スライスたっぷりいれよう。かぼちゃ煮物 冷凍かぼちゃ250、水80、醤油10、みりん砂糖大1、レンチン7分。かぼちゃが悪いの…

豚汁、いなり、おでん、ブロッコリー

冷奴 昨日の残りのやまやだし、ネギソース、市販のそぼろ、ゆず味噌などをかけて。ブロッコリーゆず味噌 ブロッコリー270レンチン2分30か40秒。味噌50、砂糖25、みりん8、ゆずの皮を煮詰める。ブロッコリー1分湯通しにつける。豚汁 豚こま70としめじを炒め…

サグカレー、ナン、ピクルス

サグカレー オリーブオイルにクミンシード小1をいれ、パチパチしてきたら、玉ねぎ150みじん切りを炒める。生姜みじん切り、ガラムマサラカレー粉コリアンダーターメリック小1、カルダモンけずってたっぷりをいれてなじむまで炒める。トマト缶とトマト100を…

洋風春巻、ちくわえのき、きゅうりワカメ、スープ

スープ 玉ねぎレンチン、水550、マギーブイヨン1個、コンソメ顆粒少々、茹でて絞ってざく切りほうれん草を最後に加えるちくわえのき えのき100、バター一かけを炒め、ちくわ三本斜め切りも追加、醤油たらして、青のりきゅうりワカメささみ きゅうり一本スラ…