スープは玉ねぎ、豆腐、わかめスープ 麻婆もやしはてぬキッチンより。とろみがつかないから倍量いれたけどやはりつかずなぜだ… キャベツ200、塩昆布16、スライスチーズ２枚

ざらめ大１と水75、かぼちゃ220、白だし大１をいれてレンチン5〜6分。豚バラスライス50、生姜チューブ、甜麺醤10、鶏ガラ2、酒30、ざらめ15、白だし5〜10、ローストしたくるみ30をいれて煮る。あわせてあたためる。 鶏むね１枚ひらいて塩砂糖酒につけていた…

鶏ミンチ250、ちくわ4本みじん切り、 炒りごま大2、片栗粉大3、酒マヨネーズ大1、砂糖鶏ガラ醤油小1を混ぜて海苔で巻いて焼く。 キャベツ、鮭そぼろ、味噌、マヨネーズでサラダ れんこんはマヨネーズをまぶして焼いて、青のりまぶす。 人参、玉ねぎレンチン…

塩8、砂糖40、酢60をレンチン20秒くらい、米2合に6〜8割くらい混ぜる。残りは手につけながら握りっぽく握る。さらに残ったのはパプリカのピクルスにいれる。 いなりは山本ゆりさんのレンチンレシピ。 トマトは切っただけ。 オクラは一袋を40〜50秒くらいだっ…

塩じゃがは豚こまあったらこれ作ろ！より キャベツ、トマトはそのまま キャベツ、人参、玉ねぎのスープ

味噌汁は、大根と人参 鶏ももはフォークでさして、酒醤油大１、生姜チューブに漬け、汁気を拭き取りごまをつけて油をしいたフライパンで焼きめがつくまで焼き、裏返して蓋して弱火6分、蓋を開けてカリッとさせる。 トマト１個、きゅうり１本、レタス1/2の100…

ちくわ４本にきゅうり１本を切ってつめる。 砂肝、長ネギの青いところ、生姜千切りに水ひたひたを炊飯、スライス。ポン酢、マキシマムで。 トマト１個角切りにすし酢、白だし、青ネギ。 味噌汁はじゃがいも千切り、わかめ。

うなぎ風かまぼこ＋きゅうり＋すし酢でうざく風 トマト＋白だし キャベツ＋塩昆布 鶏ももチャーシューは何かの本を見て あとは味噌汁

鶏ミンチ230、片栗粉水23、生姜チューブを混ぜ、湯通し油揚げ3枚を開いて巻く。つまようじで止める。1本はむき枝豆を入れる。水400、本だし4、醤油40、みりん20、砂糖大3くらいをいれてわかし、弱火で15分、途中裏返して煮含める。冷めたら輪切りにしてつま…

豚こま250に塩コショウと小麦粉をふって焼き、玉ねぎ１個スライス追加してしんなりしたら、酒醤油みりん大１くらい、生姜すりおろしを入れて炒める。 かぶ１個スライス塩振ってしばらくおいてしぼる。かぶの葉みじん切り塩振ってお湯かけて絞る。すし酢、白…

さつまいもはバター10、さつまいも一本250くらいだったかな？を細くして炒め、弱火で蓋をして蒸し焼き。蓋を開けて塩、はちみつ大１で味付けて塩きんぴらに。 味噌汁は大根、大根葉 しゃぶしゃぶサラダとドレッシングが残ったので、きゅうり千切りとかぶ千切…

豚しゃぶ350、酒と生姜チューブと鶏ガラをいれて沸かしたお湯にしゃぶしゃぶしたら、アルミトレイに並べて保冷剤のせて冷蔵庫へ。大根、きゅうり、ズッキーニの千切りを添える。人参100、玉ねぎ50、醤油50、油50、レモン汁＋酢50、砂糖大2味見して追加、みり…

すし酢90、めんつゆ10、醤油5にピーマン一個千切り、人参1本千切り、玉ねぎ1/2個スライスレンチン2分をつける。鶏むね200はそぎ切りに酒塩砂糖をつけたものに片栗粉をまぶして、フライパンで揚げ焼きして一緒につける。 もやしはツナ缶油ごとかけてレンチン2…

厚揚げはコチュジャン塗ってチーズかけてトースターで焼く。 梅干し２個叩いて、きゅうり1本スライス、かつおぶし、めんつゆあわせて、冷奴にのせる。 かぶスライス塩ふってぎゅっと絞って、すし酢、白だし少々、昆布、輪切り唐辛子(1/2にしたが1/4でよいら…

フライパンにバターひとかけを入れて中火で熱し、厚揚げ1/2角切り入れて焼き色がつくまで炒める。 ねぎスライス30を加えてしんなりするまで炒め、なめこ1袋、酒大１、しょうゆ大１強を加えてさらに炒める。 トマトは角切り、ポン酢大１、砂糖小１ エリンギは…

ナス１本、ズッキーニ１本、玉ねぎ１個角切りをオリーブオイルで炒め、ピーマン１個角切り、トマト１個角切りもいれて軽く炒め、すし酢50をいれて少し煮詰めたら、ローリエ、粒胡椒をいれて冷やしていただく。 湯通しえび、レタス、大葉、きゅうり、みょうが…

厚揚げ半分に切って大葉とスライスチーズに片栗粉をまぶしたもの、豚バラスライスで白ネギを巻いたもの、フライパンで焼きつけ、酒醤油みりん砂糖をからめる。 もやし2分半レンチンしぼって、きゅうり千切り、ハム千切り、ポン酢大2、砂糖小1、ごま、鰹節を…

鮭＆鶏皮をザイグルで焼く。こどもは市販コロッケ。 吸い物は玉ねぎ、わかめ きゅうり、なす１本スライス、塩小1/2、砂糖小１、からしたっぷり ひじき15水に戻して、人参千切り50、酒醤油みりん砂糖水大１、レンチン３分、枝豆をいれる

鶏むね280薄くそぎ切り、塩砂糖酒につけて冷凍、解凍したものを油をひいたフライパンで焼く。ネギ1/2本みじん切り、おろし100、塩小1/3、ごま油10、ごま大１をまぜてかける。 ポン酢大2、砂糖小2にトマト１個、なす一本油かけてレンチン4分、新玉ねぎ1/2スラ…

豆腐450、キャベツ＆人参＆玉ねぎで600、水600、酒50、鰹だし10をわかしてやわらかくなるまで煮込む。ポン酢、ごまだれ、食べるラー油、めんつゆで。しめはラーメン二袋、米100グラム。

なす〜ナス細く切って200、油10、レンチン2分、醤油小2、砂糖小1弱、混ぜてレンチン2分、花椒をけずってまぶす 大根、人参、きゅうり100ずつ千切り、レタス100、大葉、えび湯通し150、鶏むね150酒塩かけてレンチンしたもの、さつまいも150＋水でレンチンして…

まぐろたたき、いくら、ツナマヨ、サクラマス、きゅうり、大葉、レタス いちごといちごジャムを作るときに出たあくのいちごシロップ(炭酸割り) 吸い物は長ネギ、麩

ザイグルで冷凍塩サバ＆塩鮭１枚ずつ焼く 冷凍かぼちゃ200に水80、醤油大１、砂糖みりん大1.5いれてレンチン6分、鰹だしをいれる 味噌汁は長ネギ、人参、じゃがいも、玉ねぎ

ぶりに酒、塩をふってしばらく置き、水分をペーパータオルで拭き取る。 酒大3、みりん大2、醤油大1と1/2、生姜チューブに漬けて冷凍。冷蔵庫で半解凍状態にして、油をひいたフライパンで身だけを焼く。焦げやすいので弱火がよかったかも。両面焼いて、火が通…

なす〜長ナス細り200、ごま油10、レンチン2分、醤油小2、砂糖小1弱、にんにくチューブ混ぜてレンチン2分、花椒をけずってまぶす ポテトサラダ〜じゃがいも、ハム2枚、玉ねぎスライス、砂糖大１、水ひたひたをレンチン、水切り、酢大1/2、塩コショウしてじゃ…

油揚げ3枚を半分に切り、鶏ミンチ200＋もやし100、生姜チューブ、塩を混ぜて詰め、水200、醤油酒砂糖大1を加え、ふたをして中火で約１５分煮る。一度冷ましてあたためないと味が入らない。 もやし100、人参千切り50くらいをレンチン、水にさらしてしぼり、き…

米2合を炊飯、すし酢50、人参50(↓の型抜きの残り)＋れんこん(↓の酢レンコンの飾り切りの残り)みじん切りを醤油みりん大１と砂糖小１くらいで炒めたものを混ぜる。アボカド１個角切り、卵焼き(卵２個、白だし小１、砂糖みりん大1/2)、ほたて1/2袋、いくら、マ…

油揚げ6枚に、鶏ひき肉100〜150、豆腐150レンチン水切り、白和えの残りを混ぜる。水250、酒大２、みりん・砂糖・醤油大１をわかして煮含める。 人参、ツナ缶を炒め、醤油、鶏ガラ少々で味付け 味噌汁は大根 ちくわ3本スライスとチーズ50はレンチン7分

おこわ〜人参50、ごぼう40→100、油揚げ 1枚→なし、しいたけ追加で、酒みりん 大1.5くらい、砂糖 大1くらい、醤油 大2.5くらいで炒める。もち米１合、米１合を洗って、先程の汁、おこわ２合までの水をいれ、煮豚の角切り100、和風だしの素1/2袋と先ほどの具を…

大根、人参、白菜、ネギはあわせて700くらい、豆腐300、やまやだし一袋と水500、豚しゃぶ300をしゃぶしゃぶしつつ、締めはラーメン2袋分