ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

あっさりメニュー

ちらし寿司、吸い物

米2合を炊飯、すし酢50、人参50(↓の型抜きの残り)+れんこん(↓の酢レンコンの飾り切りの残り)みじん切りを醤油みりん大1と砂糖小1くらいで炒めたものを混ぜる。アボカド1個角切り、卵焼き(卵2個、白だし小1、砂糖みりん大1/2)、ほたて1/2袋、いくら、マ…

巾着煮、チーズちくわ、人参炒め、味噌汁

油揚げ6枚に、鶏ひき肉100〜150、豆腐150レンチン水切り、白和えの残りを混ぜる。水250、酒大2、みりん・砂糖・醤油大1をわかして煮含める。 人参、ツナ缶を炒め、醤油、鶏ガラ少々で味付け 味噌汁は大根 ちくわ3本スライスとチーズ50はレンチン7分

おこわ、肉じゃが、ほうれん草、味噌汁

おこわ〜人参50、ごぼう40→100、油揚げ 1枚→なし、しいたけ追加で、酒みりん 大1.5くらい、砂糖 大1くらい、醤油 大2.5くらいで炒める。もち米1合、米1合を洗って、先程の汁、おこわ2合までの水をいれ、煮豚の角切り100、和風だしの素1/2袋と先ほどの具を…

しゃぶしゃぶ鍋

大根、人参、白菜、ネギはあわせて700くらい、豆腐300、やまやだし一袋と水500、豚しゃぶ300をしゃぶしゃぶしつつ、締めはラーメン2袋分

がんも煮

白菜、大根、人参、ウインナーはやまやだし一袋+水450で炊飯、がんもと糸こん湯通し、合体させて白だし追加でしばらく煮込まないと味が入らない。

ピーマン肉詰め、ひじき、吸い物

ピーマン肉詰め〜ピーマン2個半分に切って、豚ミンチ80、玉ねぎ1/2個みじん切りレンチン、ケチャップ、コショウ、オールスパイス、パン粉を適当に混ぜて詰める。フライパンで両面焼いて、水+醤油+みりんを適当に入れて煮詰める。 ひじきは水で戻して人参と…

チキンカツ、ポテサラ、長芋オクラ、味噌汁

ポテサラはじゃがいも250、玉ねぎスライス50、ベーコン1枚を砂糖大1、ひたひたの水をいれてレンチン、水気を捨てて酢小1、塩コショウをいれてつぶし、ベーコンはスライス、きゅうりスライス塩もみ洗って絞ったもの、マヨネーズ20を混ぜる。 長芋オクラは長…

とろろ鍋

だし一袋、鶏ガラスープ小1、水700、砂糖大1、みりん大1/2、醤油20、塩塩1/4、白菜、大根、人参、長芋たたき、しいたけ、豆腐、豚肉

豚バラ大根、味噌汁、残り物いろいろ

味噌汁は玉ねぎ、わかめ トマトははちみつ、酢 豚バラスライス、大根、酒醤油みりん砂糖で炒める。

牛丼、味噌汁、からし漬け

砂糖大1、塩小1/3、からし大1=13、きゅうり2本斜め切りをもみ込んで漬ける。 味噌汁は白菜と油揚げ 牛丼は水400、昆布だし5、玉ねぎスライス250をいれてくたくたになるまで煮込む。醤油大4、酒砂糖大3、みりん大2をいれてわかし、湯通しした牛バラ300をい…

しぐれ煮、大豆ベーコン、れんこんチーズ、スープ

しぐれ煮は牛肉200、生姜千切り、醤油みりん砂糖大1強、レンチン3分半 大豆ベーコンは湯通し大豆とベーコンを炒め、醤油小1、粒胡椒たっぷり スープは人参玉ねぎ大根角切りと大根葉みじん切り、スープのもと2袋分、水600、塩少々 れんこんは半月切りにし…

レバー、ほうれん草卵炒め、トマトサラダ、味噌汁

レバーは血抜きしてから、生姜千切りと炒め、砂糖醤油大2くらい、酒大1くらいとグツグツしたら、みりん大1くらいをいれて味見、甜麺醤小1くらいをいれてグツグツして汁気が少なくなるまで。 卵2個に鶏ガラパラパラ、マヨネーズ小1くらいをいれて混ぜる…

厚揚げ、サラダ、豚汁

昼は肉味噌とカレーうどんの汁をレンチンで作ったのでその残りと 厚揚げは湯通し、チーズ、ふりかけ5種類、味噌&砂糖&豆板醤をかけて 豚汁は豚汁の具の水煮にしいたけ、里芋、ネギ、豚肉追加

豆腐ハンバーグ、サラダ、吸い物

スティックセニョール湯通し、味噌+砂糖+みりん+ゆず1/8のゆず味噌で。プチトマト、レタスも添えて。 豆腐ハンバーグは、豆腐、鶏ミンチ、パン粉、塩で。 吸い物は、大根、油揚げ。

しゃぶしゃぶ辛子和え、ジャーマンポテト、スープ

豚こま180、酒と生姜チューブと鶏ガラをいれて沸かしたお湯にしゃぶしゃぶしたら、アルミトレイに並べて保冷剤のせて冷蔵庫へ。人参大1本、周りはピーラーで、途中から短冊切り。先程ゆがいた鍋で短冊切り→ピーラーの順に茹でてあげる。醤油大1.5、みりん大…

パン粉焼き、ひきわり、味噌汁

鶏むねそぎ切り300にマヨネーズ大1、粉チーズ10くらい、パン粉40〜50くらいをからめてトースターで焼く。 ひきわり、たれ、長芋、ふりかけを混ぜる。 味噌汁〜大根、白菜、ネギ

七草粥、ちくわ

七草セットをみじん切り、水100、白だし10をいれてレンチン。ご飯350、七草、水200、白だし5をいれてひと煮立ち。 お好みでトッピングする。 昆布出汁がら80、醤油100、みりん・酒小4、砂糖小2、山椒小2をいれ、わいたら弱火で20〜30分。昆布がかたい… 汁…

揚げの巻いて煮たもの、パン粉焼き、吸い物

レシピ本くり返し作りたいおかずを見て作った豚スライス、白菜、油揚げを巻いて煮たもの 鶏むねはたぶんパン粉焼き? 吸い物は玉ねぎ、にんし、わかめ

おでん?

油揚げとがんも、糸こんは湯通し 野菜は全部炊飯器

かぶ2種、いとこ煮、ちくわバジルソース、鶏団子汁

いとこ煮〜かぼちゃ220、水80、砂糖みりん大1、醤油小2、レンチン6分くらい、やまやだしパラパラ、自家製冷凍あんこ20秒レンチンとあわせる。 鶏団子汁〜白菜、大根、長ねぎ1/2本、鶏団子(鶏ミンチ170、かぶくり抜いた中身、酒醤油砂糖小1、パン粉10を…

二人でお好み焼き

小麦粉80、水140、だし1/2袋を混ぜて、キャベツ200千切りをいれて混ぜる。フライパンを中火にかけ、弱火で蓋をする。豚バラ&豚こま100をのせてさらに焼き、裏返す。中火で焼きめをつけ、また蓋をして弱火で。最後に裏返して中火、弱火で蓋をしてできあがり。

シチュー

人参、玉ねぎ、かぶ、キャベツ、ウインナー3本、水850、コンソメ顆粒8を炊飯。残り20分くらいでじゃがいも追加。鶏むねそぎ切り、小麦粉ふってレンチンも追加。水130、スキムミルク40混ぜて追加。めんつゆ大1、塩麹10くらい追加、片栗粉でとろみをつけるも…

パン粉焼き、バジルソース、サラダ、味噌汁

鶏パン粉焼き〜鶏むねひらいて塩砂糖酒をもみこんで冷凍、解凍280、スティック状に切って、マヨネーズ15、パン粉40をもみこんでトースターで両面焼く 味噌汁〜大根、大根葉、白菜、油揚げ キャベツ、きゅうりはそのまま バジルソース〜バジル5グラム洗って拭…

生姜焼き、ひじきサラダ、ほうれん草、味噌汁

生姜焼き〜豚こまに塩コショウと小麦粉かけて、玉ねぎ1個スライス、生姜千切りを炒める。酒醤油みりん大1、味噌小1、生姜チューブ。味が濃いとこども。醤油減らせばよかったかな? ひじきサラダ〜ひじき煮がかたかったのでレンコンスライスに酒醤油みりん…

おでん

ちくわ5本、大根300、人参100、じゃがいも小2個、キャベツ+ウインナー2本、玉ねぎ天4枚、水600、だし一袋炊飯。湯通しがんも詰め合わせ、レンチン8分ゆで卵+白だしとあわせてあたためる。そば3把茹でる。 食後はケーキ5つ🍰

厚揚げ、手羽先、ひじき、味噌汁

手羽先〜前回の残りを冷凍していたものをザイグルで焼く パプリカ〜パプリカ、すし酢、はちみつ。半分はそのまま。 厚揚げピザ〜湯通し厚揚げ、ケチャップ、バジル、チーズ。湯通し厚揚げ、大葉、チーズ、味噌+醤油+砂糖。トースターで焼く。 味噌汁〜じゃ…

豆腐ハンバーグ、大根明太サラダ、味噌汁

味噌汁〜白菜、油揚げ 豆腐ハンバーグ〜豆腐200レンチン2分半水切り、豚ミンチ200、麩15、玉ねぎ130みじん切りレンチン、塩小1/5くらい、オールスパイス3振りくらいを混ぜる。焼いて、おろし大葉ポン酢で。 大根サラダ〜大根&大根葉200、マヨネーズ大2、…

厚揚げ大葉チーズ、五目豆、大豆ベーコン、こんにゃく漬け、パプリカ、吸物

厚揚げ大葉チーズ〜厚揚げ拭き取って半分にスライス片栗粉をまぶして、大葉2枚+チーズ1枚(倍量にしてサンドしてもよかったかな)をそれぞれ挟んでフライパンで両面焼き付け、酒砂糖大1、醤油みりん大2を絡める。 五目〜湯通し大豆、人参、飾り切り湯通し…

チキン南蛮風、かぶ2種、吸物

南蛮風〜鶏むね&鶏もも250くらいに片栗粉をまぶして揚げ焼き。砂糖醤油酢を大1ずつくらいいれてからめる。玉ねぎ1個みじん切りレンチン、塩コショウ、大豆粉、マヨネーズを混ぜて添える。 かぶ〜1個は塩もみ洗って絞ってすし酢。2個は角切りにして水 1/…

がんものたきあわせ、はやとうり2種、味噌汁

がんものたきあわせ〜大根、人参、キャベツ3枚レンチンウインナー巻、湯通しがんも、湯通し厚揚げ半分、水350、白だし50を炊飯 味噌汁〜白菜、白ネギ はやとうり〜半分は千切りにして水にさらし、炒めて酒醤油みりん砂糖小1で炒めてごまをふる。半分はスラ…