小松菜大根ツナ 大根10cmくらい、薄いいちょう切りにグレープシードオイルたらーっとして炒める。小松菜1/2の茎をいれて炒め、小松菜の葉ノンオイルツナ一缶を汁ごと加えてサッと炒める。酒大１、しょうゆ小1、砂糖小2、鰹だしを加えてフタをし、弱火で１０…

今日もパパカレー レンチン目玉焼きが隠れてます - 先週の焼きうどんランチの覚書 味噌バター 豚こま、酒大１、みそ大半分、砂糖、しょうゆ、みりん小１、チューブのにんにくをからめ、キャベツ50をのせてレンチン、茹でたうどん150くらいをいれてレンチン、…

主人作。 オクラししとうはヘタを取ってトースターで３～４分焼く。

豚こまキャベツ炒め 豚こま150に酒醤油片栗粉をまぶし、フライパンに油をひいて焼く。色が変わったら、キャベツざく切り330レンチン３分半をいれ、酒みりん大１、醤油オイスターソース大1/2くらい、砂糖小１をいれて炒め、とろみをつける。もう少し醤油かオ…

天ぷら なす２本200半分で縦に切り目をいれ、ししとう７本40、オクラ２本20、冷凍レンコン三枚60、冷凍エリンギ100に小麦粉をかける。片栗粉20と薄力粉110、塩ひとつまみを泡立て器で混ぜ、水150、酢30、氷数個をいれて、粉が残るくらい菜箸で切るように混ぜ…

麻婆茄子 フライパンに油を熱し、にんにく、生姜チューブ、豆板醤を炒めて、香りがでたら、強火で豚ミンチ150をほぐしながら炒める。 挽き肉に火が通ったら、茄子縦に八等分三本、ごま油を入れしんなりするまで炒める。 しんなりしたら、水 ３００、ガラ小１…

キャベツ卵炒め 卵３個にマヨネーズ小１くらいをいれ、多めの油をよく熱したフライパンに一気に入れて手早く混ぜ、半熟で取り出す。 キャベツざく切り300レンチン３分、鶏ガラ小１、酒大３をいれ、塩コショウ、トロミをつける。 卵を戻し、ざっくり混ぜ合わ…

手羽元大根卵の煮物 湯通し手羽元５本、大根330半月切り、酒醤油みりん50、砂糖酢10を高速炊飯。フライパンに取り出す。おたま２杯のだしを取り、オイスターソース、めんつゆもいれてゆで卵を漬ける。食べるときにあわせてあたためる。キャベツポン酢あえ キ…

ブロッコリーごま和え ブロッコリー160プチトマト４つ80穴をあけてレンチン３分、醤油大１、酢小２くらい？、砂糖小１強、ごま油たらは入れ忘れ、すりごまであえる。鶏むね焼き鳥風 鶏むね１枚そぎきり一口大フォークでさし、片栗粉 大1、グレープシードオイ…

ほうれん草人参白和え ほうれん草湯通しざく切り半分、人参千切り湯通し、すりごま、砂糖醤油めんつゆ小１、水切り豆腐150をまぜる。鶏むね味噌焼き 鶏むね１枚そぎきり一口大フォークでさし、味噌、砂糖、酒大１、醤油小さじ１、ごま油3.5、片栗粉3、にんに…

タラとじゃがいものパン粉焼き 耐熱皿にレンチン３分じゃがいもスライス200、レンチンブロッコリー小房４つ、オリーブオイル20を流して、塩コショウ、水で流した冷凍たらに塩コショウをして上におき、オリーブオイルをさらに数滴ずつかける。パン粉30、粉チ…

スープカレー？ キャベツざく切り250、湯通し手羽元５本、人参一本乱切り、玉ねぎ二個スライス、水900くらい(５合の線まで)、コンソメ顆粒一袋半を入れて、高速炊飯。鍋にうつし、カレー粉小１強を入れ、弱火～中火で約５分煮込む。味見して塩少々を入れる。…

しょうが焼き 玉ねぎ二個スライスを炒め、豚こま200を入れて焼く。酒醤油みりん大１、生姜チューブを入れて炒める。キャベツざく切りの上にのせる。肉に下味つけとけばよかった…きんぴら 人参千切り100、冷凍エリンギ100を炒め、酒醤油みりん大１弱を入れて…

豚軟骨と大根の煮物 主人作キャベツの副菜 キャベツザグレブレンチン３分、軽く水気を切って、ポン酢大１、鰹節をまぜる。スープ じゃがいも人参千切りレンチン３分、牛しゃぶの茹で汁をこして、コンソメ顆粒をいれてわかす。

牛しゃぶサラダ 水、酒小２くらい、にんにく生姜チューブをわかし、牛ももスライス230を１枚ずつしゃぶしゃぶして取り出す。レタスちぎって100、きゅうり一本千切り120の上にのせ、ポン酢でたべる。ブロッコリーサラダ ブロッコリー一房弱160レンチン２分、…

うどん鶏むねのせ 鶏ムネ肉１枚、水ひたひた、酒小２くらい、生姜チューブをわかし、弱火でしばらく煮る。粗熱が取れたら1cm幅程度に切る。 うどん300を茹でて水でほぐしてザルに上げて水気を取りボウルに移し、昆布茶小2を麺に混ぜ下味を付けて、盛り付ける…

鶏から ムネ肉1枚、大根100角切り、水700、青ネギ、生姜チューブをわかし、弱火で10分くらい？して、蓋をして放置。少し冷めてから鶏むねを取り出し、酒醤油大１、昆布茶ティースプーン一杯、山椒少々をもみこむ。片栗粉をまぶして揚げる。水ナストマトサラ…

豚キャベツ炒め 豚こま湯通し、片栗粉と醤油をかけて炒める。キャベツざく切り300レンチン３分軽く絞って入れ、酒醤油みりん大１、ウスターソースお好みソース小１くらいを入れて炒め、とろみをつける。ひじき ひじき20戻してざく切り湯通し、人参２本千切り…

たらトマトじゃがアヒージョ じゃがいも２個スライスレンチン３分、プチトマト３つ４等分、ブロッコリー小房６つ、冷凍たら四切れ、グレープシード70、オリーブオイル30、にんにくチューブ、冷凍しめじを耐熱皿にいれ、ホイルをかけてトースターで40分。塩豆…

レタス鶏むね炒め 鶏むね塩砂糖酒をもみこんだもの180を両面焼き付け、レタス300を入れて蓋をして蒸す。醤油大１、みりん大１弱、砂糖小１を入れてまぜ、片栗粉でとろみをつける。じゃがいも玉ねぎワカメ味噌汁 じゃがいも一個80櫛切り、玉ねぎ220ワカメ二個…

ピーマン炒め 卵3個で大きめの炒り卵を作り一旦取り出す。ピーマン四個千切りを炒め、炒り卵を戻し入れ、味噌、料理酒、みりん、マヨネーズ大1、砂糖、醤油小1を入れて全体に馴染ませる。スコップコロッケ じゃがいも350レンチン８分、塩コショウしてつぶす…

手羽元大根卵 湯通し手羽元5本、大根300半月切り、酒醤油みりん50弱、砂糖酢10にホイルをかけて炊飯。ゆで卵を入れて保温。ほうれん草味噌汁 水500、鰹だし、豆腐をわかし、味噌大２をときいれ、湯通しざく切りほうれん草をいれる。人参きんぴら 人参中二本…

牛肉いりきんぴら 牛肉50を軽く炒め、冷凍しめじ50くらいをいれて炒めてしなっとしたら、人参ごぼう冷凍ミックス100くらいをいれ、酒醤油みりん大1くらい、めんつゆたら、生姜チューブで炒める。レンコン炒め煮 豚こま50くらい湯通し、酒小さじ2、かたくり粉…

水900、昆布、大根千切り180、人参千切り100、冷凍えのき100くらい、少しのタンサンをわかし、豚もも120ににんにくチューブ酒醤油をもみこんだものを入れてあくをとり、レタス100をいれる。

パスタ ツナ缶、トマト缶、水500、コンソメ顆粒一袋をわかし、７分のパスタを入れて弱火～中火で蓋をして６分。蓋をあけて、ケチャップぐるっとひとまわし大１くらい？、砂糖小２くらい？、バター10くらい？、お好みソースとオイスターソース隠し味小１くら…

おかゆ 水800、酒醤油みりん大１、鰹だし、冷凍人参玉ねぎ280、冷凍えのきみじん切りをわかし、あくをとりながら中火で10～15分。 きゅうりのオイスター漬 叩ききゅうり150、オイスター10醤油1、黒ごまを和える。

(木) おかゆ 人参玉ねぎチンゲン菜のみじん切り300くらい、ご飯200、鶏ガラ大１弱、水900をわかし、中火で煮込む。白和え 水菜二束ざく切り塩揉み絞る、豆腐150、めんつゆ15、砂糖小１、ごまであえる。

(日) 豚の角煮卵 主人作。水菜豆腐サラダ 水菜ざく切り、豆腐角切り、鰹節、めんつゆポン酢をかける。おろしワカメなめこ味噌汁 水500、鰹だし、冷凍なめこをわかし、味噌大２をときいれ、大根おろしを軽く水気を切って100いれ、ワカメを入れる。(月) 豚の角…

メンチカツ 合挽きミンチ250、塩1/2、コショウ、玉ねぎみじん切り50、酒大１、ウスターソース10、ケチャップ5を混ぜる。みじん切りキャベツ100(レンチン、冷まして絞る)を混ぜる。成形して、空炒りパン粉をつけ、トースターで焼く。味噌汁 大根人参千切りレ…