鶏むねかぼちゃ炒め 鶏胸肉は皮を取って一口大そぎ切り130に、酒5、塩コショウ、片栗粉10を入れ、もみ込む。フライパンにオリーブオイルを熱して鶏胸肉を焼いて両面焦げ目をつける。かぼちゃスライス100レンチン４分を入れ、酒みりん砂糖大1/2くらい、醤油大…

カレー マーガリン20、輪切り唐辛子たっぷりを炒める。にんにくチューブ、生姜すりおろしを入れてさらに軽く炒める。玉ねぎ１個みじん切りレンチン４分を入れて５分くらい炒める。薄い飴色になったら、カレー粉大２を入れて１分くらい炒める。 トマトジュー…

かぼちゃポン酢 かぼちゃ薄めのスライス180を、油とオリーブオイル数滴をたらしたフライパンで焼く。ポン酢をかけて軽く炒める。 冷しゃぶサラダ 豚こま50、豚バラ100に酒大１をふり、馴染んだら、全体に小麦粉をふっておく。お湯が沸いたら、火を止めてから…

鯛の切り身をいただいたので、急遽メニューを変更。鯛めし 米二合、酒醤油みりんめんつゆ大１、昆布、鯛の切り身を入れて炊飯。 鯛の刺身 主人が切ってくれました。 きゅうりの箸休め きゅうり200に塩五つまみ入れてしばらくおき、塩昆布15を入れてもむ。 ス…

照り焼きチキン風 鶏もも１枚一口大を皮目を下にして、酒醤油大１、砂糖大１、にんにくチューブ、じゃがいもスライス、玉ねぎ半分スライスを重ね、炊飯器で高速炊飯。 小松菜とえのきの塩炒め 小松菜茎150、冷凍えのき50のうえに、酒大１、鶏ガラ小１、片栗…

豚バラキャベツスープ キャベツざく切り250、玉ねぎざく切り250、トマト100、豚バラスライス100の順に重ね、水500、茅乃舎野菜だし一袋を入れて炊飯。離乳食用に取り分け、大人にはコンソメ顆粒半分、トマトジュース100をいれる。 きゅうりの焼いたの フライ…

えんどう豆の煮たの 水200、鰹だし2、醤油砂糖大１をわかし、えんどう豆200を入れて中火で煮る。 揚げ出し豆腐 クッキングシートで包んで水切りした木綿350を一センチ幅にきって、片栗粉をまぶし、油で揚げ焼きにする。レトルト一袋と水50を入れて絡める。 …

鶏むねアボカド炒め 熱したフライパンにサラダ油を熱し、皮をとって一口大そぎ切りの鶏むね肉150、塩、コショウを強火で焼く。こんがり焼き色がついたら酒大１を回しかけて中火にし、アボカド角切り１個を加えてサッと炒め合わせ、醤油大１、にんにくチュー…

さつまバター さつまいも拍子木切り300水にさらしてざばっとスチーマーへ、マーガリン砂糖16をかけ、蓋をずらしてのせ、レンチン７分。塩を３つまみかけてふる。黒ごまをちらして。 かぼちゃミンチ 鶏ミンチ50、砂糖醤油小２、水70、片栗粉3、鰹だし2を混ぜ…

牛角切り250を玉ねぎすりおろし１個と油5につけたもの、じゃがいも２個260ざく切り、玉ねぎ半分櫛切り、人参１本ざく切り、水600を炊飯。肉以外を鍋にうつしてカレールウ75をとかし、肉はさらに一時間保温。にんにく生姜みじん切りと油をあたため、カレー粉…

タケノコの味噌焼き 味噌40、砂糖小さじ山盛り１、みりん大１を火にかけ、味噌がとけてきたら、大葉三枚みじん切りを加えて軽く煮詰める。タケノコを縦に半分にきって並べ、味噌をぬってトースターで焼く。 いさきのパン粉焼き いさきは内臓をとって三枚おろ…

味噌汁 いりこと昆布のだし550、長芋150千切り、キャベツ100ざく切りをわかし、味噌40をときいれる。 サラダ ブロッコリーを小房に分け、水をかけてレンチン４分、ザルにあけ冷水にとる。熱湯に卵を８分間茹で冷水にとり、殻をむいて８等分に切る。アボカド…

かぼちゃきゅうりサラダ かぼちゃ1/4レンチン７分つぶす、きゅうりスライスしおもみ洗ってしぼる、マヨネーズ大１、ベビーチーズ１個をちぎったもの、粒コショウと和える。 味噌汁 昆布だし550、サラダほうれん草、豆腐150角切り、鰹節をわかす。沸騰前に昆…

手羽元じゃがいも煮込み 手羽元７本、じゃがいも270ざく切り、水200、にんにくしょうが 1かけスライス、味噌 大２、コチュジャン大１、醤油小１を炊飯。 長芋ポテトラサラダ 長芋280洗って皮つきのまま3センチレンチン３分、追加１分、さらに１分。ひっくり…

麻婆茄子 なす２本を角切り少々と残りは乱切りにし、レンチン２分弱～３分。 離乳食用）ミンチ30を炒め、色が変わったら、なす角切りを入れて炒める。水、味噌ひとかけ、砂糖２つまみを入れて煮込み、水とき片栗粉を入れる。 大人用）茄子を油であげ焼きにし…

豚バラオイスター焼き バラブロック350を三センチ幅に切り、オイスターソース醤油砂糖22.5、酒ごま油7.5、ねぎみじん切り35、青じそ二枚みじん切り、にんにくチューブで漬け込む。翌朝冷凍。食べる日に解凍、170℃のオーブンで18分、裏返して５分焼く。半分に…

アクアパッツァ風 マーガリン、にんにくスライスを炒め、頭・うろこをとってはらわたを出したいさき一匹、プチトマト六個、冷凍しめじ２つかみ、白ワイン200、コンソメ1/2袋、塩小１弱、醤油小１、バジル、コショウを入れて中火で蓋をする。５分したら弱火に…

今日は大きないさきを三匹もいただいたので、主人がさばいて料理してくれました。(一匹は明日のお昼に…)いさきの刺身 いさきの白子などの煮付け いさきの塩焼き きゅうりの漬け物 きゅうり２本を皮をところどころむいて、斜め切りにし、昆布茶小1/2、ごまを…

ハンバーグデミソース 玉ねぎ100レンチン２分、パン粉40、牛乳100、卵１個、塩小1/2、牛豚ミンチあわせて300をこねる。半日ねかす。 離乳食用に20グラム3個をとりわけてから、粒コショウ、コショウを追加する。 大人用に、冷凍卵を水にさらして殻をむき、白…

手羽元マスタード 手羽元７本、粒マスタードとオリーブオイル大１、塩小3/4、にんにくチューブをもみこみ、冷凍。食べる日に解凍、炊飯。食べるときにレンチンであたため、塩コショウしてトースターで焼く。 キャベツスープ キャベツ1/4を高速炊飯。ざく切り…

アボカドサラダ 玉ねぎ半分スライスレンチン２分冷やしたもの、豆腐300レンチン４分冷やしたもの角切り、トマト１個角切り、アボカド１個角切りを混ぜ、わさび チューブ小さじ1、醤油 小さじ1、レモン汁 26、塩 少々、オリーブオイル10、はちみつ3、粒コショ…

ぶり大根 いつもありがたや。主人作です。 ひじき煮 水でもどしたひじき12ざく切り、油揚げ１枚、人参半分千切り、酒醤油みりん砂糖水大１をレンチン２分半、大豆水煮100を加えてさらに２分半。 味噌汁 いりこと昆布のだし470、冷凍えのきをわかし、ワカメと…

小麦粉90、砂糖10、ベーキングパウダー2、調整ココア47、純ココア3、豆腐150、牛乳100、油大1をブレンダーで混ぜ、紙をしいた型に流し入れる。180℃に予熱したオーブンで30分、170℃に下げて10分。

豚バラじゃがいも炒め じゃがいも250一口大に切ってレンチン５分。豚バラスライス100を強火で焼く。カリっとしたらじゃがいもを入れて塩コショウ、ガーリックパウダーをかけ、焼き色を付け、余分な油を拭き取る。醤油みりん大1強、酒大2強を入れて、汁気を飛…

イエローカレー 油を熱し イエローカレーペースト50を弱火で炒め、香りが出たらココナッツミルク50mlを加えてなじませる。鶏もも１枚一口大、塩コショウを加えてからませながら、色が変わるまで炒める。かぼちゃレンチン３分260、冷凍しめじ一袋、人参１本短…

ちゃんちゃん焼き 鮭２切れは骨を取り除き、塩コショウ。 もやし２袋を塩コショウ、レンチン２分、裏返してさらに２分、出た水分を捨てる。 玉ねぎ半分スライス、人参半分千切り、ピーマン２個千切り。 味噌 大３、みりん 大１、酒 大２、醤油 小２、砂糖 大…

豚もも味噌煮込み 豚もも350に塩コショウ、味噌 大１、酒 大２、砂糖 小さじ１、鶏がら小１／２とともに冷凍。食べる日に解凍、玉ねぎ半分ざく切り、水 100と高速炊飯。肉はスライスし、汁はえのきを入れて水とき片栗粉でとろみをつけてかける。 長芋焼き 長…

春巻き 鶏むね150を酒小２くらい、醤油数滴をかけてレンチン。さまして細かくほぐす。25を離乳食用に取り分ける。春巻きの皮のギリギリ下の方にチーズ半分と重ねてほぐした肉、春巻きの皮の上の方にに大葉を置き、下から巻いていく。最後まで巻いて、水溶き…

小松菜鶏ミンチ炒め 鶏ミンチ100、冷凍ネギみじん切り、にんにくチューブ、生姜みじん切り、輪切り唐辛子を炒める。肉の色が変わったら、小松菜ざく切り200を加えさらに炒める。ナンプラー オイスターソース15、水25、砂糖 小1を入れ炒め合わせる。 味が濃い…

鶏むねチャーシュー、 鶏ムネ1枚にフォークで穴をあけ、醤油砂糖大１、酢オイスターソース酒小１、にんにく生姜チューブ、白ネギみじん切りにつけておく。 じゃがいも１個スライス、汁ごと鶏むねをシリコンスチーマーに移し、ラップをふんわり肉の上にのせて…