豚春雨〜バラスライス100を湯通し、炒め、人参千切り150もいれて炒め、春雨60、水100〜200くらい、酒大１くらい、醤油みりん大２くらいをいれて煮詰める。 白和え〜豆腐150レンチン水切り、ほうれん草80＋水＋白だしでレンチン１分、人参80＋水＋白だしでレ…

スキムミルク・砂糖30、米粉20、水200を混ぜる。レンチン１分混ぜて、さらに１分。混ぜて20秒×3回。バター10、練乳8、ラム酒3をいれて混ぜる。 以前作って冷凍しておいたスポンジに、コーヒー10、砂糖30、水150を混ぜて染み込ませ、クリームと交互に重ねたら…

チキンカツ〜鶏むねひらいた１枚、塩コショウ・ガーリックパウダー・小麦粉をはたく。小麦粉30、マヨネーズ10、水50をまぶし、パン粉50をつけて揚げ焼き。 ポテサラ〜じゃがいも、人参みじん切りに砂糖、水いれてレンチン、酢大1/2、マヨネーズ30〜40、塩コ…

玉ねぎ120みじん切り、醤油20、砂糖小１、にんにくチューブ、だしをちょっとふって混ぜる。も肉320のところ200、塩小さじ1/3のところ1/6くらいをふって、レンチン4分20秒。レタスも。玉ねぎはあらみじんのがよさそう。 ひじき〜ひじき10軽く水で戻して人参千…

キャベツ中華風〜人参短冊切り50、キャベツざく切り350、鶏ミンチ150に鶏ガラ8、片栗粉3、にんにく生姜チューブ、水60を混ぜてかけ、レンチン8分 ちくわつくね〜玉ねぎ100みじん切りレンチン、鶏ミンチ100、生姜チューブ、片栗粉大2を混ぜる。ちくわにつめて…

鶏むね、生姜千切り、水850、酒大１、塩小1/2をわかし、弱火にして10～15分、そのまま冷ます。切って、ちぎったレタスのうえに。 スープ〜茹で鶏のスープに鶏ガラ大１を加えて、大根、大根葉 かぼちゃ煮かぼちゃ〜冷凍かぼちゃ250、水80、醤油10、砂糖みりん…

幽庵焼き〜塩鮭３枚は酒みりん10、ポン酢15に漬ける。ホイルにのせて、トースターで10～15分焼く。 かぼちゃ〜冷凍かぼちゃ250、水80、醤油10、砂糖みりん大１レンチン6分 きゅうりとワカメの酢の物〜きゅうり２本スライス塩もみ洗って絞る、ワカメ3水で戻し…

パプリカ＆ピーマン肉詰め〜冷凍玉ねぎみじん切り80レンチン、パン粉14、ケチャップマヨネーズ15、塩コショウを混ぜる。鶏むね300叩いてミンチにして混ぜる。パプリカ１個、ピーマン４個を半分にして種をとり、詰める。180℃30分。ケチャップおたふく同量くら…

豚バラ巻き〜豚バラスライス7枚220を半分にして塩コショウ、小麦粉をふる。キャベツ、ピーマン2個、大根人参、れんこんを切って巻く。焼肉のタレ大２、水大１をかけてレンチン７分。にしようかと思ったけどザイグルで焼いて好きな調味料(マキシマム、ほりに…

大根そぼろあんかけ〜大根250、水95、白だしみりん5をいれてレンチン6分、裏返して6分。鶏ミンチ50、水60、大根葉みじん切り、醤油10、砂糖片栗粉小１レンチン2分かける。 かぼちゃ〜ざらめ30をフライパンの底に、上から面取りしたかぼちゃ270、水170、白だ…

ひじき生姜〜ひじき20水で戻して湯通し、醤油35、みりん25、砂糖大３くらいを入れて炒め、最後に生姜15みじん切りをいれる。 なすチンびたし〜なす100細切り、にんにくチューブ少々いれ、ごま油10かけてレンチン2分くらい。醤油7、砂糖3、オイスターソース・…

ミートソース〜セロリ290、人参170、玉ねぎ100、冷凍庫に入ってたパセリ、大根葉もいれて炒め、しんなりしたら豚ミンチ150、ベーコン2枚、にんにくチューブも入れて炒める。トマト缶、水200、ケチャップ50、ウスターソース・おたふくソース20、コンソメ顆粒…

はんぺんチーズ焼き〜はんぺん1/4に切って、スライスチーズ１枚も1/4に切って挟み、トースターで焼く。 スープ〜白菜 ニラチヂミ〜ニラ1/2をざくざく切って、玉ねぎ1/4スライス、小麦粉60、片栗粉40、鶏ガラ小１、水100を混ぜ、ごま油を入れたフライパンで焼…

なすチンびたし〜長なす一本110千切り、ごま油10、生姜千切りレンチン2分、めんつゆ３倍30、水75につける 3色ナムル〜人参80千切り、もやし100、ほうれん草一束を順にお湯に入れて茹で、水にさらして絞る。ごま油5、白ごまたっぷり、しょうゆ大1/2、塩小1/4…

有塩バター50、ダークチョコ70、ミルクチョコ30をレンチン１分10秒で爆となったので出して混ぜる。あ、ラップしてだったしてない。砂糖50を入れて混ぜ、追加で20秒、卵を１個入れて混ぜ、さらに１個いれて混ぜる(全部で100)。ココア20をふるっていれ、ラム酒…

ポーチドエッグサラダ〜ベーコン2枚細切りとオリーブオイルを中火であたため、カリカリになったらレタス(今回はちょっとしかなくて60)千切りを混ぜる。このときレモン汁いれとけばよかった。お湯をたっぷりいれてわかし、酢大２、塩小１をいれてぐるぐる混ぜ…

ツナピーマン〜ピーマン千切り、ツナ缶油ごとを炒め、しんなりしたら醤油小１ エリンギバター炒め〜エリンギをスライス、バター１かけ入れて炒め、醤油小１(醤油いらなかったかな) 切り干し〜切り干し30を戻して湯通し、人参千切り30、水100、醤油みりん大１…

全部油もの… カニカマクリームコロッケ〜、冷凍玉ねぎみじん切り100を塩コショウして炒め、バター40もいれてとけたら、小麦粉50、牛乳少しずつ足して400をスキムミルク40と水360に置き換えようと先にスキムミルクいれたけどとかしていれればよかったかな、コ…

もち米シュウマイ〜鶏豚ミンチあわせて200、キャベツの芯みじん切り30くらい、醤油オイスターソース大1/2、胡椒少々、片栗粉10、生姜みじん切りをこねて12個丸める。一晩水にかしてざるにあげたもち米1/2カップににんじんみじん切り少々をいれてまぶす。フラ…

🌸手羽元焼き＆スープ〜手羽元湯通し、水500、コンソメ顆粒小２、玉ねぎスライス白菜千切り350を炊飯。手羽元取り出したらスープ、取り出した手羽元は塩コショウ、トースターで15分焼く。 🌸ピクルス〜人参拍子木切り、カンタン酢100、はちみつ10、ローリエ ポテ…

◎チキンカツと鶏皮◎鶏むね250そぎ切り塩砂糖酒を揉み込んで冷凍、解凍。塩コショウ、ガーリックパウダーをもみこみ、小麦粉水30をつけて、パン粉35をまぶす。ザイグルで焼く。鶏皮５枚塩コショウしたものも焼く。キャベツ千切り、プチトマトそえる。 ◎味噌汁…

◎三色丼◎卵二個、水10、塩少々にすればよかったのに白だしと砂糖を入れ、油をひいたフライパンにいれて箸５本で中火でくるくる混ぜ、そぼろ状にする。ミンチ200、醤油みりん砂糖大１強、蓋をせずレンチン４分、混ぜる。小松菜一袋みじん切り、砂糖をいれて炒…

◎さば味噌◎水100、酒50、みりん砂糖味噌大３、醤油大１をわかし、熱湯湯通しさばと生姜スライスをいれて中火にして５分、食べるときに、時々煮汁をかけながら５分。 ◎味噌汁◎キャベツ、人参 ◎パプリカピクルス◎パプリカ160、カンタン酢100、はちみつ10、ロー…

◎信田巻◎鶏ミンチ220、片栗粉水20、生姜チューブ、塩ひとつまみを混ぜ、湯通し油揚げ3枚を開いて70〜80ずつ入れて巻く。つまようじで止める。二本はむき枝豆40粒くらいを入れる。水400で昆布だしを取り、醤油40、みりん20、砂糖大3くらいをいれてわかし、弱…

◎ひじき◎ひじき10水で戻してざく切り湯通し、冷凍人参千切り30湯通し、冷凍むき枝豆50、水砂糖酒醤油みりん大１をいれてレンチン3分。 ◎味噌汁◎じゃかいも、玉ねぎ ◎白菜漬け◎白菜千切り、すし酢、白だし ◎鶏パン粉焼き◎鶏むねそぎ切り塩砂糖酒をもみこんで…

◎しぐれ煮◎牛肉300、醤油みりん砂糖大２、生姜千切り、レンチン５分 ◎赤かぶ漬け◎赤かぶ1/2スライス250塩をふってしばらくおき、ざっと洗ってぎゅっとしぼる。すし酢30、白だし5につける。 ◎豚ミンチ大根◎大根250、豚ミンチ80 、水酒醤油みりん20砂糖小２片…

◎豚汁◎大根120人参120いちょう切りレンチン、里芋100レンチン、れんこん50ごま油で炒め、豚こま60湯通し炒め、こんにゃく1/4スライス湯通し、白菜千切り200レンチン、水1050、だし一袋、味噌大２、砂糖小２ ◎かぼちゃいとこ煮◎かぼちゃ200弱、水60〜70、醤油…

◎揚げ卵◎水290、白だし10、酒しょうゆみりん30、お酢大1/2、砂糖小1をわかし、湯通し油揚げに卵１個ずついれて爪楊枝でとめたものをいれて煮込む。 ◎ひじき◎ひじき10水で戻してざく切り湯通し、れんこん50いちょう切り、むき枝豆50、水砂糖酒醤油みりん大１…

◎がんも煮物◎湯通しがんも、冷凍里芋150レンチン、大根170人参120レンチン、水295、白だし30、醤油みりん10をわかし、弱火で蓋をして煮込む。やっぱり薄味すぎ、白だし適当にたす。 ◎レタスおひたし◎レタス250を1分40秒レンチン、追加1分、水気を切って、白…

◎厚揚げ２種類◎厚揚げ湯通し、スライス。半分はケチャップを塗って、オレガノとバジルをふり、ピーマン１個千切り、ベーコン１枚、ピザチーズをのせて焼く。半分は豚ミンチをのせて焼き、お好みソース、マヨネーズ、鰹節、あおさ粉をふる。 ◎ひじき◎ひじき10…