ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

レンチンメニュー

ニラ玉、いかタル、なす中華、スープ

卵2個に鶏ガラ2を混ぜて油をしいたフライパンで炒めて取り出し、にら1/2を塩コショウ、ごま油で炒めて、卵と炒め合わせる。 ナス2本細く切って200、油10、醤油小2、砂糖小1弱、混ぜてレンチン4分、花椒をけずってまぶす 玉ねぎ1個みじん切りレンチン+卵ホ…

えびはんぺん焼き、ゴボウサラダ、味噌汁

えび150粗みじん切り、長芋220たたく、はんぺん90つぶす、片栗粉40、鰹だし8、塩小1/3、大葉5枚千切りを混ぜて、ライスペーパーで50ずつくらい巻く。途中からチーズ10ずつ追加。油で揚げ焼きにする。味が濃い。鰹だし入れすぎたか。 ごぼう1/2本と人参100を…

手羽元、大豆ベーコン、もやしナムル、味噌汁

もやしはレンチン2分半、水気を切って、鶏ガラ小2/3、醤油小1〜小2、すりごまたっぷり。 味噌汁はじゃがいも、玉ねぎ、わかめ。 大豆水煮とベーコン湯通し、水気を切って、炒めて水気がとんだら、醤油小1、粒こしょうたっぷり。 手羽元湯通し、水・ポン酢…

豚バラ巻き、春雨サラダ、味噌汁

長芋と長ネギを豚バラスライス250くらいに塩コショウ、小麦粉ふって巻き、弱火で蓋して焼く。途中、みりん大4、しょうゆ大2、酒大3、砂糖大2.5をいれてさらにやわらかくなるまで火を通したら、蓋を開けて煮詰める。 春雨30と水200レンチン5分、水気を…

鶏せんべい、チキン南蛮、ひじき、味噌汁

鶏むね薄く切ったものをさらにたたいて塩コショウ、片栗粉をまぶして揚げ焼き。そぎ切りは片栗粉をまぶして揚げ焼き、砂糖醤油酢大1くらいをからめる。玉ねぎ100みじん切りレンチン、塩コショウ、ヨーグルト1杯、マヨネーズ30くらいを混ぜてタルタル。 味…

お好み焼き、ねばねば、なすオクラ煮浸し、味噌汁

昨日のたこ焼きの生地があまったので。キャベツ150、豚バラ80、麺一袋。 なす2本130レンチン2:20冷水にさらして縦に切る。オクラ5本半分にしてレンチン1:10。めんつゆ+水+大葉に漬ける。 長芋+↑のオクラ1本みじん切り+ひきわり+ひきわりのタレ2つ 味噌…

照り丼、ズッキーニパン粉焼き、がんも炊き合わせ、味噌汁

豚肩ブロック(脂身部分)150、ズッキーニ1/2、じゃがいも小2個角切りに片栗粉50をまぶし、油をひいたフライパンでカリカリになるまで焼いたら、醤油 大3、みりん 大2、蜂蜜大1をからめる。ゆで卵(ホイル包んでマグカップに水と入れてレンチン7分)も添えて。 …

からあげ、ポテサラ、味噌汁

鶏もも280、酒醤油みりん大1、めんつゆ小2、生姜チューブをからめ、片栗粉・米粉25をまぶして揚げ焼き。160℃(小さな泡が出るくらい中弱火)で10分くらい、5分あげて、180℃(泡がシュワシュワ出るくらい中火)でさっと揚げる。次回は、もっと薄味か濃い味に、…

塩鮭、鶏皮、ひじき、水菜サラダ、くるみかぼちゃ、味噌汁

ザイグルで焼いた塩鮭に大葉おろしを添える。鶏皮も焼いた。 ひじき15を水に戻して人参千切り、油揚げ、酒醤油みりん砂糖水大1をいれてレンチン3分、冷凍むき枝豆をいれる。 水菜はドレッシングで。 味噌汁は白菜、てんかす、青ネギ。 かぼちゃ250、ザラメ…

レタスの豚巻き、ひじき豆、もやしくたくた煮、味噌汁

豚こま広げて塩コショウ、小麦粉をふってレタスを巻いて、レンチン5〜6分、ポン酢をかける。 ひじき15は水で戻して水気を切り、酒醤油みりん砂糖水大1、冷凍サラダ豆50〜80をいれてレンチン3分 もやし200と人参千切りをレンチン2分、ざるにあげ、豚こま100…

砂肝ネギ塩ダレ、加賀揚、もやし味噌、長芋大葉巻き、わかめご飯、味噌汁

わかめご飯は、もち米2合をあらってつけておき、塩小1、酒みりん大1、水おこわで2合の線までがいいかも?を炊飯、わかめ小2とごまを混ぜる。 もやし味噌はもやし200をレンチン3分半、洗って絞り、味噌小2、醤油 小1、鶏ガラ少々、ごま油たらっとをいれる。…

厚揚げ2種、ピーマン、大根きんぴら、味噌汁

ピーマン丸ごと一袋、めんつゆ3倍大2、酒大1、ごま油たらっ、レンチン7分、鰹節かける。ちと味が濃すぎたので、めんつゆ減らそう。 厚揚げ1枚細切り、オリーブオイルで焼き付け、酒醤油小1をかけ焼いたら、チーズをかけてとけたらネギを散らす。こどもに好…

鶏むねパン粉焼き、ひじき、冷奴、味噌汁

鶏むね薄く切って塩砂糖酒をもみこんで冷凍、解凍したもの250にマヨネーズ大1、パン粉40くらいをまぶしてトースターで15分、裏返して15分。 味噌汁は長ネギ、豆腐、油揚げ 豆腐は昼に食べたそうめん用に買った市販の肉味噌がけ ひじきはひじき10〜15を水で…

自家製オードブル

いなり〜油揚げ1枚に砂糖みりん醤油小2、水45レンチン2分半×2回。半分に切って、ご飯150にすし酢5を混ぜてそれぞれ1/4ずつつめ、梅ひじきをのせる。 おにぎり〜梅ひじきを混ぜて丸める 焼きそばゆで卵のせ〜人参3センチ千切り、玉ねぎ1/3スライス、豚バラ…

長芋豚バラ巻き、ひじき、根菜サラダ、マイタケ塩昆布、ほうれん草、ピクルス、アボカド、味噌汁

長芋拍子木切りを塩コショウ、小麦粉をふった豚バラスライスで巻いて、焼きつけ、砂糖醤油みりん大1くらいで煮詰める。豚バラスライスがちょい厚めでビミョー。 ほうれん草は茹でて絞ってざく切り、ポン酢。 まいたけ一袋は、バター1かけで炒め、しんなり…

アジフライ、新じゃが、アスパラバター炒め、長芋サラダ、味噌汁

味噌汁は長ネギと人参レンチン、れんこんすりおろし アジは三枚おろし、塩をふってしばらくおいて酒をかけて流して水気を拭き、塩コショウ、粉をふり、小麦粉40、水60、マヨネーズ10くらいを混ぜたバッター液、パン粉60をつけて冷凍、そのまま揚げ焼きにする…

鶏つくね、なす、ポテサラ、ひじき、味噌汁

なす〜長ナス細り200、ごま油10、レンチン2分、醤油小2、砂糖小1弱、にんにくチューブ混ぜてレンチン2分、花椒をけずってまぶす ポテトサラダ〜じゃがいも、ハム2枚、玉ねぎスライス、砂糖大1、水ひたひたをレンチン、水切り、酢大1/2、塩コショウしてじゃ…

袋煮、えのき漬け、もやし中華サラダ、味噌汁

油揚げ3枚を半分に切り、鶏ミンチ200+もやし100、生姜チューブ、塩を混ぜて詰め、水200、醤油酒砂糖大1を加え、ふたをして中火で約15分煮る。一度冷ましてあたためないと味が入らない。 もやし100、人参千切り50くらいをレンチン、水にさらしてしぼり、き…

豚こんにゃくれんこん、ひじき、ポテサラ、味噌汁

味噌汁はキャベツ、玉ねぎ、人参、油揚げ 豚こま、こんにゃく手綱にして湯通し、れんこんを水200、鰹節一袋、酒醤油砂糖大2くらいをいれて煮詰める。 ひじき12水に戻して、れんこん、人参と酒みりん砂糖水大1、ツナ缶1/2とツナ缶の油、醤油小2くらいをレン…

ちくわチーズ、いもきんぴら、大豆ベーコン、味噌汁

ちくわ縦半分に切って明太子+ネギ+チーズと、チーズだけをのせて、トースターで焼く。 いもきんぴらはいも100に、バター、砂糖、塩をいれてレンチン。山本ゆりさんレシピ。 大豆とベーコン湯通し、水気を捨てて炒め、醤油小1をいれて炒め、火を止めて粒胡…

天ぷら風、かぶ、チャプチェ、ひじき、吸い物

焼き天ぷらのもと一袋で、レンチンさつまいも2本、れんこん1/2節、椎茸ミニ2つ、青のりくわえてちくわ5本を揚げ焼き。 牛バラ肉は塩コショウと焼き肉のたれ、春雨は鶏ガラをいれたお湯で戻して塩コショウ、にらと人参はそれぞれごま油+塩コショウ、合わ…

豚団子、ひじき、かぶ2種、吸い物

かぶ1つは皮むいて8等分、オリーブオイルを塗ってトースターで10分。酒みりん味噌大1+砂糖小1+ゆず果汁、ゆず果皮を添えて。 かぶもう一つは皮をむいてスライス、塩パン小1/2くらいをふってしばらくおき、軽く洗いつつしぼる。葉はみじん切り、塩もみ…

巾着煮、チーズちくわ、人参炒め、味噌汁

油揚げ6枚に、鶏ひき肉100〜150、豆腐150レンチン水切り、白和えの残りを混ぜる。水250、酒大2、みりん・砂糖・醤油大1をわかして煮含める。 人参、ツナ缶を炒め、醤油、鶏ガラ少々で味付け 味噌汁は大根 ちくわ3本スライスとチーズ50はレンチン7分

チョコケーキ

バター50、ダークチョコ50、ミルクチョコ50をふたしてレンチン1分くらいで混ぜる。砂糖50を入れて混ぜ、卵を1個入れて混ぜ、さらに1個いれて混ぜる(全部で100)。ココア20をふるっていれ、洋酒5をいれて混ぜる。ガラスのパウンド型にラップして流し込み、…

ハンバーグ、人参&スナップえんどう、汁物

人参ひらひらサラダ〜人参ピーラーで100、砂糖、酢、めんつゆ、オリーブオイル小さじ1レンチン1分半 スナップえんどう~えんどう100、バターと醤油小1、レンチン2分 汁物〜やまやだし、長芋すりおろし200 ハンバーグ〜冷凍玉ねぎみじん切り150レンチン、…

おこわ、肉じゃが、ほうれん草、味噌汁

おこわ〜人参50、ごぼう40→100、油揚げ 1枚→なし、しいたけ追加で、酒みりん 大1.5くらい、砂糖 大1くらい、醤油 大2.5くらいで炒める。もち米1合、米1合を洗って、先程の汁、おこわ2合までの水をいれ、煮豚の角切り100、和風だしの素1/2袋と先ほどの具を…

チキンカツ、ポテサラ、長芋オクラ、味噌汁

ポテサラはじゃがいも250、玉ねぎスライス50、ベーコン1枚を砂糖大1、ひたひたの水をいれてレンチン、水気を捨てて酢小1、塩コショウをいれてつぶし、ベーコンはスライス、きゅうりスライス塩もみ洗って絞ったもの、マヨネーズ20を混ぜる。 長芋オクラは長…

しぐれ煮、大豆ベーコン、れんこんチーズ、スープ

しぐれ煮は牛肉200、生姜千切り、醤油みりん砂糖大1強、レンチン3分半 大豆ベーコンは湯通し大豆とベーコンを炒め、醤油小1、粒胡椒たっぷり スープは人参玉ねぎ大根角切りと大根葉みじん切り、スープのもと2袋分、水600、塩少々 れんこんは半月切りにし…

ブラックペッパーキーマカレー、ポテサラ、ほうれん草

ポテサラ〜じゃがいも、玉ねぎ、砂糖、水レンチン、水気を切って昨日のスナップえんどうとレンコンとベーコンを切っていれ、マヨネーズ20、酢5、塩コショウを混ぜる。ベーコンはカリカリにしないと油が気になる。 ほうれん草は茹でて絞ってざく切り。 ブラッ…

スナップえんどう2種、ポークチャップ、トマト、味噌汁

スナップえんどう100、醤油小1、バター1かけレンチン2分 スナップえんどう50、ベーコン2枚スライス、シュレッドチーズをのせてトースターで焼く。 トマト+はちみつ+酢 れんこんスライスマヨネーズまぶしてマキシマムかけてフライパンで焼く。 豚こま100く…