ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

レンチンメニュー

豚団子、ひじき、かぶ2種、吸い物

かぶ1つは皮むいて8等分、オリーブオイルを塗ってトースターで10分。酒みりん味噌大1+砂糖小1+ゆず果汁、ゆず果皮を添えて。 かぶもう一つは皮をむいてスライス、塩パン小1/2くらいをふってしばらくおき、軽く洗いつつしぼる。葉はみじん切り、塩もみ…

巾着煮、チーズちくわ、人参炒め、味噌汁

油揚げ6枚に、鶏ひき肉100〜150、豆腐150レンチン水切り、白和えの残りを混ぜる。水250、酒大2、みりん・砂糖・醤油大1をわかして煮含める。 人参、ツナ缶を炒め、醤油、鶏ガラ少々で味付け 味噌汁は大根 ちくわ3本スライスとチーズ50はレンチン7分

チョコケーキ

バター50、ダークチョコ50、ミルクチョコ50をふたしてレンチン1分くらいで混ぜる。砂糖50を入れて混ぜ、卵を1個入れて混ぜ、さらに1個いれて混ぜる(全部で100)。ココア20をふるっていれ、洋酒5をいれて混ぜる。ガラスのパウンド型にラップして流し込み、…

ハンバーグ、人参&スナップえんどう、汁物

人参ひらひらサラダ〜人参ピーラーで100、砂糖、酢、めんつゆ、オリーブオイル小さじ1レンチン1分半 スナップえんどう~えんどう100、バターと醤油小1、レンチン2分 汁物〜やまやだし、長芋すりおろし200 ハンバーグ〜冷凍玉ねぎみじん切り150レンチン、…

おこわ、肉じゃが、ほうれん草、味噌汁

おこわ〜人参50、ごぼう40→100、油揚げ 1枚→なし、しいたけ追加で、酒みりん 大1.5くらい、砂糖 大1くらい、醤油 大2.5くらいで炒める。もち米1合、米1合を洗って、先程の汁、おこわ2合までの水をいれ、煮豚の角切り100、和風だしの素1/2袋と先ほどの具を…

チキンカツ、ポテサラ、長芋オクラ、味噌汁

ポテサラはじゃがいも250、玉ねぎスライス50、ベーコン1枚を砂糖大1、ひたひたの水をいれてレンチン、水気を捨てて酢小1、塩コショウをいれてつぶし、ベーコンはスライス、きゅうりスライス塩もみ洗って絞ったもの、マヨネーズ20を混ぜる。 長芋オクラは長…

しぐれ煮、大豆ベーコン、れんこんチーズ、スープ

しぐれ煮は牛肉200、生姜千切り、醤油みりん砂糖大1強、レンチン3分半 大豆ベーコンは湯通し大豆とベーコンを炒め、醤油小1、粒胡椒たっぷり スープは人参玉ねぎ大根角切りと大根葉みじん切り、スープのもと2袋分、水600、塩少々 れんこんは半月切りにし…

ブラックペッパーキーマカレー、ポテサラ、ほうれん草

ポテサラ〜じゃがいも、玉ねぎ、砂糖、水レンチン、水気を切って昨日のスナップえんどうとレンコンとベーコンを切っていれ、マヨネーズ20、酢5、塩コショウを混ぜる。ベーコンはカリカリにしないと油が気になる。 ほうれん草は茹でて絞ってざく切り。 ブラッ…

スナップえんどう2種、ポークチャップ、トマト、味噌汁

スナップえんどう100、醤油小1、バター1かけレンチン2分 スナップえんどう50、ベーコン2枚スライス、シュレッドチーズをのせてトースターで焼く。 トマト+はちみつ+酢 れんこんスライスマヨネーズまぶしてマキシマムかけてフライパンで焼く。 豚こま100く…

青椒肉絲、なす、いもきんぴら、スープ

スープは鶏皮、キャベツ、豆腐 いもははちみつ、バターだったかな?山本ゆりさんのレシピ本 なすは花椒、醤油、砂糖、ごま油、にんにくチューブでレンチン 青椒肉絲は、豚こま細く切って、レンコン、ピーマンと炒めて、酒醤油みりんオイスターソース、たぶん…

厚揚げ、ポテサラ、味噌汁

厚揚げベーコン1/2で巻いたもの、ケチャップ+ピーマンスライス+チーズでトースターで焼く。 ポテサラ〜いつもの 味噌汁

厚揚げ、手羽先、ひじき、味噌汁

手羽先〜前回の残りを冷凍していたものをザイグルで焼く パプリカ〜パプリカ、すし酢、はちみつ。半分はそのまま。 厚揚げピザ〜湯通し厚揚げ、ケチャップ、バジル、チーズ。湯通し厚揚げ、大葉、チーズ、味噌+醤油+砂糖。トースターで焼く。 味噌汁〜じゃ…

厚揚げ大葉チーズ、五目豆、大豆ベーコン、こんにゃく漬け、パプリカ、吸物

厚揚げ大葉チーズ〜厚揚げ拭き取って半分にスライス片栗粉をまぶして、大葉2枚+チーズ1枚(倍量にしてサンドしてもよかったかな)をそれぞれ挟んでフライパンで両面焼き付け、酒砂糖大1、醤油みりん大2を絡める。 五目〜湯通し大豆、人参、飾り切り湯通し…

春巻き、ハラス、きんぴら、かぼちゃ煮、銀杏、味噌汁

春巻き〜鶏むね200レンチン、明太子一腹プラスとマヨネーズ、大葉10枚を包んで冷凍しておいたものを軽く冷蔵庫で解凍して、油を塗ってザイグルで焼く。ハラス塩ふって焼く。 レンコンきんぴら〜白だし醤油みりん砂糖で作ったが不評。 かぼちゃ煮物〜水80、砂…

厚揚げ挟み焼き、ピーマン肉詰め、小松菜和え、味噌汁

鶏ミンチ200+白ネギ一本みじん切り+マヨネーズ大1くらい+パン粉、わけて厚揚げ用に味噌小1くらいと生姜チューブ、ピーマン用にケチャップを混ぜて湯通し厚揚げ、片栗粉まぶしたピーマンにそれぞれ詰める。厚揚げ半分はケチャップ+バジル+オレガノ+チ…

れんこん&大葉つくね、ポテサラ、味噌汁

鶏ミンチ220くらい、マヨネーズ大1くらい、パン粉10くらい、玉ねぎみじん切り80(レンチンしないと成型しにくい)を混ぜて、れんこん小さめ二節で挟む、大葉で巻く。フライパンで蓋をして蒸し焼き。大葉味噌、醤油麹で。 ポテサラ〜じゃがいも、玉ねぎスライ…

信田巻、ひじき煮、味噌汁

信田巻〜鶏ミンチ250、片栗粉水25、生姜チューブを混ぜ、湯通し油揚げ4枚を開いて70〜80ずつ入れて巻く。つまようじで止める。二本はむき枝豆40粒くらいを入れる。水400で昆布だしを取り、醤油40、みりん20、砂糖大3くらいをいれてわかし、弱火で15分、途中…

ミートボール、田楽、味噌汁

ミンチ200、パン粉27、水30、マヨネーズ18、塩コショウを混ぜて丸めて並べ、ケチャップ30+オタフクソース30+水20+片栗粉小1/2を混ぜてかけ、蓋してレンチン3分、外して裏返して1分。 飾り切りして湯通ししたこんにゃく1/2枚を3等分、だし1/2袋+水100+大…

生姜焼き、ぬた、味噌汁

生姜焼き〜豚こま200を炒め、玉ねぎスライス200もいれて炒め、生姜皮ごとおろしたもの、酒醤油みりん大1強、生姜千切りを炒める。 吸い物〜大根、人参千切り ぬた〜長ネギ一本斜め切りレンチン2分、味噌・酢・砂糖大1を混ぜる。油揚げ2枚トースターで焼い…

チキンスティック、ポテサラ、味噌汁

鶏むね250細長く切って塩麹20、醤油小1くらいをまぶし、片栗粉50をまぶして揚げ焼き。味は薄めかな。 ポテサラ〜じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、水ひたひた、砂糖大1をレンチン、水気切ってつぶし、ベーコンは切る。酢大1/2、塩コショウ、マヨネーズ大2、…

豚ブロック、カレー切り干し、なす、味噌汁

豚ブロック400に塩小¼をまぶして水気を拭く。 玉ねぎ¼スライス、にんじんスライス4~5枚、セロリ1本分の葉、ブーケガルニ一袋、顆粒コンソメ小1、熱湯300を耐熱ボウルにいれてレンチン8分。おとしラップしてさまし、切る。肉300で6~7分のレシピで増やした…

巻かないロールレタス、予備校いも、塩麹スープ

レタス一玉の芯を取り除いて、中に鶏ミンチ130+豚ミンチ60+キャベツ芯みじん切り20+玉ねぎみじん切り50+トマトバジルソース60+チーズ40を混ぜたものを詰めてレンチン11分。トマトバジルソース、粉チーズ、粒コショウなどをかけて。 さつまいもレンチン5…

海苔巻&はんぺんチーズ、ポテサラ2種、味噌汁

味噌汁〜キャベツ、人参、玉ねぎ、揚げ はんぺんチーズ〜はんぺんにスライスチーズを挟んでトースターで焼く。 海苔巻〜鶏ミンチ100、冷凍しろねぎみじん切り80、鶏ガラ1、オイスター5、片栗粉10、醤油・ごま油2、パン粉を混ぜて海苔で巻き、トースターで焼…

かぼちゃサラダ、味噌汁

かぼちゃサラダ〜かぼちゃ160、コンソメ顆粒1、水ひたひた、ベーコンスライス1枚いれてレンチン、水気を切って、ベーコン切って、かぼちゃをつぶす。マヨネーズ20、粒マスタード2、酢5、塩コショウ、粒胡椒たっぷり、菊の花のピクルス少々、ローストしたく…

大豆ベーコン、鶏皮、なす中華、菊の花おひたし、味噌汁

大豆ベーコン〜湯通し大豆水煮&ベーコンスライス1枚、ベーコン取り出して細切り、炒めて醤油小1、粒コショウたっぷり なす〜長ナス細り200、ごま油10、レンチン2分、醤油小2、砂糖小1弱、にんにくチューブ混ぜてレンチン2分、花椒をけずってまぶす 菊の花…

レンコンきんぴら、トマトポン酢、切り干し、味噌汁

レンコンきんぴら〜れんこん、人参、豚こま120湯通しを砂糖大1で炒め、醤油みりん大1くらい、白だしさらっといれて炒める。 切り干し〜切り干し30を戻して湯通し、人参千切り30、水100、醤油みりん大1、砂糖小1、レンチン3分。 味噌汁〜玉ねぎ トマトポ…

塩サバ、塩麹で3品、味噌汁

塩サバ〜塩サバ2枚、冷蔵庫で解凍して水気を拭き取り、片栗粉をまぶして揚げ焼き。油には、ごま油を風味付けにたらして、仕上げにねぎをちらす。 トマト1個に塩麹大1くらい、大葉千切り きゅうり一本スライスに塩麹大1くらい。うすいらしい。白だし足して…

しぐれ煮、卵焼き、いもの甘煮、味噌汁、わらびもち

デザートのわらびもちは完全にこどもが作ったもの。買い物して帰ったらできてて、ちゃんと洗い物もしてて感動。 しぐれ煮〜牛肉150、生姜千切りたっっぷり50、醤油みりん砂糖大1、レンチン3分 さつまいもの甘煮〜さつまいと150、水にさらして軽く水気を切…

肉味噌トマト、白和え、吸い物

玉ねぎ1個みじん切りを炒め、豚こま150くらいを軽く叩いたものを追加して炒め、やわらかいプチトマト200くらいざく切り、甜麺醤30、酒醤油みりん砂糖大1くらいをいれて煮詰める。レタスを添えて。 白和え〜ひじきの残り、水切り豆腐、砂糖醤油小1、すりごま…

ハラス、奴、ひじき、サラダ、味噌汁

ハラス〜トースターで焼く 奴〜ゆず胡椒ふりかけをかけて レタスサラダ〜レタス100、トマト1個角切り+オリーブオイル5+レモン汁5+塩砂糖2、マヨネーズ大1+オリーブオイル大1+塩砂糖2のドレッシングを添えて 味噌汁〜大根、人参いちょう切り ひじき〜…