ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

レンチンメニュー

白菜重ね焼き、豆腐かにかまあんかけ、吸い物

豆腐かにかまあんかけ豆腐150レンチン1分。水100、鶏がら4、酒片栗粉10、生姜チューブ、かにかま4本ほぐしていれてレンチン1分✕3回、かける。 白菜重ね焼き白菜200に、鶏ミンチ200、味噌みりん酒大1を混ぜたもの(レシピは生姜チューブが入ってミンチ150…

信田巻、白菜2種、味噌汁

信田巻鶏ミンチ250、片栗粉25、生姜チューブを混ぜ、湯通し油揚げ4枚を開いて70〜80ずつ入れて巻く。つまようじで止める。二本はむき枝豆40粒くらいを入れる。水500で昆布だしを取り、みりん醤油50、みりん25、砂糖大4くらいをいれてわかし、弱火で15分、…

さつまいもジャム

さつまいも200に水200弱いれてレンチン8分、蓋を開けて砂糖50追加してさらに4分、こしながらフライパンにうつして少し火にかけたら結構水分飛んでたので有塩バター30いれて混ぜる。

豚バラネギ巻、豚バラ大根、肉じゃが、味噌汁

肉じゃが豚バラスライス50、玉ねぎスライス50、人参50とじゃがいも200の順にいれて、酒醤油砂糖大11/2、みりん大1をいれてレンチン8分半。 豚バラ大根豚バラ50を焼き、大根200あつめのいちょう切りをいため、酒醤油みりん砂糖大1くらい、水100をいれて強…

チャーシュー、なす煮浸し、芋の甘煮、赤飯、味噌汁

味噌汁大根揚げ 芋の甘煮さつまいも150水にさらし、砂糖大1、水45をいれてレンチン5分、塩少々ふる なす煮浸しなす200油かけてレンチン4分、追加2分、めんつゆ30、水60、大葉千切り漬ける。 チャーシュー豚肩ロースブロックを中火でやきつけ、酒50、醤油100…

カスタードクリーム(卵黄とスキムミルク)

卵黄一個、砂糖15をすり混ぜる。バニラエッセンスをいれ、コーンスターチ10、スキムミルク15を入れて混…ざらない。水90を少しあたためて少しずつ入れて混ぜ、レンチン1分、混ぜてさらに1分混ぜる。練乳5を混ぜる。 お昼は生姜焼きの残り+レタス+チーズの…

揚げ出し風厚揚げなす、味噌汁

揚げ出し風厚揚げなす湯通し厚揚げ角切りに片栗粉小2をまぶしてトースターで15分焼く。なす一本油をまぶしてレンチン2分+1分。水200、3倍めんつゆ40 、白だし10、片栗粉小2、カニカマ4本をいれて混ぜながら火を通す。大根おろし100、大葉千切り、あんをかけ…

ぶり大根、かまぼこ、おこわ、いなり、味噌汁

おこわ具はごぼうささがき一本、人参れんこんいちょう切り、湯通し油揚げ。もち米2合、酒醤油大2、みりん小2、水あわせて360いれたらやわらかめだわ味も少し薄いわで残念。 ぶり大根主人作 かまぼこ切っただけ いなり湯通し油揚げ一枚を半分にきり、醤油みり…

オーブンとんかつ、なす、白菜漬け、レタス、味噌汁

とんかつ豚ロース一センチ弱くらいの厚さのもの4枚に塩コショウ、ガーリックパウダー、小麦粉をふり、マヨネーズ30を両面に塗る。小麦粉40に油5をかけてフライパンで空焼きしたものをまぶしていく。ちょっと足りずに小麦粉たす。オーブンカンタンフライモー…

鶏ももスープ、なす中華風、ひじき青菜ふりかけ、さつまいも塩きんぴら

鶏ももスープ鶏もも1枚230、じゃがいも300、玉ねぎスライス250、水500、塩大1弱、にんにくチューブ、生姜スライスは入れ忘れ、スープの残りと一緒に炊飯。味見して水100くらい、にんにく生姜チューブ追加、粒胡椒をかけて。 なす中華風180はヘタを切り落と…

厚揚げピザ、枝豆チーズちくわ、いなり、吸い物

枝豆チーズちくわちくわに、枝豆、ピザ用のチーズ乗せてトースターで焼く。厚揚げピザ風厚揚げにケチャップ、ベーコン、ピーマン、ピザ用のチーズ乗せてトースターで焼く。 吸い物大根 いなり油揚げ1枚を半分砂糖しょうゆみりん小2、水45レンチン2分。…

砂肝、ポテサラ、トマトポン酢、吸い物

砂肝生姜千切り、砂肝、ひたひたの水で炊飯。スライスして各自ポン酢やマキシマムで食べる。 ポテトサラダ2種じゃがいも300にひたひたの水、砂糖大1くらいいれて、冷凍むき枝豆もいれてレンチン。酢大1弱、塩コショウいれてつぶす。半分はむき枝豆をいれ…

しぐれ煮、ツナピー、なすチンびたし、吸い物

しぐれ煮豚こま200、醤油みりん砂糖大1強、生姜千切り、レンチン3分半 ツナピーツナ缶オイルごと、ピーマン千切りを炒め、醤油小1混ぜる なすチンびたしなす2本230縦に細長く切って、生姜千切り、油大1レンチン4追加2分。めんつゆ30、水60につける。 吸…

豚こまボール、なす煮浸し、吸い物

豚こま団子豚こま250、大葉5枚みじん切り、味噌10、片栗粉10を混ぜて平べったい団子状にする。小麦粉をまぶし、油をちょんちょんと塗ってトースターで15分、裏返して15分焼く。キャベツ千切り添える。味噌味はしない。大葉ももっとガッツリいけばよかったか…

キャベツ中華風、きゅうりのキューちゃん、味噌汁卵焼き

きゅうりのパリパリ漬けきゅうり2本スライス、醤油25、みりん酢はちみつ大1、砂糖小1、生姜千切りはなく、強火で炒めて、ゴマを和える。 キャベツ中華風人参短冊切り50、キャベツざく切り350、鶏ミンチ150に鶏ガラ8、片栗粉3、にんにく生姜チューブ、水60…

キャベツシュウマイ、ひじき、たたきごぼう、なす、味噌汁

キャベツシュウマイ鶏ミンチ200、生姜チューブ、鶏ガラ3、片栗粉10、昨日のキャベツの残りの芯部分をみじん切りにしていれる。他は千切りにして小麦粉をまぶし、丸めた周りにつける。5つずつレンチン5分くらい。 なすなす220はヘタを切り落としてから縦に細…

チーズフォンデュ

チーズフォンデュチーズ200と薄力粉20、ガーリックパウダーを袋に入れて振り、良く混ぜ合わせる。鍋に白ワイン100をいれ、弱火で人肌温度に温まったらチーズを入れてへらでかき混ぜる。チーズが溶けたら完成。 じゃがいも230と人参1/2本50と冷凍かぼちゃレン…

鶏ももスープ、なす、ピーマン

鶏ももスープ 鶏もも鶏むね260、じゃがいも250、玉ねぎスライス250、水450、塩大1弱、にんにくチューブ、生姜スライスを炊飯。 なす なす210を縦に切ってごま油10をかけてレンチン4分、さらに混ぜて1分、めんつゆ30、水90、鰹節、ねぎにつける。 ピーマン …

春巻き、豚巻きレンコン、ひじきサラダ、スープ

春巻き小麦粉100、強力粉60、片栗粉3、塩ひとつまみを混ぜ、水300をいれて混ぜる。2回こして、ピンとはったラップに40前後広げて、1分40秒レンチン、11枚分はがして具(人参千切り2/3本、豚こま100、春雨30を塩コショウして炒め、酒醤油オイスターソース大1…

しぐれ煮、なす、味噌汁

○味噌汁 玉ねぎ、じゃがいも ○なす 2本170はヘタを切り落としてから縦に細く8等分以上で切る。にんにくチューブ少し、生姜チューブたっぷりのせ、ごま油7をいれて混ぜ、レンチン4分。にんにくチューブいれわすれて追加1分。醤油大1、オイスターソース酢砂糖…

鶏アボカド、肉じゃが、味噌汁

○鶏アボカド アボカド一個スライス。鶏むねそぎ切り250に酒15、水40、塩砂糖少々をいれてレンチンしたものを上に。さらに玉ねぎスライス30を水にさらして軽く水切りしたものをのせる。マヨネーズ30、砂糖醤油小1、すりごま、わさびチューブを混ぜたものをか…

厚揚げ2種、ピーマンおひたし、チキラーサラダ、スープ

厚揚げ2種 湯通し厚揚げ1/2、ケチャップオレガノバジルを塗り、ピーマン1/2スライスをのせ、ベーコン1枚をのせ、チーズをのせてトースターで焼く。1/2は豚バラスライス120に塩コショウ、小麦粉をふって巻き、フライパンで焼いて酒醤油みりん砂糖大1をから…

豚しゃぶ2種、蒸しなす、かぼちゃポタージュ

蒸しなす なす2本160はヘタを切り落としてから縦に細く8等分以上で切る。にんにくチューブ少し、生姜チューブたっぷりのせ、ごま油7をいれて混ぜ、レンチン4分。醤油大1、オイスターソース酢砂糖小1、小ネギをかける。味変に花椒。かなりあり! ポタージュ …

鶏甘辛、ひじき、ツナピーマン

鶏むね1枚250をそぎ切り冷凍解凍に片栗粉5をまぶす。砂糖酒醤油みりん大1,1/2をかけてレンチン5分。マヨネーズをかける。下味のし尾砂糖の分もあるのか味が濃い。次回するなら調味液5〜7割くらいで。 ツナピーマンツナ缶オイルごと、ピーマン千切りを炒め、…

ディアマンクッキーからのミニタルト

バター100、薄力粉160、コーンスターチ20、砂糖60をすり混ぜてそぼろ状にし、牛乳15くらいをいれてまとめる。半分のばしてタルト型へ。残りは丸めてまわりにザラメをつけて冷凍へ。解凍せずにきって(うまくきれなかったから冷蔵解凍すべきだったか)170℃15分…

焼いた肉、かぼちゃ煮、ナスピーマン味噌、味噌汁

かぼちゃ煮 かぼちゃ250、水80、醤油10、砂糖みりん大1をレンチン6〜8分なす味噌 なす150乱切り、ピーマン100乱切り、味噌12、砂糖醤油小2、酒みりん大1をレンチン5分くらい味噌汁 キャベツ、わかめ豚 豚しゃぶスライス230を塩コショウして焼き、キャ…

砂肝、人参ツナサラダ、ゴーヤ、味噌汁

味噌汁 大根千切り砂肝 砂肝、生姜千切り、ひたひたの水で炊飯。冷めたらスライス。マキシマム、ポン酢で。ゴーヤ ゴーヤ1分湯通し、めんつゆにつける人参ツナサラダ 人参、ツナオイルでレンチン、ツナの具、マヨネーズ20、砂糖醤油小1、わさびチューブ、…

サザエご飯、キャベツしゅうまい、白菜漬け、吸い物

サザエご飯 水200、酒醤油みりん大2、昆布、生姜千切りをわかし、サザエスライス5ついれて5分。煮汁+2合の水で炊飯、具を混ぜる吸い物 白菜大根千切り白菜漬け 白菜、すし酢、白だしキャベツしゅうまい キャベツ千切り200小麦粉をまぶす。鶏ミンチ200、…

いさきグリル、ポテサラ、トマト中華サラダ、吸い物

トマトキュウリ中華サラダ トマト一個、キュウリ一本スライス塩もみ洗って絞る、砂糖醤油酢大1くらいをあえる。ポテトサラダ じゃがいも、ベーコンに水、砂糖をいれてレンチン、水気を切って、塩コショウ、酢大1/2をいれてつぶし、キュウリ一本スライス塩も…

スイートポテト

さつまいも角切りレンチンして200、砂糖13、バター18を混ぜつつこし、牛乳15、卵黄10を混ぜて成型。卵黄の残りをつや出しとして塗ってトースターで10分焼く。すごくもそもそ、もっと牛乳と砂糖をいれたらよかったのか… 仕方ないからホイップ作って混ぜ、レー…