春巻き〜鶏むね200レンチン、明太子一腹プラスとマヨネーズ、大葉10枚を包んで冷凍しておいたものを軽く冷蔵庫で解凍して、油を塗ってザイグルで焼く。ハラス塩ふって焼く。 レンコンきんぴら〜白だし醤油みりん砂糖で作ったが不評。 かぼちゃ煮物〜水80、砂…

鶏ミンチ200＋白ネギ一本みじん切り＋マヨネーズ大１くらい＋パン粉、わけて厚揚げ用に味噌小１くらいと生姜チューブ、ピーマン用にケチャップを混ぜて湯通し厚揚げ、片栗粉まぶしたピーマンにそれぞれ詰める。厚揚げ半分はケチャップ＋バジル＋オレガノ＋チ…

鶏ミンチ220くらい、マヨネーズ大１くらい、パン粉10くらい、玉ねぎみじん切り80(レンチンしないと成型しにくい)を混ぜて、れんこん小さめ二節で挟む、大葉で巻く。フライパンで蓋をして蒸し焼き。大葉味噌、醤油麹で。 ポテサラ〜じゃがいも、玉ねぎスライ…

信田巻〜鶏ミンチ250、片栗粉水25、生姜チューブを混ぜ、湯通し油揚げ４枚を開いて70〜80ずつ入れて巻く。つまようじで止める。二本はむき枝豆40粒くらいを入れる。水400で昆布だしを取り、醤油40、みりん20、砂糖大3くらいをいれてわかし、弱火で15分、途中…

ミンチ200、パン粉27、水30、マヨネーズ18、塩コショウを混ぜて丸めて並べ、ケチャップ30＋オタフクソース30＋水20＋片栗粉小1/2を混ぜてかけ、蓋してレンチン3分、外して裏返して1分。 飾り切りして湯通ししたこんにゃく1/2枚を3等分、だし1/2袋＋水100＋大…

生姜焼き〜豚こま200を炒め、玉ねぎスライス200もいれて炒め、生姜皮ごとおろしたもの、酒醤油みりん大１強、生姜千切りを炒める。 吸い物〜大根、人参千切り ぬた〜長ネギ一本斜め切りレンチン２分、味噌・酢・砂糖大１を混ぜる。油揚げ2枚トースターで焼い…

鶏むね250細長く切って塩麹20、醤油小１くらいをまぶし、片栗粉50をまぶして揚げ焼き。味は薄めかな。 ポテサラ〜じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、水ひたひた、砂糖大１をレンチン、水気切ってつぶし、ベーコンは切る。酢大1/2、塩コショウ、マヨネーズ大２、…

豚ブロック400に塩小¼をまぶして水気を拭く。 玉ねぎ¼スライス、にんじんスライス4～5枚、セロリ1本分の葉、ブーケガルニ一袋、顆粒コンソメ小1、熱湯300を耐熱ボウルにいれてレンチン８分。おとしラップしてさまし、切る。肉300で6～7分のレシピで増やした…

レタス一玉の芯を取り除いて、中に鶏ミンチ130＋豚ミンチ60＋キャベツ芯みじん切り20＋玉ねぎみじん切り50＋トマトバジルソース60＋チーズ40を混ぜたものを詰めてレンチン11分。トマトバジルソース、粉チーズ、粒コショウなどをかけて。 さつまいもレンチン5…

味噌汁〜キャベツ、人参、玉ねぎ、揚げ はんぺんチーズ〜はんぺんにスライスチーズを挟んでトースターで焼く。 海苔巻〜鶏ミンチ100、冷凍しろねぎみじん切り80、鶏ガラ1、オイスター5、片栗粉10、醤油・ごま油2、パン粉を混ぜて海苔で巻き、トースターで焼…

かぼちゃサラダ〜かぼちゃ160、コンソメ顆粒1、水ひたひた、ベーコンスライス１枚いれてレンチン、水気を切って、ベーコン切って、かぼちゃをつぶす。マヨネーズ20、粒マスタード2、酢5、塩コショウ、粒胡椒たっぷり、菊の花のピクルス少々、ローストしたく…

大豆ベーコン〜湯通し大豆水煮&ベーコンスライス１枚、ベーコン取り出して細切り、炒めて醤油小１、粒コショウたっぷり なす〜長ナス細り200、ごま油10、レンチン2分、醤油小2、砂糖小1弱、にんにくチューブ混ぜてレンチン2分、花椒をけずってまぶす 菊の花…

レンコンきんぴら〜れんこん、人参、豚こま120湯通しを砂糖大１で炒め、醤油みりん大１くらい、白だしさらっといれて炒める。 切り干し〜切り干し30を戻して湯通し、人参千切り30、水100、醤油みりん大１、砂糖小１、レンチン3分。 味噌汁〜玉ねぎ トマトポ…

塩サバ〜塩サバ2枚、冷蔵庫で解凍して水気を拭き取り、片栗粉をまぶして揚げ焼き。油には、ごま油を風味付けにたらして、仕上げにねぎをちらす。 トマト1個に塩麹大１くらい、大葉千切り きゅうり一本スライスに塩麹大１くらい。うすいらしい。白だし足して…

デザートのわらびもちは完全にこどもが作ったもの。買い物して帰ったらできてて、ちゃんと洗い物もしてて感動。 しぐれ煮〜牛肉150、生姜千切りたっっぷり50、醤油みりん砂糖大１、レンチン３分 さつまいもの甘煮〜さつまいと150、水にさらして軽く水気を切…

玉ねぎ1個みじん切りを炒め、豚こま150くらいを軽く叩いたものを追加して炒め、やわらかいプチトマト200くらいざく切り、甜麺醤30、酒醤油みりん砂糖大１くらいをいれて煮詰める。レタスを添えて。 白和え〜ひじきの残り、水切り豆腐、砂糖醤油小１、すりごま…

ハラス〜トースターで焼く 奴〜ゆず胡椒ふりかけをかけて レタスサラダ〜レタス100、トマト1個角切り＋オリーブオイル5＋レモン汁5＋塩砂糖2、マヨネーズ大１＋オリーブオイル大１＋塩砂糖2のドレッシングを添えて 味噌汁〜大根、人参いちょう切り ひじき〜…

シチューって汁物では？なぜトマトスープと並んで出てくる？と思ったのはわたしだけ？ 主人がこどもと買い物に行き、主人がビーフシチューを、こどもが山本ゆりさんのレンジレシピを見ながら一人で作ってくれました。 二人で買い物に行ったなら、メニューは…

じゃがいもカレー炒め〜じゃがいも300くらい？大きめ拍子木切りにして水にさらし、水気を拭く。軽くレンチンしたじゃがいもを、フライパンで焼き付ける。豚こまに塩コショウして焼き、カレー粉小１の代わりに、カレー粉・ターメリック・フェンネル・フェネグ…

つくね〜鶏ミンチ300、冷凍白ネギ80、鶏ガラ5、片栗粉20、パン粉20(あたためなおしのときチンしたら固くなったのでマヨネーズいれたらよかったかな)を大葉10枚で巻いたものはフライパンで焼く。ワンタンの皮で包んだものはごま油をぬってトースターで焼く。…

鶏ネギ塩〜鶏むねそぎ切り300に片栗粉大１まぶしたもの、冷凍ねぎ100、酒鶏ガラ小２、みりん小１、塩コショウしてレンチン５分 大豆ベーコン〜湯通し大豆水煮&ベーコンスライス１枚、ベーコン取り出して細切り、炒めて醤油小１、粒コショウたっぷり スープ〜…

手羽元〜湯通し手羽元と玉ねぎスライス、水、コンソメ顆粒を炊飯。手羽元取り出してトースターで焼き、残りはスープ。 根菜煮物〜主人作

豚春雨〜豚スライス湯通し、人参千切りと炒め、春雨、水、酒、醤油をいれて炒める。 ひじき〜ひじき10を水で戻して湯通し、人参千切り、酒醤油砂糖みりん水大１をいれてレンチン3分 なす〜なす細切り、油をまぶしてレンチン、めんつゆ＋水 吸い物〜大根、人参

チキンカツ〜塩コショウふった鶏むねひらきに、小麦粉25、水50、マヨネーズをからめ、パン粉をまぶして揚げ焼き。 吸い物〜大根、人参 ポテトサラダ〜じゃがいも、ベーコン１枚、玉ねぎスライス、人参いちょう切り、砂糖大１、水ひたひたをレンチン、水切り…

酢味噌あえ〜キャベツ130レンチン１分半、レタス60レンチン１分、白ネギ一本レンチン２分。酢砂糖20、味噌大１をかける。 鶏大葉焼き〜鶏ミンチ130、豆腐150レンチン２分、パン粉15、片栗粉10、醤油みりん小１くらい、大葉3枚千切りを混ぜる。大葉で巻いてト…

豚ロース薄切り270に塩コショウ、レタス、レタス＋大葉、プチトマト6個、ピーマン１個4等分＋シュレッドチーズ、レンチンなす＋大葉を巻いてザイグルで焼く。 なす〜たてに切って油を10、レンチン２分、さらに２分、醤油小１〜２、生姜すりおろし 味噌汁

鶏むね〜ひらいてフォークさして塩砂糖酒をもみこんでスチームレンチン。サラダチキンとか茹でて冷ます方がいいかも。レタス、赤大根、アボカドを添えて。 しょぼろ納豆〜切り干し13を茹でて戻してざく切り、酒醤油で炒める。ひきわり、タレ付きで混ぜる。 …

ミートボール〜ミンチ100、豆腐150水切りレンチン2分、パン粉20、塩コショウを混ぜて成型。ケチャップおたふく30、水20、片栗粉小1/2を混ぜてかけ、ラップしてレンチン4分、ラップ外して裏返してレンチン２分。レタスも添えて。 エリンギバター〜エリンギ、…

メンチカツ〜鶏ミンチ100、豚ミンチ100、塩小1/5くらいをもみこむ。みじん切りキャベツ200(うち半分はレンチン１分)、酒大１、コショウ・オールスパイス５ふり、粒コショウ、ウスターソース・ケチャップ・パン粉20を混ぜる。成形して、水とき小麦粉、パン粉…

チキンステーキ〜オイスター20、ケチャップ酒大1/2、にんにくチューブ、カレー粉に鶏もも１枚を2時間〜半日漬ける。鶏ももだけ200℃15分、タレを塗って200℃12分焼く。 きゅうりオイポン漬け〜きゅうり２本板ずり、皮ところどころむいて、麺棒でたたいて、3等…