ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

飲みメニュー

唐揚げ、ほうれん草、味噌汁

唐揚げ 鶏もも300、酒12、醤油30、生姜チューブをまぶしてつける。汁を捨て、片栗粉50、米粉10をまぶして揚げ焼き。キャベツ千切りレンチンのうえに。ほうれん草 ほうれん草茹でてざく切り、しぼって、鰹節とポン酢味噌汁 大根千切り

ちゃんこ鍋

白菜千切り、葱斜めスライス、大根人参ごぼうピーラーでひらひら、野菜全部で800くらい、豆腐200、鶏団子(鶏ミンチ100、冷凍ネギみじん切り30、片栗粉10、塩コショウ、姜葱油たっぷり)、ちゃんこ鍋のもとを使用。

チキンカツ、ポテトサラダ、味噌汁

チキンカツ 鶏むねひらいて塩砂糖酒につけて冷凍解凍したものに、塩コショウにんにくチューブをまぶし、水小麦粉50をまぶし、パン粉30をつけて揚げ焼き。キャベツ千切りレンチンとともに。味噌汁 白菜千切りポテトサラダ じゃがいも300、玉ねぎスライス160、…

ちゃんこ鍋

大根100人参200輪切り型抜き、白菜400、豆腐150、鶏団子(鶏ミンチ120、白ネギ30、片栗粉10、姜葱油、塩コショウ、、かな?)、ほたて7つをいれて煮込み、スライスもち7枚、しめに150くらい? 業務スーパーの鍋つゆ800でたっぷり。

天ぷら

・れんこん→1/2節をあつめに輪切り、小麦粉をまぶす。 ・大葉→10枚は洗って拭き、小麦粉をまぶす。 ・さつまいも輪切りレンチン6枚、小麦粉をまぶす。 ・しめじ→半分をほぐして小麦粉をまぶす。 ・なす→長ナス一本を三等分にして半分、小麦粉をまぶす。 ・…

鮭フライ、ポテトサラダ、味噌汁

鮭フライ 骨とり冷凍鮭260を解凍、塩コショウ、切って水小麦粉35をまぶし、パン粉50をつけて揚げる。キャベツ千切り200レンチンを添える。玉ねぎみじん切り100にマヨネーズ、塩コショウ、バジルを混ぜたタルタルとともに。味噌汁 大根人参千切りポテトサラダ…

あっさり鶏だし鍋

白菜350(芯はレンチン)、人参一本100型抜き、しめじ一株、豆腐150、キャベツ昨日の残り、肉団子(豚ミンチ60、葱みじん切り少々、生姜みじん切り、にんたま一匙、塩コショウ、米粉を味噌汁の残りで茹でて)、味噌汁の残りの玉ねぎに市販の汁をいれて蓋をして中…

フライドチキン、きゅうり、スープ

フライドチキン 手羽元7本、水450、マギーブイヨン1個炊飯、ゆでこぼすのを忘れたので、途中白菜千切りと、生姜千切りたっぷりいれる。手羽元を取り出し、オールスパイスこしょう2ふり、コンソメ小1、塩小1/3くらい、小麦粉40、米粉コーンスターチ20、に…

手巻き寿司、味噌汁

米2合、すし酢40を混ぜる。 甘エビ、サーモン、ホタテ100くらい解凍、卵焼き(卵1個、砂糖小1、だし5、水10、甘過ぎらしい)、きゅうり2本、かにかま、ツナ缶半分+マヨネーズ、ひきわり。 具材ちょっと残った。ほたて、ひきわり、かにかま、きゅうり。味…

ぶり竜田揚げ、きゅうりアボカドサラダ、味噌汁

ぶり竜田揚げ ぶり3切れ塩かけて酒かけて拭いて冷凍解凍、角切りしてニンニク生姜チューブ、酒醤油大1、みりん1/2につけて15分。水気を軽く拭き、片栗粉大2をまぶして揚げ焼き。ぐり軟骨市販も揚げる。味噌汁 白菜千切り、大根、白ネギきゅうりアボカド き…

照り焼きチキン、からし和え、吸い物

照り焼きチキン 鶏もも1枚ひらいて片栗粉をまぶして塩コショウ、両面焼き付ける。酒醤油みりん大さじ1 1/2、砂糖大1をいれてからめる。キャベツ千切りレンチンにのせる。からし和え なすきゅうり一本ずつスライス、塩小1すくなめ、砂糖小2、からし4をまぜ…

さんま、吸い物、長芋きゅうり

長芋きゅうり 長芋130、きゅうり170細く切って、すし酢50、白だし5、塩昆布。ワサビとかいれてもよかったかな。吸い物 玉ねぎ300スライスレンチン、わかめさんま 3びき洗って水気をしっかり拭き、塩を高いところからしっかりふって塗り、半分に切って中~弱…

豚肉オーブン焼き、トマトポン酢

オーブン焼き オーブン200度に予熱15分、豚肩ロース400に味付けしたものをいれて10分、人参一本、かぼちゃ1/4切ったものをいれ5分、ピーマン半分にきったものをいれ5分、さらに10分。 だと思われる。主人作。美味い。 トマトポン酢 トマト二個角切り、ポン…

豚焼き肉、叩ききゅうり、吸い物

豚焼き肉 豚しゃぶしゃぶ肉330に塩コショウ、小麦粉をふって焼く。キャベツ千切りレンチンのうえにのせる。焼肉のたれや食べるラー油などで食べる。叩ききゅうり きゅうり2本切ってたたき、すし酢30、白だし5、ごまをいれる。吸い物

天ぷら、吸い物

天ぷら ・れんこん→1/2節をあつめに輪切り、半月切りにして小麦粉をまぶす。 ・大葉→4枚は洗って拭き、小麦粉をまぶす。もっと食べたい。 ・さつまいも輪切りレンチン6枚、小麦粉をまぶ ・しめじ→半分をほぐして小麦粉をまぶす。 ・なす→長ナス一本を三等…

餃子と胡椒餅

餃子 前回多めに作って冷凍した24個をホットプレートで焼く。 胡椒餅 耐熱ボウルに強力粉150、薄力粉50、ベーングパウダー3を入れてヘラで軽く混ぜ合わせ、中央にくぼみを作る。くぼみに砂糖10、イースト3を入れ、ぬるま湯120を注ぐ。イーストが溶けたら湯の…

麻婆二種、きゅうり、吸い物

麻婆二種 白ネギみじん切り70、生姜みじん切り、豚ミンチ100をフライパンにいれ、豆板醤にんにくチューブ、ゴマ油をいれて炒める。片方は花椒ホール小1をたたいたもの、鷹の爪たねをとりのぞいて2本はいれ忘れ。湯通し厚揚げ冷凍していた1/2を角切り、もう…

豚もも焼肉のたれ、ツナピーマン、味噌汁

味噌汁 白菜、白ネギツナピーマン ツナ缶、ピーマン一袋千切りを炒め、醤油小豚もも 270を切って焼肉のたれ50くらいにつける。たれをなるべくこそいでからフライパンで焼いて、キャベツ千切りのうえに。たれも火を通してかける。

唐揚げ、トマトハリッサ、ニラだれ豆腐、味噌汁

唐揚げ 酒12、醤油30、生姜チューブたっぷりに漬け、片栗粉50をまぶしてあげ焼き。トマトハリッサ トマト一個角切り、ハリッサ、酢ニラだれ豆腐 市販ニラだれを豆腐にかける味噌汁

豚竜田、切り干しハリハリ、味噌汁

豚竜田 豚ロース220を切り、酒醤油みりん小2くらい、生姜チューブをいれて漬ける。片栗粉50をまぶしてあげ焼きする。醤油が足りない。切り干しハリハリ 切り干し20水に戻してざく切り湯通し、人参千切り。砂糖大2、醤油大1、水95、白だし10(切り干し水気…

アジ大葉チーズフライ、ゴーヤチャンプルー、ポテトサラダ、煮浸し

ポテトサラダ じゃがいも330水と砂糖小1をいれてレンチン、酢10、塩コショウしてつぶす。きゅうり一本スライス塩揉みして洗って絞る。玉ねぎ1/2個スライスレンチン。ハム3枚千切り。マヨネーズ30、粒マスタードスプーン一杯、練乳1回しをいれて混ぜる。ゴ…

唐揚げ、もやしチャプチェ、味噌汁

唐揚げ 鶏もも320一口大、酒醤油小1につけ、片栗粉40をつけて揚げる。砂糖醤油酢で南蛮酢をつけて絡めるがいまいち。生姜みじん切り20、玉ねぎみじん切り130レンチン、きゅうりみじん切り100をカンタン酢50につけて絞ったもの、卵1個みじん切り、マヨネー…

焼き肉

キャベツ100、玉ねぎ300、人参100とじゃがいも200レンチン、もやし200、ピーマン100 牛肉350

大葉チーズ豚カツ、切り干し、味噌汁、キムチ奴

豚カツ 豚ロースしょうが焼き用4枚220に塩コショウ、小麦粉をふり、大葉2枚ずつ、スライスチーズ1枚ずつを挟んで水とき小麦粉35、パン粉50をつけて揚げ焼きする。メンチカツ1個、カレーコロッケ二個(両方冷凍)も一緒に揚げる。切り干し 切り干し20水で戻…

アクアパッツァ、白和え、味噌汁

アクアパッツァ クッキングシートのうえでオリーブオイル、にんにくチューブを香りが出るまで火を入れたら、頭・うろこをとってはらわたを出したいさき2匹を両面焼いてクッキングシートをはずし、プチトマト100、冷凍あさり100、白ワイン200、コンソメ小1…

いさきの刺身、煮魚、味噌汁、きゅうり

刺身、煮魚 主人作。刺身一匹、煮魚二匹、かな?味噌汁 残りきゅうり 白だし、鰹節、ポン酢

唐揚げ、味噌汁

唐揚げ 鶏もも一口大に酒醤油小1、中華スパイスミックス一袋をいれ、片栗粉50をまぶして揚げる。味噌汁 玉ねぎ、ワカメあとは残り物

チキンカツ、からし和え、味噌汁

チキンカツ 鶏むね1枚ひらいて塩コショウ、にんにくチューブをまぶし、水とき小麦粉35、パン粉をつけて揚げる。翌日朝用に冷凍れんこんはさみ焼きも揚げておく。からし和え なすきゅうり一本スライス、塩小1弱、砂糖小2、からしチューブ4味噌汁 白菜、人参

唐揚げ、キムチサラダ、味噌汁

唐揚げ 鶏もも280一口大、生姜すりおろし、酒10、醤油15、白だし7につけ、片栗粉40をつけて揚げ焼き。キャベツ200千切りレンチン2分も添える。味噌汁 玉ねぎスライスキムチサラダ キムチ、きゅうり100千切り塩揉み流してしぼる、大葉4枚千切りを混ぜる。

大葉チーズアジフライ、キムチ奴、アボカドサラダ、味噌汁

大葉チーズアジフライ アジ三枚おろし8枚(4匹分)に塩コショウ、しばらくおいて水気を拭き取り、小麦粉をふる。アジ半身、大葉1枚、チーズを半分に折り畳んで1枚、大葉1枚、アジ半身で挟む。水とき小麦粉35、黒ごまいりパン粉45をつけて冷凍しておき、食…