鶏の唐揚げ 鶏むね塩砂糖酒をもみこんだものを、チャーシューのつけ汁ににんにくチューブを加えたものにつけ、水気を切って、小麦粉30、片栗粉20をいれてあげる。ツナピー ツナ缶油をいれて半分、ピーマン、醤油小１味噌汁 人参、玉ねぎ、大根

ぶり照り焼き 塩をかけて洗い、焼き付けて、酒醤油みりん砂糖で煮詰める。トマトアボカドサラダ 塩昆布、ごま油、ごま味噌汁 玉ねぎ、大根

チャーシュー 豚ももブロックに砂糖大１、塩小1/4をまぶしてしばらくおき、熱湯で40秒湯通し、洗う。酒200、生姜スライス、白ネギ青いとこ、たっぷりの水、肉をいれ、沸いたら弱火にして一時間半。酒みりん20、醤油30、はちみつ砂糖9を沸騰させ、肉を漬ける…

海鮮丼 刺盛(マグロ、サーモン、いか、鯛)、卵焼き(みりん水大１、砂糖小１、鰹だし、卵二個…だったかな？)、きゅうり、ゆば、米二合＋すし酢30～50味噌汁 玉ねぎスライス

こてっちゃん 市販品をもやし200の上にのせてレンチン。きゅうりとワカメの酢の物 きゅうり150スライス、ワカメ6戻したもの、生姜千切り、すし酢、めんつゆ 味噌汁 玉ねぎスライスレンチン、みょうがスライス

ピーマン肉詰め 合挽きミンチ250、えのきみじん切り80、片栗粉10、ケチャップ20、牛乳15、オールスパイス、こしょうを混ぜ、片栗粉をまぶしたピーマン220につめて焼く。水50、醤油みりん20くらいをいれて煮詰める。トマトアボカドサラダ トマト、アボカド、…

いわしの梅煮 イワシ五匹の頭とワタを取り、水でしっかり洗い、ざっと湯通し、酢をかけ、全体に馴染ませる。 生姜スライス20、梅干し (種を取り除いて20)、酒みりん砂糖大2、醤油大３、水200とともに炊飯。こんにゃく漬け こんにゃく飾り切り湯通し、めんつ…

南蛮漬け 水70、酒10、醤油・酢40、砂糖18、みりん20をレンチン１分。人参千切り・玉ねぎスライスレンチン、みょうが千切りをいれる。酒、塩・砂糖で漬けた鶏むね削ぎ切りに小麦粉をまぶしてレンチンも漬ける。トマトアボカドサラダ トマト、アボカド、レモ…

いんげんつくね 鶏ミンチ200、いんげんみじん切り、片栗粉5～10、生姜チューブ、めんつゆ醤油小１くらいをまぜて焼く。きんぴら 水煮を洗って砂糖で炒め、酒醤油みりんをいれて炒める。 酸味が気になって味を濃くしてしまったので、湯通しして酸味をとばすか…

白ねぎみじん切り160、合挽きと鶏ミンチあわせて140、鶏ガラ3、オイスターソース片栗粉10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。ホットプレートで焼く。 今回は追加の市販品なし。 鶏ミンチ8.5:豚ミンチ1.5くらいがいいかも。

油にクミンシード小１、カルダモンを６粒いれて火にかけ、しゅわしゅわしたら玉ねぎスライス270をいれて炒め、しめじもいれてしんなりしたら、生姜みじん切り、コリアンダー小２、ガラムマサラ小１、ターメリックカレー粉オールスパイス小1/2をいれて炒め、…

チャプチェ 片栗粉をまぶした牛肉スライス100、砂糖小２、鶏ガラごま油小１、醤油大１、にんにく生姜チューブ、人参40、春雨40、にら30、水170をいれてレンチン５分、混ぜて３分。ごまをふる。もつ鍋風スープ 豚バラ100、こしょうとごま油で炒め、水600をい…

麻婆豆腐 冷凍ミンチ50～100、長ネギ生姜みじん切り、にんにく豆板醤チューブを炒め、なすレンチンごま油をからめて炒め、鶏ガラ3、水150をかけておく。食べるときに醤油大１、甜麺醤4をいれてあたため、春雨30もたし、煮込む。スープ キャベツ、オクラきゅ…

牛乳300をレンチン１分×２、チョコ110をいれて混ぜ、もう少しレンチン。水30にゼラチン3をふやかしレンチン20秒、混ぜてこす。冷やしながら混ぜる。 とろっとしたら混ぜる、とあったから冷やしようが足りなかったかな～。やっぱり分離。 分量はよさそうだけ…

肉豆腐 牛肉200を炒めて取り出す。玉ねぎスライスレンチン、椎茸、レンチンして水切りした豆腐250、だし150、醤油大３、酒みりん砂糖大２をわかして弱火で10分煮て、肉を戻す。きゅうり きゅうり、生姜、すし酢、めんつゆ味噌汁 玉ねぎ、キャベツ

豚カツ 豚ヒレ、豚肩に塩コショウし、小麦粉と水の液、パン粉をつけて冷凍していたものを揚げる。キャベツ千切りレンチンのうえに。豚なすピーマン なす130、ピーマン80、豚バラ、味噌12、砂糖醤油小２、酒みりん大１をレンチン５分くらい味噌汁 人参、玉ねぎ

オイル、クミンシード１、カルダモン粒こしょう５粒をしゅわしゅわするまであっためて、玉ねぎ350を10分くらい炒め、人参100、きのこ150、ピーマン80をいれてさらに炒め、生姜みじん切り、にんにくチューブをいれて炒め、カレー粉ガラムマサラオールスパイス…

レバーペースト 鍋にバター10とにんにくチューブを熱して玉ねぎスライス100レンチンを炒め、水分がとんだら牛乳につけて洗った鶏レバー250を入れて炒め合わせる。酒50、マギーブイヨン一個を加え、ふたをして弱火で10分ほど、汁けがなくなるまで煮詰めるとこ…

たこ焼き 水450、塩2、鰹だし一袋、小麦粉100を混ぜて、油をひいたたこ焼き器に流し入れ、キャベツ100みじん切り、たこ60を適当にいれて焼く。ソース、マヨネーズ、青のり、だしでいただく。 18*２回分。３回にするか、副菜を増やすか… 今回は足りず、おにぎ…

手巻き寿司 米２合、すし酢35を混ぜる。 大葉、たくあん、きゅうり、サーモンづくし、まぐろたたき、甘エビ味噌汁 キャベツ千切り、人参千切り

かぼちゃマカロニサラダ かぼちゃ110、ミックスビーンズ80をレンチン、マカロニ50を茹でたもの、きゅうり1/2本スライス塩揉み流してしぼったもの、マヨネーズ25、酢砂糖小１、牛乳大１、塩コショウを混ぜる。味噌汁 キャベツレンチン、人参千切りレンチンベ…

チャーシュー 豚バラブロックに砂糖大１、塩小1/4をまぶしてしばらくおき、熱湯で40秒湯通し、洗う。酒200、生姜スライス、白ネギ青いとこ、たっぷりの水、肉をいれ、沸いたら弱火にして一時間半。酒60レンチン、醤油60、砂糖めんつゆ20をいれて混ぜ、漬ける…

炊き込みご飯 豚肉100に醤油15、小麦粉5をまぶし、人参千切り150とともにレンチン３分、小さめに切る。米２合を洗って、めんつゆ40、豚バラブロックの茹で汁を２合の線までいれ、豚肉と人参、えのきをいれて炊飯。冷凍むき枝豆をいれる。 いつもの味付けなの…

こてっちゃん 市販品をレンチン。キャベツ千切りレンチンとともに。アボカドサラダ アボカド、プチトマト150、大葉、レモン汁、醤油、わさび味噌汁 玉ねぎスライスレンチン

茶碗蒸し 昆布と鰹でとった出汁300は、酒醤油3、みりん4、塩0.5未満で結構ふって味付け、そのうち180と卵１個を混ぜる。豆腐150を１分半レンチン、むき枝豆3～5粒ずつ、鶏むねそぎ切り塩砂糖酒につけていた100は小麦粉と酒をふってレンチン、人参スライスは…

ぶり大根 冷凍品を解凍して煮込む。いまいち。酢の物 キャベツきゅうり100、わかめ3をもどして、すし酢、めんつゆ、酒醤油、生姜千切り味噌汁 キャベツ、玉ねぎ

ピザ ケチャップ＋チーズ、大葉＋醤油＋チーズすき焼き 豚肉100を砂糖、小麦粉で炒め、玉ねぎ、えのき、湯通し厚揚げをいれて酒醤油みりん砂糖水をいれて煮込む。味噌汁 玉ねぎスライスレンチン、わかめ

もやしチャプチェ ひきにく100をにんにく生姜チューブと炒め、脂を軽く拭き、春雨60(お湯で５分軽く水気を切る)をいれ、酒醤油5をいれて炒める。人参60千切り、ピーマン１個千切りもいれて炒め、もやし200をいれて、酒醤油みりん大１、オイスターソース水大…

いちごヨーグルトムース いちご100、砂糖20をミキサーにかけ、ヨーグルト100をミキサーにかけ、レンチン20秒の水30とゼラチン2.5もいれてミキサーにかける。いちごのせいかちょいすっぱい。 ヨーグルトケーキ ヨーグルト270を水切り135、卵１個を混ぜ、はち…

鶏肉トマト煮込み 市販品冷凍３分レンチン、鶏肉炒め、野菜としめじ炒め、トマトソースいれて煮込む。きゅうり きゅうり、生姜、めんつゆ、すし酢スープ