ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2017-10-01から1ヶ月間の記事一覧

肉じゃが、ししとう甘辛、味噌汁

肉じゃが 牛こま100を中火で炒め、色が少し変わったらじゃがいも500を加え、油がなじむまでよく炒める。玉ねぎ200、人参200、湯通し糸こんにゃく230も順に加えてさっと炒め合わせ、水400、酒醤油みりん50、砂糖大1を加えて、中火で汁気がなくなるまで煮込む…

豚薄切りのパン粉焼き、きんぴら、味噌汁

豚薄切り重ねのパン粉焼き 耐熱皿に油を塗る。豚薄切り370を適当に切り、2、3枚の間に塩コショウと小麦粉を挟んで皿にしきつめ、パン粉20、ウスターソースお好みソース大1/2、粒マスタード3.5、油15を混ぜてのせる。ホイルをかけてトースターで15分、外し…

りんごとさつまいものケーキ

りんごとさつまいものケーキ さつまいも角切り100~150くらいレンチン(のちオーブン180度に予熱)、りんご1個角切り、昨日のカラメルソースを炒める。小麦粉180、砂糖20、ベーキングパウダー3.5をふるいいれる。横から油30、水100をいれて軽く混ぜ、卵1個を…

りんごのクランブル

りんごクランブルタルト バター20(25)砂糖10(25)小麦粉50を混ぜてそぼろ状にして冷蔵庫へ。砂糖20(50)水15を中火にかけ、カラメルになったらりんごを入れるはずが、カラメルにならず、煮りんごをいれたので…バターも一かけいれて、皿にしきつめ、クランブル…

むかごご飯

米2合をあらい、酒大1、塩小1、水を2合の線までいれて、むかご100をのせて炊飯。 このマヨネーズ臭が大好きなんです。

塩ちゃんこ鍋

塩ちゃんこ鍋 湯通し手羽元10本に切り込みをいれ、水500、酒50と高速炊飯。フライパンにうつし、水500、昆布、にんにくチューブ、みりん20、砂糖15、塩10を追加、白菜、小松菜、人参、大根、白ネギ700、豆腐300を入れて煮込む。

ピザ

ピザ生地 小麦粉140、ベーキングパウダー 小1/2、塩 小さじ1/4にグレープシードオイル20と水80を3回にわけていれ、1つにまとめる。2つにわけ、クッキングシートに麺棒で薄く伸ばしてフォークでさす。ガパオ風 豚ミンチ150、冷凍野菜みじん切り300を火にか…

豆乳鍋

豆乳鍋 水500、昆布を沸騰直前まで沸かして昆布を取り出す。豆乳500、酒みりん味噌大1、鶏ガラ塩小1弱、人参千切り100、大根千切り150、白菜小松菜200、白ネギ60、味噌汁の残り、豚肉300、豆腐300をいれて煮込む。

じゃがいもコーンビーフ炒め、キャベツアンチョビ炒め、味噌汁

じゃがいもコーンビーフ炒め フライパンにバター一かけをとかし、じゃがいも四個櫛切りレンチン7分をいれて炒める。コーンビーフ150をいれて炒め、じゃがいもに塩コショウする。お好みで粒コショウ、粉チーズをかける。キャベツアンチョビ炒め フライパンに…

牛スジレバー煮込み、人参ごま和え、味噌汁

牛スジレバー煮込み 玉ねぎ200、じゃがいも200、糸こん入り。主人作。大根味噌汁 大根250千切り、湯通し油揚げ、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。ごま和え 人参200千切りレンチン、砂糖醤油小1、味噌少々、すりごまをいれる。

ホットケーキ、お好み焼き

ホットケーキ(朝ごはん) 小麦粉300、砂糖30、ベーキングパウダー小3、りんごジュース320を混ぜてホットプレートで焼く。2回目 小麦粉270、砂糖30、ベーキングパウダー10、のうち200、人参すりおろし150、りんごジュース160ヲマゼテ焼く。バナナパン 残りの…

手羽元大根煮込み、白菜漬物、味噌汁

手羽元大根煮込み 手羽元湯通し10本、大根半月切り350、酒醤油みりん50、砂糖酢15を高速炊飯、残り10分くらいで切る。白菜漬物 白菜200、塩小1/3くらいをもみこみ、酢昆布茶小1をもみこむ。山芋味噌汁 水500、鰹だしをわかし、長芋250くらいすり下ろしをい…

一泊旅行

一泊旅行にお出かけしてきました。お昼は各自が好きなお弁当を車中にて。 ↑狙っている手夕食はお宿で デザートはフルーツ。朝食は正統派和食 アサリの味噌汁、あじの干物とともに。お昼はお外でお弁当大変おいしゅうございました。 ごちそうさまでした。

しょうが焼き、ひじき、味噌汁

しょうが焼き 玉ねぎ1個スライスを炒め、酒醤油片栗粉をまぶした豚肉300をいれて炒め、酒醤油みりん大2、生姜チューブをいれて炒める。味噌汁 豆腐150角切り、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。ワカメをいれる。ひじき 残り物

カレー

カレーの残り ヒレカツ(市販) 味噌汁の残りで晩御飯ひじき ひじき30水に戻して湯通し、人参200千切り湯通し、大豆湯通しをめんつゆ30、酒醤油みりん大2で炒める。

豚キムチ、とんぺいやき、ごま和え、味噌汁

豚キムチ ごま油、にんにく生姜チューブを炒め、香りが出たら、豚肉250くらいに酒醤油片栗粉をまぶしたものをいれて炒める。とんぺいやき 豚肉50くらい、塩コショウを炒める。キャベツ千切り200もいれて炒め、弱火でしんなりするまで炒めたら皿に取り出す。…

牛乳入りカレー

カレー バター一かけ、グレープシードオイル、クミンシード、にんにく生姜チューブ4~5センチくらいを火にかけ、クミンシードがパチパチなって香りがでるまで炒める。豚肉370をいれて炒め、カレー粉ガラムマサラ大1、クミンパウダーコリアンダーレッドペ…

白菜豚炒め、大根サラダ、味噌汁

白菜豚炒め フライパンに多めの油を熱し、酒醤油片栗粉をまぶした豚肉200をほぐしながら炒め、すぐに白菜200の芯千切りを入れる。白菜の芯がしんなりしたら、葉を入れ、鶏ガラ・醤油・酢 大1/2、酒・みりん 大2をいれ、トロミをつける。スープ じゃがいも2…

玉ねぎ糸こん牛肉炒め、浅漬け、味噌汁

玉ねぎ糸こん牛肉炒め お湯をわかし、玉ねぎ二個スライス230、人参1本千切り100、糸こんを湯通しする。水気を切って炒め、牛肉230を追加、牛肉の色が変わってきたら、酒醤油みりん大2、砂糖大1を加え、汁気がなくなるまで炒りつける。キャベツきゅうり浅…

回鍋肉、白菜サラダ、味噌汁

なす玉ねぎ味噌汁 なす2本160半月切り、玉ねぎ1個130スライス、湯通し油揚げ、ごま油たらっとを炒め、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。白菜サラダ 白菜220千切り湯通し、醤油みりん小1/2レンチン10秒、塩小1/4、ごま油たらっを混ぜる。回鍋…

炊き込みご飯、豚大根、さんま竜田揚げ、味噌汁

さんまの竜田あげ さんま3尾三枚おろし三等分(お店にお願い)、酒醤油みりん大1くらい、生姜チューブに10分くらい、汁を拭いて片栗粉をまぶして冷凍しておく。冷凍のまま揚げる。ほうれん草味噌汁 湯通し油揚げ、水500、鰹だしをわかし、ほうれん草1/2袋レン…

野菜と豆腐のとろとろ鍋

野菜と豆腐のトロトロ鍋 人参小2本150大根1/4本220拍子木切り、白菜1/4芯250、冷凍えのき、豆腐150、油揚げ二枚、水1000、昆布茶小2をいれた鍋を中火にかける。沸騰したら重曹小2を入れ、蓋をして5分くらい経ったら、白菜葉、ほうれん草1/2袋を入れる。ア…

じゃがいもコーンビーフ炒め、豆腐アボカドサラダ、味噌汁

じゃがいもコーンビーフ炒め じゃがいも280拍子木切りレンチン7分、バター10くらいをひいたフライパンにいれ、軽く塩コショウして焼く。コーンビーフ100もいれて炒めあわせる。人参えのきの味噌汁 人参千切り100、冷凍えのき、水500、鰹だしをわかし、味噌…

白ネギ豚巻き、人参ごま和え、味噌汁

白ネギ豚巻き 豚肉220に塩コショウ、小麦粉、白ネギ白いところ1/3くらいにして斜めに飾り切りしたものを巻く。フライパンで焼き付け、酒をいれて弱火で蒸し焼き、酒醤油みりん大1弱くらい、砂糖小1をいれて強火で焼く。人参ごま和え 人参2本220千切りレン…

パン粉焼き、里芋サラダ、小松菜ツナ、味噌汁

小松菜ツナ炒め ツナ缶をフライパンであたため、小松菜一袋ざく切りレンチン2分をいれて炒め、醤油小1をいれて炒める。里芋サラダ 里芋3個220レンチン7分、皮をむいてフォークでつぶす。玉ねぎ1個100スライス、コーンビーフ60を炒め、きゅうり1本100ス…

豚丼、ひじき、味噌汁

豚丼 醤油 70cc、砂糖大3、みりん酒 大4をわかし、しばらくしてレンチン4分玉ねぎスライス220をいれ、水170くらいを入れてわいたら、豚スライス300をいれ、火が通ったらとろみをつける。大根味噌汁 大根250くらい?レンチン5分、湯通し油揚げ、水500、鰹だ…

さんまの竜田あげ、かぼちゃの煮付け、味噌汁

春菊豆腐味噌汁 春菊1/2袋、豆腐、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。さんまの竜田あげ さんま3尾三枚おろし三等分(お店にお願い)、酒醤油みりん大1くらい、生姜すりおろしに15分くらい、汁を捨てて片栗粉をまぶして冷凍しておく。冷凍のまま揚…

りんごケーキ卵1個

りんご小玉2個小さく切って、レーズン、砂糖30、卵1個、グレープシードオイル25と混ぜる。小麦粉100、ベーキングパウダー 小さじ1/2をふるいいれて混ぜ、180°で50分。

豚ヒレ玉ねぎ焼き、なすのパン粉焼き、味噌汁

豚ヒレキャベツ キャベツ千切り300レンチン、ポン酢をかけて混ぜる。ヒレブロック250を一センチ幅に切り、玉ねぎ1/2すりおろし、醤油砂糖酢大1、ごま油たらっとに漬けて冷凍、解凍。油をひいたフライパンで(油はいるのか?)肉だけ焼いて取り出し、キャベツ…

豚ヒレ玉ねぎ焼き、きゅうり漬、チンゲン菜ポン酢、味噌汁

豚ヒレ玉ねぎ焼き フライパンに油を引いて、レンチン3分玉ねぎ1個スライスをいれ、豚ヒレ250に片栗粉をまぶしたものと一緒に焼く。酒醤油みりん大1、砂糖小1をいれてにつめる。人参チンゲン菜のポン酢 人参1本千切り50とチンゲン菜一袋100ざく切りをレ…