ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

海鮮丼、なめこ、味噌汁

海鮮丼 まぐろ、まぐろたたき、サーモン、えび、玉子、きゅうり、とびっこ、アボカド、焼き明太子なめこ えのき100、みりん30、醤油15レンチン2分味噌汁 玉ねぎスライス

塩からあげ、ツナピーマン、味噌汁

塩からあげ 一口大の鶏モモ1枚に、顆粒鶏ガラ大1、酒大2を揉み込み冷蔵庫で15分以上置き、片栗粉90をまぶして油ひいて焼く。最初はなるべくさわらない。 今回は久々のもも、鉄鍋、たっぷりの油でちゃんと唐揚げ!でも味付けはやっぱり醤油にんにく生姜チュー…

豆腐ハンバーグ、なすの揚げ浸し、カボチャサラダ、味噌汁

味噌汁 玉ねぎスライスなす揚げ浸し なす2本に油15をまぶしてレンチン3分、軽く焼いてめんつゆ45、水60にみょうがとともにつける。カボチャサラダ かぼちゃ煮物の残りに、マヨネーズ20、酢砂糖牛乳小1を混ぜる。つくね パン粉20、片栗粉5、鶏ミンチ140、…

ジャム二種

ミルクジャム 牛乳670、小麦粉20、砂糖150を泡だて器で混ぜながらわかし、中火にして半分くらいになるまで煮詰める。マスカットジャム マスカット600、お湯に20秒いれて冷水にとって皮をむいて半分にして550、砂糖150、レモン汁15をいれてしばらくおき、わか…

照り焼きチキン、かぼちゃ煮物、味噌汁

照り焼きチキン? 鶏もも270にフォークでつきさし、醤油30、砂糖13をかけてしばらくおき、レンチン6分。キャベツ千切りレンチン2分の上にのせる。かぼちゃ煮物 かぼちゃ、水80、醤油10、砂糖みりん大1をレンチン6分味噌汁 大根千切り

豚しめじ炒め、なす揚げ浸し、きゅうり酢の物、味噌汁

きゅうり酢の物 きゅうり一本スライス塩揉み洗って流し、ワカメ水で戻してあわせてしぼったもの、すし酢、めんつゆ、酢をいれて混ぜる。ごまをかける。味噌汁 玉ねぎスライスなす揚げ浸し なす2本に油15をまぶしてレンチン2分、さらに半分ずつ1分、生姜千…

鶏ももウスター焼き、トマト、味噌汁

トマト トマト、ポン酢、砂糖味噌汁 大根千切り鶏ももウスター焼き 鶏もも250一口大に切って、ウスターソース40、砂糖小1をいれてレンチン5分、キャベツ千切りレンチン2分のうえにのせる。

手羽元と茹で玉子、ポテトサラダ、味噌汁

手羽元と茹で玉子 湯通し手羽元、茹で玉子、醤油酢砂糖大3を炊飯。ポテトサラダ じゃがいも270、水、砂糖小2をいれてレンチン5分、軽く水気を切って、酢小1、塩コショウをしてつぶす。玉ねぎスライスレンチン、きゅうりスライス塩揉み軽くあらって絞った…

しぐれ煮、もつ鍋風、切り干し煮物・サラダ、味噌汁

しぐれ煮 牛こま200、醤油みりん20、砂糖小2、生姜千切りをいれてレンチン3分20秒 意外とやわらく仕上がって好評切り干し煮物・サラダ 切り干し80水で戻して人参1/2本千切りもいれて湯通し、半分に酢30、ごま油5、醤油8、みりん2.5、ごまを混ぜる。半分に…

豚しゃぶサラダ、ツナピーマン、味噌汁

しゃぶサラダ 水、酒小2くらい、にんにく生姜チューブをわかし、豚ローススライスをしゃぶしゃぶして取り出す。キャベツ千切りレンチンの上にのせ、ポン酢、ごまだれ、焼肉のたれでたべる。ツナピーマン ピーマンスライス、鶏ガラ3、ツナ缶をいれてレンチン…

フライドチキン、なす揚げ浸し、マカロニサラダ、オニオンスープ

フライドチキン風 手羽元を湯通し、水をいれて炊飯、途中でマギーブイヨン一個、玉ねぎスライスと生姜千切りを追加。手羽元を取りだし、小麦粉片栗粉30、コショウ一ふり0.8、オールスパイスクミンパウダー塩小1/2、にんにくチューブ、ガラムマサラ5、よく混…

しゃぶしゃぶサラダ、きゅうり二種、味噌汁

しゃぶサラダ 水、酒小2くらい、にんにく生姜チューブをわかし、豚ローススライスをしゃぶしゃぶして取り出す。キャベツ千切りレンチンの上にのせ、トマトをかざる。ポン酢、ごまだれ、焼肉のたれでたべる。味噌汁 大根千切りきゅうり二種 きゅうり酢の物……

ハンバーグ、パプリカ、なすの揚げ浸し、味噌汁

ハンバーグ 玉ねぎみじん切り200レンチン、パン粉ケチャップ20、こしょうオールスパイス8ふり、ゼラチン2.5を混ぜておく。合挽ミンチ350に塩小1/3をいれてよくこね、玉ねぎを混ぜ、成型、フライパンで両面焼く。おろしポン酢でいただく。味噌汁 大根千切りな…

カレー炒め、こんにゃく漬け、味噌汁

カレー炒め 豚バラスライス100を塩コショウ、小麦粉をふって焼き、色が変わってきたらキャベツざく切り200、人参一本100短冊切りをいれて塩コショウ、しんなりしたらカレー粉5、醤油10をいれて炒める。こんにゃく こんにゃく飾り切り、スライス、湯通しして…

キャベツ中華炒め、厚揚げピザ、味噌汁

味噌汁 玉ねぎ、オクラ中華炒め 人参一本100短冊切り、キャベツ200ざく切り、厚揚げ湯通し100、の上に鶏ミンチ40、水40、鶏ガラ6、片栗粉3、にんにく生姜チューブをまぜてのせ、レンチン7分。厚揚げピザ 厚揚げの残りの半分にケチャップ、ピーマン、チーズ…

唐揚げ、磯辺揚げ、トマト、きゅうり酢の物、味噌汁

唐揚げ 鶏むね230フォークでさして酒塩砂糖もみこんだそぎ切りに、酒醤油マヨネーズ10、にんにく生姜チューブをまぶし、片栗粉をまぶして揚げる。ちくわの磯辺揚げ ちくわ1/2袋、青のり、片栗粉5、小麦粉10、水15、塩少々をまぜて揚げる。トマト トマト、ポ…

クッキー

小麦粉80、砂糖20、ココア3、油20、水15、カシューナッツ4つ割ったものをもみこんで予熱したオーブンで170度20分。焼けたら直後にチョコ6かけを上にのせて10秒したら広げる。

チャーシュー生姜丼、きゅうり酢の物、味噌汁

味噌汁 じゃがいも玉ねぎきゅうり酢の物 きゅうり2本スライス、すし酢20、めんつゆ5、味見して酢、砂糖、めんつゆ、ごま追加チャーシュー生姜丼 昨日の残りに醤油みりん生姜チューブと生姜スライス追加して、小麦粉をまぶしてとろみをつけ、キャベツ千切り…

豚バラチャーシュー、なす揚げ浸し、もやしチャプチェ、味噌汁

もやしチャプチェ ひきにく50をにんにく生姜チューブと炒め、脂を軽く拭き、春雨60→50(お湯で5分軽く水気を切る)をいれ、酒醤油5をいれて炒める。人参60千切り、ピーマン1個千切りもいれて炒め、もやし200をいれて、酒醤油みりん大1、オイスターソース水…

シチュー、アボカドサラダ

シチュー 玉ねぎ200スライス、しめじを炒め、小麦粉20をまぶして炒める。人参じゃがいもレンチン、牛乳300、砂肝ゆで汁200、鶏むね小麦粉をまぶして茹でたものとゆで汁200をいれてわかす。マギーブイヨン一個、ルー3かけをとかす。トマトアボカドサラダ ト…

砂ずり、かぼちゃサラダ、味噌汁

砂肝 砂肝を洗って生姜千切りと炊飯、スライス。ポン酢をかけていただく。味噌汁 玉ねぎスライスかぼちゃサラダ かぼちゃ200、水20くらい、醤油みりん小1くらいをいれてレンチン4分。玉ねぎスライス100レンチン、塩コショウ、酢砂糖小1、マヨネーズ35、牛…

チンジャオロース風、トマトポン酢漬け、オニオンスープ

チンジャオロース風 豚こま150に片栗粉砂糖醤油小1、鶏ガラ1.5、オイスターごま油小2、酒大2、にんにく生姜チューブをまぶし、じゃがいもピーマン千切り80をのせてレンチン4分半 トマトポン酢漬け トマト、ポン酢、砂糖小1オニオンスープ 牛しゃぶゆで…

牛しゃぶサラダ、なすの揚げ浸し、味噌汁

しゃぶサラダ 水、酒小2くらい、にんにく生姜チューブをわかし、牛スライスをしゃぶしゃぶして取り出す。キャベツ千切りレンチンの上にのせ、トマト1個と大葉をかざる。ポン酢、ごまだれ、焼肉のたれでたべる。なすの揚げ浸し なすを油をまぶしてフライパ…

豚炒め、なすの甘辛、糸こん、味噌汁

豚炒め 豚ロースに小麦粉塩コショウをふって焼き、冷凍しめじもいれて炒める。ポン酢や焼肉のたれなどすきなものをかけていただく。糸こん 湯通し糸こんざく切り、ごま油、酒醤油みりんで炒める。なすの甘辛 なす2本を格子状にきりめをいれて、油30、中弱火…

豚カツとアジフライ、トマトポン酢漬け、きゅうり漬け、味噌汁、イカのぬた和え

豚カツとアジフライ 市販冷凍のアジフライ、豚ロースに塩コショウと卵とパン粉をつけて冷凍しておいたものを揚げる。イカのぬた和え 主人作きゅうり漬け きゅうり、生姜、すし酢、めんつゆトマトポン酢漬け トマト、ポン酢大1、砂糖小1味噌汁 大根千切り

豚巻き、なすのにんにく醤油焼き、味噌汁

豚巻き 豚薄切り150~200くらいに片栗粉をまぶして、大根人参を巻き付け、焼肉のたれ30と水15をかけてレンチン6分なすにんにく醤油焼き フライパンにオリーブオイル25を熱し、なす2本格子状に切り目をいれて切った面を下にしてフタをし中弱火で3分加熱。ひ…

鶏むねアボカドサラダ、トマトポン酢漬け、味噌汁

味噌汁 大根、白ネギトマトポン酢漬け トマト、オクラレンチン、ポン酢大1、砂糖小1、鰹節鶏むねアボカドサラダ 玉ねぎスライスレンチン、アボカドスライス、鶏むねフォークでさしてそぎ切りに酒塩砂糖をもみこんでレンチン。マヨネーズ30、醤油砂糖小1、…

バターチキンカレー

鶏もも1/2枚を両面焼き付けて切って取り出す。玉ねぎ二個スライス、バター10、にんにくチューブを炒める。手羽元湯通しを水をいれて炊飯したもの、取り出していた鶏もも、炊飯したスープ300、トマト角切り120、トマト缶、ケチャップ50、粉チーズ6、砂糖大1…

しょうが焼き、無限ピーマン、味噌汁

無限ピーマン ピーマンスライス、塩昆布10、鶏ガラ3、ごま油5をレンチン2分味噌汁 大根しょうが焼き 豚ロースに塩コショウ小麦粉をふって焼き、玉ねぎスライスレンチンをいれ、生姜すりおろし、酒醤油みりん大1~2をいれて炒める。

ハヤシライス

オリーブオイルとにんにくチューブに玉ねぎスライス500くらいをいれて炒め、しんなりしたらトマト一個角切り、人参1/2本短冊切りをいれ、牛肉スライス200に塩コショウ、小麦粉片栗粉10をまぶしたものをいれて炒める。水500、ケチャップ50、ウスターソースお…