水900、白だしと酒30、生姜チューブ、白菜芯、大根、人参、ネギ、鶏むね100を中火で10分。白菜葉、レンコンスライス、レンコンすりおろし、豆腐150、油揚げ2枚を追加して5分。ゆず胡椒、ポン酢で。主人あまり食べずラーメン一袋。
味噌〜水100、酒50、みりん砂糖味噌大３、醤油大１をわかし、冷凍さばそのままと生姜チューブをいれて中火にして５分、食べるときに、時々煮汁をかけながら５分。こどもはちくわ2本トースターで焼いたものときゅうり希望。 大根、きゅうりせん切り、カンタン…
12/27も同じの焼いて写真なし。 シンプルな一斤食パン。
薄力粉200＋砂糖40＋塩とベーキングパウダーふたつまみを混ぜ、真ん中をあけて油70＋卵1＋バニラエッセンスを乳化するまで混ぜ、ひとまとめにして、のばして重ねるを繰り返す。20センチまで広げ、丸型でくり抜いて、マフィン型に軽く置いて200℃10分。残りで…
前日、強力粉200＋薄力粉50＋砂糖20＋塩3＋ドライイースト5＋水145＋オリーブオイル20まとめて少しこねて、147×3丸めてラップに包み、冷凍。2つは冷凍。当日朝、1つは冷蔵庫へ。14時過ぎクッキングシートのうえに小麦粉はたいて出し、丸めてたラップで伸ばす…
白菜、大根、白ネギ700 ごま油、にんにくチューブを炒め、水800、鶏ガラ大1.5、白だし大１をいれてわかし、10〜15分煮込む。 昨日の信田巻き半分を水200、鶏ガラ3くらいで煮たものをいれて、牛乳大3いれて弱火で3〜5分煮込む。 ラーメン二袋。
いつもの信田巻き、半量 白菜、大根、人参の吸い物 大根、人参、カンタン酢、白だしのなます
もやしは白だし+レモン汁のレンチンのいつもの グラッセも山本ゆりさんのレンチンのいつもの スープはキャベツなどのコンソメ
豚バラ180を塩コショウして焼き、色が変わったら、ニンジン＋キャベツ260、シイタケ2個分スライス、炒めていき、水100、酒醤油オイスターソース大１、鶏ガラ小１、砂糖小２、とろみをつける。45ずつ皮に包んで揚げ焼き。 大根、白だし:水を1:7で8割いれてレ…
冷蔵庫に貼ってるいつものレシピで ワンタン皮40個
冷蔵庫に貼ってるレシピでワンタン皮40個
醤油+みりん+コーン+マヨネーズ+醤油 ソース+マヨネーズ 焼肉のタレ+ごま+焼肉のタレ ケチャップ+バジル+オレガノ+玉ねぎスライス+チーズ ツナ1/2+玉ねぎみじん切り30+味噌8+マヨネーズ3 湯通し厚揚げにのせてトースターで焼く 吸い物は白菜、大根、人参 ブ…
https://20160413.hatenadiary.jp/entry/2025/06/11/000000 のときのレシピ粉250で
卵と玉ねぎなし、パン粉10 ちょっと薄いというか甘い？ 人参多め、ピーマンは冷凍100 味が足りず、白だし、塩コショウなどたす
330グラムの冷凍していたまぐろカツ トマト、キャベツ、アボカドきっただけ 白菜、玉ねぎの吸い物
卵2個、砂糖70(シュトーレンの残り)、漬けてた洋酒15、油40をよく混ぜる。薄力粉100g、ベーキングパウダー3gをふるっていれ、残ったドライフルーツ130を混ぜる。180℃35分で焼き始め、10分で切り目をいれる。ラム酒に火を入れ、周りに塗る。
今回は牛乳あったので320をレンチン1分くらい？ぬるくなったうち280を中種に。残りは本生地に。中種はいつもの大きめボウルで。塩はバター有塩にしたから次は8→5くらいでいいかな 中種30℃30分で倍量くらいに発酵してたので、あわててとめて本生地準備。これ…
強力粉450でジャムおにいさんのレシピ 60〜67×6、80〜90×6で分割
こどもには玉ねぎ50みじん切り、ポークビッツ10本、塩コショウ、ケチャップ、ご飯150を炒め、卵1個+牛乳+塩コショウで包んでオムライス 親はミンチ200と玉ねぎみじん切り100、塩コショウ、ウスターソース大１を炒めて、卵2個+牛乳+塩コショウで包んでオムレ…
瓶は5分熱湯消毒 熱湯消毒したスプーン使用
いつもの花椒キーマ
豚バラ200塩コショウで炒め、人参、玉ねぎ1/2あわせて200くらいいれて炒め、酒醤油みりん小１、オイスター大１くらいで炒める 大根、人参千切り、すし酢、白だし少々 白菜、玉ねぎ、じゃがいもの吸い物
玉ねぎ1/2みじん切り、なす１本みじん切り、にんにく一かけを炒める。ミンチ300いれて炒め、醤油みりん大2くらい、酒砂糖大１くらい、豆板醤、生姜チューブもいれて炒める。別のフライパンで塩コショウで春菊炒めてあわせる。卵黄添える 玉ねぎ1/2スライス、…
吸い物のつもりの大根、人参、だしでしゃぶしゃぶ 箸休めに白菜漬
ブロッコリー一分湯通し 白菜、油揚げの吸い物
酒醤油みりん100(本当は酒60と水40)、砂糖60、だし小1/2を混ぜて火にかけ数分、310くらい 白ネギ150焼いて、白菜400芯から焼いて、湯通し糸こんにゃく230、豆腐150、割り下250いれて、蓋して中火で15分。 肉グラム400〜500のものを2種類450グラム、焼いて鍋…
※粗熱が取れたら冷めきる前に型から外す シロップ漬けはざるにあげ、キッチンペーパーで拭く。やわらかいので片面だけ色づいたら火を止めてそのまま冷ます 出来上がり250グラム 半分はタルトに入れる用、半分はシブースト用 ラップして粗熱取れたら冷蔵庫へ …
35グラムずつくらい×6は食べるラー油とともに アボカド1/4個+塩コショウ+スライスチーズ１枚縦に4等分に折りたたむ×4 白菜、人参、玉ねぎ、鶏ガラ 大根ときゅうり塩もみ洗って絞り、すし酢、白だし
