ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

キッシュ、ブロッコリー、スープ

キッシュ パイシート1枚を半分に切ってつなげて12センチタルト型にいれる。残りはチョコを包む。しめじ1/4とベーコンスライスを塩コショウで炒める。卵1個、牛乳30と混ぜる。パイシートに流してチョコ包んだものと一緒に190℃で20分焼く。スープ 玉ねぎスラ…

まるごと餃子、ほうれん草おひたし、スープ

まるごと餃子 キャベツ120→200、にら30→長ネギ100、ミンチ200、生姜みじん切り、醤油オイスターソース片栗粉鶏ガラごま油小1をこねる。餃子の皮をフライパンに並べてたねをのせ、さらに皮をのせてとじる。水100をいれて蓋をして中火で五分、蓋をはずしてご…

メレンゲケーキ

卵白2個に砂糖40を二回に分けて泡立ててメレンゲにし、油40、薄力粉40(本当は50だった)、ベーキングパウダー2をふるいいれて、型をしいたパウンド型にいれ、チョコをわりいれて乗せ、180℃で20分焼く。

野菜炒め、厚揚げ味噌マヨ、味噌汁

厚揚げ味噌マヨ 厚揚げ2枚をそれぞれ4等分、味噌30、マヨネーズ10、砂糖小1をからめてトースターで10分くらい焼く。調味料を倍にしたらもっとこってりできたかなあ。野菜炒め 豚こま250に酒醤油片栗粉をまぶして生姜千切りと焼き付け、舞茸しめじえのき、…

炊き込みご飯、かます塩焼き、味噌汁

炊き込みご飯 米2合、めんつゆ40、水2合の線までいれ、舞茸しめじえのき、人参、油揚げ、生姜千切りをいれて炊飯。味をみて塩をふる。大葉とすだちを添えて。味噌汁 大根千切り、わかめかます塩焼き 水気をふき取り、塩小1をふる。フライパンにサラダ油大…

パエリア、ブロッコリーサラダ、オニオンスープ

パエリア オリーブオイルににんにくチューブをいれ、玉ねぎ180みじん切りを炒める。鶏もも100、パプリカの代わりに赤ピーマンと緑ピーマン一袋ずつ千切りをいれ炒め、一旦取り出す。お米3合を研がずにいれ、透き通るまで炒める。弱火で5分とあり、これが足…

アジフライなど、ブロッコリー、豚汁

揚げ物いろいろ 冷凍市販品のアジフライ四匹、鯖竜田三切れ、ごぼう唐揚げをあげる豚汁 昨日の残りに豆腐と水、めんつゆ追加ブロッコリー ブロッコリー茹でてゆず味噌をつけるキャベツ 千切りレンチン、ごまだれで食べる

チキンカツ、ほうれん草おひたし、豚汁

チキンカツ とりむねひらいて塩コショウとにんにくチューブをまぶし、小麦粉水、パン粉をまぶしてあげる。ほうれん草おひたし ほうれん草茹でてしぼってざく切り、ポン酢をかける。豚汁 豚の茹で汁で作った白菜、大根、白ネギの味噌汁の残りに、レンチンごぼ…

牛丼、なすゆず味噌、きゅうりワカメの酢の物、味噌汁

味噌汁 白菜大根白ネギ牛丼 玉ねぎスライス100、牛肉150、白ワイン45、コンソメ1/2のところ1/4、砂糖小1、醤油みりん、レシピ通りだとレンチン8分だが… 肉がかたく甘味が足りなかったなで、砂糖大1くらい追加してレンチン4分。玉ねぎがかたすぎる…うーん…

豚の角煮味のチャーシュー、春菊ゴマ和え、味噌汁

春菊ゴマ和え 春菊茎から茹でてしぼってざく切り、味噌砂糖醤油小1、ごまとあえる。豚の角煮チャーシュー 豚肩ロースブロックを白ネギと生姜スライスと炊飯。酒、醤油、砂糖、茹で汁でさらに炊飯。味噌汁

たらのムニエル、酢味噌、味噌汁

たらのムニエル たらに塩コショウ、小麦粉をふり、バターで焼く。酢味噌 主人が週末作ってくれた酢味噌とレンチンしたキャベツ味噌汁 大根白ネギ白菜

ブロッコリーと鮭のマヨ和え、春雨サラダ、味噌汁

ブロッコリーと鮭のマヨ和え ブロッコリー100レンチン1分半、塩鮭三枚解凍して切って骨を抜いて片栗粉20をつけて焼いたもの、マヨネーズ30(45)、レモン汁小1、練乳10を混ぜる。春雨サラダ 春雨50、水500をレンチン3分→次は5分で!水気を切って切ったもの…

シチュー

鶏もも350を小さめに切って炒め、玉ねぎスライス350、しめじ1/2袋をいれて炒める。人参230角切りレンチンをいれて塩コショウ、小麦粉30をふってまぜる。じゃがいもさつまいも250レンチン、水500、マギーブイヨン二個をいれてとろみがつくまで混ぜながらわか…

しょうが焼き、アボカドサラダ、味噌汁

しょうが焼き 豚スライス200に小麦粉小1、焼いて、生姜千切り、酒醤油大1.5くらい、みりん大1くらい、砂糖小1、キャベツ千切りレンチンアボカドサラダ トマト、アボカド、すし酢、めんつゆ味噌汁 玉ねぎスライス、茹でたほうれん草

さんま、白菜漬け、スープ

さんま さんまを洗って拭き取り、塩をふってフライパンで焼く。おろしを添えて。白菜漬け 白菜、塩昆布、めんつゆスープ キャベツ、人参、生姜、鶏ガラ、水500、片栗粉10でとろみをつける

大根葉3種、サラダ、味噌汁

大根葉3種 大根葉220をみじん切り湯通し、しぼって1/3くらいずつにわける。 ・オリーブオイル、にんにくチューブ、ベーコンスライスと炒め、塩コショウ、醤油 ・豚バラスライス、赤味噌10、みりん砂糖醤油3くらい、ごまと炒める ・オイスターソースマヨネー…

おかしの家

小麦粉100、砂糖30、バター30、油20、牛乳5~10 170℃で15分。

鍋、柿サラダ

水1000、とりがら10、酒醤油みりん50、砂糖5、油揚げ1枚、豚肉スライス30をいれてわかす。 白菜200、白ネギ80、大根220、人参120、えのきをいれて蓋をして弱火で10分。白菜の葉120をいれ、鶏ミンチ170、酒醤油味噌鶏ガラ小1、生姜チューブ、片栗粉小2、き…

洋梨のコンポート

洋梨1個の皮を剥き、1cm幅程度のスライス、砂糖 50、水200、白ワイン50をいれてわかし、弱火で10分、レモン果汁10をいれる。

ピザクワトロ

強力粉78、薄力粉40、片栗粉13を袋でふる。水78、バター5.5、オリーブオイル4.5をレンチン1分、混ぜて、ドライイースト2.5、砂糖10をいれてさらに混ぜる。粉類の1/3と塩一つまみをいれて箸でぐるぐる混ぜる。全部いれて混ぜる。粉をかけつつ少しこね、ウ…

鶏焼き肉、ツナピー、味噌汁

鶏焼き肉 砂肝、軟骨二種の味付を焼く。キャベツ千切りレンチンのうえに。シュウマイ 市販品レンチンツナピー ツナ缶、ピーマン一袋千切りを炒め、醤油小1味噌汁 玉ねぎスライス、ワカメ、麩

天ぷら、きんぴら、味噌汁

天ぷら ・冷凍えび→6尾を塩をいれた熱湯で15秒、ざるにあげて片栗粉をまぶしてもみこんで洗い流す。 ・れんこん200グラム弱→5mm幅に輪切り、酢水にさらして水気を拭く。 ・さつまいも→冷凍してたの四枚をレンチン、拭く。 ・大葉→7枚洗って拭く。 ・しめじ…

野菜炒め、カリフラワーきんぴら、味噌汁

野菜炒め 冷凍いか100を30秒塩をいれた熱湯で湯通し、片栗粉をまぶして洗い流す。豚肉スライス50と塩コショウで炒め、人参100短冊切り、キャベツざく切り200をいれて炒める。皿うどんの粉末スープをいれる。カリフラワーきんぴら ごま油に輪切り唐辛子をいれ…

豚ロース焼き肉、かぶ漬け、パプリカピクルス、味噌汁

味噌汁 じゃがいも、玉ねぎしょうが焼き 豚ロースを塩コショウ、小麦粉をふって焼く。生姜すりおろしたっぷりと少し千切り、うなぎのたれ一袋、酒醤油みりん10、砂糖小1をからめる。キャベツを添えて。パプリカピクルス パプリカ、カンタン酢、粒こしょう、…

春巻、春菊からし和え、スープ

春巻 豚ミンチ100を炒め、キャベツ千切り500をしんなりするまで炒め、春雨30に水500をいれてレンチン3分水気を切っていれ、生姜にんにくチューブ、酒大2、オイスターソースみりん大1、鶏ガラ小1は入れ忘れて最後に、片栗粉5に水10をいれる。60~70ずつ春…

たこ焼き、副菜いろいろ

たこ焼き 水900、塩4、鰹だし一袋、小麦粉200を混ぜて、油をひいたたこ焼き器に流し入れ、キャベツ200みじん切り、たこを適当にいれて焼く。ソース、マヨネーズ、青のり、だしでいただく。18*4回分。 大学芋風 いも250レンチン5分くらい。砂糖大2、みりん…

寿司、春菊ゴマ和え、味噌汁

寿司 甘エビ、まぐろ、サーモン、ほたて、鯛、アボカド、残りのツナピー、チキン すし酢30、米2合春菊ゴマ和え 春菊レンチン2分、水気切って、めんつゆ、砂糖醤油小1、ゴマを混ぜる。味噌汁

照りマヨスティックチキン、卵サラダ、ツナピー、味噌汁

照りマヨスティックチキン 鶏むね330を棒状にきって片栗粉、塩コショウをまぶす。160ずつ皿に並べ、酒醤油みりん砂糖10ずつくらいをかけて、レンチン4分ずつ。味噌汁 白菜千切り卵サラダ 人参一本、ツナ缶半分レンチン2分弱、マヨネーズ15、わさび、砂糖醤…

ハヤシライス、レタスサラダ

ハヤシライス 玉ねぎ400スライスを3分炒め、しめじエリンギ240スライスをいれて炒め、しんなりしたら、牛肉スライス200をいれて牛肉に小麦粉をまぶす。ウスターソースケチャップ80をからめ、薄力粉先程とあわせて20くらいをからめる。トマト缶、水600、マギ…

豚白菜のミルフィーユ、かぶ漬物、味噌田楽、味噌汁

豚白菜のミルフィーユ 豚170に塩コショウ、白菜400と交互に重ねて切り、半分ずつレンジ用の器に並べる。酒大1をかけてレンチン8分。なす味噌田楽 なす200切って切り目をいれてレンチン、油をまぶしてフライパンで焼き付ける。味噌砂糖大2、酒みりん大1、…