豚バラ150は塩コショウ、小麦粉をふって軽く炒め、肉の色が変わったらピーマン３個乱切りしんなりするまで炒め、酒醤油みりん砂糖大１をいれて汁気なくなるまで炒める。 じゃがいも200、ベーコン数枚をひたひたの水、砂糖をいれてレンチン、水気を切って酢大…
味噌汁は、大根と人参 鶏ももはフォークでさして、酒醤油大１、生姜チューブに漬け、汁気を拭き取りごまをつけて油をしいたフライパンで焼きめがつくまで焼き、裏返して蓋して弱火6分、蓋を開けてカリッとさせる。 トマト１個、きゅうり１本、レタス1/2の100…
ちくわ４本にきゅうり１本を切ってつめる。 砂肝、長ネギの青いところ、生姜千切りに水ひたひたを炊飯、スライス。ポン酢、マキシマムで。 トマト１個角切りにすし酢、白だし、青ネギ。 味噌汁はじゃがいも千切り、わかめ。
オーブン予熱忘れて少々過発酵。
豚ロース生姜焼き用330に塩コショウ、マヨ大１＋小麦粉50＋水70を混ぜたもの、パン粉50にちょい追加をつけ、揚げ焼き。玉ねぎ１個みじん切りレンチン＋塩コショウ＋マヨ40のタルタル、オイスター10＋砂糖と醤油と水小１のオイスターだれ、いつものおたふく＋…
じゃがいも2〜3個、玉ねぎ１個、人参2本、水300、豚バラ130、酒醤油みりん砂糖大3、だしをいれて中火で汁気なくなるまで煮詰める。人参だけ固めなので、レンチンしとく？ 味噌汁は長ネギ、大根、油揚げ メインは鹿肉赤ワイン煮を買ってみたもの
味噌汁は長ねぎ、じゃがいも、油揚げ、玉ねぎ 厚揚げ1枚はケチャップ＋バジル＋オレガノを塗り、ピーマンスライス、チーズ。ちくわは明太子＋チーズをかけてトースターへ。 なす１本、ピーマン２つは油たらっとかけて、めんつゆ大２をいれてレンチン、鰹節。
味噌汁は玉ねぎ、わかめ ゴーヤチャンプルは豚バラ120を塩コショウ、小麦粉をまぶして焼き、ゴーヤめんつゆ漬けの汁気切ったもの、厚揚げ１枚ちぎったもの、卵2個、鰹節一袋、酒大１、醤油大１強、オイスター大１、だしティースプーン１杯いれて炒める。 ト…
牛乳500をふつふつさせたら、火を止めてレモン汁37を入れて混ぜ、ざるにガーゼをしいてこす。150くらいのカッテージチーズに砂糖35をすり混ぜる。 卵１個いれて泡立て器で混ぜる。 薄力粉20をふるって混ぜ合わせる。スキムミルク10＋水90を混ぜたものをいれ…
豚バラスライスともやしのおろしポン酢がけは、豚こまあったらこれつくろ！より 味噌汁は大根、油揚げ 大豆とベーコン２枚湯通し、水気切って炒め醤油小１、粒胡椒たっぷり ゴーヤは１分湯通し、めんつゆにつける。
桃のおヘソからぶしっとハサミを差し込み、種の周りを切って、最後に種をつかみながら取る。塩水につけて、レモン汁につける。水気を拭き取り、いつものカスタードを作って(中に桃の汁をいれたけどわからず)詰め(スプーンでやったけどちゃんと絞りでやったら…
水200、卵１個(ちょっとわけておく)、強力粉340、薄力粉60、砂糖大4、塩小1、ドライイースト5、バター50をこね10分。40℃25〜30分。4分割、ベンチ10分。20×15にのばして、バター40 ＋グラニュー糖20を間にぬって重ね、3×4に切ってダイソーのスクエア型に並べ…
鶏ミンチ230、片栗粉水23、生姜チューブを混ぜ、湯通し油揚げ3枚を開いて巻く。つまようじで止める。1本はむき枝豆を入れる。水400、本だし4、醤油40、みりん20、砂糖大3くらいをいれてわかし、弱火で15分、途中裏返して煮含める。冷めたら輪切りにしてつま…
昼ご飯みたいな夜ご飯。 ししとう一袋レンチン1分＆長なす１本あぶらまぶしてレンチン4分はめんつゆ30につけて鰹節 オクラもレンチンみじん切り 長芋、大根はそれぞれおろす
オイルにマスタードシード小2、グローブ2粒、カルダモン4粒、ローリエ2枚をいれ、ローリエを取り出して玉ねぎみじん切り300をいれ、いろづくまで20〜30分くらい炒める。 生姜すりおろしをいれて香りがしたら、コリアンダー小4、フェンネル小1、チリ小1/2、塩…
キャベツ、人参、玉ねぎあわせて500くらい？と豚バラスライス150くらい、塩コショウでホットプレートで炒めたら、わけて片方は焼きそば、片方はフライパンで皿うどんのもとをいれてあんかけにして皿うどんにかける。
オイル30にマスタードシード小2はじけたら、フェンネルシード小2、＋玉ねぎ300 スライス色づくまで、＋ししとう細切りと生姜みじん切り3分炒める、＋ターメリック小2、チリ小1/2、コリアンダー小3、塩小1を３分、トマト300ざく切りを入れて炒め、ココナッツ…
鶏ももカレーマヨ炒めは、キャベツあったらこれ作ろ！より なすとあじのかば焼きは、なすあったらこれ作ろ！より。なすは薄すぎたのか。 味噌汁はキャベツ、人参、玉ねぎ
小麦粉90、コーンスターチ10、砂糖20、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー少々を混ぜたところに、サラダ油35、牛乳20、バニラエッセンス、アーモンドオイルを混ぜたものを入れて押して重ねるように混ぜる。粉っぽくなくなったら、クッキングシートとラップの…
ロールパン生地にタルトのクッキー生地をのせて。全然格子がつけられないー。 周りには、伸ばした生地を三角に切ってひまわりの花びらにしました。 残りの生地は成型で遊んでみた。
ごぼう1/2本と人参100をスライサーで切り、レンチン、汁気を切ってマヨネーズ、鰹節、すりごまたっぷり、めんつゆ少々を混ぜる。 きゅうりは塩もみ洗って絞り、もずく、トマト1個、砂糖醤油酢小１くらい キャベツは昨日の残りを洗って絞り、梅干し叩いたもの…
全卵30を泡立てずにぐるぐる混ぜる。グラニュー糖30、はちみつ5、牛乳10、薄力粉35＋ベーキングパウダー1をふるったもの、バター35とかしたものを順に入れて同様に混ぜすぎないように混ぜる。1時間冷蔵庫でねかせて、ぷくぷくしたらもう一度混ぜ、溶かしバタ…
ふつうにミルク食パン一斤。
豚ヒレに玉ねぎ1/4すりおろし、酢砂糖醤油大１、ごま油たらっとにつけておく。たれをのけて焼き、キャベツ千切りにのせる。タレも火にかけてかける。 じゃがいも中2個、玉ねぎ1/2スライス、ベーコン2枚、砂糖大１と水ひたひたでレンチン、水気を切って、酢大…
坊っちゃんかぼちゃはキッチンタオル濡らして巻いてレンチン2分〜様子見て。カットする位置が悪いのか、やっぱり中をくり抜くときにひび割れるがそっと寄せてみなかったことにして、タネを除いて中身を取り出す。玉ねぎ100スライスとベーコン、バターを炒め…
粉300で。電話してて発酵の見極めせず、オーブン焼いてすぐに取り出さなかったからか、ぺちゃんこ。味は普通。
肉は鶏ももと昨日の残りの牛タン 野菜は長ネギ、なす、ピーマンはレンチン、もやしは昨日の残り。 トマト、きゅうり、かぶ、キムチ(市販)はそのまま食べる。
肉はステーキと牛タン 野菜はなす、じゃがいも、人参、玉ねぎは全部前もってレンチン、もやしはそのまま
ミルク食パン２斤型。1／2斤は人に。
