ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2021-01-01から1年間の記事一覧

大根めし、豚汁、かぼちゃ二種、大根サラダ

大根めし 米2合、めんつゆ40(2倍)、大根180、油揚げ1枚炊飯。鰹節、ねぎをかける。大根分、味が薄い?こどもに不評。豚汁 昨日の不評なかぼちゃを出して、豚しゃぶスライス100を炒めて追加。水240、創味つゆ30?を追加。かぼちゃ二種 かぼちゃ200、水80、砂…

塩鮭炊き込み、豚汁、ぬた、こんにゃく

塩鮭炊き込み 米2合、めんつゆ40、塩鮭1枚、えのきとしめじ、生姜千切りを炊飯。炊き上がったら塩鮭をほぐして、むき枝豆を混ぜる。豚汁 大根人参いちょうぎり400レンチン、白ネギ100レンチン、かぼちゃ200レンチン、こんにゃく湯通し1/3枚スライス、しめ…

市販のお菓子でお菓子の家

材料:板チョコ1/2枚、ココナッツサブレ5枚入り1袋、トッポ12本入り1袋、ハーベスト4枚?入り1袋、コアラのマーチ子袋6個?入り、アポロ小袋1袋板チョコ1かけらをドア用に切る。 板チョコ1/2枚をレンチン1分、さらに1分。 ココナッツサブレにチョコを塗り…

ピーマン肉詰め、大根チーズ、吸い物

ピーマンの肉詰め 鶏ミンチ100、豚こま100をたたいて、パン粉10、ケチャップ15、オールスパイス、こしょうはいれてよく混ぜる。ピーマン5つを半分にして種を取り、片栗粉をまぶしてから、たねをつめる。 フライパンで強火で焼き付け、裏返して弱火にして、…

ぶり照り焼き、トマトポン酢、味噌汁

ぶり照り焼き ぶり塩酒をかけて拭いて冷凍解凍、両面焼き付けて、醤油大3、酒みりん大2、水砂糖大1くらいいれて煮詰める。トマトポン酢 トマト二個角切り、ポン酢40、砂糖小2と1/2吸い物 昨日の残り

唐揚げ、きゅうり、吸い物

唐揚げ 鶏もも300、酒12、醤油30、生姜チューブに漬け込み、汁を捨てて片栗粉50くらい、米粉10くらいをまぶして揚げ焼き、キャベツ千切りレンチンにのせる。ついでにフライドポテト150~200くらいも揚げる。きゅうり きゅう2本たたいて、すし酢吸い物 白菜…

手羽元ローストチキン、菜花からし和え、吸い物

ローストチキン 手羽元12本、酒醤油はちみつケチャップ20、ウスターソース10、にんにくチューブをもみこんで、200℃20分。キャベツ千切りレンチン、トマトとともに。やはり炊飯かけてないと、軟骨食べにくい。菜花からし和え 菜花30~1分茹でて絞り、酒小1…

大葉チーズアジフライ、れんこんきんぴら、味噌汁

大葉チーズアジフライ アジ三枚おろし8枚(4匹分)に塩コショウ、しばらくおいて水気を拭き取り、小麦粉をふる。アジ半身、大葉、チーズ1/3、大葉、アジ半身で挟む。全部で大葉10枚、チーズ(とろけるチーズではなくふつうの!)三枚。水とき小麦粉35、ごまい…

二色丼、白和え、味噌汁

卵一個、水、塩砂糖でほぐしながら 卵二個、水5、塩砂糖少々でほぐしながら鶏そぼろ 鶏ミンチ120、砂糖醤油みりん小2ほぐしてレンチン3~4分白和え 春菊茹でて、豆腐150水切り、味噌砂糖醤油小1、ごま。ちょっと味が足りない?味噌汁

しょうが焼き、白菜サラダ、味噌汁

しょうが焼き 豚こま250くらいに酒醤油片栗粉をまぶして焼き、玉ねぎスライス200、生姜千切りたっぷりをいれて炒め、酒醤油みりん大2くらい、生姜チューブをいれて炒める。キャベツ千切り200レンチンにのせる。味噌汁 白ネギ150、豆腐白菜サラダ 白菜千切り…

ミルクスープ、パプリカピクルス、切り干しツナ炒め、玉ねぎ天

ミルクスープ 白菜300千切り、バター焼き10と炒める。牛乳300に塩鮭2切れを切って骨を取っていれて煮込む。合わせてマギーブイヨン一個、水300をいれて煮込む。白菜レンチンすればよかったかな…切り干しツナ炒め 切り干し40を水に戻して湯通し、ツナ缶油ご…

焼き鳥、チンゲン菜、キャベツ

焼き鳥 焼き鳥24本をホットプレートで焼き、キャベツ150ちぎったものと一緒にいただく。チンゲン菜 チンゲン菜30秒くらい湯通し、水にさらして切って絞る。昨日の春雨炒めの残りにザーサイ30みじん切りをいれてレンチン、かける。

ほたていくら丼、春雨中華炒め、きゅうり、味噌汁

ほたていくら丼 ほたて140、いくら110、酢飯2合強 次回はもっとたっぷりいこう。きゅうり きゅうり2本たたいて、すし酢春雨中華炒め ごま油、葱姜油、冷凍ネギみじん切り30くらい、豚ミンチ50くらいを炒める。春雨30をお湯100くらい?で戻して全部、もやし…

豚ロース焼き、砂肝、人参サラダ、味噌汁

味噌汁 玉ねぎスライス砂肝 砂肝200、青ネギ、生姜千切り、水をかぶるくらいいれて炊飯、スライス。マキシマムかポン酢をかける。人参サラダ 人参160、ツナ缶油ごとをレンチン3分、マヨネーズ20、醤油砂糖小1、わさびチューブたっぷりにすればよかった。豚…

レンコンはさみ焼き、ひじき、味噌汁

れんこん挟み焼き 鶏ミンチ150、長ねぎ一本みじん切り80、酒醤油片栗粉5、姜葱油を混ぜる。れんこんスライスに片栗粉をまぶして挟んで焼く。酒醤油みりん大2くらい、砂糖大1くらいを煮詰めてからめる。キャベツ200千切りレンチンにのせる。ひじき ひじき10…

鶏むねチーズはさみ焼き、切り干しオイスター炒め、味噌汁

鶏むねチーズ挟み焼き 鶏むね1枚をひらいて塩コショウ、小麦粉をまぶし、大葉10枚くらい、スライスチーズ2枚を挟んでつまようじでとめる。フライパンに並べて中火にかけて3分くらい、裏返して弱火で蓋をして3分くらい、酒醤油みりん大2、砂糖大1、にん…

小松菜と春菊のサグカレー、パプリカピクルス

サグカレー オリーブオイルにクミンシード小1をいれ、パチパチしてきたら、玉ねぎ一個みじん切りを間違えてスライスにして炒める。生姜みじん切り、ガラムマサラコリアンダーターメリッククミン小1、今回はさらにフェンネルとフェネグリーク小1、カルダモ…

焼豚、味噌汁、きゅうり

味噌汁 白菜千切り、白ネギ春菊ごま和え 春菊湯通し1/2をしぼって、砂糖醤油すりごま小1きゅうり きゅうり2本たたいて、すし酢チャーシュー 豚肩ロースブロック350をマキシマムとグルメソースにつけて冷凍、解凍。200℃で10分、180℃30分焼く。キャベツ千切…

ヤンソンさんの誘惑、豚しゃぶサラダ

ヤンソンさんの誘惑 玉ねぎ150~200スライスとバター10を炒める。耐熱皿にバターを塗って、じゃがいも400千切り1/3→玉ねぎ+アンチョビ缶みじん切り1/2→じゃがいも→玉ねぎ+アンチョビ→じゃがいもを重ねる。牛乳200をいれて200℃のオーブンで40分。アンチョビ…

ぶりかま、肉じゃが、おでんの残り

肉じゃが 豚スライス100、玉ねぎスライス50、じゃがいも200、人参50、醤油酒30、砂糖18、みりん20、レンチン8分 ぶりかま 水で洗い流して拭き取り、塩をふってグリルで両面焼く。冷めたのでトースターで焼き直す。おろしとゆずと刺身醤油。 塩をもっとふれば…

おでん、炊き込みおこわ

おでん 輪切り大根250レンチン、白菜1枚40秒レンチン4枚を縦半分に切って巻いて150、人参型抜き150レンチン、湯通し板こんにゃく4/3を三角に4つ飾り切り、固茹で卵三個をいれて、水600、やまやだし一袋を高速炊飯、いいにおいがしてきたら保温にして30分…

ホイル蒸し、ほうれん草、吸い物

ホイル蒸し 玉ねぎ一個輪切りレンチン3分、あぶらかれい酒と塩コショウをふったもの、しめじ1/2株の順にホイル3つにのせ、酒醤油小1をかけてトースターで15分。バター1かけずつのせる。ちょっと味が濃かった?ほうれん草 茹でてざく切りしぼって、しらす…

キャベツ卵炒め、きゅうり、吸い物

キャベツ卵炒め ザーサイ30みじん切り、姜葱油、冷凍白ネギみじん切り30を炒め、キャベツ千切りレンチン200をいれて塩コショウ、炒める。全て取り出し、卵二個、鶏ガラ2を混ぜて半熟になったら取り出したものを戻して混ぜる。きゅうり きゅうり2本たたいて…

牛乳グリーンカレーの1人ランチ

なす一本120レンチンに油をかけ、グリーンカレーペースト8、たけのこ冷凍しといたもの30くらい、しめじの代わりにえのき、豚こま70を炒め、牛乳200、水100、砂糖小2、鶏ガラ醤油小1をいれて15分煮込む。ここで止めとけばよかった。辛いからうすめようと牛…

回鍋肉、かぶ漬け、味噌汁

回鍋肉 豆板醤チューブ、姜葱油、青ネギみじん切りを炒め、豚こま270を炒める。キャベツ220、ピーマン100千切りをいれ、甜麺醤30、醤油酒10くらいをいれ炒める。かぶ漬け かぶの葉みじん切り塩揉み湯通し、かぶスライス、すし酢たっぷり味噌汁 白菜千切り

牛乳ベイクドチーズケーキ

クリームチーズ200に砂糖45、卵1個、小麦粉大さじ1.5、牛乳60、レモン汁小1を順に混ぜる。ブレンダーつかえばよかった。紙をしいた15センチ丸型に流し入れ、180度のオーブンで35分。

唐揚げ、ほうれん草、味噌汁

唐揚げ 鶏もも300、酒12、醤油30、生姜チューブをまぶしてつける。汁を捨て、片栗粉50、米粉10をまぶして揚げ焼き。キャベツ千切りレンチンのうえに。ほうれん草 ほうれん草茹でてざく切り、しぼって、鰹節とポン酢味噌汁 大根千切り

ちゃんこ鍋

白菜千切り、葱斜めスライス、大根人参ごぼうピーラーでひらひら、野菜全部で800くらい、豆腐200、鶏団子(鶏ミンチ100、冷凍ネギみじん切り30、片栗粉10、塩コショウ、姜葱油たっぷり)、ちゃんこ鍋のもとを使用。

ロース焼き、ツナピー、吸い物

ロース焼き ロースしょうが焼き用300に塩コショウ、小麦粉をふって、玉ねぎスライスと焼く。キャベツ千切りレンチンとともに。たれ、マキシムなどでいただく。ツナピー ツナ缶油ごと、ピーマンを炒め、醤油小1吸い物 白菜千切り

ホイル蒸し、からし和え、吸い物

ホイル蒸し 玉ねぎスライス全体で1/2を3つのホイルにのせ、解凍したほたて3~5、しめじ、バター10と酒醤油5くらいをそれぞれにいれて包み、トースターで15分。からし和え なすきゅうり一本スライス、塩小1/4、砂糖小2からしチューブ。塩小1は多いが、1/4…