ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2018-10-01から1ヶ月間の記事一覧

ミイラミートパイ、かぼちゃポタージュ、大根サラダ

ミイラミートパイ 冷凍えのきみじん切り、冷凍人参みじん切り、玉ねぎみじん切り、牛肉と豚肉スライス150刻んだものを炒め、ケチャップ・ウスターソース・オイスターソース・お好みソースで味付け。かぼちゃ200レンチン、つぶす。小麦粉150、油40をそぼろ状…

炊飯器の全粒粉ちぎりパン

水126、強力粉160、全粒粉50、砂糖9、塩1.5、バター9、ドライイースト3をこね15分、ごまをいれてこね5分、発酵20分、8つに分けて丸め、10分休み、水とごまをつけて炊飯釜にいれて保温20分、炊飯。

かぼちゃとバナナのソフトクッキー

冷凍カボチャ90と冷凍バナナ60に少し水をたらしてレンチン、小麦粉85、砂糖10、ベーキングパウダー5と混ぜて一口大に丸めてつぶし、180度に予熱したオーブンで15分焼く。

牛丼、コールスロー、味噌汁

牛丼 玉ねぎ250スライスレンチン、水180、酒醤油みりん砂糖大2くらい、鰹だしをわかし、牛肉スライス380をいれて、生姜すり下ろしをいれる。少しあっさりめ。キャベツ大根人参コールスロー キャベツ大根千切り、人参スライサーで切って塩をふってしばらくし…

ぶりの照り焼き、味噌汁、白菜漬物サラダ

味噌汁 人参一本と大根三センチいちょう切り、玉ねぎ半分スライス、キャベツざく切りを炒め、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。白菜漬物サラダ 白菜千切り350、すし酢25、酒醤油小1を混ぜ、鰹節とごまをかける。ぶりの照り焼き ぶり3切れをよ…

めかじきのバターソテー、白菜漬物サラダ、味噌汁

めかじきのバターソテー めかじきに塩コショウ、拭いて裏返して塩コショウ、拭いて小麦粉をふり、裏返して小麦粉をふる。バター1つかけを落として焼き、裏返して蓋をして弱火で焼く。蓋を開けて醤油をたらし、強火で焼く。白菜漬物サラダ 白菜千切り200、す…

手羽先甘辛揚げ、スープ、白菜サラダ

手羽先 手羽先10本、長ネギの青いところ、水ひたひたくらいを高速炊飯、途中で玉ねぎ二個スライスをいれる。手羽先を取り出し、片栗粉をまぶして揚焼きする。醤油オイスターソース大1くらい、みりん大1くらい、砂糖小1くらい、酒少々、にんにく生姜コチュ…

ハンバーグ、エリンギ青のり炒め、ポタージュ

ハンバーグ2日分 ミンチ500くらい、豚こま叩いたもの100くらい、塩小1/2強を混ぜる。玉ねぎキャベツみじん切り300くらいレンチン、パン粉25、片栗粉20、粉寒天少々を浸して混ぜ、ミンチと混ぜ合わせる。成型し、フライパンで焼く。ケチャップ、おたふくソー…

白菜豚蒸し、味噌汁、ひじき

白菜豚蒸し 白菜と豚肉スライス250に塩コショウしながら交互に重ね、五センチくらいに切ってフライパンに並べる。水だばっ、酒醤油大1くらい、鰹だしをいれて蓋をして、わいたらしばらくおく。ポン酢で食べる。味噌汁 昨日の残りに、玉ねぎスライスキャベツ…

豚汁、ローストビーフ

豚汁 豚こま120湯通し、炒める。一度出して、人参一本大根二センチいちょう切り、玉ねぎ小二個スライス、キャベツざく切りをいれて炒め、じゃがいも小2個レンチン、水750、鰹だしをわかし、味噌大3、砂糖小1をいれる。醤油も少々いれればよかったか?ロー…

ぶり大根、キャベツサラダ、味噌汁

ぶり大根 ぶり大根用ぶりを水で洗ってから湯通し、大根300くらいを一センチに切ってレンチン8分。水180、醤油みりん大2、砂糖大1、生姜スライス、鰹だしをわかし、ぶりと大根をいれて落し蓋をして中火で20分煮込む。途中で裏返す。キャベツサラダ漬け キャ…

アップルパイ

りんこま一個を大きめに角切り、レーズン50とレンチン四分、ふたを開けて1分、さらに1分、だったかな?汁気を切ってさましておく。冷凍パイシート2枚を三等分、3枚はフォークで穴を開けてりんごをのせ、3枚は切り目をいれて上にかぶせ、フォークでとめ…

【夜】さんまの塩焼き、切り干しサラダ、味噌汁/【昼】ローストビーフサンドイッチ

味噌汁 玉ねぎスライスレンチン、水500、鰹だし、なめこ一袋、豆腐150角切りをわかし、味噌大2をときいれる。ワカメをいれる。さんまの塩焼き ホイルをひいたグリルで焼いてもらう。大根おろしも一緒に。切り干しサラダ 切り干し30を水に戻してざく切り、人…

鶏ハム、漬物、じゃがたま味噌汁

鶏ハム 鶏むね450フォークでさして、酒醤油小1くらい、塩コショウ、粒コショウたっぷりをまぶして、ジップロックにいれる。たっぷりの水をわかし、沸騰したらジップロックをいれて蓋をする。45分で出す。翌日切る。じゃがたま味噌汁 じゃがたまスライスレン…

コロッケ、サラダ、スープ

コロッケ 冷凍玉ねぎみじん切り150、冷凍牛ミンチ100、えのきみじん切り100、塩コショウを炒め、酒砂糖小1くらい、醤油みりん大1くらいをいれて水分が飛ぶまで炒める。じゃがいも280レンチン塩コショウ、潰して混ぜ、成型する。小麦粉、水とき小麦粉、パン…

自家製カレー

自家製カレー 生姜みじん切り、にんにくチューブ、クミンシード、オリーブ油をフライパンにいれ、かおりが出たら玉ねぎみじん切りをいれ、しばらくしたら、カレー粉小2、ガラムマサラ小1、クミンパウダー・ターメリック・オールスパイス・コリアンダーを小…

豚こまキャベツ炒め、ひじき、煮浸し、味噌汁

豚こまキャベツ炒め 豚こま250に酒醤油小麦粉をまぶして、油をひいたフライパンで焼き、色が変わってきたら、キャベツ千切り120、えのき100、塩コショウいれて炒め、酒醤油みりん大1、生姜チューブをいれめ炒める。ひじき 水240、醤油みりん40、砂糖大1で…

サンマの竜田揚げ、味噌汁、切り干し鶏ガラ炒め

さんまの竜田揚げ さんま4匹三枚下ろし三等分を酒醤油みりん15、生姜チューブ(たっぷりにすればよかったかな)に20分漬けて、片栗粉をまぶして例と、揚げる。味噌汁 キャベツざく切り、大根人参拍子木切り360、水750、鰹だしをわかして弱火~中火で二をして…

ビーフシチュー

主人作。ありがたい。うまい。

しょうが焼き、大根ワカメサラダ、味噌汁

しょうが焼きキャベツ千切り 豚肉スライス250、塩コショウ小麦粉をふって焼く。酒みりん大2をレンチン40秒、醤油砂糖大2をいれてさらに1分をいれ、生姜すりおろしとともにいれて焼く。キャベツ千切り200の上にのせる。玉ねぎ味噌汁 玉ねぎ200スライスレン…

豚こまハンバーグ、きゅうりの酢の物、味噌汁

豚こまハンバーグ 豚こま500をミンチにしたもの、塩2つまみ、生姜すりおろしをいれてよく混ぜる。玉ねぎみじん切り200に片栗粉40をまぶしたもの、大葉8枚みじん切りも混ぜる。成型して焼き、酒醤油みりん砂糖大1~2をいれて煮詰める。きゅうりの酢の物 き…

アスパラ豚巻き、ミョウガきゅうりの和え物、味噌汁

アスパラ豚巻き アスパラの下を皮むきでこそいで、塩コショウ小麦粉をふった豚肉スライス10枚250を巻き付け、トースターで焼く。ミョウガきゅうりの和え物 ミョウガ3本スライス、きゅうり一本千切り塩揉み流す、醤油小1、塩小1/8くらい、ごま油、ゴマを混…

さんまの竜田揚げ、アスパラ春巻、トマトツナほうれん草サラダ、味噌汁

さんまの竜田あげ さんま4尾三枚おろし三等分(お店にお願い)、酒醤油みりん8くらい、生姜チューブに10分弱、汁を拭いて片栗粉をまぶして冷凍しておく。冷凍のまま揚げる。やっぱり酒醤油みりんは10かな、いまいちパンチにかける…アスパラ春巻 アスパラ七本…