◎揚げ卵◎水290、白だし10、酒しょうゆみりん30、お酢大1/2、砂糖小1をわかし、湯通し油揚げに卵１個ずついれて爪楊枝でとめたものをいれて煮込む。 ◎ひじき◎ひじき10水で戻してざく切り湯通し、れんこん50いちょう切り、むき枝豆50、水砂糖酒醤油みりん大１…