ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

一品料理

ハヤシライス

玉ねぎ2個スライスを透明になるまで炒めたら、豚こま300、レンチン人参短冊切りをいれ、ウスターソース大3をいれて炒める。小麦粉大1をふり、ケチャップ大5、水150、牛乳大1をいれる。汁気が足りないと結局水あわせて600、味がたりなくなったのでコンソ…

あっさり鍋

豆腐450、キャベツ&人参&玉ねぎで600、水600、酒50、鰹だし10をわかしてやわらかくなるまで煮込む。ポン酢、ごまだれ、食べるラー油、めんつゆで。しめはラーメン二袋、米100グラム。

担々キーマカレー

オイル30にマスタードシード小1、+カルダモン3粒、+花椒小2、+玉ねぎ300みじん切り色づくまで、+生姜粗みじん切り、+ターメリック小2、チリ小1/2、コリアンダー小3、塩小1を3分、+豆板醤大1弱火、+トマト缶と水200をいれて強火で沸騰、+ねりごま10…

エビカレー

オイル40にマスタードシード小2、+玉ねぎスライス2個、色づいたら+生姜みじん切り、+フェンネルパウダー小2、ターメリック小2、コリアンダー小4、チリパウダー小1/2、塩小2をいれ3分、+トマト缶いれて炒め、エビを塩で洗っていれ、絡めるように炒める。…

チーズタッカルビ?

油をしいて、鶏もも230+酒・砂糖・コチュジャン・醤油大1+生姜チューブ+チリ少々につけたもの、もやし200、さつまいも小1個(レンチン)・じゃがいも中1個(レンチン)・なす小1個(油まぶしてレンチン)・れんこん小一筋あわせて250、人参・玉ねぎ・ピーマ…

サグカレー

オリーブオイルにクミンシード小2をいれ、玉ねぎみじん切り400をいれ、いろづくまで炒める。生姜みじん切りたっぷり、コリアンダー小2・ターメリック1・フェンネル1なじむまで炒める。トマト缶ミキサーにかけていれ、春菊2袋&ほうれん草一袋茹でてミキサー…

ブラックペッパーカレー

ブラックペッパーキーマ〜オイル40にクミンシード小2、+カルダモン4粒、クローブ2粒、ブラックペッパー20粒、+玉ねぎ300みじん切り+れんこんなす200みじん切り+しめじ100みじん切りを炒め、+ターメリック小2、チリペッパー小1/2、コリアンダー小4、塩…

メカジキのココナッツカレー

オイル30にマスタードシード小2、+玉ねぎ1個スライス色づくまで、+ししとう1パック細切りと生姜みじん切りとなす細切り3分炒める、+ターメリック小2、チリ小1/2、コリアンダー小4、フェンネル小2、塩小2を3分、トマト1パックざく切りを入れて炒め、コ…

エビカレー

オイル30にマスタードシード小2、+カルダモン4粒、+玉ねぎ400スライス色づくまで、+生姜チューブ、+ごぼう1/2本みじん切り、+人参みじん切り、+ターメリック小2、チリ小1/2、塩小2を3分、トマト缶を入れて炒め、ターメリックまぶして洗って拭いたエ…

かぶとチキンのカレー

オイル30にマスタードシード小1、クミンシード小1、+玉ねぎ300みじん切り、生姜みじん切りをあめいろになるまで、+トマト缶をいれてペースト状になったら、+ターメリック小2、チリ小1/2、塩小1を3分、鶏むねそぎ切り塩砂糖酒につけて冷凍・解凍したもの…

キーマカレー

オイル30にマスタードシード小2、+カルダモン4粒、+玉ねぎ300みじん切り色づくまで、+にんにく生姜チューブ、+ごぼう1/2本みじん切り、+人参みじん切り、+ターメリック小1、チリ小1/2、コリアンダー小2、塩小2を3分、トマト缶とトマト角切りを入れて…

リメイクチリコンカン

オイルにクミンシードとカルダモン3粒をいれパチパチしたら、ミートソースの冷凍130くらい、豆缶2/3くらい、ガラムマサラ・ターメリック・オールスパイス・バジル小1、オレガノ小1/2、をいれてしばらく炒め、ベーコンいれて炒める。ケチャップ、ウスターソ…

キムチ鍋

もやし一袋、にら一袋、人参千切り、長ネギ斜め切り、長芋拍子木切り、豆腐150、しいたけ、スライスもち、ぷちっと鍋のキムチ3つ、水分量どおりいれて。

夏野菜カレー

玉ねぎ2個スライスレンチン+トマト缶+生姜1かけスライス+にんにくチューブを2回にわけてミキサーにかける ナス一本は油をまぶしてレンチン じゃがいも180℃?200℃?忘れたけど、油をまぶして20〜30分焼く オイル30にマスタードシード小2とクミンシード…

ザイグル焼き肉

エリンギ、じゃがいもレンチン、れんこん油をまぶして、玉ねぎスライス、人参レンチン 肉は味噌漬けのイマイチの300グラムくらい

お好み焼き

キャベツ450、長芋すりおろし80、小麦粉120、水170、やまやだし1袋、豚こま120を混ぜて焼く。 おたふくソース、マヨネーズ、からし、青のりでいただく。

オーブン焼き

豚ブロック400グラムくらい、じゃがいも中1個半分、人参大1/2本は1/3、れんこん一節1/4、玉ねぎ小3個、さつまいも小1本1/4、塩強めにふって、バジル、オレガノ、ガーリック、粒胡椒をかけて170℃60分。 れんこんはかたすぎ、人参はやっぱり皮むく方が…、さ…

豚キムチ鍋

大根、人参、ネギ、白菜あわせて650、豚バラ220+すりごま大3+酒大3+味噌大1+にんにく生姜チューブになじませたら、キムチ150とごま油で炒め、椎茸、豆腐150、水400、酒200、醤油コチュジャン大1、鶏ガラ小2をいれて煮込む。しめはスライスもちとラ…

れんこん入りキーマカレー

オイル30にマスタードシード小2、+カルダモン4粒、+玉ねぎ300みじん切り、+にんにく生姜チューブ、+冷凍えのき100みじん切り、+れんこん一節角切り、+ターメリック小2、クミン小1、コリアンダー小2、塩小2を3分、トマト缶を入れて炒め、水200をいれ…

ロールキャベツクリーム煮

鶏ミンチ+豚ミンチ300くらい、れんこん一節120すりおろし、玉ねぎみじん切り130+バターレンチン、人参みじん切り130、塩小1くらい、ケチャップ20、オールスパイスパウダー、こしょうを混ぜる。キャベツレンチンしたものの芯をそいでみじん切り↑に追加、キ…

おつまみ春巻き&ワンタン餃子

スライスチーズ、シュレッドチーズ、切れてるチェダーチーズの3種と味噌炒めの残りを、半分に切った春巻きの皮で巻き、油を塗ってトースターで5分。 冷凍白ネギみじん切り200、鶏ミンチ200、鶏ガラごま油5、オイスターソース10、片栗粉20、生姜にんにくチュ…

お好み焼き

キャベツ400、長芋すりおろし100、小麦粉100、水100、やまやだし1袋を混ぜて、豚バラスライス100をのせて焼く。 おたふくソース、マヨネーズ、からし、青のり、鰹節でいただく。

豚キムチ鍋

大根、人参、ネギ、白菜あわせて600、豚バラ300+キムチ150はごま油+にんにく生姜チューブで炒め、椎茸、豆腐150、水600、だし、酒みりん大1、味噌大2をいれて煮込む。

ステーキカレー

牛肩ブロック500に塩小1と粒胡椒をすりこみ、強火で焼き付けたら、ホイルで包んで120℃40分のつもりが諸事情で20分、追加で20分。人参、玉ねぎ、じゃがいもは大きめに切ってコンソメ大1と水500 で炊飯、途中で切る。肉汁をいれ、あわせてカレールー2かけ、…

ブロック肉オーブン焼、吸い物、サラダ

ブロック肉は主人作 吸い物は大根、白菜、玉ねぎ、人参 サラダはレタス

パスタ2種類

自家製ベーコン100を炒め、玉ねぎ1個スライスもいれて炒め、ほうれん草茹で…なかったらよかったな。やわらかい。をいれて、パスタ、めんつゆ、バター1かけをいれる。最後にブロッコリー茎もいれる。 ミートソースは市販品あたためて混ぜる。 ブロッコリー1…

ホワイトシチュー

玉ねぎ1個スライス、バター1かけと塩コショウで炒める。冷凍里芋100、白菜400、人参200、水500、コンソメ大1、ウインナー六本炊飯してあわせる。水180、スキムミルク30、米粉20をあわせていれる。シュレッドチーズ50もいれる。

しゃぶしゃぶ鍋

大根、人参、白菜、ネギはあわせて700くらい、豆腐300、やまやだし一袋と水500、豚しゃぶ300をしゃぶしゃぶしつつ、締めはラーメン2袋分

がんも煮

白菜、大根、人参、ウインナーはやまやだし一袋+水450で炊飯、がんもと糸こん湯通し、合体させて白だし追加でしばらく煮込まないと味が入らない。

とろろ鍋

だし一袋、鶏ガラスープ小1、水700、砂糖大1、みりん大1/2、醤油20、塩塩1/4、白菜、大根、人参、長芋たたき、しいたけ、豆腐、豚肉