ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

一品料理

白菜300、人参100、大根50、白ネギ100、しめじ100、鶏団子(鶏ミンチ200、白ネギ50、鶏ガラ3、葱姜脂汗5、片栗粉10)と鍋の素を沸かして煮込む。締めはインスタントラーメン二袋。

たこ焼き

たこ焼き 水560、めんつゆ30(3倍)、小麦粉120を混ぜる。(だしゆるい) ・たこ130 ・キャベツみじん切り240他残り物たくさんとケーキたくさん

餃子

キャベツざく切り300塩揉みして洗って絞ったもの、鶏ミンチ100、鶏ガラ3、オイスターソース片栗粉10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。キャベツざく切り300に片栗粉30まぶしたもの、豚ミンチ100、鶏ガラ3、オイスターソース10、醤油ごま油5、…

豚しゃぶ鍋

昆布をつけた水とあわせて1000、鶏ガラ大1、白菜250、キャベツ100、長ネギ120、大根150、人参100くらい、しめじ、油揚げ、豆腐130をわかして煮込む。豚しゃぶ300をしゃぶしゃぶしつつ、ゆず胡椒、グリーンカレーペースト、おろしだれ、ごまだれなどでいただ…

豚キムチ鍋

味噌汁の白菜大根残り100くらい、人参ネギ350、豚汁の具水煮300、冷凍えのき、豚バラスライス300、豆腐300をキムチ鍋のもとで煮込む。〆はご飯200と卵1個。

和風ポトフ?

人参430、玉ねぎ400、じゃがいも200、ウインナーにキャベツレンチン巻いたもの、ゆで卵3個を水1200、やまやだし二袋でことこと煮込む。

餃子

餃子 白菜みじん切り130塩揉みして洗って絞ったもの、冷凍白ネギみじん切り100、鶏ミンチ100、鶏ガラ3、オイスターソース片栗粉10、ごま油5、生姜にんにくチューブを混ぜ400、ワンタンの皮36枚に10~15ずつ包む。ホットプレートで焼く。4枚はチョコとビスケ…

ホワイトシチュー

シチュー 玉ねぎ1個スライス、バター40と炒める。しんなりしたら火を止めて小麦粉38をいれてなじませる。牛乳500、マギーブイヨン1個、ローリエをいれる。人参120レンチン、水500、昨日のじゃがいもの残りをいれる。混ぜながら沸かしてらとろみがついたら…

豚しゃぶ鍋

水700、酒300、こんぶ豚しゃぶ400 白菜、人参、大根、ネギ800 えのき、しめじ100おろし100、トマト1個角切り+大葉+ポン酢、おろしだれごはん200

鶏白湯鍋

白菜、大根、人参、長ネギ700 えのき、しめじ、しいたけ150 鶏もも300

カレールーのおうちカレー

玉ねぎスライス500にオリーブオイルをかけ少し色づくまで炒め、豚こま300に塩コショウと小麦粉とカレー粉をふって炒め、じゃがいも300レンチン、人参250大きめ角切りレンチン、水1200、マギーブイヨン2個をいれてわかし、カレールー6かけをいれる。米粉10…

豚しゃぶ鍋

水1000に、冷凍えのき100、やまやだし一袋をいれてわかし、人参白ネギ大根白菜千切り700、豚しゃぶスライス200をいれつついただく。途中で豆腐160、湯葉をいれ、しめにごはん100、うどん2玉をいれる。おろしだれ、ごまだれ、ポン酢でいただく。 野菜と肉を…

もんじゃ焼き、主人作2品

水380、小麦粉38、ウスターソース30、キャベツみじん切り500、冷凍えび80湯通し50、そば1/2袋みじん切りを混ぜ、具をスプーンですくって、250℃のホットプレートで炒める。土手を作って、残りのだしをいれ、ミニチキンラーメン、スライスもち三枚、コーン60、…

水餃子鍋

鶏白湯鍋のもと、キャベツ300、人参200、大根100、白ネギ150、湯通し糸こん230、鍋豆腐130をいれわかし、しばらく煮込んで水餃子(鶏ミンチ120、ネギ40、姜葱油15、キャベツの芯みじん切り、鶏ガラ2、醤油少々を餃子の皮二枚重ねて包むももっちりならずにかた…

かに鍋

寄せ鍋のもと、かに450×2の体とはさみ、白菜350、人参120、大根180、えのき100、ネギ150 しめにごはん170 食べ過ぎた多かった。

塩鍋

白菜400、人参200、大根150、しめじ、豆腐、鶏団子(鶏ミンチ100、椎茸みじん切り、白ネギみじん切り、片栗粉、葱姜油、酒醤油)

ちゃんこ鍋

白菜千切り、葱斜めスライス、大根人参ごぼうピーラーでひらひら、野菜全部で800くらい、豆腐200、鶏団子(鶏ミンチ100、冷凍ネギみじん切り30、片栗粉10、塩コショウ、姜葱油たっぷり)、ちゃんこ鍋のもとを使用。

グリーンカレー

グリーンカレーペースト50を少しの油で炒め、ココナッツミルク缶1/2をまずいれ、鶏もも一口大を炒める。残りのココナッツミルク缶、水200、人参200玉ねぎ300レンチンと湯通し水煮たけのこ100しめじ一袋をにんにく生姜チューブで炒めたもの、ピーマン千切り一…

ちゃんこ鍋

大根100人参200輪切り型抜き、白菜400、豆腐150、鶏団子(鶏ミンチ120、白ネギ30、片栗粉10、姜葱油、塩コショウ、、かな?)、ほたて7つをいれて煮込み、スライスもち7枚、しめに150くらい? 業務スーパーの鍋つゆ800でたっぷり。

もんじゃ焼き

水350、小麦粉35、ウスターソース30、キャベツみじん切り500、豚ミンチ80、そば一袋みじん切りを混ぜ、具をスプーンですくって、250℃のホットプレートで炒める。土手を作って、残りのだしをいれ、ミニチキンラーメンとするめぶしをトッピングして焼く。食べ…

牛すじと牛タンのビーフシチュー

冷凍牛すじ湯通し500と牛たん煮込み用400焼いて塩コショウ、水1500をいれて一時間弱火にかける。途中で玉ねぎスライス230、人参輪切り300も入れる。じゃがいも330をいれてさらに30分。ルー12かけいれてとかし、炒めたしめじ、焼いた輪切りれんこん、トマト角…

天ぷら

・れんこん→1/2節をあつめに輪切り、小麦粉をまぶす。 ・大葉→10枚は洗って拭き、小麦粉をまぶす。 ・さつまいも輪切りレンチン6枚、小麦粉をまぶす。 ・しめじ→半分をほぐして小麦粉をまぶす。 ・なす→長ナス一本を三等分にして半分、小麦粉をまぶす。 ・…

シチュー

鶏もも一口大、じゃがいも300、人参250型抜き、玉ねぎ100スライス、ウインナー四本キャベツで巻いて、水500、マギーブイヨン一個炊飯。しめじ炒めたものとあわせ、ルー4かけいれてとかし、牛乳400、米粉20くらい?でとろみをつけ、塩コショウで味を整える。

やまやだし鍋

水500、やまやだし一袋、キャベツ千切り200 、白ネギ100、人参輪切り120、大根千切り200、白菜千切り180、豆腐150、しめじ一株、油揚げ、春雨30をわかし、酒醤油大2をいれて煮込む。うどん一玉、たきこみご飯チンして食べる。

あっさり鶏だし鍋

白菜350(芯はレンチン)、人参一本100型抜き、しめじ一株、豆腐150、キャベツ昨日の残り、肉団子(豚ミンチ60、葱みじん切り少々、生姜みじん切り、にんたま一匙、塩コショウ、米粉を味噌汁の残りで茹でて)、味噌汁の残りの玉ねぎに市販の汁をいれて蓋をして中…

小松菜サグカレー、ナン

サグカレー オリーブオイルにクミンシード小1をいれ、パチパチしてきたら、玉ねぎ一個みじん切りを炒める。生姜みじん切り、ガラムマサラコリアンダーターメリッククミン小1、カルダモンけずってたっぷりをいれてなじむまで炒める。トマト缶ではなく、濃厚…

お好み焼き

小麦粉150、やまやだし1袋、水200くらい、キャベツ400、豚こま120を混ぜて焼く。昼に食べ過ぎたらしく少な目。

すき焼き

糸こん一袋、厚揚げ1/2湯通し、糸こん結ぶ。 酒みりん100をわかし、醤油100、砂糖30(あとで10くらい追加)をいれて中火でとかす。 牛肉330のうちの脂身のところを少しはずしてとかし、白ネギ100を焼き付ける。白菜450レンチン、糸こん、厚揚げをいれてわかし…

肉団子のクリームシチュー

クリームシチュー じゃがいも1個、人参玉ねぎ250レンチン、牛乳400、味噌汁残り200くらい?、水200、マギーブイヨン1個、ルー2かけ、バター1かけ、バター1かけとしめじ一株みじん切りを炒めて米粉20をまぶしたものをいれて煮込む。とろみがつかず、さら…

カレー1.5倍量

豚こま200に酒醤油小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンにクミンシード大1、カルダモン4粒いれてしゅわしゅわしたら焼き付ける。玉ねぎ500をしっかり炒め、カレー粉ガラムマサラターメリックコリアンダーフェンネル大1、オールスパイス大1/2をいれて炒め…