ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

一品料理

ちゃんこ鍋

白菜千切り、葱斜めスライス、大根人参ごぼうピーラーでひらひら、野菜全部で800くらい、豆腐200、鶏団子(鶏ミンチ100、冷凍ネギみじん切り30、片栗粉10、塩コショウ、姜葱油たっぷり)、ちゃんこ鍋のもとを使用。

グリーンカレー

グリーンカレーペースト50を少しの油で炒め、ココナッツミルク缶1/2をまずいれ、鶏もも一口大を炒める。残りのココナッツミルク缶、水200、人参200玉ねぎ300レンチンと湯通し水煮たけのこ100しめじ一袋をにんにく生姜チューブで炒めたもの、ピーマン千切り一…

ちゃんこ鍋

大根100人参200輪切り型抜き、白菜400、豆腐150、鶏団子(鶏ミンチ120、白ネギ30、片栗粉10、姜葱油、塩コショウ、、かな?)、ほたて7つをいれて煮込み、スライスもち7枚、しめに150くらい? 業務スーパーの鍋つゆ800でたっぷり。

もんじゃ焼き

水350、小麦粉35、ウスターソース30、キャベツみじん切り500、豚ミンチ80、そば一袋みじん切りを混ぜ、具をスプーンですくって、250℃のホットプレートで炒める。土手を作って、残りのだしをいれ、ミニチキンラーメンとするめぶしをトッピングして焼く。食べ…

牛すじと牛タンのビーフシチュー

冷凍牛すじ湯通し500と牛たん煮込み用400焼いて塩コショウ、水1500をいれて一時間弱火にかける。途中で玉ねぎスライス230、人参輪切り300も入れる。じゃがいも330をいれてさらに30分。ルー12かけいれてとかし、炒めたしめじ、焼いた輪切りれんこん、トマト角…

天ぷら

・れんこん→1/2節をあつめに輪切り、小麦粉をまぶす。 ・大葉→10枚は洗って拭き、小麦粉をまぶす。 ・さつまいも輪切りレンチン6枚、小麦粉をまぶす。 ・しめじ→半分をほぐして小麦粉をまぶす。 ・なす→長ナス一本を三等分にして半分、小麦粉をまぶす。 ・…

シチュー

鶏もも一口大、じゃがいも300、人参250型抜き、玉ねぎ100スライス、ウインナー四本キャベツで巻いて、水500、マギーブイヨン一個炊飯。しめじ炒めたものとあわせ、ルー4かけいれてとかし、牛乳400、米粉20くらい?でとろみをつけ、塩コショウで味を整える。

やまやだし鍋

水500、やまやだし一袋、キャベツ千切り200 、白ネギ100、人参輪切り120、大根千切り200、白菜千切り180、豆腐150、しめじ一株、油揚げ、春雨30をわかし、酒醤油大2をいれて煮込む。うどん一玉、たきこみご飯チンして食べる。

あっさり鶏だし鍋

白菜350(芯はレンチン)、人参一本100型抜き、しめじ一株、豆腐150、キャベツ昨日の残り、肉団子(豚ミンチ60、葱みじん切り少々、生姜みじん切り、にんたま一匙、塩コショウ、米粉を味噌汁の残りで茹でて)、味噌汁の残りの玉ねぎに市販の汁をいれて蓋をして中…

小松菜サグカレー、ナン

サグカレー オリーブオイルにクミンシード小1をいれ、パチパチしてきたら、玉ねぎ一個みじん切りを炒める。生姜みじん切り、ガラムマサラコリアンダーターメリッククミン小1、カルダモンけずってたっぷりをいれてなじむまで炒める。トマト缶ではなく、濃厚…

お好み焼き

小麦粉150、やまやだし1袋、水200くらい、キャベツ400、豚こま120を混ぜて焼く。昼に食べ過ぎたらしく少な目。

すき焼き

糸こん一袋、厚揚げ1/2湯通し、糸こん結ぶ。 酒みりん100をわかし、醤油100、砂糖30(あとで10くらい追加)をいれて中火でとかす。 牛肉330のうちの脂身のところを少しはずしてとかし、白ネギ100を焼き付ける。白菜450レンチン、糸こん、厚揚げをいれてわかし…

肉団子のクリームシチュー

クリームシチュー じゃがいも1個、人参玉ねぎ250レンチン、牛乳400、味噌汁残り200くらい?、水200、マギーブイヨン1個、ルー2かけ、バター1かけ、バター1かけとしめじ一株みじん切りを炒めて米粉20をまぶしたものをいれて煮込む。とろみがつかず、さら…

カレー1.5倍量

豚こま200に酒醤油小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンにクミンシード大1、カルダモン4粒いれてしゅわしゅわしたら焼き付ける。玉ねぎ500をしっかり炒め、カレー粉ガラムマサラターメリックコリアンダーフェンネル大1、オールスパイス大1/2をいれて炒め…

お好み焼き

小麦粉160、やまやだし1/2袋、醤油小1、水300くらい?、キャベツ400を混ぜる。 豚バラスライス120、スライスもち3枚、焼きそば一袋と焼く。お好みでキムチトッピング。ほたてをバターで焼いたものも一緒にいただきます。

もんじゃ焼き

水350、小麦粉35、ウスターソース30、するめ節、キャベツみじん切り100、もやしみじん切り200、豚ミンチ100を混ぜ、具をスプーンですくって、250℃のホットプレートで炒める。土手を作って、残りのだしをいれ、スライスもち2.5枚、チーズ30、キムチ30、あおさ…

餃子

餃子 キャベツ200白菜100みじん切りに片栗粉25をまぶす。豚ミンチ100、鶏ガラ3、オイスターソース10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。ホットプレートで焼く。

オムライス、味噌汁

オムライス 玉ねぎ、人参、大根葉、ピーマン、プチトマトみじん切り、ウインナー6本、ケチャップ80、塩コショウをいれて炒めたものを、米2合と混ぜる。卵1個ずつ焼いて巻く。味噌汁 昨日の残り

ハヤシライス

玉ねぎスライス500を炒め、トマト二個角切り、エリンギ炒めたもの、牛こま200を塩コショウと粉をふるってやいたものをいれ、水1000、ローリエをいらてわかす。ルー4かけをいれる。

お好み焼き

お好み焼き キャベツ千切り430、小麦粉90、長芋80くらい、水100くらい、やまやだし2/3袋くらい、豚肉100を混ぜて、そば一袋も一緒に焼く。

焼き肉、トマトポン酢

焼き肉 牛バラと牛カルビ400くらい、牛タン6枚くらい、こてっちゃん、玉ねぎスライス、キャベツ千切りを焼き、たれ、塩コショウ、おろしポン酢でいただく。 トマトポン酢 トマト二個、ポン酢45、砂糖大1、大葉

ハヤシライス、アボカドサラダ

ハヤシライス 玉ねぎスライス450をいため、牛こま200に小麦粉をはたいて焼き、トマト二個角切り150、水800、朝のオニオンスープの残りをいれてわかし、あくをとって、ルー一箱いれる。アボカドサラダ 玉ねぎみじん切り100レンチン3分、アボカド1個角切り、…

餃子

餃子 白菜みじん切り150塩揉みして洗って絞ったもの、玉ねぎみじん切り70、鶏ミンチ70、豚ミンチ30、鶏ガラ3、オイスターソース片栗粉10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。ホットプレートで焼く。

カレールーのカレー

カレールーのカレー 玉ねぎスライス470、冷凍しめじ一袋、冷凍セロリの葉みじん切りを炒める。生姜みじん切りを追加、人参200じゃがいも300レンチン、キャベツ千切りレンチンの残り、味噌汁の残り一杯、豚スライス250を酒にんにくチューブをいれて湯通し軽く…

お好み焼き、チャーハン

お好み焼き キャベツ千切り400、小麦粉水長芋80、塩コショウ、醤油小1、鰹節一袋、豚肉100を混ぜて焼く。チャーハン 横でご飯120、角煮卵1個、バター一かけ、ネギを炒める。

しゃぶしゃぶ鍋

常夜鍋のレシピを見つつ 水1000、昆布をいれて30分、キャベツ220千切り、人参160スライサーで切った残りの千切り、大根200おろして、スライサーで切った残りの千切りをいれて、酒400もいれてわかし、昆布を取り出す。豆腐150、しめじえのき150の一部もいれて…

カレールーのカレー、セロリピクルス、大根キムチ

カレールーのカレー 玉ねぎスライス、生姜みじん切り、しめじ一袋を炒める。人参、じゃがいも、大根、長芋、水1000、マギーブイヨン1個をいれて煮込み、あくをとる。ルー一箱をいれる。なすを油をまぶして蓋をして蒸し焼き、ほうれん草を茹でてしぼってざく…

シチュー

玉ねぎ1個スライスとバター30を炒め、小麦粉30をふるいいれて混ぜる。味噌汁の残りと牛乳330、水500、マギーブイヨン1個、人参300レンチン、じゃがいも300レンチン、ウインナー6本をいれてあたため、ルー4かけをいれる。 食べるときに昨日のブロッコリー…