ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

魚メニュー

野菜グリル&冷凍からあげ、味噌汁

🌸レンコン100&長芋80にオリーブオイル大2でからめてザイグルで 🌸横で冷凍調理済み唐揚げ&冷凍ししゃも(魚の向きが逆ー!!) 🌸味噌汁〜玉ねぎ、わかめ、麸 🌸残り物副菜(キャベツ、きゅうりおワカメの酢の物、なす中華風)

さば寿司&チラシ寿司、なす、なます、味噌汁

◎サバ寿司◎フライパンにオリーブオイル大1くらいひいて強火、凍ったままの塩サバ半身1枚を身を下にして入れ、1分くらい触らず そのまま焼く。 酒大1くらいをいれて蓋をして 中火にし 5分くらい焼く。 中の水を捨てて 裏返し、もう一度蓋をしてさらに3分…

サバ味噌、ピクルス、ポテサラ、切干、味噌汁

◎さば味噌◎水100、酒50、みりん砂糖味噌大3、醤油大1をわかし、熱湯湯通しさばと生姜スライスをいれて中火にして5分、食べるときに、時々煮汁をかけながら5分。 ◎味噌汁◎キャベツ、人参 ◎パプリカピクルス◎パプリカ160、カンタン酢100、はちみつ10、ロー…

豚汁、ぶり柚香焼き、こんにゃく漬け、かぼちゃいとこ煮

◎豚汁◎大根120人参120いちょう切りレンチン、里芋100レンチン、れんこん50ごま油で炒め、豚こま60湯通し炒め、こんにゃく1/4スライス湯通し、白菜千切り200レンチン、水1050、だし一袋、味噌大2、砂糖小2 ◎かぼちゃいとこ煮◎かぼちゃ200弱、水60〜70、醤油…

手巻き、ほうれん草、味噌汁

◎手巻き◎冷凍えび1分湯通し、ほたて解凍して切って大葉にのせる、ツナ缶+マヨネーズ+塩コショウ、かにかま6本、きゅうり1ポン酢拍子木切り、アボカド1/2スライス、卵3個+白だし水砂糖大1.5焼く、ひきわり付属のタレ混ぜる。米2合、すし酢50。主役不在。 …

手巻き寿司、ツナピー、パプリカピクルス、味噌汁

米2合、すし50 かにかま、きゅうり、卵(2個、水10、白だし砂糖小1くらい)、漬物、みょうが2本、えび(冷凍えび6尾)、ツナ、ひきわり、まぐろたたき、あじ、あじなめろう(あじ1枚、味噌小1くらい、みょうが1本、大葉1枚、生姜すりおろし) 味噌汁…白菜千…

寄せ鍋

寄せ鍋のもとで、白菜400、大根人参玉ねぎ白ネギ300、まいたけをいれてわかす。 ワンタン、ぶり刺身用をしゃぶしゃぶ、レタスはそのまま

ぶり大根、かまぼこ、おこわ、いなり、味噌汁

おこわ具はごぼうささがき一本、人参れんこんいちょう切り、湯通し油揚げ。もち米2合、酒醤油大2、みりん小2、水あわせて360いれたらやわらかめだわ味も少し薄いわで残念。 ぶり大根主人作 かまぼこ切っただけ いなり湯通し油揚げ一枚を半分にきり、醤油みり…

アジフライもどき、きゅうり、大豆ベーコン、味噌汁

大豆ベーコン水煮大豆とベーコン一枚ちぎって湯通し、水気を切り、軽く炒め、醤油小1、粒コショウたっぷり アジフライ風アジ3枚おろし5匹分に両面塩コショウ、水気を拭き取る。パン粉80にオイル25でフライパンでからいり。マヨネーズ片面につき15〜20、パン…

手巻き寿司、ツナピー、味噌汁

米2合、すし酢50、デザートもあったので控えめに サーモンいくらえび(冷凍一分湯通し、背わた取って半分)ひきわり(タレを混ぜる)ツナ(マヨネーズを混ぜる)卵(卵2個、水大1、白だし小1、砂糖小1/2くらい、だったかな?)きゅうり大葉 味噌汁キャベツ、人参 …

サーモンあら焼き、きゅうり、とろろ、吸い物

サーモンあら焼き 塩して拭いてトースターで焼く きゅうり 2本飾り切りして輪切り、すし酢、白だし、鰹節 とろろ 長芋200すりおろし、大葉、梅干し2個、めんつゆ 吸い物 玉ねぎスライス

手巻き寿司、梅おかかあえ、吸い物

具は炙りトロサーモン二袋、まぐろたたき、ツナ、ひきわり、きゅうり、エビ9尾冷凍湯通し半分に、米2合じゃ足りないとブータレられた。吸い物 大根、えのきネバネバ梅おかかあえ オクラ3等分レンチン1分、長芋100ざく切り、梅干し2個叩いて、醤油砂糖…

ぶり照り焼き、ぬた、かぼちゃ煮、吸い物

照り焼き ぶり塩酒をかけて拭いて焼き付け、醤油大3、酒みりん大2、水砂糖大1、生姜スライスをたっぷりいれて煮詰める。吸い物 大根千切りぬた 長ネギ一本レンチン、酢味噌砂糖大2(砂糖は多め)を混ぜる。かぼちゃ煮 かぼちゃ250、水80、醤油10、砂糖みりん…

ムニエル、ポテトディップ、スープ

ムニエル いさきに塩こしょう、小麦粉をふって、バターをひいたフライパンで皮目から両面焼く。 レタス、トマト、コーンバター(冷凍コーン90、バター10をレンチン2〜3分)を添えてポテトディップ じゃがいも350、玉ねぎ150、水70、コンソメ顆粒2をいれてレン…

ちらし寿司、トマト、吸い物

ちらし寿司 米2合をたいて、すし酢60、人参えのきみじん切りを醤油みりん砂糖で炒めたものを混ぜる。卵焼き(卵3個、だし5、砂糖小1、水10くらいを混ぜて焼いたもの)を型抜き、きゅうり(一本半分に切って中を取り出しスライス)、冷凍あぶりとろサーモン、え…

ムニエル、つぼ焼き、ぬた、吸い物

ムニエル いさき2尾三枚おろし、骨を取り、塩こしょう、小麦粉をふる。バター1かけをとかして皮から焼き、裏返して焼く。レモングラス、バター、パセリを混ぜて火にかけ、かける。ピーマン2個に砂糖小1をまぶしてレンチン1分して醤油小1と鰹節をあえたも…

うなたまご飯、白菜漬け、長芋鉄板、トマト、吸い物

山芋鉄板 長芋すりおろし150、めんつゆ2倍12、卵1個、小麦粉20を混ぜて両面焼く。めんつゆ少なく、小麦粉多かった気がする。トマト トマト1個角切り、めんつゆ大1白菜漬け 白菜千切り250、すし酢、白だしうなたまご飯 もち米とふつうの米1合を洗って水に…

はんぺんボール、パプリカピクルス、ねばねば、吸い物

はんぺんボール はんぺん125、豆腐150水切りして110、マヨネーズ15、片栗粉10を混ぜる。半分にして枝豆30のつもりが40+冷凍エビ30湯通し、ベーコン1枚+スライスチーズ1枚を混ぜて、丸めて焼く。 今度はベーコンチーズ、青のりチーズにしてみるか。パプリ…

ステーキサラダ、いんげんツナマヨ、ピラフ、ポタージュ

いんげんツナマヨ いんげん一袋小さめに切って、ツナ缶油ごと入れて炒める。醤油小1をいれて炒め、マヨネーズ大1、鰹節をいれる。鰹節はいらなかったかな。コーンポタージュ コーンクリーム缶、水+牛乳500、コンソメ顆粒5をわかす。ステーキサラダ ステー…

しらすおこわ、サラダ、吸い物

おこわ もち米2合水にひたしてざるにあげる、白だし45、水おこわ2合の線までいれて炊飯。30分たったところで、冷凍むき枝豆100、しらす40をいれる。炊きあがったらごま、梅2個たたいたものをいれ、食べるときに大葉をちらす。吸い物 玉ねぎ、わかめサラダ 大…

ぶりかま、ぬた、煮浸し

ぶりかま 塩をふって、しばらくおき、洗い流して水気をよく拭き取る。オーブン250℃に予熱、20分焼く。ぬた 長ネギ120レンチン、酢味噌砂糖大2弱であえる煮浸し なす2本油20をまぶしてレンチン、オクラ残りの油をまぶして一緒にフライパンで焼き付ける。大葉…

ぶり照り焼き、漬物、ピクルス、味噌汁

照り焼き ぶり塩酒をかけて拭いて冷凍解凍、醤油大3、酒みりん大2、水砂糖大1、生姜スライス、生姜チューブたっぷりいれて煮詰める。漬物 大根きゅうり150スライス、塩昆布7ピクルス パプリカ、カンタン酢、はちみつ、ローリエ味噌汁 白菜、大根

塩鮭、豚汁、きゅうり酢の物

きゅうり酢の物 きゅうりたたいて、すし酢、白だし豚汁 昨日の残りに白菜、ネギ、じゃがいもレンチン、油揚げ湯通し追加塩鮭 解凍、ホイルでトースターで15分

アジフライ、豚汁

アジフライ あじ四匹分、塩コショウして水気を拭き取り、小麦粉、水とき小麦粉(水80、小麦粉50)、パン粉50~をつけて冷凍。冷凍のまま揚げ焼き。キャベツ千切り、トマトを添えて。豚汁 豚汁水煮300水で洗って、豚こま150を炒め、だし、水1000、味噌、砂糖小1

焼き魚、酢の物、吸い物

にしんの塩焼き 冷凍にしん2尾を冷蔵庫解凍、塩をふって30分、洗って拭いて軽く塩をふり、オーブングリルで15分。予熱でしばらくおいておく。吸い物 白菜千切りきゅうり きゅうり2本スライス塩もみ洗ってしぼる200、カニカマ4本さいて、すし酢、かにかまの…

手巻き寿司、吸い物

米1.5合、すし酢 かにかま、きゅうり一本、冷凍エビ六尾、ひきわり、ツナ、買ったお魚セット二種吸い物 大根千切り

アジフライ、糸こん、酢の物、味噌汁

アジフライ あじ三枚おろし4.5匹分、塩コショウして水気を拭き取り、小麦粉、水とき小麦粉(水75、小麦粉50)、パン粉50~をつけて冷凍。冷凍のまま揚げ焼き。キャベツ千切りレンチン、トマトを添えて。きゅうり酢の物 きゅうりスライス塩揉み洗ってしぼる、か…

さば味噌、トマト二種、ツナピーマン、吸い物

サバ味噌 水100、酒50、みりん砂糖味噌大3、醤油大1をわかし、熱湯湯通しさばと生姜スライスをいれて中火にして5分、食べるときに、時々煮汁をかけながら5分。トマト二種 トマト1個角切り、ポン酢大1、しらす、大葉、ごま油 トマト1個角切り、ポン酢…

ぶり照り焼き、汁物、かぼちゃ煮物、こんにゃく

照り焼き ぶり塩酒をかけて拭いて冷凍解凍、両面焼き付けて、醤油大3、酒みりん大2、水砂糖大1くらいいれて煮詰める。次は絶対生姜スライスたっぷりいれよう。かぼちゃ煮物 冷凍かぼちゃ250、水80、醤油10、みりん砂糖大1、レンチン7分。かぼちゃが悪いの…

アジフライ、きゅうり梅おかか、れんこんきんぴら、味噌汁

れんこんきんぴら れんこんスライス、酒大1、醤油みりん白だし小1くらい、水50を炒める。アジフライ あじ三枚おろし4.5匹分、塩コショウして水気を拭き取り、小麦粉、水とき小麦粉(水75、小麦粉50)、パン粉50~をつけて冷凍。冷凍のまま揚げ焼き。キャベツ…