かつおたたき、赤エビ刺身用、たこが安かったので全部買ってしまった。みょうが、大葉とともに。 かぼちゃ180は水入れてレンチン、水気捨てて、砂糖醤油小１、ローストくるみ15をからめて 冬瓜360、ミンチ100、しょうが千切り＆すりおろし、水175、ほんだし …

メカジキ230を切って酒醤油7、鶏ガラぱらぱら、生姜5いれてしばらく漬けて、水気捨てて片栗粉50くらいつけて、海苔巻いて揚げ焼き。味が入ってないので長くつけるか、酒醤油10、生姜たっぷり15くらい、鶏ガラ1.5くらいでやったらいいかな。 ピーマン一袋千切…

サバ味噌は水100、酒50、みりん砂糖味噌大３、醤油大１をわかし、冷凍さば3切れそのままと生姜千切り45をいれて中火にして7〜8分、食べるときに、時々煮汁をかけながら５分。こどもはちくわ2本トースターで焼いたもの。 なす1本、ししとう一袋切り目入れて、…

トマト小2個角切り、みょうが、砂糖小１、ポン酢大1 大根人参じゃがいもの吸物 ちくわに昨日残りのきゅうり突っ込んで 水200、酒100、砂糖13、みりん22、しょうゆ30を煮立てて、凍ったままのいさき300グラムくらいだったか重ならないように入れて中火で10ふ…

白菜大根人参じゃがいも油揚げの味噌汁 あじ干物と塩サバをザイグルで焼いて 豆腐に出雲くんせいドレッシングかけて きゅうり1本スティックに切る なす2本120乱切り、砂糖醤油小2、ごま油2いれてレンチン4分、水たりないな適当に30くらい？足してさらに1〜2分

冷凍骨取りさば5切れ430→解凍して水気捨てたら380になったが、酒15、醤油27とあったのを20にして生姜すりおろし15につける。食べる時に水分捨ててクッキングシートしいたバットにだしてふき取り、まずは片栗粉30つけて、袋に戻してさらに片栗粉50と米粉10い…

ぶり270塩ふって片栗粉小１をまぶし、酒醤油砂糖水みりん大１をかけてレンチン5分 ズッキーニ半分は皮にフォークで筋をいれ、断面は飾り切り、両面焼いてから、断面にチーズ30のせて裏返して弱火でじっくり5分焼く 残り半分は切り目をいれてレンチン2分、ハ…

メカジキ270にフェンネルシードとディル小１、塩小1/2、オリーブオイル大1をまぶしてフライパンで中火2〜3分ずつ両面焼く。厚い部分はもう2分くらい。 スープは白菜人参大根、鶏ガラ4と水500と片栗粉10でとろみつけ じゃばらきゅうりとトマトは昨日の残り

刺身は大葉とみょうが、わさび醤油と柚子胡椒で いさき200にネギ生姜、酒醤油砂糖ごま油たらっとをいれてレンチン4分の中華蒸し 長芋80とオクラ4本輪切りレンチン40秒、リンゴ酢10、醤油7、砂糖小１くらいだったかを混ぜる 昨日のトマトの残りに自家製ツナ、…

とうもろこし1本そいで芯と実、米2合、塩小1、水2合分で炊飯 白菜・にんじん・大根レンチン、水700入れて沸かし、だし小１を入れて砂出ししたあさり300いれて2〜4分、塩醤油少々、貝の口がひらいたら三つ葉をいれる。 解凍したイサキの水気を拭く。 塩を魚の…

写真撮ったのになぜか撮れてなかった。 クッキングシートに、メカジキ120、プチトマト6個、ローズマリー枝ごと、バター5、塩コショウふって包んでレンチン4分弱、仕上げに醤油数滴 白菜人参じゃがいも油揚げの吸物 アボカド切っただけ(わさび醤油) 白菜漬の…

ほうれん草は茹でて絞ってざく切り。半分はそのままポン酢で。半分は白だし6、水24、醤油8、かつお節かけておひたし。 鶏皮解凍したら結構あったので3分茹でこぼしてからカリカリにザイグルで焼く。 鶏ミンチ70レンチン40秒、追加20秒したかな。味噌大1、砂…

あさり180は昨晩、バットに重ならないように並べ、水300に塩9（3%）を溶かした塩水をひたひたに注ぎ、新聞紙をふんわりかぶせて暗くして室温1〜2時間置く。塩抜き後、ザルに上げて冷蔵庫保管。耐熱容器に入れ、酒大さじ1、バター5gをのせ、レンチン2分30秒。…

メカジキ300に塩コショウ、ターメリック小1/2、コリアンダー小1/2をまぶして置く。オイル5、クミンシード、フェンネルシード、マスタードシード小1弱をしゅわしゅわさせて、トマトパック2つ(トマトパック濃すぎるから生のがよい)、生姜すりおろし7、みじん切…

アクアパッツァは主人作 人参はオリーブオイルと粉チーズ5を絡めてトースターで焼く。太さが悪いのか想定したものにならず。 白菜大根人参のスープ きゅうりとわかめ酢の物

ぶり大根ぶりあらに塩ふる、10分して、熱湯をさっと回しかけてすぐ水気を切る。水 150、醤油 大さじ3、みりん 大さじ2、砂糖 13、生姜 25gスライスいれて沸騰したらあくをとり、中火でホイルかぶせて10分、のつもりが7分でやめて、翌日忘れていた大根100レン…

メカジキ600に塩コショウ、ターメリック小1と1/2、コリアンダー小1と1/2をまぶして置く。オイル5、クミンシード、フェンネルシード、マスタードシード小1と1/2をしゅわしゅわさせて、トマト500角切り、生姜すりおろし7、みじん切り15、ターメリックとコリア…

バター8、ローズマリー枝ごと弱火で香りをうつしたら、メカジキ250解凍後拭いて塩ふって焼く。ズッキーニ1/2輪切り塩こしょうも焼き、ズッキーニがしんなりしてきたら、じゃがいも160輪切りレンチン塩こしょうもいれて焼き付ける。 トマト1個、白だし小１ 大…

クッキングシートを広げてキャベツざく切り・人参細切り・じゃがいもを並べて、塩鮭、生姜せん切りをのせ、味噌酒大1、みりん大1/2、砂糖小1/2、醤油小1をかける。こども用はレンチン3〜4分、大人用は7〜8分、バター粒こしょうをかける。 なす1本皮剥いて半…

トマト1個角切り、ポン酢大1、砂糖小１、大葉 かぼちゃ80くらいレンチン、水気を切り、砂糖醤油小１、乾煎りくるみ10くらい 厚揚げ1枚角切りフライパンで焼き付け、なす1本油2とレンチン、みょうが、砂糖醤油小１たと味がうすくて白だし適当に追加 吸い物は…

メカジキ300に塩、コショウ、ターメリック小1/2、コリアンダー小1/2をまぶして置く。オイル5、クミンシード、フェンネルシード、マスタードシード小１をしゅわしゅわさせて、トマト450角切り、生姜すりおろし7、ターメリックとコリアンダー小１、塩小１をい…

トマト角切り、ほうれん草茹でて絞ってざく切り、自家製ツナ100〜150くらい、砂糖醤油リンゴ酢小１〜小２、ごま を食べなさそうなこどもにそのままトマトとほうれん草 厚揚げは海苔塩と粉チーズ粒こしょうでレンチンというレシピ試したがレンチン時間が悪か…

まぐろみあら 500gに塩ふってしばらく置き、拭き取る。塩 小さじ1/2、酒 大さじ1、水200、生姜2〜3枚、しょうゆ 小さじ1いれて蓋して弱火。冷めるまでそのまま置き、ジップロックに汁も少量一緒にいれて冷凍。またあとで食べよう。

クッキングシートにキャベツ70、じゃがいも170、ローズマリーの葉(枝ごと10センチかみじん切りだったらしいが枝1センチ分くらいの葉をそのまま。日和すぎたなあまり香りしない)、メカジキ200くらいだったかな、重ねて塩コショウ、オリーブオイル小１、酒小１…

鯛の身あらは塩ふってトースターで15分。 豆腐80、ミンチ80、青ネギ20レンチン、片栗粉、パン粉、ケチャップあたりを入れたかな、レンチン豆腐ハンバーグ。翌日あたための際は水をいれないとふっくらしないので注意。 青ネギ60レンチンとほたるイカ、酢味噌…

炊飯時に皮剥いて入れてた人参130を取り出してつぶしたもの、ゆで卵1個、ほうれん草おひたしの残り、豆腐50、ピーナッツバター5、鶏ガラ3、味噌3、鰹節たっぷりを合わせる 吸い物は白菜、大根、人参 ピーマン一袋、醤油みりん小１〜小２、生姜せん切りいれて…

サーモンは柵を切る、冷凍ほたて一袋解凍、冷凍いくら1パック解凍、赤海老5尾。わたしはわさびではなく柚子胡椒でフォドマップ対応。わさびより柚子胡椒のがありかも。 吸い物は大根人参白菜 春菊湯通ししぼって水26、白だし4、醤油8 翌朝は残ったほたて半分…

フライパンで、クッキングシートのうえに、キャベツ200gざく切り・もやし1袋・人参200g細切り・じゃがいも、生姜せん切り、冷凍塩鮭300＆メカジキ少々、トッポギをおいて、酒大さじ2、みりん醤油小１をかける。蓋をして中火で蒸し焼き15分。各自ポン酢や塩コ…

油淋鶏は鶏むねそぎ切り塩砂糖酒もんで冷凍解凍した120に塩コショウ、米粉20+マヨネーズ15+水30をつけて、さらに片栗粉つけて揚げ焼き。醤油砂糖酢大1と青ネギの青いところみじん切りをレンチン40秒かける。(こども用、青ネギならオッケーだけどわたしは食べ…

水4カップ+シマヤかつおだし小2をわかし、酒みりん大2いれてアルコールとばして、醤油大3いれる。塩小1/4くらいいれる 鯛あら230、せり60、白菜150、人参200、ほうれん草200、大根おろし150で、鍋にしよう 汁にオートミール5追加、ご飯で 同じだしなのにえび…