リスドォル250、砂糖大2、塩小1、ドライイースト1、モルト0.5を混ぜる。湯通しクランベリー45＋レーズン25(〜80あわせて)、いったくるみ15(〜30)を混ぜる。ぬるまゆ170を混ぜて30、1時間、1時間半おりたたんでまとめる。12時間冷蔵庫。1時間半室温、成型。ス…

○鶏アボカド アボカド一個スライス。鶏むねそぎ切り250に酒15、水40、塩砂糖少々をいれてレンチンしたものを上に。さらに玉ねぎスライス30を水にさらして軽く水切りしたものをのせる。マヨネーズ30、砂糖醤油小１、すりごま、わさびチューブを混ぜたものをか…