◎焼き鳥◎鶏ミンチ100、ゆず皮すりおろし、塩少々、片栗粉小１、白ネギみじん切り１掴みを混ぜて、串３本。鶏むね200〜300、マヨネーズ、片栗粉、塩砂糖酒をまぶし、白ネギ一本と交互にさす。鶏皮6枚湯通し、切って串になみぬいでさす。トースター15〜20分焼…

春雨炒め豚バラスライス100を湯通し、炒め、人参千切り150もいれて炒め、春雨60、水100〜200くらい、酒大１くらい、醤油みりん大２くらいをいれて煮詰める。 大豆ベーコン水煮大豆１袋とベーコンスライスを湯通し、水気を切って炒め、醤油小１、粒コショウた…

レバーペーストバター10とにんにくチューブを熱して玉ねぎスライス100レンチンを炒め、水分がとんだら切って洗った鶏レバー200～250を入れて炒め合わせる。酒50、マギーブイヨン一個を加え、弱火で10分ほど、軽く汁けがなくなるまで煮詰め、多少汁だくのまま…

がんも煮がんもセットを湯通し、軽くしぼって、水400、砂糖醤油みりん大２とわかし、中火で10分くらい煮込む。 鶏皮塩コショウしてトースターで15分焼く。 味噌汁玉ねぎスライス、わかめ、湯通し油揚げ 春菊胡麻あえ春菊１分湯通し、しほってざく切り、すり…

豆腐かにかまあんかけ豆腐150レンチン１分。水100、鶏がら4、酒片栗粉10、生姜チューブ、かにかま４本ほぐしていれてレンチン１分✕３回、かける。 白菜重ね焼き白菜200に、鶏ミンチ200、味噌みりん酒大１を混ぜたもの(レシピは生姜チューブが入ってミンチ150…

肉じゃが豚バラスライス50、玉ねぎスライス50、人参50とじゃがいも200の順にいれて、酒醤油砂糖大１1/2、みりん大１をいれてレンチン8分半。 豚バラ大根豚バラ50を焼き、大根200あつめのいちょう切りをいため、酒醤油みりん砂糖大１くらい、水100をいれて強…

焼き鳥鶏むね150、マヨネーズ10、片栗粉5くらいをまぶして、ネギ一本と交互に串にさす。鶏皮2枚は一本にさす。 枝豆豆腐団子豆腐300、枝豆60、片栗粉60、パン粉20、塩小1/4くらい、生姜チューブを混ぜて焼き、酒醤油みりん砂糖で味付けする。いまいち。 味噌…

さつまいもサラダさつまいも300レンチン、200はつぶして酢砂糖小１、オリーブオイルと塩コショウで炒めたレンコンと玉ねぎスライス1/8、鶏ガラ3、マヨネーズ水15、スキムミルク1を混ぜる。100はマヨネーズ10、塩コショウ、黒ごまを混ぜる。 チリビーンズ豚ミ…

揚げつくね鶏ミンチ200、枝豆50、醤油大１、ごま、生姜チューブを混ぜて、湯通し油揚げに詰め、トースターで7〜8分焼く。もう一味ほしい。醤油？めんつゆ？ 梅ひじきひじき10は水につけて戻し、ざく切り湯通し、水100、白だし5くらいだったかな？と、醤油み…

揚げ出し風厚揚げなす湯通し厚揚げ角切りに片栗粉小2をまぶしてトースターで15分焼く。なす一本油をまぶしてレンチン2分＋1分。水200、3倍めんつゆ40 、白だし10、片栗粉小2、カニカマ4本をいれて混ぜながら火を通す。大根おろし100、大葉千切り、あんをかけ…

ちくわおつまみちくわ5本半分に切って丸めて爪楊枝さす。マヨネーズ15、粉チーズ3、ガーリックパウダー、パセリを混ぜてのせ、トースター5分 チキンカツ風鶏むね肉250そぎ切り塩砂糖酒をまぶして冷凍解凍、マヨネーズパン粉15、粉チーズ5をまぶしてトースタ…

砂肝コンフィ砂肝半分に切って切り目を入れ280、ジップロックにひたひたオリーブオイル60、塩小１弱、にんにくチューブを入れ、熱めのお湯といれて保温4時間。熱めのお湯入れずに加熱して釜が熱かったからかジップロック破れてた…まあでも、悪くはない…か？ …

枝豆チーズちくわちくわに、枝豆、ピザ用のチーズ乗せてトースターで焼く。厚揚げピザ風厚揚げにケチャップ、ベーコン、ピーマン、ピザ用のチーズ乗せてトースターで焼く。 吸い物大根 いなり油揚げ１枚を半分砂糖しょうゆみりん小２、水４５レンチン２分。…

豚こま団子豚こま250、大葉5枚みじん切り、味噌10、片栗粉10を混ぜて平べったい団子状にする。小麦粉をまぶし、油をちょんちょんと塗ってトースターで15分、裏返して15分焼く。キャベツ千切り添える。味噌味はしない。大葉ももっとガッツリいけばよかったか…

吸い物 里芋、玉ねぎ キャベツ キャベツざく切り、水30、蓋して強火5分、蒸し焼き 味噌50、砂糖25、みりん8、ゆず半分の絞り汁を煮詰めた柚子味噌をつける 鶏梅大葉春巻き サラダチキン風❨鶏むね300を薄くして、塩砂糖小1/5くらい、鶏ガラ2、酢10をもみこみ…

サーモンあら焼き 塩して拭いてトースターで焼く きゅうり ２本飾り切りして輪切り、すし酢、白だし、鰹節 とろろ 長芋200すりおろし、大葉、梅干し２個、めんつゆ 吸い物 玉ねぎスライス

とろろ鍋風スープ 塩豚のスープ1100、やまやだし一袋、白だし酒大１、鶏ガラ3、大根人参いちょう切り350レンチン、鶏団子(鶏ミンチ200、塩2、白ネギ30、生姜チューブ、片栗粉10)、長芋すりおろし250。あとでおたま半分白だし追加。 カブ漬物 かぶ200スライス…

チーズフォンデュチーズ200と薄力粉20、ガーリックパウダーを袋に入れて振り、良く混ぜ合わせる。鍋に白ワイン100をいれ、弱火で人肌温度に温まったらチーズを入れてへらでかき混ぜる。チーズが溶けたら完成。 じゃがいも230と人参1/2本50と冷凍かぼちゃレン…

春巻き小麦粉100、強力粉60、片栗粉3、塩ひとつまみを混ぜ、水300をいれて混ぜる。２回こして、ピンとはったラップに40前後広げて、1分40秒レンチン、11枚分はがして具(人参千切り2/3本、豚こま100、春雨30を塩コショウして炒め、酒醤油オイスターソース大１…

厚揚げ２種 湯通し厚揚げ1/2、ケチャップオレガノバジルを塗り、ピーマン1/2スライスをのせ、ベーコン１枚をのせ、チーズをのせてトースターで焼く。1/2は豚バラスライス120に塩コショウ、小麦粉をふって巻き、フライパンで焼いて酒醤油みりん砂糖大１をから…

ピーマンと厚揚げの肉詰め合挽きミンチ90、塩コショウ、生姜チューブ、キャベツ芯みじん切り４０を混ぜる。湯通し厚揚げ半分、ピーマン1.5個につめる。片栗粉をまぶす。フライパンで強火で焼き付け、裏返して弱火にして、酒醤油みりん大２くらい、砂糖大１く…

豚ロースブロック450に塩9、ローズマリーをもみこんでキッチンタオルで巻いてラップでつつむ。豚肉全体に塩、好みでにんにくをこすりつける。４日おく。できれば1〜2日おきに紙タオルを取り替えるといいらしい。 たっぷりの湯1700で塩豚をごく弱火で２時間ほ…

カプレーゼ風 豆腐150に、塩をなじませ一晩おく。途中でキッチンタオル変えるか何重かすべきだったかな。豆腐、トマト１個、アボカド半分をスライスして並べる。生ハムを巻いて横に。オリーブオイル、醤油、レモン汁をかける。ちくわオクラ ちくわに板ずりオ…

コロッケ じゃがいも400レンチン、塩コショウしてつぶす。玉ねぎ豚ミンチ100、塩コショウしていため、じゃがいもと混ぜる。1/3ずつにわけ、1/3はそのまま30くらいずつ丸め、1/3はコーン100をいれて同じく、1/3はむき枝豆50くらいをいれて同じく丸める。水と…

味噌汁 白菜、玉ねぎトマト トマト、ポン酢、砂糖豚巻きレンコン２種 豚しゃぶ220に塩コショウ、小麦粉をふり、レンコン130厚めの半月切りと半月切りスライス数枚に巻きつける。スライスの方は水溶き小麦粉20、パン粉30くらいつけてトースターへ。厚切りは酒…

合挽ミンチ250、みじん切りキャベツ200(うち半分はレンチン１分、冷まして絞る)、塩コショウガーリックパウダーオールスパイス5ふり、ケチャップ10を混ぜて成形して、水とき小麦粉、パン粉をつけ、トースターで焼く。15分。翌日もう一度15分油がすごいので拭…

手羽元 手羽元湯通し、水で戻して洗って絞、コンソメ顆粒5を炊飯。手羽元を取り出してホイルをしいた天板にのせ、トースターで15分焼く。スープ キャベツ、玉ねぎスライスを炒め、手羽元茹で汁にアボカドサラダ アボカド、トマト、ドレッシング

ゴーヤチャンプルー 豆腐1502分レンチン水切り、切って焼き付け、取り出す。豚バラスライス150塩コショウして焼いて、ゴーヤめんつゆ漬けの残りを水気を切っていれて炒める。豆腐も戻し、卵2個を割り入れて炒め、鰹節一袋、酒醤油オイスターソース小１〜２を…

さつまいも角切りレンチンして200、砂糖13、バター18を混ぜつつこし、牛乳15、卵黄10を混ぜて成型。卵黄の残りをつや出しとして塗ってトースターで10分焼く。すごくもそもそ、もっと牛乳と砂糖をいれたらよかったのか… 仕方ないからホイップ作って混ぜ、レー…

ピーマン肉詰め ミンチ200、冷凍玉ねぎみじん切り100レンチン、ケチャップ20、パン粉10、こしょう、オールスパイスを混ぜる。ピーマン５つ半分にして片栗粉をまぶし、中につめる。足りなくなり、ツナ缶半分にツナピーマンとマキシマムとチーズ混ぜたものもつ…