味噌汁 キャベツ160千切りレンチン、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。卵を二個割りいれる。肉じゃが 人参200、玉ねぎ200、じゃがいも200～300、水300、酒みりん大4、砂糖大１～２、鰹だしをわかし、牛肉スライス130をしゃぶしゃぶしてあくをと…

野菜炒め 豚バラ180を小麦粉をかけて焼き、脂を拭き取る。キャベツ200、ピーマン40ざく切り、生きくらげをいれていため、オイスターソース＋醤油、さけみりんを大１くらいいれ、軽くとろみをつける。ちと濃すぎたか。トマトサラダ トマト220角切り、ポン酢30…

チキン南蛮もどき 鶏むね１枚350そぎ切り、フォークでさし、砂糖2をもみこみ、酒10、塩1.5をもみこむ。片栗粉をまぶし、油で揚げ焼きにする。油を拭き取り、砂糖醤油みりん水酢15くらいをからめる。紅しょうがの残りをきざんで、玉ねぎ50みじん切りレンチン…

人参キャベツのナムル風 人参千切り100、キャベツ千切り150、レンチン２分、鶏ガラ3、ごま油たらっ、塩昆布２つかみ、ごまを混ぜる。ちょっと味がこかったかな。味噌汁 玉ねぎスライス200レンチン３分、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。ワカメ…

アスパラ肉巻き つくね風は、鶏ひき肉250、レンチン豆腐150、冷凍玉ねぎみじん切り30、生姜チューブ、醤油小２、片栗粉10～を混ぜる。カレー風味は、鶏ひき肉150、ガラムマサラ・クミン・ターメリック・塩小1/2くらい、片栗粉10くらいを混ぜる。アスパラの根…

チキンカツサンド 鶏むね１枚観音開きに薄くしてフォークでさし、酒、砂糖塩1～2をもみこむ。小麦粉20、水30くらい？をといたものをコロッケにつけた残りをつけ、パン粉をおしつける。油で揚げ焼きにする。キャベツ千切り150とソースではさむ。オニオンスー…

卯の花 常備菜のひじきにおからパウダーをいれる。切り干し 常備菜の切り干しサラダ照り焼きチキン 鶏むね１枚に砂糖3をまぶし、水酒15と塩3をいれてもみこむ。醤油砂糖みりん15くらいを入れて、1時間くらい漬ける。オーブントースターの専用トレイにアルミ…

チーズタッカルビ フライパンに、じゃがいも輪切り130、人参短冊切り100、玉ねぎくし切り300、キャベツざく切り220、冷凍エリンギ、コチュジャン ・醤油 大さじ２とにんにく生姜チューブにつけた鶏むねそぎ切り(酒大１、砂糖塩1～2)を炒める。蓋をして蒸し焼…

人参えのき味噌汁 人参100千切りレンチン３分、冷凍えのき、湯通し油揚げ、水500をわかし、味噌大２をときいれる。牛丼リメイク肉じゃが 人参150、玉ねぎ120、じゃがいも200～300、水300、酒醤油みりん大4、砂糖大１～２、鰹だしをわかし、昨日の牛丼の残り…

レアチーズケーキ バター20レンチン10～20秒、クッキー50をもんで12センチ丸形にしきつめる。クリームチーズ18*4レンチン20秒へらで練り、砂糖30、ヨーグルト250、レモン汁大１、バニラエッセンス５滴、お湯50にゼラチン5、粉チーズ大１をふやかしたものをい…

牛丼 玉ねぎ二個300スライスを炒め、牛肉スライス360をいれて色が変わったら、酒醤油みりん砂糖大１～２くらいをわかし、中火で煮込む。生姜すりおろしをいれる。じゃがたま味噌汁 じゃがいも120、玉ねぎ50スライスレンチン、水500、鰹だしをわかし、味噌大…

オムライス フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを熱し、冷凍玉ねぎピーマンみじん切り230を炒める。出てきた水分がとんで透き通ってきたらウインナーを加えて炒め、冷凍グリンピースと冷凍マッシュルーム２掴みを炒め、冷凍人参すりおろしとトマ…

なす、ししとう揚げ浸し ししとうのへたをとって穴をあけて胡麻油で炒める。冷凍揚げなす200とともに、めんつゆ水25、唐辛子半分輪切り、生姜チューブをレンチン３分、追加で１分、食べるときに鰹節をかける。豚バラキャベツピーマン炒め フライパンで豚バラ…

アスパラ春巻 アスパラ5本のはかまをむいて縦に半分、春巻の皮でくるくる巻いて水とき小麦粉でとめる。そのまま、粉チーズ、粒こしょう、切り干しカレー炒め入りの４種。ほうれん草ウインナーじゃがいも炒め バターひとかけ、ほうれん草一袋ざく切り、玉ねぎ…

ひじき 人参千切り100を茹で、ひじき30水で戻してざく切り、油揚げもいれて茹でこぼす。水250くらい、醤油みりん40、砂糖大１～２をわかし、弱火で煮含める。アンチョビキャベツ炒め オリーブオイル、にんにくチューブ、唐辛子のたねをすててちぎったもの一…

手羽元トースター焼き 手羽元10本湯通し、玉ねぎみじん切り270、水、マギーブイヨン１個をいれて炊飯。わいてきた頃にじゃがいも260を追加、残り10分で切る。手羽元とじゃがいもを取り出し、酒大１、醤油大２、砂糖大１、ゴマアブラたら、豆板醤チューブに漬…

もやしハンバーグ 鶏ひき肉270、しょうゆ 大1/2、酒 大1、ショウガ汁、塩、こしょうをよく練り混ぜる。洗って切ったもやし200みじん切りを加え、片栗粉10、おからパウダー15くらいをいれて、なじむまで更に混ぜる。成形してフライパンで両面焼き、弱火にして…

豆乳カスタード レンチンバナナ30、レンチンさつまいも30、砂糖20を混ぜる。小麦粉20を混ぜる。豆乳200をいれてさらに混ぜる。レンチン２分、混ぜてさらに１分。 バニラエッセンスをいれる。タルト…にならず 小麦粉＋全粒粉130、砂糖20、油50をすり混ぜ、水1…

いわしのつみれ汁 新玉ねぎスライス100を炒め、透明になったら人参千切り50、大根130千切りをレンチンしたものを加え、水700、鰹だしをいれてわかす。 頭を落とし手開きしたいわしを４匹買ってきて、皮をむいて、玉ねぎみじん切りレンチン70、生姜すりおろし…

すき鍋 玉ねぎ二個200スライスを炒め、牛肉スライス80の両面をさっと焼く。酒100→80、しょうゆみりん120、砂糖40をいれてわかして弱火にするところ、先にレンチン３分大根千切り150、レンチン３分人参千切り150、レンチン５分白菜ざく切り300の芯、レンチン…

蒸し鶏 鶏むね１枚を包丁でたたき、塩3をすりこみ、キッチンタオルに巻いて、ビニルに入れて１日。キッチンタオルをはずし、水580と高速炊飯。そのまま冷ます。さいて、梅チューブと鰹節であえる。じゃがいも青のり炒め じゃがいもをスライスしてレンチン、…

なすの揚げ浸し 冷凍揚げなす200、水めんつゆ25、唐辛子、生姜チューブをレンチン３分、追加で１分×2？3？食べるときに鰹節をかける。卯の花 新玉ねぎ一個100スライスを炒め、ひじきの具100、煮汁100～、おからパウダー20をいれて軽く炒める。白あえ ひじき1…

かぼちゃポタージュ かぼちゃの煮物の残りとオニオンスープの具200、オニオンスープの汁70、玉ねぎじゃがいも300、水150くらいレンチンあたためをミキサーにかける。大人用はおたま２杯、牛乳おたま２杯をあたため、粒コショウをかける。 牛ひき肉ハンバーグ…

豚ロースポークチャップ ロース３枚を筋きりし、すりおろし玉ねぎ 1/4個、にんにくチューブ、ケチャップ40、ウスターソース酒30に漬けて、冷凍、解凍、油をひいて肉だけ中火で焼く。焼けたら取りだし、漬けていたタレに火を通してかける。オニオンスープ 玉…

牛丼 玉ねぎ二個200スライスを炒め、牛肉スライス200をいれて色が変わったら、水200くらい、鰹だし、酒醤油みりん砂糖大１～２くらいをわかし、中火で煮込む。生姜すりおろしをいれる。キャベツ人参ごま和え キャベツざく切り200、人参千切り100レンチン３分…

豚こまキャベツピーマン 豚こま200に酒醤油小１くらい、片栗粉をまぶして焼く。キャベツ200レンチン３分とピーマン100をいれて炒め、しょうが千切り、にんにく豆板醤チューブ、オイスターソース酒みりん大1くらい、しょうゆ 小1/2、味噌 小1を入れて混ぜる。…

ロースの味噌漬け 豚ロースの３枚に味噌30、砂糖小１強、みりん20、豆板醤、にんにくチューブ、醤油数滴を混ぜ、切り目を入れた豚肩ロースにクッキングシートで塗りつけ、ラップで巻いて１日置く。のち、冷凍、解凍、フライパンでクッキングシートで焼く。コ…

主人作。ありがとう。

スコップコロッケ 耐熱皿に油を塗り、昨日の肉じゃがの残り野菜をフォークでつぶし、豚肉を切って混ぜていれる。豚バラ大根の豚肉、糸こん炒めも切っていれる。レンチンであたため、パン粉にしっとりするくらいの油を混ぜたものをのせ、トースターで焦げ目が…

豚バラ大根 豚バラ100を小麦粉をふって焼き、出た脂を拭き取る。大根400一センチ幅いちょう切りレンチン10分(８分くらいか水が足りなかったかいまいち)、水150、酒醤油みりん大２くらいをわかし、中火で落とし蓋をして15分くらい煮込む。白菜漬け 白菜千切り…