豆腐ハンバーグ(卵あり) 鶏ミンチ300、豆腐150、玉ねぎ 半分みじん切りレンチン３分、卵 １個、パン粉 ３０、塩２つまみをこねる。フライパンで両面焼く。 ☆60～80のもの６つ、離乳食用に小さいもの80くらい 冷凍舞茸、トマトジュース400、コンソメ１個、ウ…

ふつうのカレー 人参２本ざく切り、じゃがいも３個ざく切り、玉ねぎ１個半櫛切り、ひたひたの水を高速炊飯。人参半分を離乳食用に取り分けてから、鍋にうつす。マーガリン少々、にんにくと生姜チューブを炒め、香りが出たら豚バラスライス150、カレー粉小１…

なすとベーコンのパスタ ベーコン、にんにくチューブを弱火で焼き、油、オリーブオイルを追加してレンチン２分なすをいれて塩コショウをし、冷凍しめじもいれて強火で焼く。表示の－１分で茹でたパスタを投入、茹で汁２杯くらい、ゆず胡椒をいれて混ぜ、仕上…

レバーの甘辛煮 主人作♪大根サラダ 大根 太いところで太め千切り、胡瓜１本千切りを塩小1/2で塩揉み、放置、洗ってしぼる。マヨネーズ 22、ぽん酢 大１、黒胡椒たっぷりを和え、しばらくおいたら水分が出たのでまたしぼる。味噌汁 いりこと昆布でとっただし5…

味噌汁 大根150いちょう切りレンチン２分、湯通し揚げ、冷凍白菜、水500、昆布、鰹節をわかし、沸騰前に昆布を取り出す。味噌40をときいれる。 そぼろ 鶏そぼろ～シリコンスチーマーに鶏ミンチ150、醤油大２、酒みりん大１、砂糖小２、生姜すり下ろしをいれ…

鶏ももとかぼちゃのトマトクリーム煮 フライパンにマーガリンを熱し、鶏もも一口大を皮から焼く。皮がこんがり焼けたら、裏返して少し焼き、玉葱小１個スライスを入れて炒める。玉葱がしんなりしたら、小麦粉大２を加えて白くなくなったら、かぼちゃ300一口…

手羽元とゴボウの煮物 手羽元 ７本、ゴボウ１本半、醤油 50、みりん 40、酒 15、砂糖 30、水 50、ホイルをのせて炊飯。 大根サラダ 大根270をピーラーでむいて、ポン酢15、ごま油１滴、鰹節を和える。一度しぼって、ポン酢15を混ぜる。 味噌汁 いりこと昆布…

豚こまピーマン味噌炒め 玉ねぎ半分スライスを炒める。豚こま150に酒小１、塩コショウ、生姜チューブをもみこんで片栗粉をまぶしたものを色が変わるまで炒める。ピーマン乱切り４個を入れて、味噌酒みりん15、醤油砂糖小１、すりごまをいれて強火で炒める。 …

スンドゥブ 主人作～チヂミ 薄力粉60、片栗粉30、鶏ガラ小１、水100を混ぜ、小松菜茎ざく切り150レンチン２分20秒、玉ねぎスライス人参千切り炒めたものも入れて混ぜる。中火強でごま油を引き、流し入れて素早く広げて焼く。ひっくり返して焼き、最後にまた…

豚の角煮 豚バラブロック370を焼いて、６等分、残りの面もやっぱり焼く。ヒタヒタの水で高速炊飯後、一時間保温。冷まして冷蔵庫で冷やし、脂を取り除いてこす。酒50、砂糖大1.5をレンチン１分、醤油大２、水50を追加してビニルへ。卵３個を沸騰してから入れ…

鶏むね唐揚げ 鶏むね１枚削ぎ切り、酒大１、醤油小１、にんにくチューブ、塩コショウをもみこみ、ビニルの上から麺棒でたたいて、片栗粉をまぶして揚げる。 味噌汁 茅の舎だし一袋、水660をわかして弱火で煮込み、100を離乳食用に取り分ける。冷凍ほうれん草…

娘一歳のお祝いにかこつけて、夫婦お疲れさまの贅沢な二日間。ランチに豚カツ 宿にてすき焼きメインの晩ごはん♪ 前菜、先付 吸物、お造り しのぎ、煮物 焼物、メイン 蟹飯、あかだし、漬け物デザートに、最中と和菓子、オレンジといちご さらに、15cm(推定)…

麻婆豆腐 冷凍長ねぎみじん切り、生姜みじん切り、にんにくチューブ、豆板醤、鶏ミンチ100を炒め、醤油15、酒30、砂糖 小1、味噌15、鶏がら 小1、水150を加えて沸騰したら、豆腐300をいれて、弱火で煮込む。水溶き片栗粉を回し入れてよく混ぜる。 きゅうり漬…

チンゲン菜と鶏団子 鶏ミンチ200、ねぎのみじん切り一掴み、しょうが絞り汁3、醤油3、酒大１、塩コショウを混ぜ、8等分にして、油をぬったフライパンで焦げ目がつくまで焼いておく。青梗菜二株の葉と茎を切り分け、茎を4つ割りにして、輪切り唐辛子と軽く炒…

鶏むねチキンカツ 鶏むねをフォークで刺して酒大２、砂糖塩小１をもみこんで冷凍、解凍し、削ぎ切りにして、砂糖小２、味噌大１、生姜すり下ろしを加えて半日。小麦粉大１を加えてよく混ぜる。パン粉をつけ、フライパンで一センチくらい油をひいて、揚げ焼き…

チキンカツの予定でポタージュの下ごしらえをしていたら、主人が煮魚を作ってくれたので、なんだかへんてこな組み合わせに…(^^;イワシ煮 主人作～わたし好みに生姜スライスたっぷり(*´∀｀) 漬け物リメイクサラダ 切干大根の小鉢セット一袋を水に戻して、漬け…

豚こまレタス炒め 豚こま200に塩コショウ、酒小２、にんにく生姜チューブをもみこみ、片栗粉をまぶす。フライパンで焼いて色が変わったら、ちぎりレタス１個弱を入れて炒め、オイスターソース大１、醤油砂糖小２、酒水大２くらいを入れて、レタスがしなっと…