ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2019-01-01から1年間の記事一覧

白菜ミルフィーユ、漬物、味噌汁

白菜ミルフィーユ 白菜300、豚ローススライスを塩コショウしてかさね、酒をふりかけて炊飯。おろしポン酢でいただく。味噌汁 キャベツ千切りレンチン大根漬物 大根千切り、すし酢、酒醤油

焼き肉、コールスロー、味噌汁

焼き肉 牛肉スライスを焼く。コールスロー キャベツ千切り、すし酢、酒醤油、漬けて絞って、マヨネーズをまぜる。味噌汁 白菜レンチン

照り焼きチキン、白菜漬け、味噌汁

照り焼きチキン 鶏むね塩砂糖酒をまぶして冷凍解凍、酒醤油みりん砂糖水大1、オイスターソース小1をいれて炊飯。白菜漬け 白菜千切り、すし酢、酒、醤油味噌汁 大根千切り、わかめ

塩鶏、味噌汁、漬物

塩鶏 鶏むねに塩小1をまぶして冷凍、解凍し、炊飯器に玉ねぎスライス、じゃがいもいれて炊飯。キャベツレンチンのうえにスライスしてのせる。ポン酢、ごまだれでいただく。味噌汁 鶏むね茹で汁に味噌をといて漬物 大根、きゅうりあわせて300、塩昆布15、生…

風邪撃退鍋

水1000、酒300、めんつゆ50、味噌40、生姜チューブ、大根300スライスレンチン、人参120スライスレンチン、白菜200斜め切りレンチン、玉ねぎ300スライスレンチン、えのき100、豆腐300、鶏団子(鶏ミンチ100、玉ねぎ100みじん切りレンチン、片栗粉10、パン粉10…

鶏むね中華照り焼き、白菜漬け、味噌汁

鶏むね中華照り焼き 鶏むねフォークでさしてそぎ切り塩砂糖酒で冷凍、解凍、フライパンで両面焼く。酒醤油大1、オイスターソース小1くらい、砂糖小1/2くらい、にんにく生姜チューブをいれてからめる。キャベツ千切りレンチンのうえに。白菜漬け 白菜千切り…

白菜炒め、大根サラダ、味噌汁

白菜炒め 白菜250ざく切りの芯を炒め、焼き色がついたら豚ローススライス150に塩砂糖酒をまぶしたものを広げ、白菜の葉、人参スライス100、えのき100をのせて蓋をして蒸し焼き、ふたを開けてポン酢大1、オイスターソース小1をいれ、仕上げにごまをたっぷり…

チョコレートケーキ

チョコレートケーキ 耐熱ボウルに細かく割ったチョコ100とバター50を入れてレンチン1分、ゴムベラで混ぜる。 別のボウルに卵二個砂糖70を入れて泡立て器でしっかりと少し白っぽくなるまで混ぜる。牛乳50、先ほどのチョコレートを入れて泡立て器で混ぜる。 …

鶏むねチャーシュー、さつまいもサラダ、味噌汁

さつまいもサラダ さつまいも270レンチン、ツナ缶油を切って、玉ねぎみじん切り100レンチン、鶏ガラ小1、マヨネーズ30をまぜる。好評。鶏むねチャーシュー 鶏むねフォークでさして塩砂糖酒につけて冷凍、解凍、酒醤油みりん大2、砂糖大1半、にんにくチュ…

手羽元煮物、味噌汁、白菜漬け

手羽元煮物 手羽元湯通し8本、ゆで卵二個(わいてから蓋をして弱火で8分、蓋をしたまま8分)、水300、酢48、めんつゆ38(もっといれたらよかったか?すっぱめ)を炊飯。あとでめんつゆ15たす。だしを少しとって卵二個をつける。味噌汁 大根千切り、わかめ白菜…

豚味噌漬け、きゅうり漬け、白菜吸い物

豚味噌漬け 味噌みりん大1、砂糖醤油小1/2、、とかだったかな?漬けて冷凍しておいたものを解凍、クッキングシートで焼く。きゅうり漬け きゅうり2本220、塩昆布12、生姜チューブ少々、ごま油をまぜる。吸い物 白菜レンチン追加

クリームシチュー

じゃがいも200を水200とレンチン、マッシュルーム炒め、豚ロース150は塩コショウと小麦粉をふって焼く。人参200、玉ねぎ500、ウインナー4本、水600、マギーブイヨン二個炊飯。あわせてシチュールー6かけをいれてわかして煮込む。牛乳250をいれ、片栗粉15で…

かぶの塩麻婆、オクラチーズ、吸い物

かぶの塩麻婆 かぶ250くし切りと水200と鶏ガラ6をレンチン。にんにく生姜チューブごま油の香りが出たら、鶏ミンチ150をいれて炒め、えのき50をいれてさらに炒め、酒大1をいれてさらに炒める。あわせてオイスターソース醤油小1、長ネギ30、水100、かぶの葉…

豚カツ、白和え、味噌汁

豚カツ 豚ロース厚切りに塩コショウ、水とき小麦粉をつけて重ね、パン粉をつけて揚げる。白和え ほうれん草茹でて絞ってざく切り、人参レンチンにめんつゆをまぶし、水切り豆腐300、味噌砂糖醤油小1、ごまを混ぜる。味噌汁 ほうれん草、玉ねぎ

チキン南蛮、かぶの葉ふりかけ、大豆ハム、味噌汁

チキン南蛮 鶏むねフォークでさしてそぎきり塩砂糖酒をもみこんで片栗粉をまぶして蒸し焼き、酢砂糖醤油大1をいれる。玉ねぎみじん切りレンチンと卵1個ホイルをまいてコップにかぶる水といれてレンチン8分みじん切り、きゅうりみじん切りに塩をもみこんで…

豚味噌なす炒め、吸い物、大根サラダ

豚味噌炒め なす3本をレンチン、ごま油10をまぶしてレンチン、炒める。豚こま酒醤油片栗粉をまぶしてにんにく生姜豆板醤チューブをいれて炒め、ピーマン3個乱切りをいれ、味噌30、酒砂糖大2、醤油小1をいれて炒める。白菜吸い物 白菜レンチン大根サラダ …

白菜ミルフィーユ、かぶの吸い物、キャベツゴママヨ

白菜ミルフィーユ 白菜6枚300とタネを交互に重ね、水を少しいれて高速炊飯。タネは鶏ミンチ200、エリンギえのきみじん切り100、醤油10、片栗粉30、生姜チューブを混ぜる。ポン酢をかける。吸い物 水1000、だし一袋、塩小1/2、醤油小1、かぶと大根レンチン…

手羽元カレー

カレー 手羽元湯通し8本、玉ねぎスライス500、人参150、水800、マギーブイヨン一個を炊飯。さつまいも200レンチンとあわせ、ルー4かけをとかし、米粉片栗粉あわせて10でとろみをつける。

ブロッコリー玉子炒め、鶏皮焼き、スープ、きゅうり

ブロッコリー玉子炒め 卵三個に鶏ガラ3とマヨネーズもたらっと混ぜ、フライパンで焼いて、ブロッコリーレンチン2分塩コショウもいれる。卵ふんわりはどうするんだっけ?絡まず、卵とブロッコリー、でした。鶏皮焼き 鶏皮に片栗粉をまぶして焼き、酒醤油みり…

キムチ鍋

キムチ鍋 豚肉ロース薄切り肉200を食べやすい大きさに切り、酒大3、味噌大1、すりごま大3、にんにく生姜チューブを混ぜる。炒めて色が変わったら、キムチ200も加えてさらに炒める。白菜はザク切り300レンチン、ネギ斜め薄切り100もレンチンしていれ、えの…

豚ロース焼き、ほうれん草、味噌汁

豚ロース焼き 豚ロースに塩コショウ、小麦粉をふって焼き、キャベツ千切りレンチンにのせる。焼き肉のタレ、キムチ、大葉梅チューブ、わさび醤油などで。味噌汁 昨日の味噌汁にほうれん草をゆでて追加ほうれん草 茹でたものにポン酢をかけて

手羽元焼き、白菜漬け、スープ

白菜漬物 白菜千切り、すし酢、めんつゆ、醤油手羽元焼き 手羽元湯通し、水、大根千切りを炊飯。手羽元を取り出し、塩コショウしてトースターで焼く。スープ 手羽元茹でたものに、鶏ガラ7をたす。

鶏むね味噌照り焼き、漬物、吸い物

鶏むね味噌照り焼き 鶏むね肉をそぎ切り酒塩砂糖をもみこんだものに片栗粉をまぶし、フライパンで玉ねぎスライスもいれて蓋をして酒もいれて弱火で蒸し焼きする。味噌12、みりん大1、醤油小1を加えて混ぜる。吸い物 白菜レンチン大根漬物 大根、すし酢、め…

ミートソース丼、吸い物

ミートソース 豚ミンチ200、鶏ミンチ200を焼き付け、脂を拭き取る。キャベツざく切りをざくざく切りつつ炒める。オリーブオイルににんにくチューブをいれ、玉ねぎみじん切り400を炒め、水400、トマト缶、小麦粉10を炒めるときにいれたかったがわすれていたの…

豚丼、オニオンスープ

豚丼 醤油大3、みりん大2、砂糖大1を3分くらい煮詰めておく。豚ロース300にはちみつ10をまぶしておき、小麦粉と塩コショウをふりながら焼く。煮詰めたタレをからめ、ご飯にキャベツとともにのせる。オニオンスープ 手羽元を茹でたときのスープ

手羽元、ブロッコリーサラダ、味噌汁

味噌汁 玉ねぎスライスレンチン、長芋すりおろし手羽元 湯通し手羽元7本、水、マギーブイヨンを炊飯。手羽元を片栗粉をまぶして揚げ焼き、酒醤油みりん砂糖をからめ、ごまをまぶす。ブロッコリーサラダ ブロッコリー、人参、キャベツをあわせて300レンチン…

ピーマン肉詰め、味噌汁、長芋ステーキ

ピーマン肉詰め ピーマンは縦半分に切って種を取り、内側に薄く片栗粉をまぶす。玉ねぎみじん切り120レンチン、豚ミンチ150、パン粉10、ケチャップ20をよく練り、ピーマンに詰める。この時、くぼみの中までしっかりぎゅっとやる。肉の面を下にして焼くの…

豚キャベツ巻き、スープ、ブロッコリーサラダ

豚キャベツ巻き 豚スライス200に塩コショウと小麦粉をふり、キャベツざく切りを巻いてレンチン、ポン酢をかけて。スープ 塩豚を茹でたスープに白ネギスライスと大根千切りレンチンをいれるブロッコリーサラダ ブロッコリーと人参あわせて200をレンチン2分、…

塩豚、味噌汁、おでん

塩豚 豚肩ブロック400に塩小2をもみこんで一晩おき、翌朝軽く洗い流して、白ネギ青いところと生姜チューブと水をいれて炊飯、わいてきたら保温一時間。そのまま冷まし、翌日スライスしてキャベツレンチンのうえにのせる。コチュジャンを添えて。半分は焼い…

おでん

厚め輪切り大根300、じゃがいも200、キャベツ軽く湯通ししてウインナー巻いたもの4つ、湯通し糸こん、沸騰したお湯に卵を入れて10分して水にとって殻をむいたもの、スライスもち1枚ずついれた油揚げの巾着4こ、湯通し厚揚げ、水1000とオイスターソース25、…