鶏中華煮、れんこん、味噌󠄀汁

キャベツの中華煮は、キャベツあったらこれ作ろ！より。手羽先の代わりに片栗粉まぶした鶏むねにしたら、こどもはプルン食感が好きではないらしい。

れんこんも片栗粉と軽く塩まぶして揚げ焼き。

味噌󠄀汁は昨日の残り。

寿司、吸物

米１合にすし酢30。いなりは油揚げを山本ゆりさんレンチンレシピで。かにかま＋きゅうり＋鶏ハム残り＋わさび＋マヨネーズ、ひきわり＋タレ、きゅうり＋わさび。ほたて、きゅうりは各自好きに。ほか、バッテラ、寿司おけ、ねぎとろ巻きは市販購入。あとは玉ねぎの吸物。

オーブンメニューパン

生地は2等分じゃなくて3等分だな

パン粉50＋油15を中火で4分乾煎り

キーマカレーを花椒いりで作ったがルーのほうがよかったかも。

生地40につきフィリング30、卵液を塗ってからパン粉5くらいをまぶして220℃予熱、200℃12〜15分

クリームは牛乳100、コーンスターチ20でレンチンで作り、生地40につきクリーム50で。

めかじき3切れに塩こしょう、ガーリックパウダーをかけてしばらく置き、水分を拭く。多めのオイル＋少量のオリーブオイルを多めにひいたフライパンで両面焼きつけたら、トマト3つ8等分、白ワイン100、水100をいれて10〜15分くらい蓋して中弱火。トマトがやわらかくなったら出来上がり。

キャベツ250＋味噌18＋マヨネーズ20＋鮭そぼろ20を混ぜる。

長ネギ3本300、湯通し糸こん一袋、300、しいたけ、油揚げ、酒醤油みりん100、砂糖大４をいれて煮込む。酒やめて出汁か水でもいいかも。

牛肉360、砂糖、醤油を適宜かけて焼きながら食べる。いい肉はくどくて食べられなくなってきた…

キャベツレンチンしてウインナーを巻き、コンソメ小１、水200レンチン5分くらい。

長芋100くらいとカクテキを刻み、ひきわりわタレと混ぜる。

味噌󠄀汁はじゃがいも、人参、玉ねぎ、油揚げ

冷凍厚揚げを解凍してスライス、レンチン１分、しぼる。フライパンにごま油を熱し、小麦粉をまぶした厚揚げを両面焼く。玉ねぎ１個スライスも追加して炒め、みりん大２、蜂蜜大１、醤油大３、生姜チューブ、酒大１をからめて、とろみがついたら酢大１と1/2をいれて仕上げる。ねぎをちらす。

じゃがいも３個レンチンして水気を捨て、フライパンで焼きめをつける。豚バラ150を焼いて、味噌大２、砂糖酒みりんマヨネーズ大１、ガーリックパウダーをいれて弱火にし、味噌を焦がしながら、拭く様にして絡める。