ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

キッシュ、ブロッコリー、スープ

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キッシュ
パイシート1枚を半分に切ってつなげて12センチタルト型にいれる。残りはチョコを包む。しめじ1/4とベーコンスライスを塩コショウで炒める。卵1個、牛乳30と混ぜる。パイシートに流してチョコ包んだものと一緒に190℃で20分焼く。

スープ
玉ねぎスライスレンチン、オニオンスープのもと増量

ブロッコリー
ブロッコリー30秒から1分茹でる。味噌50、砂糖25、みりん8、ゆずを火にかけて煮詰める。

まるごと餃子、ほうれん草おひたし、スープ

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まるごと餃子
キャベツ120→200、にら30→長ネギ100、ミンチ200、生姜みじん切り、醤油オイスターソース片栗粉鶏ガラごま油小1をこねる。餃子の皮をフライパンに並べてたねをのせ、さらに皮をのせてとじる。水100をいれて蓋をして中火で五分、蓋をはずしてごま油をいれて両面焼く。野菜が多く入ったのに肉をそのままにしたから、たねがばらばらに。

ほうれん草おひたし
ほうれん草茹でてしぼってざく切り、ポン酢

スープ
玉ねぎスライスレンチン、水、鶏ガラ

野菜炒め、厚揚げ味噌マヨ、味噌汁

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厚揚げ味噌マヨ
厚揚げ2枚をそれぞれ4等分、味噌30、マヨネーズ10、砂糖小1をからめてトースターで10分くらい焼く。調味料を倍にしたらもっとこってりできたかなあ。

野菜炒め
豚こま250に酒醤油片栗粉をまぶして生姜千切りと焼き付け、舞茸しめじえのき、人参千切り、白ネギ、白菜の芯をいれて炒め、しんなりしたら白菜の葉をいれ、鶏ガラ3、酒醤油オイスターソースみりん大1くらいをいれて炒める。

味噌汁
大根千切り

炊き込みご飯、かます塩焼き、味噌汁

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炊き込みご飯
米2合、めんつゆ40、水2合の線までいれ、舞茸しめじえのき、人参、油揚げ、生姜千切りをいれて炊飯。味をみて塩をふる。大葉とすだちを添えて。

味噌汁
大根千切り、わかめ

かます塩焼き
水気をふき取り、塩小1をふる。フライパンにサラダ油大1くらいを入れて熱し、かますを並べて中火で両面に焼き色をつける。酒10を加えてふたをし、火が通るまで弱火で4分蒸し焼きにする。ふたを取り水分を飛ばすように加熱する。すだちを添える。

お麩のマヨネーズ焼き
マヨネーズをぶちゅーとだしたフライパンを火にかけ、お麩を焼き、青海苔をまぶす。

パエリア、ブロッコリーサラダ、オニオンスープ

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パエリア
オリーブオイルににんにくチューブをいれ、玉ねぎ180みじん切りを炒める。鶏もも100、パプリカの代わりに赤ピーマンと緑ピーマン一袋ずつ千切りをいれ炒め、一旦取り出す。お米3合を研がずにいれ、透き通るまで炒める。弱火で5分とあり、これが足りなかったのか芯が…コンソメをとかしておくとあったがそのまま突っ込んだのでかたまりが…水と白ワイン600、マギーブイヨン二個、トマト缶3/4を入れ、全体に馴染ませ、鶏ももピーマンを戻し、ほたて、冷凍海老を入れ、強火で2分程度沸騰するまで熱し、蓋をして弱火で14〜16分程度加熱。芯が残ってて加熱時間を伸ばす。

オニオンスープ
玉ねぎスライスレンチン、水、マギーブイヨン1個

ブロッコリーサラダ
冷凍えびは塩水をわかして30秒~1分湯通し、小麦粉をまぶしてオリーブオイルににんにくチューブをいれて焼き付ける。ブロッコリー100レンチン、マヨネーズ40、レモン汁5、練乳10を混ぜる。

アジフライなど、ブロッコリー、豚汁

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揚げ物いろいろ
冷凍市販品のアジフライ四匹、鯖竜田三切れ、ごぼう唐揚げをあげる

豚汁
昨日の残りに豆腐と水、めんつゆ追加

ブロッコリー
ブロッコリー茹でてゆず味噌をつける

キャベツ
千切りレンチン、ごまだれで食べる