ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

塩からあげ、ツナピーマン、味噌汁

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塩からあげ
一口大の鶏モモ1枚に、顆粒鶏ガラ大1、酒大2を揉み込み冷蔵庫で15分以上置き、片栗粉90をまぶして油ひいて焼く。最初はなるべくさわらない。
今回は久々のもも、鉄鍋、たっぷりの油でちゃんと唐揚げ!でも味付けはやっぱり醤油にんにく生姜チューブでいいかなあ。

味噌汁
玉ねぎスライス

ツナピーマン
ピーマン一袋輪切り、ツナ缶油ごとを火にかけ、しんなりしてきたら、醤油小1をいれて混ぜる。

豆腐ハンバーグ、なすの揚げ浸し、カボチャサラダ、味噌汁

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味噌汁
玉ねぎスライス

なす揚げ浸し
なす2本に油15をまぶしてレンチン3分、軽く焼いてめんつゆ45、水60にみょうがとともにつける。

カボチャサラダ
かぼちゃ煮物の残りに、マヨネーズ20、酢砂糖牛乳小1を混ぜる。

つくね
パン粉20、片栗粉5、鶏ミンチ140、豆腐200、鶏ガラ塩1、生姜チューブ、こしょう、砂糖小1、混ぜて様子を見つつおからパウダー6追加、丸めて焼く。

ジャム二種

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ミルクジャム
牛乳670、小麦粉20、砂糖150を泡だて器で混ぜながらわかし、中火にして半分くらいになるまで煮詰める。

マスカットジャム
マスカット600、お湯に20秒いれて冷水にとって皮をむいて半分にして550、砂糖150、レモン汁15をいれてしばらくおき、わかして中火にして混ぜながら煮詰める。

照り焼きチキン、かぼちゃ煮物、味噌汁

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照り焼きチキン?
鶏もも270にフォークでつきさし、醤油30、砂糖13をかけてしばらくおき、レンチン6分。キャベツ千切りレンチン2分の上にのせる。

かぼちゃ煮物
かぼちゃ、水80、醤油10、砂糖みりん大1をレンチン6分

味噌汁
大根千切り

豚しめじ炒め、なす揚げ浸し、きゅうり酢の物、味噌汁

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きゅうり酢の物
きゅうり一本スライス塩揉み洗って流し、ワカメ水で戻してあわせてしぼったもの、すし酢、めんつゆ、酢をいれて混ぜる。ごまをかける。

味噌汁
玉ねぎスライス

なす揚げ浸し
なす2本に油15をまぶしてレンチン2分、さらに半分ずつ1分、生姜千切りと軽く焼いてめんつゆ45、水55につける。

豚しめじ炒め
豚ロース200としめじに片栗粉をまぶして油をひいて焼き付け、途中マヨネーズをすこしいれ、めんつゆをいれて炒める。味が足りないポン酢もいれてさっぱりさせればよかったかな。

鶏ももウスター焼き、トマト、味噌汁

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トマト
トマト、ポン酢、砂糖

味噌汁
大根千切り

鶏ももウスター焼き
鶏もも250一口大に切って、ウスターソース40、砂糖小1をいれてレンチン5分、キャベツ千切りレンチン2分のうえにのせる。