鍋、サラダ

水4カップ+シマヤかつおだし小2をわかし、酒みりん大2いれてアルコールとばして、醤油大3いれる。塩小1/4くらいいれる。

白菜人参大根じゃがいも、豆腐300、えび5尾

レタストマト、きゅうり1本皮半分むいて輪切り塩もみ洗って絞って、オリーブオイルとアマニ油あわせて5、リンゴ酢3、塩こしょう、米粉パンクルトン

まぐろ身あら自家製ツナ水煮

まぐろみあら 700gに塩ふってしばらく置き、拭き取る。塩小さじ1/2、酒大さじ1.5、水300、生しょうゆ 小1.5いれて蓋して弱火15分。冷めるまでそのまま置き、ジップロックにつめて冷凍。

柚子胡椒サラダチキン、サラダ、スープ

鶏むね350と皮にわけてフォークでさして、柚子胡椒8、砂糖小1/2、塩小1/3、酒大１とジップロックにいれ、沸騰したお湯にいれて蓋して冷めるまで放置。厚みを調整したらいい感じにできた。

レタスとトマトきゅうり切っただけスティック。

スープはキャベツ人参じゃがいも

メカジキ海苔巻き揚げ、ピーマン、なす、味噌汁

メカジキ230を切って酒醤油7、鶏ガラぱらぱら、生姜5いれてしばらく漬けて、水気捨てて片栗粉50くらいつけて、海苔巻いて揚げ焼き。味が入ってないので長くつけるか、酒醤油10、生姜たっぷり15くらい、鶏ガラ1.5くらいでやったらいいかな。

ピーマン一袋千切り、塩昆布10いれてレンチン2分

なす2本160乱切り油2いれてレンチン4分、砂糖醤油小１、かつお節

白菜人参じゃがいもの味噌汁

生姜焼き、春雨サラダ、吸物

豚こまに米粉まぶしたらイマイチ。玉ねぎ1個スライスと炒めて酒醤油みりん大１くらいだったけど、ごまかすためにさらに大１ずつ追加。

春雨サラダは酢砂糖醤油小１

吸物は白菜人参油揚げ

鶏ハム、サラダ、スープ

鶏むね350と皮にわけてフォークでさして、白だし酒大１とジップロックにいれ、沸騰したお湯にいれて蓋して冷めるまで放置。レタスとトマトときゅうり添えて。鶏むね薄めにしたから食感は食べれるみたいだけど、味はうすかったなあ。わたしは柚子胡椒マヨネーズとか粒胡椒などをつけて。

スープはキャベツ人参じゃがいも鶏ガラ

夏野菜キーマカレー

オイル5にクミンシードとマスタードシード小１、グローブ一つ、パチパチしたら玉ねぎ100みじんぎりいれて炒め、すんなり透明になったら、コリアンダーターメリック塩小１いれて、なす160、ピーマン110、トマト170、ズッキーニ67、生姜45みじんぎり、人参300角切りレンチンいれて3分炒める(食感残すのにレンチンなしにすればよかったかも)

鶏ミンチ300、昨日の肉のタレ、水ひたひた300いれて煮込む。味見して粒こしょう小１、カレールー辛口1ついれる。

塩は個人的にもうちょい足したいけど、多いよりはとそのまま。スパイシーな夏野菜カレーになっえ満足。