かぼちゃ 80（レンチン潰す）、卵 1個、砂糖 15g、はちみつ 5g、油 12〜13g、オイコス加糖20、塩 少々、米粉 60g、ベーキングパウダー 2gを混ぜて40ずつ油塗ったドーナツ型にいれ、180℃予熱180℃14分
ふんわりラップ、蒸気を逃さないようにさます
小松菜ハム卵炒め、なす南蛮、味噌汁
油塗ったフライパンで卵3個+鶏ガラ2をざっくり炒めて取り出す。小松菜1/2袋、ハム4枚を塩コショウで炒める。オイスターソース大1をいれて炒める。
なす1本油5でレンチン、砂糖醤油酢小１
トマトはすし酢、白だし少々
味噌汁はキャベツ、人参、油揚げ
もともと塩サバをお湯に酒大１たらして6分茹でて、おろしポン酢で食べるつもりだったが諸事情でやめた。砂糖、醤油、水大1、鶏ガラ小さじ1/2、ごま、酢小1、ねぎ、大葉というタレは美味しそう
こどもには卵焼きとウインナーとトマトでお弁当のよう…
米粉なんちゃって惣菜パン＆菓子パン
米粉 60g、片栗粉 6g、砂糖 2〜3g、塩 1g、ベーキングパウダー 1g、水 65ml、オイル 1g、なめらかになるまで混ぜて半分に分ける
半分にして1センチ厚さでクッキングシートに広げて、フタして弱め中火5〜6分 → 裏返し → 4〜5分
ツナマヨトマトと、バター3+グラニュー糖
ツナマヨはいい感じだけど、バターグラニュー糖はいまいち
サグカレー、米粉配合ナン
オイルにマスタードシードとクミンシード小1、カルダモン4粒、フェンネルシード小1/4、クローブ3ついれてシュワシュワしてきてら、玉ねぎみじん切り125とじゃがいも80くらいみじん切りをいれ、しんなりするまで炒める。生姜みじん切りたっぷり入れて炒め、コリアンダーとフェネグリーク小1、ターメリック小1/2、塩小1強なじむまで3分炒める。トマト缶ミキサーにかけたものいれてしばらく炒めたら、鶏ミンチ300いれて色が変わるまで炒める。ほうれん草1袋弱＋小松菜1/2袋+かぶの葉2つ分(葉なし)を茹でて、茹で汁100とをミキサーにかけたものを入れて混ぜる。加糖オイコス50いれて少し煮込む。
ボウルに米粉70＋薄力粉10+強力粉20＋塩小さじ1/4＋ベーキングパウダー小さじ1を入れてゴムベラでざっと混ぜる。
別で
ぬるま湯60mlにドライイースト2gとオイル6gを入れてよく混ぜ、加糖オイコス20gを加えて混ぜる
粉類に加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
まとまったら手で軽く押しまとめる（こねない）。
35℃で30分発酵（1.3倍くらいでOK）。
2等分して、米粉を打ち粉にしながら優しく3〜5mmに伸ばす。
くしゃくしゃアルミホイルに油塗ってのせる。
温めた魚焼きグリルで強火、両面焼き色がつくまで焼く。
米粉なんちゃってパン
米粉 60g、片栗粉 6g、砂糖 2〜3g、塩 1g、ベーキングパウダー 1g、水45ml、オイコス加糖ヨーグルト20、オイル 1g、なめらかになるまで混ぜて半分に分ける
半分は米粉ブルッキーの残りのチョコチップ風10を混ぜて、チョコクリーム5を中にいれる
半分は厚さ1.5〜2cmに広げて油をしいたフライパンへ、昨日のキャベツスパイス炒めに卵1個と塩コショウでレンチンしたもの、マヨネーズ少々をかけて粒こしょう
フタして弱め中火5〜6分 → 裏返し → 4〜5分
鶏むね青のりスティック、トマト、スープ
鶏むね250スティック状に切って酒塩砂糖もみこんで冷凍解凍、砂糖醤油小１、米粉30、青のりをもみこんで、油大1〜2で揚げ焼き。下味うすかった。青のりも少なくてパンチ足りず。
トマト1個、すし酢、白だしちょびっと
スープは白菜、大根、人参、じゃがいも、生姜せん切りで鶏ガラ、塩
