ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2016-11-01から1ヶ月間の記事一覧

野菜炒め、小松菜卵サラダ、味噌汁

野菜炒め 豚小間 100、酒醤油10をつけこんでから炒める。火がとおったら、なす半月切りレンチン2分を加えて炒め、レンチン3分もやしを軽く水をきって加えて炒め、昨日の残りのもやしとももと汁、味噌大1/2くらい、酒 大さじ1.5くらい、砂糖 小さじ1、生姜…

煮豚、春菊ゴボウのサラダ、スープ

煮豚 醤油50、味噌5、オイスターソース5~10、酒みりん60、水180、生姜スライス、冷凍白ネギななめ切り50を炊飯。スライスして、もやし250レンチン3分しぼってまわりに。上からタレをかけて。春菊ゴボウのサラダ 春菊140レンチン3分、ごぼう1/2本レンチン…

もつ味噌煮込み、なす煮浸し、味噌汁

もつ味噌煮込み 主人作なすの煮浸し なす3本を縦に半分、横に半分、飾り切り。シリコンスチーマーにめんつゆ水60、鰹節一袋、生姜千切りを入れてレンチン5分、上下を入れかえてさらにレンチン4分。味噌汁 水550、鰹だし、冷凍椎茸スライス、冷凍白ネギを…

ビーフシチュー

ビーフシチュー 牛すねを牛脂で焼き目をつけ、炊飯器に酒200、水200で肉が隠れるくらいまでの水分量だったので、ローリエも入れて高速炊飯。一晩置いて肉は脂を洗い流して食べやすい大きさに切り、汁はこす。玉ねぎ二個、人参1本をバター10で炒め、肉と汁20…

白和え、照り焼きチキン、味噌汁

照り焼きチキン 鶏もも220一口大、醤油みりん大1、砂糖小1、味噌少々、にんにくチューブを混ぜて、玉ねぎ半分スライスをのせて高速炊飯。食べるときにトースターで焼く。白和え 水切り豆腐300、すりごま、醤油砂糖味噌小1、ひじき煮の残りを和える。味噌汁 …

しょうが焼き、ひじき煮、味噌汁、水菜ナムル

豚こましょうが焼き 豚こま250を炒め、玉ねぎ1個スライスを加えて炒め、塩コショウ、小麦粉をふる。酒醤油みりん大1、砂糖小2、生姜すりおろしを入れて炒める。味見して、酒醤油みりん大1/2くらい追加。水菜ナムル 水菜レンチン3分、鶏ガラ1、醤油数滴、…

さんまの竜田揚げ、根菜の煮物、味噌汁~お昼ご飯はお好み焼きもどき

さんまの竜田揚げ 酒醤油みりん大1、生姜すりおろしにつけたさんま3尾200(店で三枚下ろし三等分)に片栗粉をつけて冷凍しておいたものを揚げる。根菜の煮物 鶏もも150湯通し、冷凍和風根菜300、水300、醤油みりん大2、砂糖大1、鰹だしを入れて高速炊飯。…

豚の甘辛、大豆サラダ、味噌汁

豚の甘辛 豚肩ロース厚切りを筋きりして棒状に切り、塩コショウ、片栗粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きにする。皿に取り出してフライパンをざっと洗い、酒醤油みりん砂糖大1くらい、にんにく生姜チューブ、ごまを入れてわかし、肉を戻して絡める。大葉をち…

豚の角煮、里芋の煮物、パプリカの塩昆布和え、味噌汁

豚の角煮、里芋の煮物 昨日の残りパプリカの塩昆布和え パプリカ二個レンチン2分、塩昆布、ゴマで和える。味噌汁 水550、レンチン2分玉ねぎ1個スライス、鰹だしをわかし、豆腐70角切り、ワカメを入れ、味噌大2をときいれる。卵1個をときいれる。

チキントマトシチュー

チキントマトシチュー 湯通し鶏もも一口大200、冷凍かぼちゃ300、玉ねぎ串切り230、人参千切り70、トマト缶400、水200、コンソメ顆粒一袋を炊飯、残り15分くらいで切る。昨日のアップし忘れてた。

豚の角煮、里芋の煮物、味噌汁

里芋の煮物 豚ミンチ100と生姜すりおろしを色が変わるまで炒める。里芋450を入れ、水をひたひたになるまで420入れ、砂糖 大2、鰹だし、醤油 大3、みりん 大2を入れて落し蓋をし、20~30分中火で煮る。豚の角煮 主人作♪レンチン3分ざく切り小松菜を添える。…

ひじき煮、サバ味噌小松菜炒め、味噌汁

ひじき煮 湯通しひじき、湯通し油揚げ、人参千切り、水220、酒30、醤油みりん40、砂糖大2をわかし、弱火で15分。さば味噌小松菜炒め サバ味噌缶詰めをフライパンに熱し、レンチン3分小松菜一袋弱ざく切り絞りもの、生姜千切り、豆板醤を加えて炒める。味噌…

炒めもの、ゴマ和え、味噌汁

炒めもの バターひとかけと、冷凍えのき一袋半を塩コショウで炒め、昨日の天ぷらの残りもいれ、オイスターソース、酒みりん、水20~50くらい?、豆板醤、鶏ガラで味付けし、卵1個でとじる。ゴマ和え 昨日の残り味噌汁 レンチン2分玉ねぎ1個スライス、水55…

天ぷら、ゴマ和え、味噌汁

作りすぎた…天ぷら なす2本を縦にタコ足に切って水につけ、キッチンペーパーで拭いて小麦粉をまぶしておく。大葉も洗って拭いて、小麦粉をはたいておく。人参40冷凍いんげん100をめんつゆとレンチン3分、味噌少々とゴマ和えの残りで下味をつけておく。小麦…

ごった煮キーマカレー

小松菜みじん切り100、椎茸チーズ焼きの残りの石突きみじん切り、切り干しの残りのみじん切り200くらい、人参玉ねぎみじん切り150くらいを炒め、カレー粉、ケチャップ、ウスター、お好みソースで味付け、カレールウ一かけも入れて炒める。

さんま竜田あげ、椎茸チーズ焼き、味噌汁

さんま竜田あげ 酒醤油みりん、生姜すりおろしに15分くらい漬けて、片栗粉をまぶして冷凍しておいたものを、凍ったまま油で揚げる。椎茸チーズ焼き 椎茸6つ、豚ミンチ30、冷凍白ネギみじん切り、椎茸石突きみじん切り、塩コショウ、マヨネーズ、醤油、スラ…

さんが焼き、大豆ベーコン、豆腐生姜ミンチ、味噌汁

さんが焼き 市販冷凍品を油で焼く。豆腐生姜あんかけ 生姜すりおろしと冷凍白ねぎみじん切りひとつかみを炒め、香りが出てきたら豚ミンチ90を加えて炒める。肉の色が変わったら水200、鰹だし、酒醤油20、砂糖小1、みりん小2を加え、煮立ったら一口大に切っ…

ポトフのち、カレー。小松菜ツナ炒めと一緒に

1日目ポトフ 湯通し手羽元10本、じゃがいも二個、人参2本、玉ねぎ1個、コンソメ顆粒一袋、水650を炊飯。水350、レンチン2分ベーコン、ハムを追加してわかし、粒コショウをかける。 2日目カレー ポトフの残りに、じゃがいも二個、玉ねぎ1個、水300をレ…

さんまくるくる、ほうれん草おひたし、白和え、味噌汁

さんま さんま三尾三枚おろしに酒醤油大1と生姜すりおろしで10分くらい漬け込み、下味をつける。クッキングシートの上に並べ、縦にさいた大葉2枚をのせて、頭側から巻き、つまようじでとめる。片栗粉をまぶして揚げる。ほうれん草おひたし ほうれん草を湯が…

ポテトグラタン、ほうれん草炒め、オニオンスープ

じゃがいもグラタン じゃがいも300スライスレンチン5分を耐熱皿にしく。人参2本150玉ねぎ半分みじん切り、豚ミンチ130、鶏ミンチ30を炒め、塩コショウ、ケチャップウスターソースお好みソースをしゃもじスプーンで一杯ずつで味をつけ、上にのせる。チーズ…

カボチャ食パン2回目

かぼちゃ食パン 強力粉 350 砂糖 30 塩 4 バター 30 かぼちゃ 150 水 230(豆乳100、水130) ドライイースト 3 食パンコース、1.5斤、焼き色薄 早焼きのレシピだったからかしぼんだ。。。

豚ステーキ、味噌汁、ひじき煮

ひじき煮 湯通しざく切りひじき30、湯通し油揚げ1枚、人参千切り、水300、酒醤油みりん45、砂糖大2くらいをわかし、弱火で15分くらい煮含める。味噌汁 水550、鰹だし、冷凍しておいたささがきゴボウ、冷凍白ネギ、冷凍しめじを入れてわかし、味噌大2をと…

さんま竜田あげ、エリンギ人参味噌きんぴら、味噌汁

さんまの竜田あげ さんま二尾三枚おろし三等分(お店にお願い)、酒醤油みりん大1くらい、生姜すりおろしに15分くらい、汁を捨てて片栗粉をまぶして冷凍しておく。冷凍のまま揚げる。エリンギ味噌きんぴら 冷凍エリンギ、人参千切りを炒め、味噌大1/2くらい?…

麻婆豆腐、もやし箸休め、スープ

麻婆豆腐 生姜みじん切り、ニンニクチューブ、ネギみじん切りを炒める。豚ミンチ100を加え、色が変わったら、水150、鶏ガラ小1、酒大2くらい、醤油大1くらい、砂糖小2、味噌大1くらい、入れ忘れた豆板醤を加える。沸いてきたら豆腐300を一口大に崩しな…

卵入り食パン

卵1個(とく) 水210 人参すりおろし25 強力粉375 砂糖30 バター30 塩4 イースト3 食パンコース、1.5斤、薄めで 2斤サイズくらいに膨らんだ!!

シチュー

シチュー じゃがいも二個400くらい、人参2本200くらい、玉ねぎ二個300くらい…だったかな、鶏もも一口大湯をかける、水750、かやのや野菜だしを炊飯。 子供用 人参玉ねぎ200をとりわけ、味噌汁の残り100、豆乳100を追加、汁を取り出して米粉20をといて戻し入…

さんまホイル焼き、きんぴら、味噌汁

さんまホイル焼き さんま二尾三枚下ろし三等分(お店にお願い)に塩コショウ、水気を拭き取る。酒7、醤油みりん13、砂糖小1、塩小1/2、かぼす輪切りに10~15分漬け込む。レンチン2分玉ねぎスライス、さんま、冷凍しめじをホイルで包み、トースターで15分。人…

手羽元ゴボウ煮、じゃがいも照り焼き、スープ

手羽元ゴボウ 湯通し手羽元8本、醤油22、酒7、砂糖小2、味噌6.5、油3、にんにくチューブにつけておく。ゴボウ1本を、釜の壁に沿って並べる。塩コショウ、酒大1をまわしかけて炊飯。じゃがいも照り焼き じゃがいもは1cm角に切って、水にさらす。水気を切…