キャベツ430、小麦粉165、水290、やまやだし1袋を混ぜ、豚バラスライス100をのせて焼く。おたふくソース、マヨネーズ、からし、青のりでいただく。

米2合、すし酢50を混ぜる。 かにかま4本、きゅうり一本拍子木切り、たくあん拍子木切り、刺し身盛り合わせ、まぐろたたき 吸物〜玉ねぎスライス

玉ねぎ120みじん切り、醤油20、砂糖小１、にんにくチューブ、だしをちょっとふって混ぜる。も肉320のところ200、塩小さじ1/3のところ1/6くらいをふって、レンチン4分20秒。レタスも。玉ねぎはあらみじんのがよさそう。 ひじき〜ひじき10軽く水で戻して人参千…

ヨーグルト200を水切りして65、塩1、ココナッツオイルとかして20をブレンダーで混ぜる。くるみ10、刻んだいちじく40を混ぜて、クッキングシートにのせて冷蔵庫へ。

強力粉200、水126、スキムミルク14、イースト2、塩3、砂糖10、練乳15、バター15 こね20分、発酵50分 二分割、ベンチタイム15分 楕円形にのばして３等分、１６センチくらいに丸める 35℃40分発酵 210℃で予熱、190℃14分焼く。

長芋鉄板〜長芋すりおろし150、マヨネーズ・めんつゆ10を混ぜてフライパンで焼く。 回鍋肉〜鍋にたっぷりの湯を沸かし、サラダ油大さじ1、塩少々を加え、キャベツざく切り250、ピーマン4個縦半分に切ってヘタと種を除き、さらに斜め半分に切ったらサッとゆで…

キャベツ中華風〜人参短冊切り50、キャベツざく切り350、鶏ミンチ150に鶏ガラ8、片栗粉3、にんにく生姜チューブ、水60を混ぜてかけ、レンチン8分 ちくわつくね〜玉ねぎ100みじん切りレンチン、鶏ミンチ100、生姜チューブ、片栗粉大2を混ぜる。ちくわにつめて…

鶏むね、生姜千切り、水850、酒大１、塩小1/2をわかし、弱火にして10～15分、そのまま冷ます。切って、ちぎったレタスのうえに。 スープ〜茹で鶏のスープに鶏ガラ大１を加えて、大根、大根葉 かぼちゃ煮かぼちゃ〜冷凍かぼちゃ250、水80、醤油10、砂糖みりん…

幽庵焼き〜塩鮭３枚は酒みりん10、ポン酢15に漬ける。ホイルにのせて、トースターで10～15分焼く。 かぼちゃ〜冷凍かぼちゃ250、水80、醤油10、砂糖みりん大１レンチン6分 きゅうりとワカメの酢の物〜きゅうり２本スライス塩もみ洗って絞る、ワカメ3水で戻し…

厚揚げ唐揚げ〜厚揚げ一袋ちぎって、醤油30、鶏ガラ3、生姜チューブをまぶす。絞って片栗粉30〜60をまぶして、油大２で揚げ焼きにする。 トマト〜トマト２個をスライス、オリーブオイル、塩コショウをかけ、チーズをかけてトースターで５分 この２つは意外と…

そば90(一人前)✕6は多すぎる… そぼろ〜鶏ミンチ160と玉ねぎみじん切り、醤油砂糖みりん トマたま〜トマト、玉ねぎ、ポン酢、砂糖 大根おろし エリンギバター炒め〜エリンギ、バターをいれてしんなりするまで炒め、青のり、塩コショウ

豆腐150、砂糖50、ラム酒15、はちみつ22、ココナッツオイルまたは油50をとかしてブレンダーで混ぜる。ココア25、コーンスターチ15、米粉75を混ぜて10分から一晩おく。ベーキングパウダー4を一分混ぜて15センチの角型で170℃10分、160℃20分。半分にしてジャム…

いちご320、砂糖60をかけて一晩おく。レモン汁15をいれてわかし、中弱火でアクを取りながら煮詰める。30分くらいとレシピにはあったが、あまおうがやわらかいからか10分くらい。 120グラムの瓶２つ。

🐟アジパン粉焼き〜アジ４尾三枚おろしに塩コショウ、しばらくして水気を拭き取る。オリーブオイルをぬって、パン粉20＋粉チーズ6＋パセリをまぶして、200℃15分焼く。 🌸ツナピーマン〜ツナ缶油ごと、ピーマン！炒めて醤油小１ 🌸吸物〜玉ねぎ、じゃがいも、わかめ…

小麦粉80、砂糖38、ベーキングパウダー4、スキムミルク2、塩ひとつまみをしゃかしゃか、バター30を入れてもみもみ、水18をいれてひとまとめにしてのばす。のばして、バターをぬった型にいれ、タルトストーンいれて180℃15分、はずしてさらに5分。ベタつく生地…

🌸白菜漬け〜白菜200千切り、すし酢30、白だし5 🌸味噌汁〜大根100いちょう切り、ワカメ 生姜焼き〜豚しゃぶ用200に塩コショウ、小麦粉をふって焼き、玉ねぎスライス220をいれて炒め、酒醤油みりん大２、生姜チューブ、生姜千切り15をいれて炒める。キャベツ千切…

ちらし寿司〜米２合をたいて、すし酢50、人参れんこんみじん切りを醤油みりん砂糖で炒めたものを混ぜる。サーモン、冷凍ほたて＆いくらを冷蔵庫解凍、冷凍えびを塩水わかして１分湯通し、酢れんこんと型抜き人参(れんこん50、人参20をスライス、砂糖みりん大…

小麦粉90、コーンスターチ30、ベーキングパウダー6、粉砂糖50をあわせてふるう。水120、サラダ油45をブレンダーで混ぜたところにいれ、180℃のオーブンで20分、170℃に落として10分。3つにスライス、水＋砂糖＋洋酒でシロップをうつ。 クレミーホイップを牛乳…

レンコンハンバーグ〜鶏ミンチ300、マヨネーズ・パン粉15、れんこんみじん切り100、塩小1/4、コショウをこねて丸め、レンコンスライスに小麦粉をふったものをくっつける。両面焼いて、あらかた火が通ったら、白ワイン、ケチャップ、オタフクソース、ウスター…

なんちゃって醤油ラーメン〜鰹節1/2袋を電子レンジで600W30秒〜１分加熱して揉む。ニンニクチューブ、水250、醤油25、砂糖小1/2 、ラード期限切れてたから大1のところちょびっと、味見して鶏ガラ、めんつゆ、オイスターソース、昆布だし少々をいれてわかす。…

レタス120大きめにちぎる。大根＆人参250千切り。新玉ねぎスライス100くらい。新玉ねぎみじん切り70、味噌大４、甜麺醤10くらい、豆板醤・にんにくチューブ少々、砂糖20くらい、すりごまだったかな？を混ぜる。キムチ風を目指して白菜ざく切り200に塩2.5、砂…

お好み焼き〜 キャベツ250、小麦粉100、水180、やまやだし4を混ぜ、豚バラスライス100をのせて焼く。おたふくソース、マヨネーズ、からし、青のりでいただく。 チヂミ〜ニラざく切り、玉ねぎスライス、人参千切りあわせて200、小麦粉75、片栗粉60、だし2、鶏…

ブロッコリーゆず味噌〜味噌50、砂糖25、みりん8、ゆずの皮を煮詰める。ブロッコリー１分湯通しをつける。 吸い物〜白菜、大根 酢の物〜ブロッコリーの茎スライス、新玉ねぎスライスをカンタン酢、はちみつにつける。 肉豆腐〜玉ねぎスライス150、豆腐300、…

卵白2個、グラニュー糖40を少しずついれて泡だて器で混ぜ、メレンゲにする。冷蔵庫へ。卵黄2個、グラニュー糖20をいれてもったりするまで泡だて器で混ぜる。チョコ40＆ダークチョコ40、無塩バター40をレンチン2分はやりすぎ、ゴムベラで混ぜる。そこにココア…

オリーブオイルにクミンシード小１、カルダモン何粒かいれてしゅわっとしたら、クミン小１、コリアンダー大１、ターメリック小２、カルダモン小１、チリ小1/2をいれる。玉ねぎ600、生姜30、人参120、なす100みじん切りにしてしんなりするまで炒める。豚ヒレ1…

パプリカ＆ピーマン肉詰め〜冷凍玉ねぎみじん切り80レンチン、パン粉14、ケチャップマヨネーズ15、塩コショウを混ぜる。鶏むね300叩いてミンチにして混ぜる。パプリカ１個、ピーマン４個を半分にして種をとり、詰める。180℃30分。ケチャップおたふく同量くら…

りんご小１個角切り砂糖大１をかけてレンチン3分、蓋を外してさらに2分。タルト生地にタルトストーンをのせて170℃15分。 半分にレモンカード[レモン1個約100g→110、卵2個(常温)→1個をミキサーに猛烈にかけ、 バター100(常温)→50、砂糖100→50をいれて湯煎で弱…

豚バラ巻き〜豚バラスライス7枚220を半分にして塩コショウ、小麦粉をふる。キャベツ、ピーマン2個、大根人参、れんこんを切って巻く。焼肉のタレ大２、水大１をかけてレンチン７分。にしようかと思ったけどザイグルで焼いて好きな調味料(マキシマム、ほりに…

鶏もも350グラム、人参300、玉ねぎ300にオリーブオイル大１くらい、にんにくチューブちょびっといれて混ぜ、焼き付ける。酒大２くらい、塩小1/4くらいをふって、蓋をして蒸し焼き、たまに混ぜて途中じゃがいも180グラムをいれる。火が通ったらスキムミルク40…