肉じゃが 豚バラ70湯通し炒め、人参玉ねぎじゃがいも200～300、水330、酒醤油みりん砂糖大３、鰹だしをわかし、中火で落し蓋をして柔らかくなって水気がなくなるまで煮る。 ぶりかま 塩をふって、しばらくおき、洗い流して水気をよく拭き取る。オーブン250℃…

麻婆大根 牛ひき肉80、冷凍玉ねぎみじん切り40、豆板醤生姜にんにくチューブを炒める。大根250角切りレンチンを追加して混ぜ、鶏ガラさらさら(小1/2～小１くらい？)、味噌大１、オイスターソース大1/2～大1くらい？、みりん小1/2くらい、水50くらい？、全部…

ハンバーグ 牛ひき肉380、塩4、オールスパイス、ガーリックパウダーをよくねり混ぜ、玉ねぎみじん切りバター一かけとレンチン冷ましたもの80を混ぜ、200、150、50×3に成型する。フライパンで両面焼いて、ケチャップお好みソース同量、ウスターソース少々をか…

漬物 きゅうり１本斜め薄切り、なす１本半分に切ってから斜め薄切り、塩小1/2を振り入れ軽く手でまぜ、少しおいておく。水が出てきたら絞る。醤油 大さじ１、砂糖酢 小１、ごまを揉みながらあえる。食べるときにしぼる。炊き込みご飯 米二合を洗っておく。め…

ほうれん草のおひたし ほうれん草を茹でてざく切り、しぼる。ポン酢をかける。漬物 大根いちょう切り200、酢25、塩小１弱、砂糖60につける。さすがに甘いような…味噌汁 大根いちょう切り200レンチン、湯通し油揚げ、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときい…

主人作。いやー美味しかった！！

麻婆茄子？ 牛ミンチ200、玉ねぎ二個みじん切り370レンチン、にんにく生姜チューブを炒め、牛ミンチ200もいれて炒める。なす300角切りレンチンをいれ、ごま油たら、酒みりん味噌大１、醤油鶏ガラ小１くらい、水40くらいをいれてとろみをつける。味はちとうす…

なめたけポテサラ じゃがいも350に水たっぷり、砂糖大１くらいをいれてレンチン、水気を多めに残して捨て、なめたけの残り110、玉ねぎ100みじん切りレンチン３分、大根葉の塩揉みしてあらってしぼったものの残り、キャベツ塩昆布の残りちょっとをいれて、じ…

ぶり大根 ぶり三切れを湯通し、大根400くらいを一センチに切ってレンチン10分。水180、醤油みりん大２、砂糖大１、生姜チューブ、鰹だしをわかし、ぶりと大根をいれて落し蓋をして中火で20分煮込む。途中で醤油みりん大１くらいを追加。味噌汁 大根250レンチ…

なめたけ 酒醤油みりん大３、砂糖小２、冷凍えのき250を中火にかけ、とろみがついて汁気がほとんどなくなるまで混ぜながら煮込む。酢大１をいれて30秒くらい。なすと牛ミンチ 牛ミンチ100と冷凍椎茸みじん切り100くらい、にんにく生姜チューブをいためる。な…

豚バラ大根 豚バラスライス100くらいを塩コショウ、小麦粉で焼いて脂を拭き取る。大根380二センチスライス、水170、鰹だしをレンチン600wで8分をいれる。水30、醤油みりん大２をたして落し蓋をして煮込む。アンチョビキャベツ フライパンにオリーブオイル、…

ビーフシチュー？ 小麦粉 50を中火で炒る。牛肉 300は玉ねぎ一個すりおろしにつけておく。オリーブオイルににんにくチューブ、たまねぎ三個スライス、塩コショウを炒め、人参三本も炒め、じゃがいも大二個も炒める。トマト缶、水1200、バター 40、ケチャップ…

ハンバーグ ひき肉(牛80鶏210あわせて290)、冷凍玉ねぎキャベツみじん切りとバター一かけ入れてレンチンしたら200くらい、冷凍してたフランスパン１つをおろし、 ケチャップウスターソース大１くらいを混ぜる。水40くらい、ガーリックパウダー少々を追加。混…

ぶり大根 ぶり三切れを湯通し、大根10～15センチくらいを一センチに切ってレンチン７分。水180、醤油みりん大２、砂糖大１、生姜すりおろし、鰹だしをわかし、ぶりと大根をいれて落し蓋をして中火で20分煮込む。いわしなめろう いわし２尾、青ネギ、生姜、酒…

牛肉人参炒め 牛肉300塩コショウ小麦粉をふって焼く。人参千切りをいれ、酒醤油みりん大１弱をいれて炒める。キャベツ味噌和え キャベツざく切り200レンチン３分、水を軽く切り、味噌、にんにくチューブ(柚子コショウでもよかったかな)、醤油砂糖小１、ごま…

厚揚げ回鍋肉風 湯通し厚揚げをいため、キャベツざく切り300レンチン２分を入れ、キャベツが少ししんなりてきたら、にんにく生姜豆板醤チューブ、味噌酒大１、醤油砂糖小２、オイスターソース小１くらいをいれて炒める。味噌汁 玉ねぎスライスレンチン、水50…

スコップコロッケ じゃがいも水と砂糖小１くらいをいれて350レンチン、水気を捨てすぎないように捨ててから塩コショウしてつぶし、昨日の野菜炒めの残りみじん切り160を混ぜる。空炒りパン粉をのせ、グレープシードオイルをかけてトースターで焼く。コールス…

切り干しサラダ 切り干し30水に戻し、人参千切り100を茹でこぼす。ノンオイルツナ缶１つ、酢醤油大１、砂糖小２、ごまたっぷりを混ぜる。味噌汁 湯通し油揚げ、大根千切り200レンチン５分、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。牛ミンチの野菜炒め…

ルウなし親子カレー オリーブオイル、にんにくチューブ、クミンシード、冷凍玉ねぎみじん切り100を炒め、カレー粉ガラムマサラ小１弱、ターメリックコリアンダーオールスパイス小1/2くらいを炒める。人参250玉ねぎ300角切り、オリーブオイル、カレーオイルス…

豚バラ大根 豚肉スライス100くらい？塩コショウ、小麦粉で焼いて脂を拭き取る。大根350二センチスライス飾り切り、水100、鰹だしをレンチン500wで10分をいれる。水100、醤油みりん大２をたして落し蓋をして煮込む。 味噌汁 人参千切り100レンチン３分、水500…

ひじき ひじき30水で戻してざく切り、人参千切り100、大豆、油揚げを茹でこぼす。水300、酒醤油みりん40、砂糖大１強くらいをいれ、落し蓋をして煮込む。とろみ炒め 豚肉スライスに小麦粉、塩コショウして焼く。生姜千切り、白菜千切り200、玉ねぎスライス15…

切り干しカレー炒め 切り干し30水に戻してざく切り湯通し、人参千切り200湯通し、ツナ缶１つ、カレー粉小１、醤油大１、塩コショウで炒める。白菜スープ 白菜千切り200、ウインナー一本輪切り、オリーブオイル、にんにくチューブを炒め、塩コショウする。水4…

豚ヒレステーキ 豚ヒレ肉330一センチスライスをのばして、玉ねぎすりおろし50につける。砂糖醤油酢大１をもみこむ。汁気を切って、ごま油をたらして焼く。キャベツ150、もやし200を湯通ししたうえにのせる。たれに火を通してかける。漬物 白菜ざく切り220、…

水菜豚肉豆腐鍋 水200鰹だし、大根人参千切り400をレンチン７分。水分をフライパンにうつし、水800をたして昆布をつけておく。酒80、塩小1/2を追加してわかして昆布を取り出し、豚バラ200を入れ灰汁を取ながら火を通す。大根人参と豆腐300を入れて温まったら…

切り干しサラダ 切り干し30水で戻してざく切り、人参200千切りと茹でこぼす。砂糖小１、ノンオイルツナ1缶、酢醤油大１、ごまをたっぷり混ぜる。味見して砂糖小１追加。 菱餅風寿司 米２合に、人参３本200をいれて炊く。すし酢40を混ぜ、三等分する。人参は…

アヒージョ ウインナー２本、じゃがいも大１個スライス、プチトマト半分、冷凍マッシュルームスライス、オリーブオイルとグレープシードオイル100、にんにくアンチョビチューブ、塩コショウをホイルをかけてトースターで30分。じゃがいもチンしないとざくざ…

しょうが焼き 豚肉スライス250湯通し、玉ねぎ二個300スライスレンチン７分を炒め、生姜すりおろし、酒醤油みりん大１をいれて炒める。コールスロー風 白菜200人参100千切り、すし酢30、酒醤油5をつける。汁気を軽く切り、マヨネーズ7.5と混ぜる。味噌汁 水50…