味噌汁はキャベツ、玉ねぎ、人参、油揚げ 豚こま、こんにゃく手綱にして湯通し、れんこんを水200、鰹節一袋、酒醤油砂糖大2くらいをいれて煮詰める。 ひじき12水に戻して、れんこん、人参と酒みりん砂糖水大１、ツナ缶1/2とツナ缶の油、醤油小2くらいをレン…

牛肉200は砂糖大１、酒醤油みりん大１くらいでさっと炒めて取り出す。人参、じゃがいも、玉ねぎを水300、酒醤油みりん砂糖大３、鰹だしをいれて強火で煮詰める。じゃがいも大きすぎて火が通らず途中蓋をして弱火。 アボカドはわさび醤油で。 味噌汁は白菜、…

米2合を炊飯、すし酢50、人参50(↓の型抜きの残り)＋れんこん(↓の酢レンコンの飾り切りの残り)みじん切りを醤油みりん大１と砂糖小１くらいで炒めたものを混ぜる。アボカド１個角切り、卵焼き(卵２個、白だし小１、砂糖みりん大1/2)、ほたて1/2袋、いくら、マ…

麻婆豆腐〜豆腐150レンチン２分、上下に鶏ガラ1ずつかけて水切りしておく。白ネギ80、豚ミンチ80、ごま油、豆板醤にんにく生姜チューブ、花椒小１たたいていれ、炒める。豆腐、水150、鶏ガラ3、醤油甜麺醤15、砂糖小1をいれてわかし、片栗粉でとろみをつけよ…

人参ひらひらサラダ〜人参ピーラーで100、砂糖、酢、めんつゆ、オリーブオイル小さじ１レンチン１分半 スナップえんどう～えんどう100、バターと醤油小１、レンチン2分 汁物〜やまやだし、長芋すりおろし200 ハンバーグ〜冷凍玉ねぎみじん切り150レンチン、…

砂糖大1、塩小1/3、からし大1=13、きゅうり2本斜め切りをもみ込んで漬ける。 味噌汁は白菜と油揚げ 牛丼は水400、昆布だし5、玉ねぎスライス250をいれてくたくたになるまで煮込む。醤油大４、酒砂糖大３、みりん大２をいれてわかし、湯通しした牛バラ300をい…

牛丼〜水400、昆布だし5、玉ねぎスライス150をいれてくたくたになるまで煮込む。醤油大４、酒砂糖大３、みりん大２をいれてわかし、湯通しした牛バラ300をいれてほぐして火が通ったら完成。紅生姜をそえて。 トマト〜トマト、ポン酢、砂糖 味噌汁〜大根、白…

生姜焼き〜豚こまに塩コショウと小麦粉かけて、玉ねぎ１個スライス、生姜千切りを炒める。酒醤油みりん大１、味噌小１、生姜チューブ。味が濃いとこども。醤油減らせばよかったかな？ ひじきサラダ〜ひじき煮がかたかったのでレンコンスライスに酒醤油みりん…

ちくわ５本、大根300、人参100、じゃがいも小2個、キャベツ＋ウインナー２本、玉ねぎ天４枚、水600、だし一袋炊飯。湯通しがんも詰め合わせ、レンチン８分ゆで卵＋白だしとあわせてあたためる。そば３把茹でる。 食後はケーキ5つ🍰

味噌汁〜大根、人参、玉ねぎ 白菜〜白菜、塩昆布、鶏ガラ、ごま油、ごま。イマイチ。 鶏むねに片栗粉をまぶして揚げ焼き。砂糖醤油酢を大１ずつくらいいれてからめる。玉ねぎ１個みじん切りレンチン、塩コショウ、大豆粉、マヨネーズを混ぜて添える。

麻婆豆腐と麻婆茄子〜豆腐150レンチン２分、上下に鶏ガラ1ずつかけて水切りしておく。白ネギ80、豚ミンチ80、ごま油、豆板醤にんにく生姜チューブ、花椒小１たたいていれ、炒める。豆腐、それぞれ水300、鶏ガラ5、醤油甜麺醤30、砂糖小２をいれてわかし、片…

南蛮風〜鶏むね＆鶏もも250くらいに片栗粉をまぶして揚げ焼き。砂糖醤油酢を大１ずつくらいいれてからめる。玉ねぎ１個みじん切りレンチン、塩コショウ、大豆粉、マヨネーズを混ぜて添える。 かぶ〜１個は塩もみ洗って絞ってすし酢。２個は角切りにして水 1/…

ぬた〜長ネギ一本斜め切りレンチン２分、味噌・酢・砂糖大１を混ぜる。 吸い物〜白菜、大根、人参、油揚げ かぶサラダ〜かぶ１個スライス、塩昆布5、ツナ缶油を切って 鶏大葉チーズむねにスライスチーズ2枚＋大葉5枚を中に入れてとめ、蓋をして焼く

肉じゃが〜湯通し豚バラ100、人参１本、じゃかいも中２個、玉ねぎ大１個、水200、酒醤油みりん砂糖大2、鰹だしを強火で水気がなくなるまで。途中で味見したら足りないと思って醤油みりん大１くらいたす。 ジャーマンポテト〜玉ねぎ、ウインナーを塩コショウ…

チキン南蛮もどき〜鶏むねそぎ切り220、酒塩砂糖、片栗粉50をまぶして揚げ焼き。砂糖醤油巣大１くらいをからめる。玉ねぎ80みじん切りレンチン、塩コショウ、マキシマム、マヨネーズ30〜40混ぜる。 アボカド～わさび醤油で 吸い物〜白菜、大根、ねぎ、油揚げ

塩サバ、鶏皮〜ザイグルで焼く 味噌汁〜キャベツ、人参、玉ねぎ、油揚げ ツナピーマン〜ピーマン、ツナ缶油ごと、醤油小１

豚ブロック400に塩小¼をまぶして水気を拭く。 玉ねぎ¼スライス、にんじんスライス4～5枚、セロリ1本分の葉、ブーケガルニ一袋、顆粒コンソメ小1、熱湯300を耐熱ボウルにいれてレンチン８分。おとしラップしてさまし、切る。肉300で6～7分のレシピで増やした…

鶏むねにスライスチーズ2枚＋大葉5枚を中に入れてとめ、焼く。 切り干し10水に戻して湯通し、人参千切り、ツナ缶あぶらごといれて炒め、カレー粉小１、醬油小１。 味噌汁塩麹いり〜キャベツ、玉ねぎ、油揚げを炒め、しんなりしたところに塩麹(10〜20グラムく…

ピーマン肉詰め〜ピーマン2個半分に切って片栗粉まぶす。豚ミンチ80、玉ねぎ1/2個みじん切りレンチン、牛乳10、ケチャップ15、塩コショウ、オールスパイス、パン粉を適当に混ぜて詰める。フライパンで両面焼いて、ケチャップ＋おたふく同量くらい、ウスター…

ブロッコリー１分湯通し、味噌50、砂糖25、みりん8、ゆず半分の絞り汁を煮詰めた柚子味噌をつける。 味噌汁〜玉ねぎ、さつまいも、わかめ レバー〜レバーは湯通し、酒生姜につけたあと片栗粉をつけて揚げ焼き、素揚げじゃがいも、乾煎りくるみとあわせて、ケ…

冷凍白ネギみじん切り200、鶏ミンチ200、鶏ガラごま油5、オイスターソース10、片栗粉20、生姜にんにくチューブを混ぜ400、ワンタンの皮40枚に10～15ずつ包む。ホットプレートで焼く。足りなくなり、最後2枚はチョコマシュマロでトースターで焼く。 ほたては…

ヒレカツ〜ヒレ200に塩麹20をまぶし、強力粉25＋水75、パン粉50をつけて揚げ焼き。キャベツ千切り添えて。塩麹のせいかこげた。 味噌汁〜玉ねぎ、わかめ ツナピーマン〜ピーマン千切り、ツナ缶、醤油小１ なすステーキ〜なすしましまに皮をむいて、半分、飾…

大豆ベーコン〜湯通し大豆水煮&ベーコンスライス１枚、ベーコン取り出して細切り、炒めて醤油小１、粒コショウたっぷり なす〜長ナス細り200、ごま油10、レンチン2分、醤油小2、砂糖小1弱、にんにくチューブ混ぜてレンチン2分、花椒をけずってまぶす 菊の花…

レンコンきんぴら〜れんこん、人参、豚こま120湯通しを砂糖大１で炒め、醤油みりん大１くらい、白だしさらっといれて炒める。 切り干し〜切り干し30を戻して湯通し、人参千切り30、水100、醤油みりん大１、砂糖小１、レンチン3分。 味噌汁〜玉ねぎ トマトポ…

砂肝〜洗って生姜千切りと炊飯、スライス。 味噌汁〜ざく切りキャベツ軽く塩ふって炒め、油揚げ千切り トマトポン酢〜トマト角切り、ポン酢大１、砂糖小１、大葉

牛丼〜牛バラ300を湯通し、お湯は沸騰したらあくをとっておく。←を400、昆布だし5、玉ねぎスライス150〜200をいれてくたくたになるまで煮込む。醤油大４、酒砂糖大３、みりん大２をいれてわかし、↑の牛バラ300をいれてほぐして火が通ったら完成。紅生姜をそ…

ヒレステーキ〜豚ヒレに玉ねぎ1/4すりおろし、酢砂糖醤油大１、ごま油たらっとにつけておく。たれをのけて焼き、キャベツ千切りにのせる。タレも火にかけてかける。 こんにゃく〜飾り切りスライスして湯通し、めんつゆ＋鰹節、ポン酢＋ねぎ 味噌汁〜玉ねぎ、…

豚春雨〜豚スライス湯通し、人参千切りと炒め、春雨、水、酒、醤油をいれて炒める。 ひじき〜ひじき10を水で戻して湯通し、人参千切り、酒醤油砂糖みりん水大１をいれてレンチン3分 なす〜なす細切り、油をまぶしてレンチン、めんつゆ＋水 吸い物〜大根、人参

回鍋肉〜鍋にたっぷりの湯を沸かし、サラダ油大さじ1、塩少々を加えるのを忘れ、キャベツざく切り250、ピーマン4個縦半分に切ってヘタと種を除き、さらに斜め半分に切ったらサッとゆでて取り出し、水けをきる。豚こま250をしっかり焼く。豆板醤チューブ大１…

麻婆豆腐と麻婆茄子〜豆腐150レンチン２分、鶏ガラ1ずつかけて水切りしておく。白ネギ80、ごま油、豚ミンチ80をそれぞれ、豆板醤にんにくチューブをいれて炒める。半分にわけ、片方は花椒ホール小１をたたいたものをいれる。豆腐をいれたもの、茄子2本細切り…