切り干し15水に戻して、水、白だし少々でレンチン2分くらい。水気を軽く切り、かいわれ、梅干し2個たたいたもの、めんつゆ大１であえる。 めかじき3切れ塩をまぶしてふき取り、小麦粉をふる。卵2個、粉チーズ大2、パセリをまぶして油をしいたフライパンで両…

もやし200レンチン2分半、水気を切って白だしレモン汁30 ちくわ焼いただけ 豚バラ120炒め、なす230に油15をまぶして色よく炒めたら、水少々をいれて蓋をして蒸し焼き、柔らかくなったら、軽く強火で水分とばしてから、味噌󠄀25＋みりん小2＋酒大1＋砂糖小2＋…

鶏むね削ぎきり300レンチンして30ずつにさいてわける。大葉、スライスチーズ1/2枚とともに春巻きで包み、揚げ焼きにする。 れんこんは片栗粉をまぶして揚げ焼き、マキシマム、粉チーズで。 味噌汁は白菜、玉ねぎ サラダはトマト、レタス

かぼちゃ220レンチン、塩コショウしてつぶし、スキムミルク8と水15を入れて混ぜ、ハム2枚入れて混ぜる。ゴーダチーズ40を16等分する。かぼちゃを30〜35ずつ8等分、大きいなとさらに2つにわけて16等分、チーズを1ついれつつ丸める。同様にさつまいもで作る。…

キャベツレンチンしてウインナーを巻き、コンソメ小１、水200レンチン5分くらい。 長芋100くらいとカクテキを刻み、ひきわりわタレと混ぜる。 味噌󠄀汁はじゃがいも、人参、玉ねぎ、油揚げ 冷凍厚揚げを解凍してスライス、レンチン１分、しぼる。フライパンに…

塩じゃがは豚こまあったらこれ作ろ！より キャベツ、トマトはそのまま キャベツ、人参、玉ねぎのスープ

豚バラ150は塩コショウ、小麦粉をふって軽く炒め、肉の色が変わったらピーマン３個乱切りしんなりするまで炒め、酒醤油みりん砂糖大１をいれて汁気なくなるまで炒める。 じゃがいも200、ベーコン数枚をひたひたの水、砂糖をいれてレンチン、水気を切って酢大…

ひじき＆白和え〜ひじき10水に戻し、人参50、酒醤油みりん砂糖水大１でレンチン３分。半分くらいはそのまま、半分は水切り豆腐(300レンチン4分の半分くらい)、ねりごま小１、昨日のゆず味噌小１を混ぜる。 トマトポン酢〜トマト300、ポン酢大2、砂糖小2 きゅ…

合挽き＆鶏ミンチ340、塩小1/3をもむ。玉ねぎ100みじん切りレンチンにパン粉45くらい、牛乳10、オールスパイス、コリアンダー４振り、卵１個を混ぜる。50×3、100×2、残りで成型、大きい３つは切れてるチーズ１枚ずつ半分におって包む。油を塗ったフライパン…

ピーマン丸ごと一袋、なす1本、めんつゆ3倍大2、酒大1、ごま油たらっ、レンチン7分、さらに3分。鰹節かける。まだちと味が濃いか？ 豚こま100を酒醤油みりん、オイスターソース少々、生姜チューブで炒める。人参は鶏ガラ＋ごま油、もやしとにら1/2はそれぞれ…

鶏もも280、酒醤油みりん大１、めんつゆ小２、生姜チューブをからめ、片栗粉・米粉25をまぶして揚げ焼き。160℃(小さな泡が出るくらい中弱火)で10分くらい、5分あげて、180℃(泡がシュワシュワ出るくらい中火)でさっと揚げる。次回は、もっと薄味か濃い味に、…

豚バラスライス130を3センチ幅に切ってフライパンで焼き、ヘタを切り落として皮むき器で3か所くらい縦に皮をむいて乱切りしたなす4本を加えてサッと炒め、ふたをする。時々上下を返しながら3～4分間、なすが柔らかくなるまで火を通す。全然やわらかくならな…

鶏ミンチ＋豚ミンチ300くらい、れんこん一節120すりおろし、玉ねぎみじん切り130＋バターレンチン、人参みじん切り130、塩小１くらい、ケチャップ20、オールスパイスパウダー、こしょうを混ぜる。キャベツレンチンしたものの芯をそいでみじん切り↑に追加、キ…

チャプチェは牛バラ100を酒醤油みりん、オイスターソース少々、にんにく生姜チューブで炒める。人参は鶏ガラ＋ごま油、もやしとにら1/2はそれぞれ塩コショウ＋ごま油、春雨は水＋鶏ガラで戻してあわせる。 たこ焼きは水560、めんつゆ30(3倍)、小麦粉120を混…

スープは白菜玉ねぎ人参千切り、水600、スープのもと2袋分、塩少々 豚キムチは豚バラスライス100を塩コショウで焼いて、もやし1袋分も追加して塩コショウして少ししんなりしたら、キムチ100を入れ炒める。思い出してごま油、にんにく、生姜チューブ少々も追…

スティックセニョール湯通し、味噌＋砂糖＋みりん＋ゆず1/8のゆず味噌で。プチトマト、レタスも添えて。 豆腐ハンバーグは、豆腐、鶏ミンチ、パン粉、塩で。 吸い物は、大根、油揚げ。

自家製キムチ〜白菜200、大根50、チリパウダー大４、塩麹大１、昆布、だし一袋、にんにく生姜チューブ、はちみつ5、塩辛25をいれて混ぜる。 豚ロース２種〜味噌20、酒みりん10、醤油2、はちみつ5くらいだったかな？塗って漬けておく。2枚は塩コショウ、小麦…

里芋コロッケは冷凍をゴールドスタートで蓋して揚げ焼き。チーズ出なかった！ 味噌汁〜白菜、油揚げ レタス＆キャベツ ツナピー〜ツナ缶油ごと、ピーマン一袋、醤油小１

たこ焼き〜水560、めんつゆ30(3倍)、小麦粉120を混ぜる。たこ１パック、キャベツみじん切り300、明太子＋シュレッドチーズ 鮭〜塩ふってトースターで アボカド～わさび醤油で あんきも〜市販品

ミンチ200、パン粉27、水30、マヨネーズ18、塩コショウを混ぜて丸めて並べ、ケチャップ30＋オタフクソース30＋水20＋片栗粉小1/2を混ぜてかけ、蓋してレンチン3分、外して裏返して1分。 飾り切りして湯通ししたこんにゃく1/2枚を3等分、だし1/2袋＋水100＋大…

味噌汁〜キャベツ、人参、玉ねぎ、揚げ はんぺんチーズ〜はんぺんにスライスチーズを挟んでトースターで焼く。 海苔巻〜鶏ミンチ100、冷凍しろねぎみじん切り80、鶏ガラ1、オイスター5、片栗粉10、醤油・ごま油2、パン粉を混ぜて海苔で巻き、トースターで焼…

豚春雨〜豚こま80、水をくぐらせた春30、豆板醤・にんにくチューブ、鶏ガラ・ごま油・砂糖小１、水120レンチン3分。肉が冷凍だったので冷凍白ネギ40いれて追加40秒。 花椒なす〜なす120輪切り、ごま油大１、醤油小２、砂糖小１、にんにくチューブ混ぜてレン…

薄力粉50、砂糖大１、水75を混ぜ、バターを塗ったフライパンで2枚焼く。粉砂糖20に水2、チョコ＋スキムミルク＋水でレンチン、くるみ、クリームチーズ、ブルーベリージャムなどを好きに巻く。

ロース＆ヒレ200くらいに小麦粉＋水＋マヨネーズ、パン粉をつけて揚げ焼き。 玉ねぎ１個焼き目をつけたもの、人参一本レンチン、水300、コンソメ顆粒小１くらいを追加してルー4かけ、米粉15と水をいれてとろみをつける。

ポトフ〜玉ねぎ１個、大根5センチくらい、人参中一本、赤カブ１個、じゃがいも小３個、キャベツ1/4ざく切り、オリーブオイルをかけ、にんにくチューブもたらして炒める。しんなりして少しだけ焦げ目がついたら、酒大２、塩をふって、蓋をして数分蒸し、また…

ケチャップライス〜先日のミートソースの残り＋ウインナー1.5本、ごはん150を炒める。 エビフライ〜冷凍えび７尾湯通し。水溶き小麦粉＋マヨネーズをつけ、パン粉をまぶして揚げ焼き。ケール、レタスを添えて。 ひじきサラダ〜ひじきの残り＋ツナ＋マヨネー…

🌸白菜漬け〜白菜200千切り、すし酢30、白だし5 🌸味噌汁〜大根100いちょう切り、ワカメ 生姜焼き〜豚しゃぶ用200に塩コショウ、小麦粉をふって焼き、玉ねぎスライス220をいれて炒め、酒醤油みりん大２、生姜チューブ、生姜千切り15をいれて炒める。キャベツ千切…

レンコンハンバーグ〜鶏ミンチ300、マヨネーズ・パン粉15、れんこんみじん切り100、塩小1/4、コショウをこねて丸め、レンコンスライスに小麦粉をふったものをくっつける。両面焼いて、あらかた火が通ったら、白ワイン、ケチャップ、オタフクソース、ウスター…

オリーブオイルにクミンシード小１、カルダモン何粒かいれてしゅわっとしたら、クミン小１、コリアンダー大１、ターメリック小２、カルダモン小１、チリ小1/2をいれる。玉ねぎ600、生姜30、人参120、なす100みじん切りにしてしんなりするまで炒める。豚ヒレ1…