🍲豚しゃぶ鍋〜大根千切り150、人参千切り100、キャベツ千切り150、生姜千切り、水900、酒100、昆布、昆布だし一袋いれてわかす。豚しゃぶ350をしゃぶしゃぶしつつ野菜と一緒に大根おろし150、ポン酢、大葉でいただく。 きゅうり一本漬け〜きゅうり２本200グラ…

白菜シュウマイ〜白菜250千切り、人参一本スライサーで切ってレンチン3分、冷めたら絞る。鶏ミンチ50、片栗粉40、鶏ガラ2を混ぜ、フライパンにクッキングシートを大きく切って広げた上に丸めて並べる。キャベツ千切り150をのせる。クッキングシートの下に水…

ぬた〜白ネギ320レンチン７分半、汁気を軽く捨てて、味噌砂糖みりん大４を混ぜる。 きんぴら〜ごぼう１本そぎ切り80、水酒醤油みりん砂糖大１弱いれてレンチン５分。もう少し甘いほうがいいみたい。 ほうれん草〜茹でて絞ってざく切り180、ポン酢をかけて 味…

大根そぼろあんかけ〜大根250、水95、白だしみりん5をいれてレンチン6分、裏返して6分。鶏ミンチ50、水60、大根葉みじん切り、醤油10、砂糖片栗粉小１レンチン2分かける。 かぼちゃ〜ざらめ30をフライパンの底に、上から面取りしたかぼちゃ270、水170、白だ…

ザイグルで〜冷凍からあげ５つ、冷凍ししゃも３尾はそのまま焼く。エリンギ１パック、長なす１本、れんこん一節、アスパラ一束、オリーブオイル10をからめて焼く。 味噌汁〜白菜、大根 ほうれん草〜茹でて絞ってざく切り、ポン酢をかける。 お腹の調子がイマ…

白菜250、ネギ250、もやし80、大根120、人参、豆腐1パック、鶏団子（鶏ミンチ100、ネギ30、片栗粉10、鶏ガラ2）、えのき1/2袋 ごはん少々を最後にいれておじやに。

袋煮〜鶏ミンチ200、豆腐150、もやし1/2袋、生姜ひじき100、ごま油数滴、塩少々をいれて混ぜ、湯通し油揚げ5枚を半分にしたものに詰めて、折ったパスタで閉じる。水200、めんつゆ3倍40をいれて沸かし、弱火にして5分、裏返して3分。 味噌汁〜大根、白菜、ネギ…

おでん〜じゃがいも、大根と人参はレンチン。キャベツ３枚茹でてウインナーを巻く。がんもと油揚げ湯通しして油揚げにはスライスもちをいれる。こんにゃく1/2湯通し。ゆで卵(沸騰したら冷蔵庫からだしてドボン中弱火で10分)。ゆで卵以外は水600、白だし100に…

シュウマイ〜鶏むね叩いて220、玉ねぎみじん切り120、乾煎りくるみ30、山椒少々、ごま油・片栗粉大1/2、鶏ガラ2.5、生姜チューブを混ぜる。ワンタンの皮で包み21個、むき枝豆をのせ、わかした蒸し器にいれて、中火で15分蒸す。 ポテトチーズ焼き〜耐熱容器に…

🌸メンチカツ〜豚こま叩いて160、みじん切りキャベツ200(うち半分はレンチン１分、冷まして絞る)、酒大１、塩４ふり、コショウ５ふり、ウスターソース5、ケチャップ5、パン粉20を混ぜる。 ポテトコロッケ２回分〜じゃがいも皮つきのまま鍋に重ならないように入…

🌸手羽元ポン酢〜湯通し手羽元、大根200、水とポン酢60を炊飯。 🌸蕾菜＆生食わかめの酢味噌〜蕾菜はスライスして5秒くらい湯通し、わかめもさっと湯通し。酢味噌砂糖大１強を混ぜたものをかける。 🌸吸い物〜大根、長ねぎ、白菜

サラダチキンハーブ風〜鶏むね300を薄くして、塩砂糖小1/5くらい、鶏ガラ2、酢10、オレガノ・バジル・ローズマリーあわせて小１をもみこみ、ジップロックにいれる。沸いたところに入れて蓋をして冷めるまで放置。キャベツ千切りにスライスのせる。 サラダチ…

手羽元焼き＆スープ〜手羽元八本湯通し、キャベツ人参玉ねぎ350スライス、水550、コンソメ顆粒小２と炊飯。手羽元は取り出してトースターで焼き、好きなものをかけていただく。スープはそのまま。朝食べて減ったので、玉ねぎスライスレンチン、水300、コンソ…

残り物の豆サラダ、ほうれん草のおひたし、白菜漬け、ぬた(は作ったもの、ネギ一本100斜め切りレンチン2分、酢味噌砂糖大１くらいを和えたもの)。 メインはあえてこどもにザイグル調理をおまかせ。 ベーコン2枚は冷凍したものをちぎり、アスパラ4本も手でポ…

揚出し卵〜卵3個、白だし10、みりん大１を混ぜる。１回少なめに卵液いれて巻き、2回目巻いてから、しらす20、油揚げ1枚をのせてさらに巻く。 がんもの煮物〜がんも3個湯通し、大根人参300レンチン、水200、白だし5、酒醤油みりん砂糖大１くらいをいれてわか…

◎ワンタン◎ツナ缶1/2、大葉4枚細かく切る、マヨネーズ大１、粒コショウを混ぜてスライスチーズ1枚を6等分、6枚包む。ちくわ5本それぞれ5等分、ベビーチーズ3個を8等分して穴に詰め、つまみ食いで2個へり(笑)、23枚包む。クリームチーズ4等分、はちみついれて…

◎サバ寿司◎フライパンにオリーブオイル大１くらいひいて強火、凍ったままの塩サバ半身１枚を身を下にして入れ、１分くらい触らず そのまま焼く。 酒大１くらいをいれて蓋をして 中火にし 5分くらい焼く。 中の水を捨てて 裏返し、もう一度蓋をしてさらに３分…

◎さば味噌◎水100、酒50、みりん砂糖味噌大３、醤油大１をわかし、熱湯湯通しさばと生姜スライスをいれて中火にして５分、食べるときに、時々煮汁をかけながら５分。 ◎味噌汁◎キャベツ、人参 ◎パプリカピクルス◎パプリカ160、カンタン酢100、はちみつ10、ロー…

◎信田巻◎鶏ミンチ220、片栗粉水20、生姜チューブ、塩ひとつまみを混ぜ、湯通し油揚げ3枚を開いて70〜80ずつ入れて巻く。つまようじで止める。二本はむき枝豆40粒くらいを入れる。水400で昆布だしを取り、醤油40、みりん20、砂糖大3くらいをいれてわかし、弱…

◎ひじき◎ひじき10水で戻してざく切り湯通し、冷凍人参千切り30湯通し、冷凍むき枝豆50、水砂糖酒醤油みりん大１をいれてレンチン3分。 ◎味噌汁◎じゃかいも、玉ねぎ ◎白菜漬け◎白菜千切り、すし酢、白だし ◎鶏パン粉焼き◎鶏むねそぎ切り塩砂糖酒をもみこんで…

◎揚げ卵◎水290、白だし10、酒しょうゆみりん30、お酢大1/2、砂糖小1をわかし、湯通し油揚げに卵１個ずついれて爪楊枝でとめたものをいれて煮込む。 ◎ひじき◎ひじき10水で戻してざく切り湯通し、れんこん50いちょう切り、むき枝豆50、水砂糖酒醤油みりん大１…

◎がんも煮物◎湯通しがんも、冷凍里芋150レンチン、大根170人参120レンチン、水295、白だし30、醤油みりん10をわかし、弱火で蓋をして煮込む。やっぱり薄味すぎ、白だし適当にたす。 ◎レタスおひたし◎レタス250を1分40秒レンチン、追加1分、水気を切って、白…

◎厚揚げ２種類◎厚揚げ湯通し、スライス。半分はケチャップを塗って、オレガノとバジルをふり、ピーマン１個千切り、ベーコン１枚、ピザチーズをのせて焼く。半分は豚ミンチをのせて焼き、お好みソース、マヨネーズ、鰹節、あおさ粉をふる。 ◎ひじき◎ひじき10…

◎レバーふりかけ◎血抜きしたレバー50にひたひたの水、玉ねぎの端をいれて茹で、こす。からいりして、砂糖醤油小１、すりごま ◎レバー甘辛◎血抜きしたレバー200を白っぽくなるまで茹で、水気を捨てる。玉ねぎスライス、酒醤油みりんオイスターごま油をいれて…

◎手巻き◎冷凍えび１分湯通し、ほたて解凍して切って大葉にのせる、ツナ缶＋マヨネーズ＋塩コショウ、かにかま6本、きゅうり1ポン酢拍子木切り、アボカド1/2スライス、卵3個＋白だし水砂糖大1.5焼く、ひきわり付属のタレ混ぜる。米2合、すし酢50。主役不在。 …

◎治部煮◎鰹だし400、醤油大２、みりん大４をわかし、レンチン型抜き人参、鶏もも150に小麦粉をはたいていれる。湯通し小松菜ざく切りもいれる。思ったよりとろみがつかなかったので片栗粉10くらいいれる。わさびを添えていただく。 ◎豚汁◎人参大根白ネギ350…

◎赤かぶ漬け◎赤かぶ250塩もみ洗って絞る、すし酢、白だし ◎豚バラレタス炒め◎豚バラ150に塩コショウ、酒、にんにく生姜チューブをもみこみ、片栗粉をまぶして焼き付ける。レタス300ざく切りをいれ、酒水大１、砂糖醤油小１、オイスターソース大1/2をかけてし…

◎赤かぶサラダ◎赤かぶ150軽く塩もみ洗って絞る、レモン汁5、オリーブオイル7.5、粉チーズ10を混ぜ、軽く塩、醤油も追加。残り物白菜サラダの周りにもりつけ、粒コショウをかける。オリーブオイルもっとたくさんでよかったかも。 ◎ハッセルバック◎じゃがいも…

◎筑前煮◎ごぼう120→160を皮をこそいで3センチに切って炒める。鶏もも220→150湯通し一口大もいれて焼き付け、里芋皮をむいて一口大に切って湯通しかために茹でたもの150を入れて炒め、砂糖大４を入れて炒める。水360、白だし40、人参型抜き120をいれて５分強…

◎味噌汁◎水450、昆布１枚つけて、鰹節１袋いれてわかし、沸騰前に昆布を取り出す。豆腐150角切りをいれ、味噌大2をときいれる。 ◎鶏ごぼうおこわ◎もち米1.5合、うるち米0.5合を洗って水につけ、水気を切る。 醤油大2、みりん大1、水2合の先までいれたあとに4…