ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

休日メニュー

ちゃんこ鍋

大根100人参200輪切り型抜き、白菜400、豆腐150、鶏団子(鶏ミンチ120、白ネギ30、片栗粉10、姜葱油、塩コショウ、、かな?)、ほたて7つをいれて煮込み、スライスもち7枚、しめに150くらい? 業務スーパーの鍋つゆ800でたっぷり。

天ぷら

・れんこん→1/2節をあつめに輪切り、小麦粉をまぶす。 ・大葉→10枚は洗って拭き、小麦粉をまぶす。 ・さつまいも輪切りレンチン6枚、小麦粉をまぶす。 ・しめじ→半分をほぐして小麦粉をまぶす。 ・なす→長ナス一本を三等分にして半分、小麦粉をまぶす。 ・…

おでん、ひじきサラダ

おでん 牛すじボイル済みを茹でこぼして水1000、やまやだし一袋をいれて弱火で一時間弱。 輪切り大根220レンチン、白菜1枚1分レンチン6枚を巻いて280、湯通し糸こんにゃく結んだもの、固茹で卵三個をいれて20分くらい。 水200、だし一袋追加、じゃがいも…

手巻き寿司、味噌汁

米2合、すし酢40を混ぜる。 甘エビ、サーモン、ホタテ100くらい解凍、卵焼き(卵1個、砂糖小1、だし5、水10、甘過ぎらしい)、きゅうり2本、かにかま、ツナ缶半分+マヨネーズ、ひきわり。 具材ちょっと残った。ほたて、ひきわり、かにかま、きゅうり。味…

豚肉オーブン焼き、トマトポン酢

オーブン焼き オーブン200度に予熱15分、豚肩ロース400に味付けしたものをいれて10分、人参一本、かぼちゃ1/4切ったものをいれ5分、ピーマン半分にきったものをいれ5分、さらに10分。 だと思われる。主人作。美味い。 トマトポン酢 トマト二個角切り、ポン…

手巻き寿司、大豆ハム、吸い物

米3合、すし酢60を混ぜる。 甘エビ、まぐろたたき、サーモン、ホタテ100~150くらい解凍、卵焼き(卵1個、砂糖みりん小1、だし5~10だったかな?)、アボカド、きゅうり。 米も具材もちょっと残った。吸い物 白菜大豆ハム 大豆湯通し、ハムを炒め、醤油小1…

カレー、ナン

ナン リスドオル200と塩小1/2とベーキングパウダー2をボールにいれてざっと混ぜる。ぬるま湯120にはちみつ10とドライイースト4を入れてよく混ぜる。あわせて菜ばしでざっと混ぜたら、オリーブオイル12を加えてそのままボールの中で手で捏ね、ざっとまとめる…

お好み焼き、ほたてバター、チャプチェ

小麦粉160、やまやだし1袋、水250、キャベツ430、豚こま30、ほたて160(バター炒め用に9つとりわけて)、たこ30を混ぜて焼く。糸こんチャプチェ 豚こま40を炒め、玉ねぎスライス1個、冷凍人参千切り60を炒め、しんなりしたら、糸こん湯通し空いり、焼肉のたれ…

お好み焼き、チヂミ、ほたてバター

お好み焼き 小麦粉180(160くらいでも)、やまやだし1袋、水300くらい?(350いれたら多かった)、キャベツ400、豚こま100を混ぜて焼く。ほたてバター ほたて100をバター1かけで焼いたものチヂミ にら100、小麦粉75、片栗粉60、水150、鶏ガラ4.5を混ぜて焼く。

焼き肉

キャベツ100、玉ねぎ300、人参100とじゃがいも200レンチン、もやし200、ピーマン100 牛肉350

寿司、トマトポン酢、吸い物

寿司 米3合を炊飯、すし酢70を混ぜる。 えび、サーモン、まぐろ、ほたて(冷凍130解凍)、アボカド、卵、きゅうり、大葉、たたき、とびっこ。トマトポン酢 トマト1個170、ポン酢15、砂糖小1、大葉吸い物 水500、だし一袋、白菜千切り220きゅうり きゅうり一…

餃子

●夜 餃子 ねぎみじん切り160、鶏ミンチ70豚ミンチ70、鶏ガラ3、オイスターソース片栗粉10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。ホットプレートで焼く。+薄焼き餅1枚●朝 ・ホットケーキ きなこ、くろみつ、あんこ、練乳、メープルシロップ、バタ…

いさきの刺身、煮魚、味噌汁、きゅうり

刺身、煮魚 主人作。刺身一匹、煮魚二匹、かな?味噌汁 残りきゅうり 白だし、鰹節、ポン酢

豚焼き、トマトポン酢、味噌汁

豚焼き 豚肩ロースブロック500を主人がスパイスでつけたものと、じゃがいも中二個輪切り、玉ねぎ1個輪切りをホットプレートで焼く。トマトポン酢 トマト二個、ポン酢大2、砂糖小2、大葉味噌汁 人参、白菜

もんじゃ焼き

水350、小麦粉35、ウスターソース30、するめ節、キャベツみじん切り300、もやしみじん切り200、豚ミンチ80を混ぜ、具をスプーンですくって、250℃のホットプレートで炒める。土手を作って、残りのだしをいれ、スライスもち5枚、チーズ50、ホタテカルパッチョ…

お好み焼き

小麦粉160、やまやだし1/2袋、醤油小1、水300くらい?、キャベツ400を混ぜる。 豚バラスライス120、スライスもち3枚、焼きそば一袋と焼く。お好みでキムチトッピング。ほたてをバターで焼いたものも一緒にいただきます。

もんじゃ焼き

水350、小麦粉35、ウスターソース30、するめ節、キャベツみじん切り100、もやしみじん切り200、豚ミンチ100を混ぜ、具をスプーンですくって、250℃のホットプレートで炒める。土手を作って、残りのだしをいれ、スライスもち2.5枚、チーズ30、キムチ30、あおさ…

餃子

餃子 キャベツ200白菜100みじん切りに片栗粉25をまぶす。豚ミンチ100、鶏ガラ3、オイスターソース10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。ホットプレートで焼く。

たこ焼き、こんにゃく、トマトしらすサラダ、人参スティック

たこ焼き 水800、めんつゆ25(もっと多くてもよかったかも)、小麦粉175を混ぜる。 ・たこ100(もっとあってもよかった) ・スライスチーズ2.5枚 ・キャベツみじん切り350(もっとあってもよかった) トマトしらすサラダ トマト二個角切り、しらす40、大葉、油10、…

オムライス、味噌汁

オムライス 玉ねぎ、人参、大根葉、ピーマン、プチトマトみじん切り、ウインナー6本、ケチャップ80、塩コショウをいれて炒めたものを、米2合と混ぜる。卵1個ずつ焼いて巻く。味噌汁 昨日の残り

唐揚げ、トマトポン酢、味噌汁

唐揚げ 鶏もも一口大330、酒12、醤油30、生姜すりおろしにつけて、片栗粉40、コーンスターチ20を絡めて揚げ焼きする。トマトポン酢 トマト二個角切り、ポン酢30、砂糖小2、薬味味噌汁 白菜、大根、玉ねぎ

たこ焼き、長芋チーズ焼き、春菊からし和え

たこ焼き 水900、めんつゆ20(もっと多くてもよかったかも)、小麦粉200を混ぜる。 ・たこ90(もっとあってもよかった) ・キーマカレーの残り100 ・ウインナー2本 ・キャベツみじん切り200(もっとあってもよかった)小麦粉70、砂糖10、ベーキングパウダー3、水7…