ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

休日メニュー

麻辣鍋

湯通し冷凍えび、豚バラスライス100、湯通し冷凍厚揚げ、長ネギ180、人参大根千切り300、キャベツ千切り220、冷凍えのき、市販麻辣鍋のもとをいれてわかす。ラーメン一袋、うどん一袋で、しめ。 辛かったのでこどもは途中から、鶏ガラ、オイスター、塩ラーメ…

焼きそば&もんじゃ

もんじゃ焼きキャベツ500みじん切り、焼きそば麺一袋みじん切り、水350、小麦粉ウスターソース40、豚ミンチ30、冷凍えび1分湯通し70トッピングにチーズ1枚、ミニチキンラーメン一袋 焼きそばキャベツ200、豚こま70、そば二袋、粉一袋+塩コショウ、ウスター…

お好み焼き

お好み焼き キャベツ450、小麦粉180、水300、やまやだし1袋を混ぜ、豚バラスライス100、焼きそば一袋をのせて焼く。

もんじゃ焼き&焼きそば

もんじゃ焼き キャベツ500みじん切り、水350、小麦粉ウスターソース40、豚ミンチ100 トッピングにチーズ50、ミニチキンラーメン一袋焼きそば キャベツ200、豚バラスライス70、そば二袋、粉一袋+塩コショウ、ウスターソース

豚しゃぶ鍋

白菜300、大根人参半月切り150、白ネギ斜め切り150、えのきしめじ、豆腐150、水800、めんつゆ2倍40、オイスターソース5をわかす。豚しゃぶ270をしゃぶしゃぶして、ポン酢、柚子胡椒、グリーンカレーペースト、おろしだれなどでいただく。味はうすめ、濃くし…

手巻き寿司、梅おかかあえ、吸い物

具は炙りトロサーモン二袋、まぐろたたき、ツナ、ひきわり、きゅうり、エビ9尾冷凍湯通し半分に、米2合じゃ足りないとブータレられた。吸い物 大根、えのきネバネバ梅おかかあえ オクラ3等分レンチン1分、長芋100ざく切り、梅干し2個叩いて、醤油砂糖…

もんじゃ焼き

水350、小麦粉35、ウスターソース30を混ぜ、キャベツみじん切り500、豚こま100を混ぜ、具をスプーンですくって、250℃のホットプレートで炒める。土手を作って、残りのだしをいれ、ミニチキンラーメン、チーズ、コーンをトッピングして焼く。食べるときにミニ…

たこ焼き、トマト、ゴーヤめんつゆ漬け、刺身こんにゃく

たこ焼き 水700、めんつゆ30(2倍)、小麦粉160を混ぜる。 ・たこ160 ・キャベツみじん切り450 ゴーヤめんつゆ漬け ゴーヤ縦に切ってわたをとってスライス、1分湯通し、めんつゆにつけるトマト 一個はめんつゆ、一個はポン酢大1+砂糖小1刺身こんにゃく 市…

チーズフォンデュ、ブロック肉オーブン焼き、ピクルス

チーズフォンデュ チーズ200と薄力粉20を袋に入れて振り、良く混ぜ合わせる。鍋に牛乳100をいれ、弱火で人肌温度に温まったらチーズを入れてへらでかき混ぜる。チーズが溶けたら完成。昨晩焼いたフォッカッチャ じゃがいも中2個300と人参一本150レンチン ア…

照り焼きチキン、トマト、きゅうり、吸い物

照り焼きチキン オーブンレシピで醤油みりんにつけて冷凍、解凍した鶏ももをスチームオーブンで焼く。トマト 切っただけきゅうり きゅうり2本180、大葉、塩昆布8、ごま油たら、ポン酢小1吸い物 玉ねぎスライス

お好み焼き

お好み焼き キャベツ450、小麦粉180、水300、やまやだし1袋を混ぜ、豚バラスライス100をのせて焼く。残り物2品

ムニエル、つぼ焼き、ぬた、吸い物

ムニエル いさき2尾三枚おろし、骨を取り、塩こしょう、小麦粉をふる。バター1かけをとかして皮から焼き、裏返して焼く。レモングラス、バター、パセリを混ぜて火にかけ、かける。ピーマン2個に砂糖小1をまぶしてレンチン1分して醤油小1と鰹節をあえたも…

お好み焼き

お好み焼き キャベツ400、小麦粉180、水300、やまやだし1袋を混ぜ、カリカリ焼きそば一袋、豚バラスライス100をのせて焼く。

焼き鳥

鶏もも1枚縦に五等分、さらに4等分くらいにわけ、長ねぎ一本切ったものと交互に串にさす。残った鶏皮も串にさす。鶏ミンチ180、長ねぎ20みじん切り、砂糖小1、塩コショウ、酒、片栗粉10、生姜チューブを混ぜて20〜30ずつに丸め、茹でて串にさす。ウインナ…

ハンバーガーランチ

ポテト 冷凍ポテト250、油30まぶして250℃予熱オーブンで10分。ハンバーガー ハンバーグは昨日焼いてホイルに包んだものをポテト予熱のオーブンに入れて温める。パンはあん食パンと一緒に焼いたバンズをトースターてあたためる。レタスちぎる。トマトスライス…

ぶりかま、ぬた、煮浸し

ぶりかま 塩をふって、しばらくおき、洗い流して水気をよく拭き取る。オーブン250℃に予熱、20分焼く。ぬた 長ネギ120レンチン、酢味噌砂糖大2弱であえる煮浸し なす2本油20をまぶしてレンチン、オクラ残りの油をまぶして一緒にフライパンで焼き付ける。大葉…

白菜300、人参100、大根50、白ネギ100、しめじ100、鶏団子(鶏ミンチ200、白ネギ50、鶏ガラ3、葱姜脂汗5、片栗粉10)と鍋の素を沸かして煮込む。締めはインスタントラーメン二袋。

たこ焼き

たこ焼き 水560、めんつゆ30(3倍)、小麦粉120を混ぜる。(だしゆるい) ・たこ130 ・キャベツみじん切り240他残り物たくさんとケーキたくさん

焼き魚、酢の物、吸い物

にしんの塩焼き 冷凍にしん2尾を冷蔵庫解凍、塩をふって30分、洗って拭いて軽く塩をふり、オーブングリルで15分。予熱でしばらくおいておく。吸い物 白菜千切りきゅうり きゅうり2本スライス塩もみ洗ってしぼる200、カニカマ4本さいて、すし酢、かにかまの…

お好み焼き、冷奴、コーンバター

お好み焼き キャベツ400、小麦粉180、水300、やまやだし1袋を混ぜ、カリカリ焼きそば一袋、豚バラスライス100をのせて焼く。冷奴 生姜醤油バターコーン バター1かけ、コーンパック

餃子

キャベツざく切り300塩揉みして洗って絞ったもの、鶏ミンチ100、鶏ガラ3、オイスターソース片栗粉10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。キャベツざく切り300に片栗粉30まぶしたもの、豚ミンチ100、鶏ガラ3、オイスターソース10、醤油ごま油5、…

手巻き寿司、吸い物

米1.5合、すし酢 かにかま、きゅうり一本、冷凍エビ六尾、ひきわり、ツナ、買ったお魚セット二種吸い物 大根千切り

天ぷら、吸い物

天ぷら ・大葉→9枚は洗って拭き、小麦粉をまぶす。 ・さつまいも輪切りレンチン9枚、小麦粉をまぶす ・なす→長ナス一本を飾り切り縦に4等分、横に3等分にして、小麦粉をまぶす。 ・えび→冷凍えび6尾を塩水わかして30秒、小麦粉をまぶす。ボウルにマヨネー…

豚しゃぶ鍋

昆布をつけた水とあわせて1000、鶏ガラ大1、白菜250、キャベツ100、長ネギ120、大根150、人参100くらい、しめじ、油揚げ、豆腐130をわかして煮込む。豚しゃぶ300をしゃぶしゃぶしつつ、ゆず胡椒、グリーンカレーペースト、おろしだれ、ごまだれなどでいただ…

もんじゃ

小麦粉350、小麦粉35、ウスターソース30を混ぜ、キャベツみじん切り500、冷凍たことえび100湯通しを混ぜ、具をスプーンですくって、250℃のホットプレートで炒める。土手を作って、残りのだしをいれ、ミニチキンラーメンとチーズ30をトッピングして焼く。食べ…

ブラウンシチュー

ブラウンシチュー 小麦粉150を茶漉しでふるって天板に広げ、200℃30分、さらに30分。 にんにくスライス、ベーコン30、オリーブオイル15をこんがり焼く。しめじを炒める。玉ねぎスライス250炒める。人参250、じゃがいも250レンチン。 赤ワイン300、水900だった…

豚キムチ鍋

味噌汁の白菜大根残り100くらい、人参ネギ350、豚汁の具水煮300、冷凍えのき、豚バラスライス300、豆腐300をキムチ鍋のもとで煮込む。〆はご飯200と卵1個。

餃子

餃子 白菜みじん切り130塩揉みして洗って絞ったもの、冷凍白ネギみじん切り100、鶏ミンチ100、鶏ガラ3、オイスターソース片栗粉10、ごま油5、生姜にんにくチューブを混ぜ400、ワンタンの皮36枚に10~15ずつ包む。ホットプレートで焼く。4枚はチョコとビスケ…

豚ブロック、トマトポン酢、卵スープ

豚ブロック 豚ブロック400に塩小1/2くらい、中華スパイス一袋、油15くらいをまぶす。キャベツにオリーブオイル、マキシマムかけてホイルで包む。人参大きめに切ってオリーブオイル、マキシマムをかける、オーブンおまかせで焼く。トマトポン酢 トマト二個角…

肉まん

二時間前、水150、強力粉200、薄力粉100、ドライイースト3、ベーキングパウダー3、砂糖25、塩2つまみ、油15をこね20分。 発酵15~20分。 40~42gずつ12個に分けて丸める。 豚こまミンチにして200・長ネギ100みじん切り、こしょう、オイスターソース20、ごま…