りんご300を小さめの角切りにし、耐熱ボールに、無塩バター30・グラニュー糖50を入れてレンチン2分半、混ぜてさらに2分半。 別のボールに無塩バター200を入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖160を入れてよく混ぜ、卵4個を加えてさらに混ぜる。りんごを汁…

ゆずの皮を一晩水に漬ける。白いところをそいで、ひたひたの水を入れて沸騰、茹でこぼすこと２回。皮40に砂糖15いれて弱火〜中火。照りっとなったら取り出し、千切りにする。ばらしてオーブンに並べて100℃20分。 中身（果肉）は搾る。 搾りかす（種・果皮な…

◎味噌汁◎水450、昆布１枚つけて、鰹節１袋いれてわかし、沸騰前に昆布を取り出す。豆腐150角切りをいれ、味噌大2をときいれる。 ◎鶏ごぼうおこわ◎もち米1.5合、うるち米0.5合を洗って水につけ、水気を切る。 醤油大2、みりん大1、水2合の先までいれたあとに4…