クッキー生地(薄力粉60、強力粉コーンスターチ砂糖油30、水20)をバターを塗ったタルト型にしき、ピケをして170℃15分焼く。クリームチーズ80と牛乳50をレンチン１分、ミキサーにかける。砂糖40、薄力粉15、レモン汁15、卵1個もいれ、都度ミキサーで混ぜる。冷…

水300、準強力粉(リスドォル)500、塩6、有塩バター20、砂糖スキムミルク10、ドライイースト4をこね20分、発酵一時間。 40〜45グラム×15、320グラムに分割。 ベンチタイム。 320グラムは丸く大きく広げて有塩バター20を塗り、くるくる丸めて細長くしたものを…

🌸手羽元ポン酢〜湯通し手羽元、大根200、水とポン酢60を炊飯。 🌸蕾菜＆生食わかめの酢味噌〜蕾菜はスライスして5秒くらい湯通し、わかめもさっと湯通し。酢味噌砂糖大１強を混ぜたものをかける。 🌸吸い物〜大根、長ねぎ、白菜

スノーボール🍪 薄力粉60、コーンスターチ強力粉砂糖30、乾煎りくるみ30を混ぜ、油30をいれてもみ、丸める。 170℃16分。冷めたら粉砂糖まぶす。 クッキー薄力粉60、コーンスターチ強力粉砂糖30を混ぜ、油30をいれてもみ、水20くらいいれてひとまとまりにしての…