大根、人参、ネギ、かぶで500、味噌汁の残り(玉ねぎ、じゃがいも、汁200くらい)、水300、白だし20、豆腐150、ワンタン(鶏ミンチ120、白ネギ100、片栗粉10、鶏ガラ3、生姜チューブ)半分以上は冷凍

オリーブオイルにクミンシード小１とカルダモン4〜5粒分の中身、玉ねぎみじん切りをいれ、パチパチしてきあら炒める。生姜みじん切りとにかくたっぷり、ガラムマサラ・コリアンダー・ターメリック・クミン小１なじむまで炒める。トマト缶ミキサーにかけてい…

豚春雨〜豚こま120湯通し炒め、人参一本千切りいれてしんなりしたら、春雨30、水100くらい、酒醤油大１くらい、白だし少々をいれて炒める。 きゅうり中華和え〜きゅうり一本千切り塩もみ洗ってしぼる。昨日の鶏むねの残り100くらいをほぐす。酢醤油小１、鶏…

鶏むね〜ひらいてフォークさして塩砂糖酒をもみこんでスチームレンチン。サラダチキンとか茹でて冷ます方がいいかも。レタス、赤大根、アボカドを添えて。 しょぼろ納豆〜切り干し13を茹でて戻してざく切り、酒醤油で炒める。ひきわり、タレ付きで混ぜる。 …

ちくわトースターで焼いただけ 豆腐〜キムチなど好きなものをかけて 明太子、しゃけふりかけなどタンパク質補給に 味噌汁〜人参、玉ねぎ トマト〜トマト１個、ぽん酢大１、砂糖小１、大葉 コールスロー〜キャベツ玉ねぎみじん切り、人参きゅうり千切りを塩小…

鶏もも一口大×9で３本、鶏むね一口大×6で２本、間に白ネギ一本切って挟む。鶏皮2〜3枚分。鶏ミンチ100、鶏ガラ砂糖酒少々、冷凍白ネギ30を混ぜて団子にして茹でてからさす。つくねはゆるすぎたからつなぎほしい。もっとと言われたのでつくねは1.5〜2倍にしよ…

味噌汁〜昨日の残りに、しゃぶ肉の茹で汁、玉ねぎ、じゃがいも、人参、湯通し油揚げ、白だし少々追加 大根浅漬け〜塩ふってしばらくおいて洗ってしぼる、めんつゆ、昆布、生姜千切りでつける 豚しゃぶサラダ〜豚しゃぶ300くらい(は多かったかな)を酒生姜にん…

つくね〜鶏ミンチ300＋鶏ガラ・酒・砂糖小1/2、白ネギ30くらい、大葉7枚みじん切りを混ぜ、3枚の大葉で包んだもの、そのまま小判型を作って両面焼く。焼いたあとのフライパンにごま油、酒、砂糖、鶏ガラを適当にいれたタレで。 ツナピー〜ツナ缶半分とツナ缶…

残りのカレー、残りの野菜を刻んだもの、大葉、そぼろ(鶏ミンチ＋砂糖＋醤油＋みりん)をトッピングにそうめん。二人で二束でかなり余る。こどもはそんなに好きじゃないんだった… 牛乳が今日までで、沸かしてリンゴ酢いれて水切りしてカッテージチーズ風。し…

角煮の下茹でのときに、玉ねぎ、人参、キャベツ、ロールベーコンを入れて煮込む。茹で汁にめんつゆ、コンソメ顆粒で味付け。

手羽元湯通し、コンソメ小2、水300で炊飯。途中大根、ネギをいれる。手羽元を取り出し、塩コショウしてトースターで焼く。残りはそのままスープ。 春菊ごま和え〜春菊１分茹でて絞ってざく切り、砂糖醤油小１、ごまを混ぜる 3色酢の物〜キャベツ100は湯通し…

オリーブオイルにクミンシード小１とカルダモン4〜5粒分くらいだったかな？の中身をいれ、パチパチしてきたら、玉ねぎみじん切り200くらいを炒める。生姜みじん切りとにかくたっぷり、ガラムマサラ・コリアンダー・ターメリック・クミン小１なじむまで炒める…

ししゃも〜冷凍をザイグルで焼く。 アボカド豆腐〜豆乳200、ゼラチン5、白だし10だったかな？アボカド1/2を並べた型に流し入れる。個人的には好きだけどみんなには不評。 味噌汁〜大根、人参 春雨サラダ〜いつもの倍量、多すぎた。きゅうり、ベーコンいり

アクアパッツァ〜オリーブオイル、にんにくチューブを香りが出るまで火を入れたら、鯛五枚下ろしの二切れ、頭・あら(ウロコ取りすべきでした)を両面焼いて、トマト１個くし切り、白ワイン200、コンソメ・塩・醤油小１を入れてアルコールをとばし、中火で蓋を…

豚春雨〜豚こま80、水をくぐらせた春30、豆板醤・にんにくチューブ、鶏ガラ・ごま油・砂糖小１、水120レンチン3分。肉が冷凍だったので冷凍白ネギ40いれて追加40秒。 花椒なす〜なす120輪切り、ごま油大１、醤油小２、砂糖小１、にんにくチューブ混ぜてレン…

白菜ロール〜白菜１分〜２分湯通し、油揚げ３枚湯通し半分にして、スライスもち6枚20秒湯通しを巻く。残りの白菜はウインナー３本を巻く。水150、白だし10を沸かして煮込む。味が薄く、残りに白だし10くらい足したらちょうどよい濃さに。 味噌汁〜玉ねぎスラ…

長芋200すりおろし＋白だし小２＋酢小１、大葉、生姜すりおろし、ごま、青ネギ、玉ねぎ＋豚こま150＋砂糖醤油みりん大１〜大２でレンチン、わさびチューブ、めんつゆ

漬け丼〜マグロ350、50はそのまま、残りは酒みりん大２わかしたもの、醤油大２、白だしほんの少しを混ぜたものに30分漬ける。お好みで長芋200すりおろし＋白だし10＋酢ほんの少し、大葉10枚千切り、ネギ、わさび、のり、ごまをかける。 味噌汁〜人参 カリフ…

味噌汁〜大根、白菜 キャベツとオクラの酢味噌〜キャベツとオクラは塩をいれたお湯で１分半〜２分湯通し、粗熱をとってキャベツは軽く絞る。酢・味噌・砂糖大１、昆布だし、辛子チューブを混ぜる。 砂肝〜生姜千切りたっぷり、水をいれて砂肝炊飯、スライス…

塩鮭～トースターで焼いただけ 味噌汁〜玉ねぎスライス 揚げみょうが〜揚げ2枚フライパンで両面焼いて、みょうが1.5本千切り、酢15、白だし10を混ぜる。 トマト奴〜トマト１個、オクラ３本茹でてみじん切り、みょうが1.5本みじん切り、キムチ40ざく切り、鰹…

ポトフ〜玉ねぎ１個、大根5センチくらい、人参中一本、赤カブ１個、じゃがいも小３個、キャベツ1/4ざく切り、オリーブオイルをかけ、にんにくチューブもたらして炒める。しんなりして少しだけ焦げ目がついたら、酒大２、塩をふって、蓋をして数分蒸し、また…

さば味噌◎水100、酒50、みりん砂糖味噌大３、醤油大１をわかし、熱湯湯通しさばと生姜スライスをいれて中火にして５分、食べるときに、時々煮汁をかけながら５分。 きゅうり〜きゅうり2本、大葉10枚、すりごま、鶏ガラ・砂糖小1、酢大1/2、ごま油を混ぜる。 …

厚揚げ２種〜味噌＋マヨネーズ＋玉ねぎみじん切り、ケチャップ＋玉ねぎみじん切り＋バジル＋オレガノ、チーズをかけてトースターで焼く。 豆腐２種〜豆腐150＋スライスチーズでレンチン１分、粒コショウ、醤油をかける。豆腐150のうえに、キムチ40刻んだもの…

豚春雨〜バラスライス100を湯通し、炒め、人参千切り150もいれて炒め、春雨60、水100〜200くらい、酒大１くらい、醤油みりん大２くらいをいれて煮詰める。 白和え〜豆腐150レンチン水切り、ほうれん草80＋水＋白だしでレンチン１分、人参80＋水＋白だしでレ…

長芋オクラ〜長芋1/3本くらい角切り、オクラ一袋板ずりして湯通し一分スライス、混ぜてめんつゆ(３倍)大１。たくあんいれたらおもしろいかも。 味噌汁〜白菜 春巻き〜大葉２枚、スライスチーズ1/2枚、ベーコン１枚か鶏むねそぎ切り(塩砂糖、酒をかけてレンチ…

幽庵焼き〜塩鮭３枚は酒みりん10、ポン酢15に漬ける。ホイルにのせて、トースターで10～15分焼く。 かぼちゃ〜冷凍かぼちゃ250、水80、醤油10、砂糖みりん大１レンチン6分 きゅうりとワカメの酢の物〜きゅうり２本スライス塩もみ洗って絞る、ワカメ3水で戻し…

そば90(一人前)✕6は多すぎる… そぼろ〜鶏ミンチ160と玉ねぎみじん切り、醤油砂糖みりん トマたま〜トマト、玉ねぎ、ポン酢、砂糖 大根おろし エリンギバター炒め〜エリンギ、バターをいれてしんなりするまで炒め、青のり、塩コショウ

鶏もも350グラム、人参300、玉ねぎ300にオリーブオイル大１くらい、にんにくチューブちょびっといれて混ぜ、焼き付ける。酒大２くらい、塩小1/4くらいをふって、蓋をして蒸し焼き、たまに混ぜて途中じゃがいも180グラムをいれる。火が通ったらスキムミルク40…

切り干し鶏ガラ炒め〜切り干し10水に戻し、人参千切りと茹でこぼし、ツナ缶油ごと、鶏ガラ大１で炒め、酢砂糖小１を混ぜる。 レバーオイスター〜レバーをはつと柔らかいところにわけ、柔らかいところは適当にきって、塩ひとつまみいれた水につけておく。血を…

炊き込み〜もち米1.5合、うるち米0.5合を洗ってざるにあげる。しめじ180＋えのき20に醤油大２、酒みりんめんつゆ大１をつけておく。きのこを取り出した調味液、米、水２合弱を一緒に炊飯がまにいれる。上からきのこ、生姜千切りを入れて炊き込みで炊飯。 が…