ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

こども作

手巻き寿司

米2合、すし酢50を混ぜる。 かにかま4本、きゅうり一本拍子木切り、たくあん拍子木切り、刺し身盛り合わせ、まぐろたたき 吸物〜玉ねぎスライス

ハンバーグ、マッシュポテト&ハッシュドポテト&グラッセ添え、レタスサラダ、スープ

ハンバーグ〜豚ミンチ200鶏ミンチ50に塩小1/3を混ぜる。玉ねぎ100みじん切りレンチン、パン粉15、スキムミルク5、卵1個も混ぜる。ピザ用チーズ15をラップで丸めたもの3つを作り、100くらいのタネで丸める。1つは主人用に150くらい。朝ごはん用にチーズな…

巻き巻き、小松菜煮浸し、味噌汁

巻き巻き〜ベーコン4枚、豚バラスライス200で、アスパラ一束、湯通しオクラ、プチトマト、白ネギ一本飾り切りしたものを巻く。あと、れんこん一節オリーブオイルをからめたものも横で焼いて。 小松菜の煮浸し〜水200、白だし小1、酒醤油みりん砂糖大1をわ…

ちらし寿司、カリフラワー、吸い物、桜餅

ちらし寿司〜米2合をたいて、すし酢60、人参えのきみじん切りを醤油みりん砂糖で炒めたものを混ぜる。卵焼き(卵2個、だし5、砂糖小1、水10くらいを混ぜて焼いたもの)、ほたて、いくら、スナップエンドウ、酢れんこんと星型人参(れんこん50をスライス、砂糖…

ピザ

リスドォル165、砂糖14、塩1、 ドライイースト2.5、水100、オリーブオイル14をボウルでゴムベラで粉っぽくなくなるまで混ぜて、少しこねたら二分割、丸めて片方はラップして冷凍庫へ。 常温10〜15分のところ発酵40℃で5〜8分。取り出して天板ごと300℃で予熱。…

杏仁豆腐風

牛乳80と砂糖50をレンチン1分、混ぜる。水10ゼラチン3いれてふやかしたものをまぜる。牛乳220、アーモンドオイル15滴を混ぜ、みかん50前後ずついれた容器に110ずつくらいいれる。かなりやわらかめ。主人はみかん不要。ゼラチン5くらいまで増やそうかな。

長芋はんぺん焼き、味噌汁、ブルーベリー&クリチのデザート

味噌汁〜白菜 長芋はんぺん焼き〜長芋すりおろし160、はんぺん1枚88を袋でよく混ぜ、冷凍えび30湯通しぶつ切り、塩小1/5くらい、混ぜて焼く。醤油つけて食べるといい感じ。 あとは残り物と、ランチパックのピーナツサンドと、昼に焼いた食パンにクリームチ…

アスパラベーコン炒め、ぬた、残り物

残り物の豆サラダ、ほうれん草のおひたし、白菜漬け、ぬた(は作ったもの、ネギ一本100斜め切りレンチン2分、酢味噌砂糖大1くらいを和えたもの)。 メインはあえてこどもにザイグル調理をおまかせ。 ベーコン2枚は冷凍したものをちぎり、アスパラ4本も手でポ…

豚汁、恵方巻き、大豆の砂糖菓子

恵方巻き〜米2合をたいてすし酢50くらい混ぜる。いくら200・ほたて100(冷凍を解凍)、えび6尾(冷凍をそのまま1分茹でてせわたをとる)、卵焼き(卵2個、水10、白だし砂糖小1弱くらい入れて焼く)、大葉(洗う)、かにかま4本、人参(人参130、水30、白だし5をレ…

アップルカスタードパイ

強力粉80、薄力粉20、砂糖小1/2、塩ひとつまみをぐるぐる混ぜ、バター80を角切りしていれ、ざくざく切りながら混ぜる。氷水50をいれてざくざく切りながら混ぜ、粉っぽいままひとまとめにして袋へ。冷蔵庫で1時間冷やす。袋に入れたまま麺棒でギュッギュとお…

ワンタン、ししゃも、味噌汁

◎ワンタン◎ツナ缶1/2、大葉4枚細かく切る、マヨネーズ大1、粒コショウを混ぜてスライスチーズ1枚を6等分、6枚包む。ちくわ5本それぞれ5等分、ベビーチーズ3個を8等分して穴に詰め、つまみ食いで2個へり(笑)、23枚包む。クリームチーズ4等分、はちみついれて…

サグカレー&ナン、おぜんざい

◎サグカレー◎オリーブオイルにクミンシード小1とカルダモン2粒分の中身をいれ、パチパチしてきたら、玉ねぎ小2個みじん切りを炒める。生姜みじん切り、ガラムマサラ・コリアンダー・ターメリック・クミン小1なじむまで炒める。トマト缶ミキサーにかけて…

たっぷりプリン子供作

牛乳450、砂糖70をフライパンで中火、とかす。卵4個をとき、粗熱がとれた牛乳を少しずつ入れて混ぜる。カラメルタブレット10個を並べたパウンド型にこしながらいれる。フライパンの底にキッチンタオルをしいて水を1/3くらいいれ、ホイルで蓋をした型をおく。…

生姜焼き、レタス、味噌汁

生姜焼き豚ロース300に塩コショウ小麦粉をふって焼く。玉ねぎ一個スライスもいれて炒め、酒醤油みりん大2と砂糖大1を煮詰めて半量にしたもの、生姜チューブをいれて炒める。 レタスちぎったもの 弁当の残り肉巻き人参〜豚バラスライス100に塩コショウ小麦…

ちゃんこ鍋

キャベツ1/4、大根5センチ、人参一本、春菊一袋、冷凍えのき、豆腐200、鶏団子(ミンチ200、白ネギ50、片栗粉20、鶏ガラ3)、ちゃんこ鍋の素 締めはご飯と卵で雑炊。たっぷりだったので翌朝スープに。

オーブンドーナツ

無塩バター13レンチン、型に塗る。残ったバターに牛乳60をたして混ぜ、卵一個混ぜ、砂糖30、はちみつ10いれて混ぜ、小麦粉120とベーキングパウダー4をふるいいれて混ぜる。生地を絞り袋に入れ、型の半分~6分目まで均等に入れる。180℃予熱17分焼く。ホワイト…

ぶり照り焼き、ぬた、かぼちゃ煮、吸い物

照り焼き ぶり塩酒をかけて拭いて焼き付け、醤油大3、酒みりん大2、水砂糖大1、生姜スライスをたっぷりいれて煮詰める。吸い物 大根千切りぬた 長ネギ一本レンチン、酢味噌砂糖大2(砂糖は多め)を混ぜる。かぼちゃ煮 かぼちゃ250、水80、醤油10、砂糖みりん…

甘くて辛くないカレー

湯通し手羽元9本、玉ねぎスライス350、顆粒コンソメ 10、はちみつ・ウスターソース・オイスターソース大2、トマト缶、水150くらいを炊飯。玉ねぎみじん切り100、ターメリック・フェンネル・フェネグリーク・コリアンダー小2、カレー粉ガラムマサラ小1、に…

塩鮭、ゴーヤめんつゆ漬け、かぼちゃ煮物、パプリカピクルス、吸い物

塩鮭 昨日の残りゴーヤめんつゆ漬け ゴーヤ縦に半分に切って中を取り出し、半月切り、1分湯通し、めんつゆにつける吸い物 白菜、大根かぼちゃ煮物 かぼちゃ200、水80、砂糖みりん大1、醤油10、レンチンパプリカピクルス パプリカ、カンタン酢、はちみつ、ロ…

塩鮭、漬物、吸い物

きゅうりとナスのさっぱり和え きゅうり1本を2本、ナス1本、ミョウガ1個をスライス、塩小1/2をもむ。洗ってしぼればよかった。しぼって、かつお節、しょうゆ小1を大1、ごま油、ごまをいれる。しょっぱい。塩鮭 トースターで焼く。吸い物 白菜

ズッキーニボート、トマトめんつゆ漬け、吸い物

ズッキーニ ズッキーニを縦半分に切って中身をくりぬく。中身を刻んだもの、玉ねぎ50レンチン、ツナ缶(汁切り)1缶、味噌、砂糖、みりん大1を混ぜてのせ、チーズ50くらいのせてトースターで焼く。ちくわ 斜め切り、マヨネーズ25、粉チーズ5くらい?青のり…