強力粉・薄力粉60ずつ、塩ひとつまみに熱湯90をいれて指のつけねでこねる。まとまってきたらラップして冷蔵庫で30分以上、3時間くらい。30分室温に戻して8.4✕25にわけて、8センチくらいにのばす。 冷凍白ネギみじん切り200、鶏ミンチ220、鶏ガラごま油5、オ…

かぼちゃツナコロッケ〜かぼちゃ120レンチン、玉ねぎみじん切り水にさらしてしぼったもの１掴み、ツナ缶1/4くらい、塩コショウを混ぜ、強力粉＋水、パン粉をつけて揚げ焼き。 塩麹スープ〜キャベツ、玉ねぎを塩で炒めて、水500、酒大１、塩麹大１、鶏ガラパ…

デザートのわらびもちは完全にこどもが作ったもの。買い物して帰ったらできてて、ちゃんと洗い物もしてて感動。 しぐれ煮〜牛肉150、生姜千切りたっっぷり50、醤油みりん砂糖大１、レンチン３分 さつまいもの甘煮〜さつまいと150、水にさらして軽く水気を切…

シチューって汁物では？なぜトマトスープと並んで出てくる？と思ったのはわたしだけ？ 主人がこどもと買い物に行き、主人がビーフシチューを、こどもが山本ゆりさんのレンジレシピを見ながら一人で作ってくれました。 二人で買い物に行ったなら、メニューは…

チキンカツ〜塩コショウふった鶏むねひらきに、小麦粉25、水50、マヨネーズをからめ、パン粉をまぶして揚げ焼き。 吸い物〜大根、人参 ポテトサラダ〜じゃがいも、ベーコン１枚、玉ねぎスライス、人参いちょう切り、砂糖大１、水ひたひたをレンチン、水切り…

いただいた瓦そばセット いつもの茶そばは240グラム、こちらは200グラム。あとで少しそうめん茹でました。 豚こま150は甘辛くしたけど、たかせは塩少々らしい。あとはこどもが切ったトマトときゅうり。

米2合、すし酢50を混ぜる。 かにかま4本、きゅうり一本拍子木切り、たくあん拍子木切り、刺し身盛り合わせ、まぐろたたき 吸物〜玉ねぎスライス

ハンバーグ〜豚ミンチ200鶏ミンチ50に塩小1/3を混ぜる。玉ねぎ100みじん切りレンチン、パン粉15、スキムミルク5、卵１個も混ぜる。ピザ用チーズ15をラップで丸めたもの３つを作り、100くらいのタネで丸める。１つは主人用に150くらい。朝ごはん用にチーズな…

巻き巻き〜ベーコン4枚、豚バラスライス200で、アスパラ一束、湯通しオクラ、プチトマト、白ネギ一本飾り切りしたものを巻く。あと、れんこん一節オリーブオイルをからめたものも横で焼いて。 小松菜の煮浸し〜水200、白だし小１、酒醤油みりん砂糖大１をわ…

ちらし寿司〜米２合をたいて、すし酢60、人参えのきみじん切りを醤油みりん砂糖で炒めたものを混ぜる。卵焼き(卵2個、だし5、砂糖小１、水10くらいを混ぜて焼いたもの)、ほたて、いくら、スナップエンドウ、酢れんこんと星型人参(れんこん50をスライス、砂糖…

リスドォル165、砂糖14、塩1、 ドライイースト2.5、水100、オリーブオイル14をボウルでゴムベラで粉っぽくなくなるまで混ぜて、少しこねたら二分割、丸めて片方はラップして冷凍庫へ。 常温10〜15分のところ発酵40℃で5〜8分。取り出して天板ごと300℃で予熱。…

牛乳80と砂糖50をレンチン１分、混ぜる。水10ゼラチン3いれてふやかしたものをまぜる。牛乳220、アーモンドオイル15滴を混ぜ、みかん50前後ずついれた容器に110ずつくらいいれる。かなりやわらかめ。主人はみかん不要。ゼラチン5くらいまで増やそうかな。

味噌汁〜白菜 長芋はんぺん焼き〜長芋すりおろし160、はんぺん１枚88を袋でよく混ぜ、冷凍えび30湯通しぶつ切り、塩小1/5くらい、混ぜて焼く。醤油つけて食べるといい感じ。 あとは残り物と、ランチパックのピーナツサンドと、昼に焼いた食パンにクリームチ…

残り物の豆サラダ、ほうれん草のおひたし、白菜漬け、ぬた(は作ったもの、ネギ一本100斜め切りレンチン2分、酢味噌砂糖大１くらいを和えたもの)。 メインはあえてこどもにザイグル調理をおまかせ。 ベーコン2枚は冷凍したものをちぎり、アスパラ4本も手でポ…

恵方巻き〜米2合をたいてすし酢50くらい混ぜる。いくら200・ほたて100(冷凍を解凍)、えび６尾(冷凍をそのまま１分茹でてせわたをとる)、卵焼き(卵2個、水10、白だし砂糖小１弱くらい入れて焼く)、大葉(洗う)、かにかま4本、人参(人参130、水30、白だし5をレ…

強力粉80、薄力粉20、砂糖小1/2、塩ひとつまみをぐるぐる混ぜ、バター80を角切りしていれ、ざくざく切りながら混ぜる。氷水50をいれてざくざく切りながら混ぜ、粉っぽいままひとまとめにして袋へ。冷蔵庫で1時間冷やす。袋に入れたまま麺棒でギュッギュとお…

◎ワンタン◎ツナ缶1/2、大葉4枚細かく切る、マヨネーズ大１、粒コショウを混ぜてスライスチーズ1枚を6等分、6枚包む。ちくわ5本それぞれ5等分、ベビーチーズ3個を8等分して穴に詰め、つまみ食いで2個へり(笑)、23枚包む。クリームチーズ4等分、はちみついれて…

◎サグカレー◎オリーブオイルにクミンシード小１とカルダモン２粒分の中身をいれ、パチパチしてきたら、玉ねぎ小２個みじん切りを炒める。生姜みじん切り、ガラムマサラ・コリアンダー・ターメリック・クミン小１なじむまで炒める。トマト缶ミキサーにかけて…

牛乳450、砂糖70をフライパンで中火、とかす。卵4個をとき、粗熱がとれた牛乳を少しずつ入れて混ぜる。カラメルタブレット10個を並べたパウンド型にこしながらいれる。フライパンの底にキッチンタオルをしいて水を1/3くらいいれ、ホイルで蓋をした型をおく。…

生姜焼き豚ロース300に塩コショウ小麦粉をふって焼く。玉ねぎ一個スライスもいれて炒め、酒醤油みりん大２と砂糖大１を煮詰めて半量にしたもの、生姜チューブをいれて炒める。 レタスちぎったもの 弁当の残り肉巻き人参〜豚バラスライス100に塩コショウ小麦…

キャベツ1/4、大根５センチ、人参一本、春菊一袋、冷凍えのき、豆腐200、鶏団子(ミンチ200、白ネギ50、片栗粉20、鶏ガラ3)、ちゃんこ鍋の素 締めはご飯と卵で雑炊。たっぷりだったので翌朝スープに。

無塩バター13レンチン、型に塗る。残ったバターに牛乳60をたして混ぜ、卵一個混ぜ、砂糖30、はちみつ10いれて混ぜ、小麦粉120とベーキングパウダー4をふるいいれて混ぜる。生地を絞り袋に入れ、型の半分～6分目まで均等に入れる。180℃予熱17分焼く。ホワイト…

照り焼き ぶり塩酒をかけて拭いて焼き付け、醤油大3、酒みりん大2、水砂糖大1、生姜スライスをたっぷりいれて煮詰める。吸い物 大根千切りぬた 長ネギ一本レンチン、酢味噌砂糖大２(砂糖は多め)を混ぜる。かぼちゃ煮 かぼちゃ250、水80、醤油10、砂糖みりん…

湯通し手羽元9本、玉ねぎスライス350、顆粒コンソメ 10、はちみつ・ウスターソース・オイスターソース大2、トマト缶、水150くらいを炊飯。玉ねぎみじん切り100、ターメリック・フェンネル・フェネグリーク・コリアンダー小２、カレー粉ガラムマサラ小１、に…

塩鮭 昨日の残りゴーヤめんつゆ漬け ゴーヤ縦に半分に切って中を取り出し、半月切り、1分湯通し、めんつゆにつける吸い物 白菜、大根かぼちゃ煮物 かぼちゃ200、水80、砂糖みりん大１、醤油10、レンチンパプリカピクルス パプリカ、カンタン酢、はちみつ、ロ…

きゅうりとナスのさっぱり和え きゅうり1本を2本、ナス1本、ミョウガ１個をスライス、塩小1/2をもむ。洗ってしぼればよかった。しぼって、かつお節、しょうゆ小１を大１、ごま油、ごまをいれる。しょっぱい。塩鮭 トースターで焼く。吸い物 白菜

ズッキーニ ズッキーニを縦半分に切って中身をくりぬく。中身を刻んだもの、玉ねぎ50レンチン、ツナ缶（汁切り）１缶、味噌、砂糖、みりん大１を混ぜてのせ、チーズ50くらいのせてトースターで焼く。ちくわ 斜め切り、マヨネーズ25、粉チーズ5くらい？青のり…