オリーブオイルにクミンシード小１、カルダモン何粒かいれてしゅわっとしたら、クミン小１、コリアンダー大１、ターメリック小２、カルダモン小１、チリ小1/2をいれる。玉ねぎ600、生姜30、人参120、なす100みじん切りにしてしんなりするまで炒める。豚ヒレ100角切り、厚揚げ1/2袋角切りを焼き付け、塩小1/5くらいをふって酒大１くらいで蒸し焼き。全部あわせてケチャップ・おたふくソース・ウスターソース大１、醬油小１、水おたま2杯いれて煮詰める。
味見したら…やばっからすぎ😝
半分取ってざるで洗い流して、カルダモンたっぷり、クミンシード小１、ターメリック・コリアンダー小２をいれていため、ケチャップ・おたふく・ウスターソース小１くらい、味噌汁の残り、きんぴらの残り、小松菜副菜の残りを刻んでいれる。
いつもはガラムマサラやカレー粉大１くらいなのを、本格スパイスレシピを参考にチリペッパー(主人の後入れ用)をいれたら口全体がしびれる辛さに…洗い流したものもやっぱり喉はしびれる辛さに…
