ポトフ
ウインナー４本、玉ねぎ１個200くらい？を1/4に切って１つだけクローブをさしたもの、大根15センチくらい400くらい？レンコン1/3節150くらい？人参大１本200くらい？かぶ1/2で150くらい？あつめのいちょう切り、白菜150くらい？ざく切りに、オリーブオイルをかけ、にんにくチューブもたらして炒め、しんなり少しだけ焦げ目がついたら、酒大２、塩をふって、蓋をして数分蒸し、また混ぜて数分蒸し、途中でじゃがいもと、鶏むね270ぶつ切り塩砂糖片栗粉酒をまぶしたものもいれ、つまようじがさせるくらいになったら、水600くらい、めんつゆ3倍大２、コンソメ顆粒小２、ローリエをいれて煮込む。
大根葉ふりかけ
大根葉みじん切りに砂糖をいれて炒め、醤油みりん大１くらいをいれて強火で炒め、ごまと鰹節も混ぜる。
赤かぶ漬け
赤かぶ1/2スライス、すし酢、塩、白だし
