ひじき＆白和え〜ひじき10水に戻し、人参50、酒醤油みりん砂糖水大１でレンチン３分。半分くらいはそのまま、半分は水切り豆腐(300レンチン4分の半分くらい)、ねりごま小１、昨日のゆず味噌小１を混ぜる。
トマトポン酢〜トマト300、ポン酢大2、砂糖小2
きゅうり酢の物〜きゅうり2本スライス塩もみ洗って絞り、わかめ3水に戻して絞り、すし酢20、昨日のゆず味噌のゆず半分残ったものの絞り汁、白だし少々
ビシソワーズ〜じゃがいもスライス250、玉ねぎスライス100、バター20、水50をレンチン。水250、牛乳300、コンソメ小１を足しつつミキサーにかける。塩コショウで味をととのえ、パセリをちらす。
豆腐ハンバーグ〜合挽きミンチ180、↑の水切り豆腐の残り、玉ねぎ1/2みじん切りレンチン、ケチャップ20、パン粉15、塩コショウ、オールスパイス、卵1/2を混ぜる。そのままと、ピーマンに詰めるものと作り、フライパンで焼き付ける。ケチャップ、おたふく同量、ウスターソース、みりん少々、水を入れて煮詰めたソースをからめる。
なす〜なす１本縦に切り目をいれ、大葉２枚、豚バラスライス70、塩コショウ、オイル20をかけてトースターで5分、ホイルで蓋してさらに10分。
