りんご小１個角切り砂糖大１をかけてレンチン3分、蓋を外してさらに2分。タルト生地にタルトストーンをのせて170℃15分。
半分にレモンカード[レモン1個約100g→110、卵2個(常温)→1個をミキサーに猛烈にかけ、 バター100(常温)→50、砂糖100→50をいれて湯煎で弱火〜たまに中弱火でひたすら混ぜて30分。]の残りにはちみつを追加したものを。全体にりんごをちらす。スキムミルク15＋水85に砂糖20、卵１個を混ぜてこしながらいれ、180℃35分。
レモンカードはかなり独特。ないところはクセがなさすぎて、うん。
