強力粉200、水126、スキムミルク14、イースト2、塩3、砂糖10、練乳15、バター15 こね20分、発酵50分 二分割、ベンチタイム15分 楕円形にのばして3等分、16センチくらいに丸める 35℃40分発酵 210℃で予熱、190℃14分焼く。
長芋鉄板〜長芋すりおろし150、マヨネーズ・めんつゆ10を混ぜてフライパンで焼く。 回鍋肉〜鍋にたっぷりの湯を沸かし、サラダ油大さじ1、塩少々を加え、キャベツざく切り250、ピーマン4個縦半分に切ってヘタと種を除き、さらに斜め半分に切ったらサッとゆで…
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