味噌汁大根揚げ 芋の甘煮さつまいも150水にさらし、砂糖大１、水45をいれてレンチン5分、塩少々ふる なす煮浸しなす200油かけてレンチン4分、追加2分、めんつゆ30、水60、大葉千切り漬ける。 チャーシュー豚肩ロースブロックを中火でやきつけ、酒50、醤油100…

焼き鳥鶏むね150、マヨネーズ10、片栗粉5くらいをまぶして、ネギ一本と交互に串にさす。鶏皮2枚は一本にさす。 枝豆豆腐団子豆腐300、枝豆60、片栗粉60、パン粉20、塩小1/4くらい、生姜チューブを混ぜて焼き、酒醤油みりん砂糖で味付けする。いまいち。 味噌…

人参80、大根180、じゃがいも280、糸こん湯通し結ぶ、ゆで卵3個(冷蔵庫から出した卵を沸騰して入れ9分、殻をむく)、白菜ベーコン巻(くずれまくり)、油揚げ湯通しほうれん草とえのき巻(くずれまくり)、がんもセット湯通し、水約600、白だし100、みりん大2、し…

小麦粉100、塩 小1/4、植物油22をいれてポロポロにし、水22をいれてまとめる。のばして丸く切り抜き、ピケ、バターとグラニュー糖をいれて焼き絡めた輪切りりんごをのせる。真ん中の星にカラメルタブレットをいれる。 残りの生地を細長く切ってかぶせる。 表…

米2合、すし50 かにかま、きゅうり、卵(2個、水10、白だし砂糖小１くらい)、漬物、みょうが２本、えび(冷凍えび6尾)、ツナ、ひきわり、まぐろたたき、あじ、あじなめろう(あじ１枚、味噌小１くらい、みょうが１本、大葉１枚、生姜すりおろし) 味噌汁…白菜千…

寄せ鍋のもとで、白菜400、大根人参玉ねぎ白ネギ300、まいたけをいれてわかす。 ワンタン、ぶり刺身用をしゃぶしゃぶ、レタスはそのまま

アドボ手羽元10本湯通し、油とにんにくチューブで焼き付ける。水500、しょうゆ100、酢75、砂糖30 を加え、火を弱火と中火の間にし、フタをせずに1時間30分煮る。目玉焼きとともに。 味噌汁白菜千切り

さつまいもサラダさつまいも300レンチン、200はつぶして酢砂糖小１、オリーブオイルと塩コショウで炒めたレンコンと玉ねぎスライス1/8、鶏ガラ3、マヨネーズ水15、スキムミルク1を混ぜる。100はマヨネーズ10、塩コショウ、黒ごまを混ぜる。 チリビーンズ豚ミ…

バター5くらいをレンチン、春巻きの皮３枚を４等分、バターを塗って２枚重ねる。無塩バター15と砂糖10をすり混ぜる。卵白１個分をいれ、小麦粉コーンスターチ15、アーモンドオイル10滴くらいを入れて混ぜてのせる。渋皮煮半分ずつのせる。市販のマロンペース…

卵黄一個、砂糖15をすり混ぜる。バニラエッセンスをいれ、コーンスターチ10、スキムミルク15を入れて混…ざらない。水90を少しあたためて少しずつ入れて混ぜ、レンチン１分、混ぜてさらに１分混ぜる。練乳5を混ぜる。 お昼は生姜焼きの残り＋レタス＋チーズの…

柿２～3個(500)のところ300、へたをとって皮をむき、8等分にする。水300、砂糖50、レモン汁10、中火で砂糖を溶かし、沸騰したら火を弱目の中火にし、煮汁が半分になるまで煮詰める。 桃のようなみかんのような…？

生姜焼き豚ロース300に塩コショウ小麦粉をふって焼く。玉ねぎ一個スライスもいれて炒め、酒醤油みりん大２と砂糖大１を煮詰めて半量にしたもの、生姜チューブをいれて炒める。 レタスちぎったもの 弁当の残り肉巻き人参〜豚バラスライス100に塩コショウ小麦…

揚げつくね鶏ミンチ200、枝豆50、醤油大１、ごま、生姜チューブを混ぜて、湯通し油揚げに詰め、トースターで7〜8分焼く。もう一味ほしい。醤油？めんつゆ？ 梅ひじきひじき10は水につけて戻し、ざく切り湯通し、水100、白だし5くらいだったかな？と、醤油み…

揚げ出し風厚揚げなす湯通し厚揚げ角切りに片栗粉小2をまぶしてトースターで15分焼く。なす一本油をまぶしてレンチン2分＋1分。水200、3倍めんつゆ40 、白だし10、片栗粉小2、カニカマ4本をいれて混ぜながら火を通す。大根おろし100、大葉千切り、あんをかけ…

おこわ具はごぼうささがき一本、人参れんこんいちょう切り、湯通し油揚げ。もち米2合、酒醤油大2、みりん小2、水あわせて360いれたらやわらかめだわ味も少し薄いわで残念。 ぶり大根主人作 かまぼこ切っただけ いなり湯通し油揚げ一枚を半分にきり、醤油みり…

ボウルにたまご2個を割りほぐし、砂糖100を入れて、ハンドミキサーの中速で５分泡立てる。クリーム色にもったりした状態になったら、バニラエッセンスも入れてさらに混ぜる。別の耐熱ボウルでバター50とビターチョコレート70を割りいれ、３０秒ずつレンジで…

鶏むね肉280、玉ねぎスライス150、人参150、さつまいも270半月切り、味噌汁の残りの汁350、具70、生姜みじん切り、塩小1/2を炊飯。途中レンコン150、水250をいれる。炊きあがりの水分450、さらに牛乳400、ピザチーズ50、ルー2かけをいれる。味見して片栗粉40…

とんかつ豚ロース一センチ弱くらいの厚さのもの４枚に塩コショウ、ガーリックパウダー、小麦粉をふり、マヨネーズ30を両面に塗る。小麦粉40に油5をかけてフライパンで空焼きしたものをまぶしていく。ちょっと足りずに小麦粉たす。オーブンカンタンフライモー…

冷凍かぼちゃ300をレンチン、クリチ150、砂糖50、卵2個をいれてブレンダーにかける。小麦粉30、牛乳200もいれてブレンダーにかけ、ダイソー紙パウンド型Lサイズ2つに450ずつ流し入れ、170度10分、くるみとかぼちゃの種をのせ、さらに40分。途中ふくらんでし…

砂肝炒め薄くスライス、ごま油大１、塩コショウ、醤小1/2とあえておく。フライパンで中火で焼き、粒コショウたっぷりかける。 白和え豆腐１５０レンチン水切り、ひじきふりかけの残り、味噌砂糖醤油小１ なすきゅうり漬けなすきゅうりスライス200、塩昆布9、…

ちくわおつまみちくわ5本半分に切って丸めて爪楊枝さす。マヨネーズ15、粉チーズ3、ガーリックパウダー、パセリを混ぜてのせ、トースター5分 チキンカツ風鶏むね肉250そぎ切り塩砂糖酒をまぶして冷凍解凍、マヨネーズパン粉15、粉チーズ5をまぶしてトースタ…

小麦粉200、コーンスターチ30、グラニュー糖70袋でふり、アーモンドオイル10滴、グレープシードオイル70、卵50をいれてまとめる。 半分に分けてバターを塗って小麦粉をふったタルト型につめるもの、残りはクッキーに。半分はかぼちゃパウダー8をいれ、粉が増…

鶏ももスープ鶏もも1枚230、じゃがいも300、玉ねぎスライス250、水500、塩大１弱、にんにくチューブ、生姜スライスは入れ忘れ、スープの残りと一緒に炊飯。味見して水100くらい、にんにく生姜チューブ追加、粒胡椒をかけて。 なす中華風180はヘタを切り落と…

お好み焼きキャベツ350〜400、小麦粉165、水290、やまやだし1袋を混ぜ、豚バラスライス100をのせて焼く。麺１袋。いつもより気持ち小麦粉と水が少なく、だしの味がするからか、麺がバリバリだからか、うまい。

もんじゃ焼きキャベツ500みじん切り、水350、小麦粉ウスターソース40、豚ミンチ60 トッピングは、奥から、チーズ、コーン、むき枝豆、青ネギ、大葉、かにかま、麻婆の残り、じゃがいも(フライドポテト用に冷凍してたものなので色悪し)100、ウインナー3本、ご…

麻婆厚揚げ冷凍白ネギみじん切りと冷凍豚ミンチ70、生姜豆板醤にんにくチューブ、ゴマ油をいれて炒める。花椒ホール小2をたたいたもの、水300、鶏ガラ5、醤油甜麺醤30、春雨30をいれてわかし、片栗粉20＋水30でとろみをつける。次回は片栗粉45でとろみをつけ…

ボウルに強力粉200、塩4、はちみつ7を入れ、中央にくぼみを作り、水80を少しづつ注ぎ入れ混ぜ合わせる。 粉が全部水を吸ってひとかたまりになったらボウルから生地を出して、軽く打ち粉をした台の上でなめらかになるまで捏ねる。なめらかになるまでって無理…

大豆ベーコン水煮大豆とベーコン一枚ちぎって湯通し、水気を切り、軽く炒め、醤油小１、粒コショウたっぷり アジフライ風アジ3枚おろし5匹分に両面塩コショウ、水気を拭き取る。パン粉80にオイル25でフライパンでからいり。マヨネーズ片面につき15〜20、パン…

肉巻きおにぎりごはん50×4にスライスチーズ1/4枚ずつ入れて俵握りにする。豚バラスライス150のうち4枚を半分にして、2枚ずつ横に巻く。残り4枚を縦に巻く。フライパンで焼き付け、油を拭いて酒大１、醤油砂糖大２を絡める。ごまをかける。ごはん300のレシピ…

牛乳185、強力粉200、グラノーラ50、砂糖15、はちみつ10、塩4、グレープシードオイル15、バター10、ドライイースト3.5をこね20分、発酵40分。成型して室温で二次発酵。180℃で14分焼く。 そのまま食べたらどうも胃が痛くなったグラノーラ。パンにして食べたら…