豚バラスライス12枚220に塩コショウ、小麦粉をふる。ゆで卵(沸騰に冷蔵庫から取り出して入れて7分半)は1枚ずつ、その他は1/2枚ずつで冷凍ゴボウ人参ミックス、ピーマン2個、大根75人参75千切りを巻く。中火て焼き付け、酒醤油みりん砂糖大１強をからめる。 …

https://20160413.hatenadiary.jp/entry/2025/04/23/201454 のりんごに、 https://20160413.hatenadiary.jp/entry/2025/04/25/000000 の生地を合わせて焼く。 サンフジのレシピを紅玉でやったからか、ケーキの方が美味しかった…せっかくの紅玉が残念…

水300、薄力粉30、白だし大1、ウスターソース大2半、キャベツ250、えのきみじん切り80くらい、揚玉20を混ぜ、明太子一腹、ピザチーズ50、餅1個スライス、ケンタチキンの残りをトッピング。 ビールほしい。

主人飲み会につき、焼いたパン、買ったケンタッキーフライドチキン、こどもはオニオンスープ、わたしはコールスローで野菜補給

水180、強力粉250、砂糖24、塩4、バター18、イースト5をこね20分、発酵40分 分割、ベンチ15分、丸め直して、水 1,500＋沸騰したら重曹50いれて片面１分ずつ３つずつ湯通し、３分おく。切り目をいれて塩をふる。210度予熱、10分、200度5分。

サンラサーレシピ本より

だし巻き卵は白だしレシピ通りだったかな？ じゃがバターはレンチン トマトは切っただけ 吸い物は玉ねぎ 魚はぼら刺身用を切っただけ

なすにつまようじをさしてラップしてレンチン、切る。オクラ4本ラップしてレンチン50秒。めんつゆ3倍20、水40、油10。なすはいつもの細切りレンチンより味がしみてないと。めんつゆ薄かったか、切り方か。まあいつものでいっか。 豚バラスライス200に砂糖小…

薄力粉70、強力粉30、塩小1/4、砂糖小2、ベーキングパウダー小1/3を混ぜ、水切りヨーグルト40、サラダ油30を泡だて器で混ぜたものをいれて混ぜ合わせる。薄くのばしてココア小１＋砂糖大１をかける。12個にわけて、端の方にピール30グラム刻んでのせて軽くお…

ミンチ250、玉ねぎ200、ピーマン2個、人参70みじん切り、エリンギ舞茸1パックみじん切りを炒め、塩コショウ、ケチャップ80、ウスターソース38、おたふく6、マキシマムで味を調える。バター20＋小麦粉20をねり、スキムミルク20＋水180を少しずついれる。ラザ…

水250を軽くレンチン、＋イースト3、塩4を入れる。強力粉230と薄力粉80を入れ、ゴムベラを使って粉気がなくなるまで混ぜる。 20〜30分ラップをして置いておき、30回こねる。 20〜30分、折りたたむ。✕2回 生地が約2倍位になるまで1次発酵。（冷蔵庫で8時間、…

鶏むね300にマヨネーズ大１、パン粉50〜60くらいをからめて、トースターで15分、裏返して15分。 かぼちゃ250、玉ねぎスライス200、レンチン、水200、スキムミルク20、コンソメ１個をいれてミキサーにかける。水たぶん400くらいたして、少し塩 トマト１個、砂…

砂糖70に水大１で焦げ茶色になるまで中火、バター20をいれてりんご2個(たぶん400〜500の8等分)をいれて絡め、中火で10分。15センチ丸型に紙を敷いて敷き詰める。180℃にオーブンあたため、卵１個＋砂糖50を混ぜ、アーモンドパウダー40＋小麦粉20＋ベーキング…

なす、ピーマン、玉ねぎ、冷凍大根葉、冷凍セロリみじん切り、鶏ミンチ200を炒め、オイスターソース大１、醤油みりん小１くらい、レモン汁鶏ガラ少々を炒める。 スープは玉ねぎスライス

豚ロース厚切りを短冊切りにして塩コショウと片栗粉をまぶしたものを炒めて、色が変わったら、キャベツざく切り240、冷凍ピーマン150、オイスターソース大１強、みりん大１を入れて炒める。 トマトは切っただけ スープはたぶん玉ねぎスライス

卵１個ぐるぐる、＋砂糖50、はちみつ、牛乳17(スキムミルク2＋水15)、薄力粉60＋ベーキングパウダー2をふるったもの、バター60とかしたものを順に入れて同様に混ぜすぎないように混ぜる。一晩冷蔵庫でねかせて、ぷくぷくしてないけど、溶かしバターを塗って…

https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20240206140444 のレシピで

刺盛り＆まぐろたたきを買って、冷凍ホタテ＆いくらを解凍。 吸い物は大根

鶏むねひらきに塩コショウ、卵をつけて揚げ焼き。砂糖醤油酢同量に絡める。玉ねぎ１個みじん切り、マヨネーズ50、卵液の残りをレンチンしたもの(こどもには不評)を混ぜたタルタルをかける。キャベツ、大根千切りたっぷり、トマトを添える。

ミンチ400をギュッと平べったい状態にしてフライパンで中火で押し付けながら焼き付ける。裏返して蓋して弱火とあったが忘れてそのまま中火で。皿に取り出し、油はそのまま、玉ねぎ１個みじん切りを炒め、焼き肉のたれ大3とにんにくチューブをからめてかける…

豚バラスライス10枚170に醤油大１、砂糖小１をかけてレンチン。ご飯300に紅生姜を混ぜて丸め、大葉と豚バラを巻き付ける。 長ネギ1本レンチン、酢味噌砂糖大１を混ぜる 吸い物は玉ねぎ、じゃがいも

コーヒー6、強力粉・コーンスターチ10、砂糖40、牛乳100を混ぜてレンチン１分半、20秒×２回それぞれ混ぜてバターひとかけいれて混ぜ、ラップ広げる ロールパン生地2斤で作り、粉300グラムに対してのコーヒーシートとあったので、574グラムとりわけ、残りはこ…

豚ロース500ブロックを一口大に切って、タマリンドペースト100のところ間違って50にしたような…、ターメリック大１、チリ小1/2にしたけどさらに半分でいいかも、コリアンダー小弐、塩小１強は弱でいいかも、にんにく生姜チューブ、砂糖ひとつまみ、ケチャッ…

豚こま肉200刻んで、玉ねぎ130みじん切りレンチン、えのきみじん切り80くらい、じゃがいも中1個すりおろし、パン粉30、塩小1/2を混ぜ、ライスペーパー4枚でくるくる巻いてハサミで切り、米粉30をまぶして揚げ焼き。 キャベツ250を冷水に10分、レンチン1分、…

粉400 いつものロールパン ロールパンの生地をホームベーカリでこね20分、発酵40分 60グラムずつ分割、しずく型にのばし、さらにしずく型を細長く伸ばし… たところで、自家製ピール＆ホワイトチョコ＆アップルティーを出して4つ入れてみました。 あとアップ…

キャベツ、もやし、長ネギ、大根あわせて600、えのき半分、豆腐半分、豚こま肉100、油揚げ2枚、もち1個、ちゃんこ鍋のもと、ラーメン一袋、大根おろし

もやしはレンチン3分、、ツナ缶軽く油を切って水、醤油20、砂糖小１、ごま油、にんにくチューブ少し垂らして混ぜる。 スープは玉ねぎ、油揚げ 白ネギ80、ごま油、豚ミンチ80、豆板醤にんにく生姜チューブ、花椒ホール小１をたたいたものをいれる。細切りして…

粉400の2分割

さつまいもきんぴらは細切りにしるところを拍子木切り、バターで炒めて蓋して蒸し焼き、塩パラパラ、はちみつ大1くらいをからめる。やはり太すぎてやわらかくなってない。 味噌汁は昨日の残りに玉ねぎスライスレンチン追加 豚バラスライス１枚に塩コショウ、…

皮をむいて１日水につける。適当な大きさに切り、水から入れてふつふつ沸いたら捨てる✕３回か４回。切って重さ量る。皮の重さの半量の砂糖、 皮の重さ100gに対して10ccのレモン汁、皮が浸るだけの水をいれて、沸いたら中弱火で水気なくなってやわらかくなる…