長ネギをごま油で炒め、カニカマ3本をいれて軽く炒め、卵１個＋めんつゆ大１弱いれて炒める。1/2枚✕3本縦長に包む。ハム２枚＋スライスチーズ1/3枚くらいを巻いて1/2枚✕４本縦長に包む。豚バラ40＋キムチ50を炒めて1/2枚✕4つ三角に包む。いもきんぴらの残り1…

さつまいもはバター10、さつまいも一本250くらいだったかな？を細くして炒め、弱火で蓋をして蒸し焼き。蓋を開けて塩、はちみつ大１で味付けて塩きんぴらに。 鶏むね薄く切って塩砂糖酒をもみこんで冷凍、解凍したもの250にマヨネーズ大１、パン粉40くらいを…

大根8cm（300g)は皮を厚めにむき、1cm厚さの半月切りで耐熱容器に。豚バラ120gを広げ、だし醤油、水大さじ2をかけレンチン10分。 豚バラ白菜もレンチン。 ポテサラ 味噌汁

豚こまあったらこれ作ろ！よりレモン生姜焼き。前回は好評だったのに、今回はこどもが、肉の食感(小麦粉ふった、肉は厚め)もいやだし、味も濃いと。次回は小麦粉ふらず、ベルちゃんのタレでいこう。 味噌汁は白菜、油揚げ ほうれん草は茹でて絞ってざく切り

小麦粉90、粉チーズ10、粒コショウ50回ごりごり(かなりきいてる)、砂糖小１(5)、塩小1/4、ベーキングパウダー少々をふり、油と水25をいれてひとまとめにしてのばして重ね、のばしてカット、180℃15分。の、粒コショウの代わりにバジル小2バージョンも。 小麦…

昨日は外食でしたー いつものレシピ本より初のラムカレー。こどもには不評。

水162、スキムミルク18、強力粉250、砂糖15、塩3、はちみつ22、ドライイースト3、バター20 をこね20分、最後2分でレーズン100g湯通しして水気を切ったものいれる？そのまま発酵40分？ 型にいれて、40℃で30～35分二次発酵。 オーブンを220℃に予熱する。予熱の…

魚を送っていただいたので、刺身、漬け丼、フライ(冷凍へ)、アクアパッツァで。

ぶり、鯛のお刺身。鯛はさっと湯をかけて氷水にひたして水気を拭いて、湯引きしてみた。 味噌汁は玉ねぎ、白菜、人参、油揚げ なす小2本100は、油10、めんつゆ15をかけてレンチン4分、ねぎを散らす 人参千切り120に玉ねぎドレッシング15、酢小1くらいと塩コ…

おでんの残りと、人参千切り、ドレッシング、酢で漬けて、くるみをちらしたもの。

水500、酒20、醤油みりん大2、白だし20、で前回はいけたのに今回はうっす！かなり白だし足す。 具は、白菜、人参、大根、じゃがいも、かぶ、合わせて500〜600くらいかなあ？それから、湯通しがんも、湯通しこんにゃく、ウインナーもいれ、わいたら中火で蓋を…

白菜、白ねぎ、大根、人参、合わせて600〜700 油揚げ2枚、がんも4つ、ほたて1/2袋、もち、ラーメン2袋分、ちゃんこ鍋つゆのもとで

人参1本千切り130、玉ねぎドレッシング15、仕上げにローストくるみを砕いて 人参、玉ねぎ、じゃがいも角切りレンチン、水500くらい、コンソメ顆粒5、塩コショウ 人参、玉ねぎ、ピーマン、エリンギ、れんこんみじん切り600くらい、ひき肉300を炒める。トマト1…

牛バラ280、ルーはジャワ2皿分一袋と、黒カレー一箱で作ってくれました。

ぶり400に塩小1/2弱、にんにく生姜チューブをまぶし、片栗粉をまぶして冷凍 さんま3匹三枚おろし200、酒醤油みりん大1/2、生姜チューブ、片栗粉をまぶして冷凍

豚こま150に片栗粉小１をまぶす。ピーマン一袋乱切り、焼肉のたれとオイスターソース大１1/2いれて混ぜてレンチン8分。ごま油たら、こしょうをかける。 チーズ、のりを巻いたちくわはトースターで焼く。

小麦粉90、コーンスターチ10、砂糖20、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー少々、アールグレイ少々を混ぜたところに、サラダ油35、牛乳20、バニラエッセンス、アーモンドオイルを混ぜたものを入れて押して重ねるように混ぜる。粉っぽくなくなったら、クッキン…

イチジク 4個200グラム皮をむいて一センチ角、砂糖 60、レモン汁 大2を加えて中火で熱します。 沸騰してきたら弱火にし、焦げないようにかき混ぜながら2/3ほどの量になるまで煮詰め、火を止めます。

明太マヨソース 明太子 40＋マヨネーズ 大1＋めんつゆ (2倍濃縮) 大1＋ 有塩バター 10でパスタ一人前にからめる。

水80＋油とバター50をレンチン90秒、小麦粉＋強力粉60を一気にいれて混ぜ、レンチン30秒✕2回、とき卵2個110〜120の半分をいれ、まとまったら残りをいれて混ぜる。200℃に予熱。5センチのコップに薄力粉をつけて8つ型をとり、丸金で絞り出し、霧吹きか指で表面…