豚ロース500ブロックを一口大に切って、タマリンドペースト100のところ間違って50にしたような…、ターメリック大１、チリ小1/2にしたけどさらに半分でいいかも、コリアンダー小弐、塩小１強は弱でいいかも、にんにく生姜チューブ、砂糖ひとつまみ、ケチャップ大１に１時間〜１日つける。油をしいたフライパンにマスタードシード小１、パチパチしたらフェンネルシード小１、クミンシード小１、唐辛子1本をいれ、唐辛子の色が変わったら、肉をつけこんだものごといれて、中火で返すように炒める。色が変わったら、弱火にさして水50、蓋をして20分、混ぜて、さらに20分。主人に好評、こどもは辛すぎた。
大根千切り、すし酢、はちみつ、ディルウィード
油をしいたフライパンでクミンシード小1/2、パチパチしたらじゃがいも中１個1センチ角切りをいれて油をからめる。キャベツ1/8千切りをいれて炒め、ターメリック小1/2、コリアンダー小１、塩小１、粒こしょうたっぷり、チリ2ふりくらいがいいかもをいれて混ぜ、弱火にして蓋をする。じゃがいもがやわらかくなったら、ガラムマサラ小1/2を混ぜる。
水60＋ゼラチン5をレンチン40秒、牛乳200、カルピス60をいれて混ぜて固める。
