オイルにマスタードシード小1、カルダモン4粒、玉ねぎみじん切り200をいれ、しんなりするまで炒める。コリアンダー小1、フェンネルシード入れ忘れてここで小1、チリ小1/4、塩小1なじむまで3分炒める。生姜、にんにくみじん切りを入れて炒め、香りが出たらミ…

冷蔵庫に貼ってるオイルクッキー2倍レシピとスノーボールレシピで。オイルクッキー1/3はそのまま細長くカット、1/3は黒ゴマをいれ、残りはアールグレイ＋グラニュー糖を巻いてカット。焼き色見て2分追加したかな。細長くカットしたクッキーは、チョコレート4…

じゃがいも250レンチン、きゅうり1本縞にむいて輪切り塩もみあらってしぼる、ツナ缶油切って一缶、マヨネーズ大2、ケチャップ大１、レモン汁大1/2、塩コショウ 合挽き300、玉ねぎみじん切り160レンチン汁気を切り、ご飯100軽く刻んで、ケチャップ大１、塩コ…

キャベツ150のところ180千切りレンチン2分(150だわ多い)、水気を絞る。紅生姜と天かす10、だし少々を混ぜ、湯抜きして開いた(横じゃなく縦開けよう)油揚げ2枚に詰める。トースターで片面3分ずつくらい焼いて、お好みソース、マヨネーズ、青のりをかける。 味…

やわらかくなったバター40と砂糖80をすり混ぜる。小麦粉100＋ベーキングパウダー3を3回ふるっておく。卵2個をといて少しずついれ、粉を一気にいれて混ぜる。柑橘はちみつ漬け30くらいみじん切りを混ぜ、型に流したら、上にはちみつ漬けスライスをのせて170℃3…

水190を耐熱ボウルでレンチン40秒、ドライイースト1をいれる。砂糖7、塩3もいれ、強力粉200、薄力粉50をいれてゴムベラでひとまとまりになるまでまとめる。冷蔵庫へ。 ラップして翌朝、冷蔵庫から出して１時間以上、粉をふるって出し、長方形にまとめてから…

卵2個、マヨネーズ5、水大１を混ぜて、油をひいたフライパンで軽く炒めて取り出す。豚しゃぶ150に塩コショウして炒め、トマト200角切り、卵、酒オイスター大１を入れて炒める。ネギを散らす。 チンゲン菜二株、ちくわ2本を切ってレンチン2分、追加1分✕2、鶏…

水380、白だし57、大根と人参400、ちくわを高速炊飯。湯通しがんも、湯通し糸こんにゃくを追加、あたためて冷ます。食べるときに、はんぺんをいれてあたためる。 買ってきためはり(高菜漬け)とともに。

2倍量16個、5つはアールグレイ チョコ40とかしてかける

ぶり400に塩小1/2弱、にんにく生姜チューブをまぶし、片栗粉をまぶして冷凍 さんま3匹三枚おろし200、酒醤油みりん大1/2、生姜チューブ、片栗粉をまぶして冷凍 ガーリックシュリンプは市販品のたれで主人作 スープは人参、玉ねぎ、コンソメ

牛バラ200湯通し、肉はよけておく。湯通ししたお湯のあくをとったものを含めた水400、かつおだし5、玉ねぎスライス250をいれてくたくたになるまで煮込む。醤油大４、酒砂糖大３、みりん大２をいれてわかし、先程の牛バラをいれてほぐして火が通ったら完成。…

デコポンの皮をむいて１日水につける。適当な大きさに切り、水から入れてふつふつ沸いたら捨てる✕３回か４回。切って重さ量る。皮の重さの半量の砂糖、 皮の重さ100gに対して10ccのレモン汁、皮が浸るだけの水をいれて、沸いたら中弱火で水気なくなってやわ…

豚ロース厚切り4枚の筋を切り、たたく。塩コショウをしっかりして拭き取る。卵1個＋水80＋小麦粉50を混ぜたものをつけ、パン粉50〜100くらいつけて揚げ焼き。３分くらい中火、裏返して2分、出して３分くらい、高温で2分くらい。 味噌汁は人参、玉ねぎ、じゃ…

粉450で44×20

手羽を湯通し、醤油大2、酒みりん砂糖大1、にんにくすりおろし、バター15、塩コショウと一緒に高速炊飯。食べるときにオーブンポテトと一緒にオーブンで上段220℃30分焼く。 じゃがいも大2個拍子木切り、油小１、塩小1/4とからめる。すぐじゃないときは塩をま…

冷凍ダークチェリー120、砂糖60、チェリー酒10をいれ、水分がでてきたら80度くらいのお湯と炊飯器にいれ、30分～一時間保温したもの。冷凍していたスポンジ、冷凍ホイップで各自パフェ仕様。

カレーパン＆ロールパン カレーパンは生地40にカレー30〜35と欲張りすぎて少々破裂したものも。 ロールパンは我が家には珍しく60弱で分割。こどもは中がふんわり美味しいと好評価。

花椒と粒胡椒は小1、赤唐辛子1本、チリ小1/3以外はレシピ2倍量で

業務スーパーのハラミと豚バラ塩レモンだれ(こちらは不評)、シャウエッセン2本、もやし、れんこん、人参＋じゃがレンチン、玉ねぎスライス

水350、小麦粉・ウスターソース40、キャベツ350→500みじん切り、焼きそば麺一袋みじん切り、スライスもちをトッピング。キャベツ入れすぎてもんじゃにならず。いつも味が薄いからとウスターいつもよりいれたら焦げた。かなりイマイチ。キャベツは少なめ、味…

ミルクチョコレート200(うち50はチョコレート効果)、バター50(有塩とあったが今回は無塩)をレンチン1分40秒。砂糖 大3を加えてよく混ぜ、溶き卵 2個を3回にわけていれる。 牛乳 大2を加えてよく混ぜ、クッキングシートをしいたパウンド型に流し、レンチン4分…

味噌〜水100、酒50、みりん砂糖味噌大３、醤油大１をわかし、冷凍さばそのままと生姜チューブをいれて中火にして５分、食べるときに、時々煮汁をかけながら５分。 水250、白だし35、大根を高速炊飯。湯通し冷凍業務スーパーがんも、湯通し糸こんにゃく(いつ…

粉300で2本

フライパンにクッキングシートをしいて、れんこんスライスを並べ、鶏ミンチ＋塩＋片栗粉…なんか適当にのせて焼く。コチュジャン、甜麺醤、味噌＋砂糖＋みりんをまぜたものをつけて。

水70、酒10、みりん20をレンチン2分、醤油・酢40、砂糖18、人参千切り、玉ねぎスライスをいれる。酒、塩・砂糖で漬けた鶏むね削ぎ切りに片栗粉をまぶしてトースターで焼き、漬ける。 味噌汁は人参、玉ねぎ、大根 トマトは切っただけ いくらは解凍

たら、豆腐、レモンウインナー、油揚げ 人参、大根、白菜、白ネギ、しめじ 主人作

味噌汁は大根、人参、玉ねぎ、白菜、油揚げ 豚しゃぶ肉と玉ねぎスライスを塩コショウで炒め、焼肉のたれなど各自好きなものをかけて

主人作 もやし、人参、白菜、大根 豆腐、豚しゃぶ肉、ウインナー

せり、白菜、大根、人参、豆腐、豚しゃぶ肉、しめはうどん、おろしを添えて やまやだし一袋、醤油少々の味付けと思われ 主人作