りんごケーキ

砂糖70に水大１で焦げ茶色になるまで中火、バター20をいれてりんご2個(たぶん400〜500の8等分)をいれて絡め、中火で10分。15センチ丸型に紙を敷いて敷き詰める。180℃にオーブンあたため、卵１個＋砂糖50を混ぜ、アーモンドパウダー40＋小麦粉20＋ベーキングパウダー3＋コーンスターチ30を混ぜる。溶かしバター40、レモン汁小1/2をいれて混ぜ、りんごの上から流し入れ、180℃30分焼く。

ビターでうまい。主人も甘くてうまさが濃厚と高評価。こどももおかわりしてた。