いとこ煮〜かぼちゃ220、水80、砂糖みりん大１、醤油小２、レンチン６分くらい、やまやだしパラパラ、自家製冷凍あんこ２０秒レンチンとあわせる。 鶏団子汁〜白菜、大根、長ねぎ1/2本、鶏団子(鶏ミンチ170、かぶくり抜いた中身、酒醤油砂糖小１、パン粉10を…

鶏パン粉焼き〜鶏むねひらいて塩砂糖酒をもみこんで冷凍、解凍280、スティック状に切って、マヨネーズ15、パン粉40をもみこんでトースターで両面焼く 味噌汁〜大根、大根葉、白菜、油揚げ キャベツ、きゅうりはそのまま バジルソース〜バジル5グラム洗って拭…

玉ねぎ大１個スライス、豚こま150くらい炒める。人参、じゃがいもレンチン。砂肝１パック、水を炊飯。全部合わせて水1000くらい、ケチャップ・ウスターソース・醤油・おたふく・焼き肉のたれ大１くらい、白だし小１くらい、ルー４かけをいれる。片栗粉30〜40…

味噌汁〜白菜、油揚げ 豆腐ハンバーグ〜豆腐200レンチン2分半水切り、豚ミンチ200、麩15、玉ねぎ130みじん切りレンチン、塩小1/5くらい、オールスパイス３振りくらいを混ぜる。焼いて、おろし大葉ポン酢で。 大根サラダ〜大根＆大根葉200、マヨネーズ大２、…

味噌汁〜白菜、油揚げ 生姜焼き〜玉ねぎスライス、生姜千切り、豚こま、味噌小１くらい、醤油小２くらい、砂糖醤油みりん大１くらいで炒める いもくるみ〜いもレンチンつぶして、くるみロースト、はちみつ大１、塩少々 ほうれん草～茹でて絞ってざく切り

手羽先焼き付けて湯通し、水500、コンソメ小2を炊飯。手羽先は取り出しておく。玉ねぎ大１個みじん切り、炒めてから水300くらいで茹でてミキサーにかける。生姜みじん切り、オリーブオイル、クミンシード小１、カルダモン5粒くらいを炒めてシュワっとなった…

がんものたきあわせ〜大根、人参、キャベツ３枚レンチンウインナー巻、湯通しがんも、湯通し厚揚げ半分、水350、白だし50を炊飯 味噌汁〜白菜、白ネギ はやとうり〜半分は千切りにして水にさらし、炒めて酒醤油みりん砂糖小１で炒めてごまをふる。半分はスラ…

米2合、すし酢50 ホタテ10粒、いくら1パック、アボカド１個、きゅうり一本、ツナ缶半分＋マヨネーズ、春菊一袋30秒茹でて醤油＋めんつゆ＋砂糖＋すりごま、みょうが、福神漬 吸い物〜白菜、かぶの葉塩もみ湯通ししぼる レンコン残りはマキシマムで焼く

ハラス、豚バラ、レンコンはオリーブオイルからめて、ピーマンはザイグルで焼く。 味噌汁〜キャベツ、人参、玉ねぎ、油揚げ

鶏皮10枚分くらい、冷凍塩サバそのまま１枚 セロリ２種類〜セロリ＋レタス＋ポン酢＋ごま油＋かつおぶし＋ごま、セロリ＋ベーコン＋チーズでトースター 味噌汁〜白菜、大根 銀杏～10〜20粒くらいを封筒にいれてレンチン500W50秒。2回はぜたらとめる。 自家製…

青椒肉絲〜牛バラ細切り200に酒醤油片栗粉小１をまぶして焼き付け、色が変わったらピーマン一袋千切り、れんこん一節細切りを入れて炒め、酒砂糖小１くらい、醤油小1/2くらい、オイスターソース大１くらい、塩コショウをして炒める。 スープ〜大根、人参、わ…

自家製キムチ〜白菜200、大根50、チリパウダー大４、塩麹大１、昆布、だし一袋、にんにく生姜チューブ、はちみつ5、塩辛25をいれて混ぜる。 豚ロース２種〜味噌20、酒みりん10、醤油2、はちみつ5くらいだったかな？塗って漬けておく。2枚は塩コショウ、小麦…

シーザーサラダ〜白菜200千切り、ベーコン2枚をオリーブオイル＋にんにくチューブでカリカリに焼いてオイルごとかける。食パン角切り150℃のオーブンの予熱段階から入れ、150℃10分、140℃10分焼いたクルトン、マヨネーズ20＋ヨーグルト20＋粉チーズ5＋ レモン…

れんこん一節半月切りに塩コショウと小麦粉ふった豚バラスライス220を巻いて焼き付け、酒オイスターみりん砂糖を大１くらいいれてからめる。 大根300スライサーできってから千切り、塩を2つまみふっておき、絞ったら、ほたて4切れ細切り、大葉３枚千切り、マ…

チリコンカン〜ミンチ150、野菜みじん切り200を炒め、にんにく生姜チューブもいれて炒める。クミンシード・ガラムマサラ・ターメリック・オールスパイス・バジル小１、オレガノ小1/2、カルダモン３粒をいれてしばらく炒め、ベーコン2枚いれて炒める。ビーン…

白菜300を炒めてしんなりしたら、塩麹少々と薄力粉大2をまぶして蓋をして蒸し煮。玉ねぎ300スライスとじゃがいも中１個レンチン、鶏むね250に塩麹と片栗粉まぶしてレンチンを追加、ブーケガルニ、酒30、水470、スキムミルク18、カットトマト200をいれ、 塩・…

玉ねぎ1個みじん切りを炒め、豚こま150くらいを軽く叩いたものを追加して炒め、やわらかいプチトマト200くらいざく切り、甜麺醤30、酒醤油みりん砂糖大１くらいをいれて煮詰める。レタスを添えて。 白和え〜ひじきの残り、水切り豆腐、砂糖醤油小１、すりごま…

味噌汁〜大根、人参、玉ねぎ アボカドチーズ〜アボカド半分にわって、タネのところにマヨネーズ、醤油をたらし、チーズをかけてトースターで15分。 ぶり大根〜主人作

煮豚〜豚肉ブロック450はフォークで全体に穴をあける。鍋に酒醤油大４、砂糖大３、水500、にんにく生姜チューブを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを除き、アルミ箔で落としぶたをして、弱めの中火で30分煮る。さらに返して30分煮る。 アルミ箔をはずし、煮…

たこ焼き 水560、めんつゆ30(3倍)、小麦粉120を混ぜる。(後でみたらだしゆるいとあった回と同じだったが問題なし) ・たこ１パック ・キャベツみじん切り240 ・明太子1/2腹、チーズ2枚

豚ロース薄切り270に塩コショウ、レタス、レタス＋大葉、プチトマト6個、ピーマン１個4等分＋シュレッドチーズ、レンチンなす＋大葉を巻いてザイグルで焼く。 なす〜たてに切って油を10、レンチン２分、さらに２分、醤油小１〜２、生姜すりおろし 味噌汁

かぶ漬け〜かぶ、すし酢、白だし 炊き込み〜もち米１合、米１合、醤油白だしみりん大２(白だしは減らして大１にする)、日本酒100、米2合の線まで、鶏もも100、人参80、生姜千切り10を炊飯。 味噌汁〜大根、人参、ネギ、あげ 塩鮭〜トースターで焼く。

アクアパッツァ〜オリーブオイル、にんにくチューブを香りが出るまで火を入れたら、鯛五枚下ろしの二切れ、頭・あら(ウロコ取りすべきでした)を両面焼いて、トマト１個くし切り、白ワイン200、コンソメ・塩・醤油小１を入れてアルコールをとばし、中火で蓋を…

薄力粉50、砂糖大１、水75を混ぜ、バターを塗ったフライパンで2枚焼く。粉砂糖20に水2、チョコ＋スキムミルク＋水でレンチン、くるみ、クリームチーズ、ブルーベリージャムなどを好きに巻く。

漬け丼〜マグロ350、50はそのまま、残りは酒みりん大２わかしたもの、醤油大２、白だしほんの少しを混ぜたものに30分漬ける。お好みで長芋200すりおろし＋白だし10＋酢ほんの少し、大葉10枚千切り、ネギ、わさび、のり、ごまをかける。 味噌汁〜人参 カリフ…

味噌汁〜大根、人参 手羽元〜湯通し、コンソメ顆粒小１と水300くらいで炊飯。取り出して汁気を切り、小麦粉をまぶして揚げ焼き、酒醤油みりん砂糖大１くらいをからめる。 ズッキーニ2種〜ズッキーニスライス、じゃがいもスライスレンチンに塩コショウ、オリ…

豚こま＆もやしを炒め、カレー粉＋小麦粉＋水で生地を焼いて巻く、というレシピだったが、生地が何回焼いても失敗して諦めた…

ケチャップライス〜先日のミートソースの残り＋ウインナー1.5本、ごはん150を炒める。 エビフライ〜冷凍えび７尾湯通し。水溶き小麦粉＋マヨネーズをつけ、パン粉をまぶして揚げ焼き。ケール、レタスを添えて。 ひじきサラダ〜ひじきの残り＋ツナ＋マヨネー…

梅くらげ〜塩蔵くらげ50を洗って水に30分つける。ざるにあげ、梅干し2個たたいたもの、大葉3枚千切り、きゅうり一本千切り塩もみ洗ってしぼる、みりん7、白だし5、砂糖小１、鰹節、ごまを混ぜる。 セロリサラダ〜サラダセロリ二株ざく切り、ツナ缶半分、プチ…

レバーペースト〜バター10とにんにくチューブを熱して玉ねぎスライス100レンチンを炒め、水分がとんだら切って洗った鶏レバー200～250を入れて炒め合わせる。酒50、コンソメ顆粒小2を加え、弱火で10分ほど、軽く汁けがなくなるまで煮詰め、多少汁だくのまま…