強力粉・薄力粉60ずつ、塩ひとつまみに熱湯90をいれて指のつけねでこねる。まとまってきたらラップして冷蔵庫で30分以上、3時間くらい。30分室温に戻して8.4✕25にわけて、8センチくらいにのばす。 冷凍白ネギみじん切り200、鶏ミンチ220、鶏ガラごま油5、オ…
ピール20を2回茹でこぼし、3回目に水100くらい、砂糖20をいれて煮詰めたら、クッキングシートに広げて、冷めたらグラニュー糖をまぶす。シュトーレン用に茹でこぼしてラム酒をかけたドライフルーツミックスとともにラム酒につける。 果汁はしぼって、同量の…
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