水切りヨーグルト400→230のうち150をフルーチェ150とあわせ、水30＋ゼラチン5のうち18をあわせて混ぜ、ラップをしいたパウンド型にココナッツサブレひいて流し込む。サブレを並べ、残りのヨーグルト＋カルピス原液30くらい？とゼラチンの残りをいれて混ぜて…

桃のおヘソからぶしっとハサミを差し込み、種の周りを切って、最後に種をつかみながら取る。塩水につけて、レモン汁につける。水気を拭き取り、いつものカスタードを作って(中に桃の汁をいれたけどわからず)詰め(スプーンでやったけどちゃんと絞りでやったら…

水40をレンチンしてあたため、コーヒー小2、砂糖30をよく混ぜる。水250追加、ゼラチン5を水0にふやかしてレンチンし、よく混ぜる。牛乳100、片栗粉6、はちみつ18を混ぜて火にかけ、とろみがついたらさます。コーヒーゼリーを適当に砕いた上にかけて。 確かゼ…

コーヒー粉大１、砂糖大１、100ゼラチン5、水200 甘くない…

チョコ10＋牛乳13のチョコソース 湯20＋砂糖3〜6＋コーヒー小1/4〜1/2のコーヒーシロップ 砂糖18＋水15をこがして湯22のカラメルシロップ お湯＋アールグレイ＋砂糖の紅茶シロップ 牛乳＋ゼラチンのなんちゃって牛乳ホイップ カステラ(市販) でティラミス風…

https://m.youtube.com/watch?v=FTUjJQzqMnw を見て半量で作り始めたら、まさかの途中で抹茶が全然足りない。仕方なく突き進み、ボトムをココナッツサブレでやったら油分が足りないのか浮いてきたりはしつつも、お味は美味しかったです。抹茶足りない分かな…

牛乳240、砂糖30をあたため、水20＋ゼラチン5ふやかしたものをいれる。さくらんぼ1パック＋水50＋砂糖50＋レモン汁小2をわかして３分、身の半分を混ぜて型に流して冷やす。食べるときにシロップと身をかける。

レアチーズムースは、ココナッツサブレ二袋砕いて＋バター20をもみこんで底に詰める。チェリー半分に切って種をとり、砂糖大１、レモン汁小１レンチン1分、蓋なしさらにぐつぐつするまで見守りつつ。 クリームチーズ100、砂糖15をすりまぜる。牛乳15、ゼラチ…

水50、ゼラチン10をいれておく。ねりごま45に牛乳を少しずつ足して200、砂糖大2もいれて混ぜたら、弱火にかけ、砂糖がとけたら、ゼラチンをいれ、牛乳さらに200のところ280いれて火を止めてよく混ぜる。冷やし固めたら黒蜜をかけて食べる。

前回の抹茶プリンのアールグレイ版。茶葉そのまま突っ込んたけど、牛乳で煮出して使うべきだった…

ホワイトチョコ50をレンチン、こした抹茶10を混ぜる。砂糖30、牛乳270、水30＋ゼラチン5をレンチンしたものを混ぜ、こして型に流す。

ココアスポンジ切り落としを購入。自分で作るティラミスを準備してみました。 ・マスカルポーネ100＋グラニュー糖25＋牛乳25 ・クリームチーズ100＋グラニュー糖25＋牛乳25 ・ヨーグルト150水切り＋グラニュー糖10→イマイチ ・湯100＋グラニュー糖10＋インス…

水切りヨーグルト400→200のつもりが190、砂糖50、水50＋ゼラチン5、チーズクリーム風４つレンチン、粉チーズ大１(このせいかザラザラの口当たり)、バニラエッセンス、洋酒を混ぜてこす。こしたのにザラザラの口当たり。味は悪くないのに残念。

ゼリー〜水230、砂糖45を中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろす。 レモン汁15、ゼラチン5＋水30でふやかしたものを混ぜ、マスカット90を半分にきって器に並べ、流し入れる。 水200、片栗粉40、砂糖10をいれて沸かし、弱火〜中火で透明になるまで練る。ラップ…

ゼラチン5を豆乳100に加え、ふやかしておく。 ふやけたら、電子レンジ600ｗで２０秒～３０秒加熱し溶かす。 桃缶半分の桃は角切りにし、容器に入れておく。 ヨーグルト200、はちみつ30、砂糖20、シロップ150くらい、 水50、レモン大さじ１をミキサーに入れ、…

耐熱容器に水30と粉ゼラチン5を入れてよく混ぜる。 ボウル、ヨーグルト250→カルピス原液100→豆乳100の順に加えてよく混ぜる。 ゼラチンをレンチンしてとかし、片手で混ぜながら加え、ムラなくよく混ぜ合わせる。

水大2、ゼラチン粉末5をふやかす。 ヨーグルト200、豆乳75、グラニュー糖40、レモン大1をハンドミキサーで混ぜ合わせる。 ゼラチン粉末を電子レンジ（500w）で３０秒加熱し、混ぜ合わせる。 混ぜ方がまずかったらしく、ゼラチンが果肉のようなヨーグルトドリ…

バター100、砂糖100、コーンスターチ50、スキムミルク20、小麦粉300(今回は米粉140、小麦粉160)をそぼろ状にし、牛乳120でひとまとめにして3等分。色をいれてアヒルにしたの、そのままのばしたの、丸くしてざらめをまぶしたの。 170℃10分、さらに5分、160℃10…

クッキー 50、砕いて牛乳10を混ぜて12センチ丸型の底にしく。フルーチェを牛乳 150で作る。牛乳50にゼラチン5をいれてレンチン10秒、溶かして混ぜる。型に流し入れる。

牛乳80と砂糖50をレンチン１分、混ぜる。水10ゼラチン3いれてふやかしたものをまぜる。牛乳220、アーモンドオイル15滴を混ぜ、みかん50前後ずついれた容器に110ずつくらいいれる。かなりやわらかめ。主人はみかん不要。ゼラチン5くらいまで増やそうかな。

バター40、砂糖30を混ぜ、コーンスターチ30、薄力粉70をいれてそぼろ状になったら、油10をいれてさらにそぼろ状に、牛乳10をいれて１つにまとめる。3mmくらいにのばし、油を塗って、小麦粉をはたいた18cm型にあわせる。フォークでさし、冷蔵庫へ。170℃にあた…

きゅうり1/2本スライス塩ふって水気を拭き取る。バターを塗って重ねて並べ、鶏むね塩砂糖酒をかけてレンチンさいたもの、ゆで卵スライス、スライスチーズを重ねて、ケチャップマヨネーズを塗ったパンを重ねる。 冷凍していたホイップ、水気を切った桃缶、水…

バター50、砂糖30を混ぜ、コーンスターチ20、薄力粉80をいれてそぼろ状になったら、牛乳20をいれて１つにまとめる。3mmくらいにのばし、油を塗って、小麦粉をはたいた18cm型にあわせる。フォークでさし、180℃にあたためて20分。バター30、砂糖30を混ぜ、卵30…

牛乳50と砂糖50をあたためる。水10ゼラチン2.8いれてふやかしたものをまぜる。牛乳140、生クリーム110、アーモンドオイル15滴を混ぜ、みかん30ずついれた容器に110ずつくらいいれる。かなりやわらかめ。もう少しゼラチンいれてもいいかな。みかん汁150、水10…

牛乳350、砂糖大2をふつふつするまでわかしてとかし、水でふやかしたゼラチン5をいれる。アーモンドオイル5滴いれる。 食感？味？やっぱり杏仁豆腐ではないな〜