ちらし寿司 米２合をたいて、すし酢60、人参えのきみじん切りを醤油みりん砂糖で炒めたものを混ぜる。卵焼き(卵3個、だし5、砂糖小１、水10くらいを混ぜて焼いたもの)を型抜き、きゅうり(一本半分に切って中を取り出しスライス)、冷凍あぶりとろサーモン、え…

ムニエル いさき2尾三枚おろし、骨を取り、塩こしょう、小麦粉をふる。バター1かけをとかして皮から焼き、裏返して焼く。レモングラス、バター、パセリを混ぜて火にかけ、かける。ピーマン2個に砂糖小１をまぶしてレンチン１分して醤油小１と鰹節をあえたも…

山芋鉄板 長芋すりおろし150、めんつゆ2倍12、卵１個、小麦粉20を混ぜて両面焼く。めんつゆ少なく、小麦粉多かった気がする。トマト トマト１個角切り、めんつゆ大１白菜漬け 白菜千切り250、すし酢、白だしうなたまご飯 もち米とふつうの米１合を洗って水に…

はんぺんボール はんぺん125、豆腐150水切りして110、マヨネーズ15、片栗粉10を混ぜる。半分にして枝豆30のつもりが40＋冷凍エビ30湯通し、ベーコン１枚＋スライスチーズ１枚を混ぜて、丸めて焼く。 今度はベーコンチーズ、青のりチーズにしてみるか。パプリ…

いんげんツナマヨ いんげん一袋小さめに切って、ツナ缶油ごと入れて炒める。醤油小１をいれて炒め、マヨネーズ大１、鰹節をいれる。鰹節はいらなかったかな。コーンポタージュ コーンクリーム缶、水＋牛乳500、コンソメ顆粒5をわかす。ステーキサラダ ステー…

おこわ もち米2合水にひたしてざるにあげる、白だし45、水おこわ2合の線までいれて炊飯。30分たったところで、冷凍むき枝豆100、しらす40をいれる。炊きあがったらごま、梅2個たたいたものをいれ、食べるときに大葉をちらす。吸い物 玉ねぎ、わかめサラダ 大…

ぶりかま 塩をふって、しばらくおき、洗い流して水気をよく拭き取る。オーブン250℃に予熱、20分焼く。ぬた 長ネギ120レンチン、酢味噌砂糖大２弱であえる煮浸し なす2本油20をまぶしてレンチン、オクラ残りの油をまぶして一緒にフライパンで焼き付ける。大葉…

照り焼き ぶり塩酒をかけて拭いて冷凍解凍、醤油大3、酒みりん大2、水砂糖大1、生姜スライス、生姜チューブたっぷりいれて煮詰める。漬物 大根きゅうり150スライス、塩昆布7ピクルス パプリカ、カンタン酢、はちみつ、ローリエ味噌汁 白菜、大根

きゅうり酢の物 きゅうりたたいて、すし酢、白だし豚汁 昨日の残りに白菜、ネギ、じゃがいもレンチン、油揚げ湯通し追加塩鮭 解凍、ホイルでトースターで15分

アジフライ あじ四匹分、塩コショウして水気を拭き取り、小麦粉、水とき小麦粉(水80、小麦粉50)、パン粉50～をつけて冷凍。冷凍のまま揚げ焼き。キャベツ千切り、トマトを添えて。豚汁 豚汁水煮300水で洗って、豚こま150を炒め、だし、水1000、味噌、砂糖小1

にしんの塩焼き 冷凍にしん2尾を冷蔵庫解凍、塩をふって30分、洗って拭いて軽く塩をふり、オーブングリルで15分。予熱でしばらくおいておく。吸い物 白菜千切りきゅうり きゅうり２本スライス塩もみ洗ってしぼる200、カニカマ４本さいて、すし酢、かにかまの…

米1.5合、すし酢 かにかま、きゅうり一本、冷凍エビ六尾、ひきわり、ツナ、買ったお魚セット二種吸い物 大根千切り

アジフライ あじ三枚おろし4.5匹分、塩コショウして水気を拭き取り、小麦粉、水とき小麦粉(水75、小麦粉50)、パン粉50～をつけて冷凍。冷凍のまま揚げ焼き。キャベツ千切りレンチン、トマトを添えて。きゅうり酢の物 きゅうりスライス塩揉み洗ってしぼる、か…

サバ味噌 水100、酒50、みりん砂糖味噌大３、醤油大１をわかし、熱湯湯通しさばと生姜スライスをいれて中火にして５分、食べるときに、時々煮汁をかけながら５分。トマト二種 トマト１個角切り、ポン酢大１、しらす、大葉、ごま油 トマト１個角切り、ポン酢…

照り焼き ぶり塩酒をかけて拭いて冷凍解凍、両面焼き付けて、醤油大3、酒みりん大2、水砂糖大1くらいいれて煮詰める。次は絶対生姜スライスたっぷりいれよう。かぼちゃ煮物 冷凍かぼちゃ250、水80、醤油10、みりん砂糖大１、レンチン７分。かぼちゃが悪いの…

れんこんきんぴら れんこんスライス、酒大１、醤油みりん白だし小１くらい、水50を炒める。アジフライ あじ三枚おろし4.5匹分、塩コショウして水気を拭き取り、小麦粉、水とき小麦粉(水75、小麦粉50)、パン粉50～をつけて冷凍。冷凍のまま揚げ焼き。キャベツ…

小麦粉350、小麦粉35、ウスターソース30を混ぜ、キャベツみじん切り500、冷凍たことえび100湯通しを混ぜ、具をスプーンですくって、250℃のホットプレートで炒める。土手を作って、残りのだしをいれ、ミニチキンラーメンとチーズ30をトッピングして焼く。食べ…

シチュー 玉ねぎ１個スライス、バター40と炒める。しんなりしたら火を止めて小麦粉38をいれてなじませる。牛乳500、マギーブイヨン１個、ローリエをいれる。人参120レンチン、水500、昨日のじゃがいもの残りをいれる。混ぜながら沸かしてらとろみがついたら…

吸い物 ほうれん草、型抜き大根、人参寿司 米２合、すし酢、人参レンコン椎茸みじん切り150と砂糖醤油みりん大１炒めたものを混ぜる。 サーモン角切り いくら えび(塩水で湯通し１分、半分スライス) アボカド１個角切り 卵(卵２個、そうみつゆ5、水10) 酢レ…

吸い物 白菜千切り白菜漬け 白菜千切り、すし酢フライ あじ二匹三枚おろし、いわし四ひきひらきに塩コショウ、水気を拭き取る。小麦粉をふり、水75＋小麦粉50＋マヨネーズ5～10、パン粉50をつけて揚げ焼き。キャベツ千切りを添える。

白菜、大根、人参、白ネギ700、湯通し油揚げ糸こん、冷凍しめじえのき、味噌鍋つゆをわかし、酒に漬けた塩鮭２枚、豆腐をいれる。途中、豚スライス100くらい、米200、うどん１玉を追加。

チーズアジフライ アジ三枚おろし８枚(４匹分)に塩コショウ、しばらくおいて水気を拭き取り、小麦粉をふる。アジ半身、大きめ大葉１枚の間にチーズを3/2を半分に折り畳んで、アジ半身で挟む。水とき小麦粉35、ごまいりパン粉50をつけて冷凍しておき、食べる…

まぐろあら煮 主人作吸い物 白菜千切りキャベツ キャベツ千切りレンチン、トマトいくら

たいのあらの塩焼き たいのあらに塩をしっかりふって30分くらいおいて、洗う。しっかり水気を拭き取って、また塩をふり、グリルで両面焼く。一部はトースターにホイルをのせて焼く。おろしを添えて。いい塩加減。なす煮浸し なす油をまぶして生姜千切りとレ…

大根チーズ 大根250半月切り、水めんつゆ(２倍)35、バター10をレンチン５分、裏返して５分、スライスチーズ２枚ちぎってのせる。吸い物 玉ねぎスライス250、豆腐50 水500に卵一個ときいれて沸騰して弱火10分ツナピー ピーマン千切り、ツナ缶１缶弱炒め、醤油…

白菜漬け 白菜千切り、すし酢味噌汁 白菜、大根、ネギ海鮮丼 ホタテ15切れ、いくら220、サーモン160、きゅうり一本スライス、米三合-300にすし酢60 米残らず、いくら110強あまる

サバ味噌 水100、酒50、みりん砂糖味噌大３、醤油大１をわかし、熱湯にいれたさばと生姜スライスをいれて中火にして５分、食べるときに、時々煮汁をかけながら５分。味噌汁 大根、えのき、わかめ糸こんきんぴら 湯通し糸こんをちりちりいうまで炒め、砂糖大…

塩鮭炊き込み 米２合、めんつゆ40、塩鮭１枚、えのきとしめじ、生姜千切りを炊飯。炊き上がったら塩鮭をほぐして、むき枝豆を混ぜる。豚汁 大根人参いちょうぎり400レンチン、白ネギ100レンチン、かぼちゃ200レンチン、こんにゃく湯通し1/3枚スライス、しめ…

ぶり照り焼き ぶり塩酒をかけて拭いて冷凍解凍、両面焼き付けて、醤油大3、酒みりん大2、水砂糖大1くらいいれて煮詰める。トマトポン酢 トマト二個角切り、ポン酢40、砂糖小2と1/2吸い物 昨日の残り

大葉チーズアジフライ アジ三枚おろし８枚(４匹分)に塩コショウ、しばらくおいて水気を拭き取り、小麦粉をふる。アジ半身、大葉、チーズ1/3、大葉、アジ半身で挟む。全部で大葉10枚、チーズ(とろけるチーズではなくふつうの！)三枚。水とき小麦粉35、ごまい…