サバ味噌 水100、酒50、みりん砂糖味噌大３、醤油大１をわかし、熱湯にいれたさばと生姜スライスをいれて中火にして５分、食べるときに、時々煮汁をかけながら５分。味噌汁 大根、えのき、わかめ糸こんきんぴら 湯通し糸こんをちりちりいうまで炒め、砂糖大…

じゃがいもパン 水130～140、じゃがいもレンチン前190→つぶして翌日168、強力粉320、さとう10、塩5、イースト3、オリーブオイル15をこね20分、発酵40分 40ずつ17分割、15分ベンチタイム のばしてバターかオリーブオイルをぬる 発酵40℃20分のつもりが途中でレ…

白菜400、人参200、大根150、しめじ、豆腐、鶏団子(鶏ミンチ100、椎茸みじん切り、白ネギみじん切り、片栗粉、葱姜油、酒醤油)