大葉チーズアジフライ アジ三枚おろし８枚(４匹分)に塩コショウ、しばらくおいて水気を拭き取り、小麦粉をふる。アジ半身、大葉、チーズ1/3、大葉、アジ半身で挟む。全部で大葉10枚、チーズ(とろけるチーズではなくふつうの！)三枚。水とき小麦粉35、ごまい…

ミルクスープ 白菜300千切り、バター焼き10と炒める。牛乳300に塩鮭２切れを切って骨を取っていれて煮込む。合わせてマギーブイヨン一個、水300をいれて煮込む。白菜レンチンすればよかったかな…切り干しツナ炒め 切り干し40を水に戻して湯通し、ツナ缶油ご…

肉じゃが 豚スライス100、玉ねぎスライス50、じゃがいも200、人参50、醤油酒30、砂糖18、みりん20、レンチン8分 ぶりかま 水で洗い流して拭き取り、塩をふってグリルで両面焼く。冷めたのでトースターで焼き直す。おろしとゆずと刺身醤油。 塩をもっとふれば…

ホイル蒸し 玉ねぎ一個輪切りレンチン３分、あぶらかれい酒と塩コショウをふったもの、しめじ1/2株の順にホイル３つにのせ、酒醤油小１をかけてトースターで15分。バター１かけずつのせる。ちょっと味が濃かった？ほうれん草 茹でてざく切りしぼって、しらす…

ぶり照り焼き ぶり塩酒をかけて拭いて冷凍解凍、両面焼き付けて、醤油大3、酒みりん大2、水砂糖大1くらいいれて煮詰める。がっつり濃いめで好評。ねぎぬた 白ネギ200を１分茹で(もっとくったりさせてもよかったかな)、軽く水気を切り、味噌砂糖酢大２くらい…

サバ味噌 水100、酒50、みりん砂糖味噌大３、醤油大１をわかし、熱湯にいれたさばと生姜スライスをいれて中火にして５分、食べるときに、時々煮汁をかけながら５分。吸い物 白菜、大根、白ネギブロッコリーゆず味噌 ブロッコリー270レンチン２分30か40秒。味…

刺身 グラム300円くらいのサーモン130グラムとキハダマグロ160グラム。吸い物 大根、白菜キャベツ漬け キャベツ200、鰹節、塩昆布12、すし酢15

鮭フライ 骨とり冷凍鮭260を解凍、塩コショウ、切って水小麦粉35をまぶし、パン粉50をつけて揚げる。キャベツ千切り200レンチンを添える。玉ねぎみじん切り100にマヨネーズ、塩コショウ、バジルを混ぜたタルタルとともに。味噌汁 大根人参千切りポテトサラダ…

米２合、すし酢40を混ぜる。 甘エビ、サーモン、ホタテ100くらい解凍、卵焼き(卵１個、砂糖小１、だし5、水10、甘過ぎらしい)、きゅうり２本、かにかま、ツナ缶半分＋マヨネーズ、ひきわり。 具材ちょっと残った。ほたて、ひきわり、かにかま、きゅうり。味…

ぶり竜田揚げ ぶり３切れ塩かけて酒かけて拭いて冷凍解凍、角切りしてニンニク生姜チューブ、酒醤油大1、みりん1/2につけて15分。水気を軽く拭き、片栗粉大2をまぶして揚げ焼き。ぐり軟骨市販も揚げる。味噌汁 白菜千切り、大根、白ネギきゅうりアボカド き…

長芋きゅうり 長芋130、きゅうり170細く切って、すし酢50、白だし5、塩昆布。ワサビとかいれてもよかったかな。吸い物 玉ねぎ300スライスレンチン、わかめさんま ３びき洗って水気をしっかり拭き、塩を高いところからしっかりふって塗り、半分に切って中～弱…

米３合、すし酢60を混ぜる。 甘エビ、まぐろたたき、サーモン、ホタテ100～150くらい解凍、卵焼き(卵１個、砂糖みりん小１、だし5～10だったかな？)、アボカド、きゅうり。 米も具材もちょっと残った。吸い物 白菜大豆ハム 大豆湯通し、ハムを炒め、醤油小１…

サバ缶のアクアパッツァ風 フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを熱し、玉葱１個200スライスを炒める。しめじ、トマト一個、サバ缶２缶を汁ごと入れ、酒大２、と豆板醤小１(かなりたっぷり)を加えふたをして弱火で10分。豆板醤へらして甜麺醤半分…

酒みりん大１、醤油大２につけたぶり三枚の水気を軽く切って、くしゃくしゃにしたホイルにのせて、トースターで８分、汁を数回塗っては少し追加して焼く。いつもの方がいいけど、これはこれであっさりらしい。長芋アボカド 長芋200角切り、アボカド１個100角…

さば味噌 水100、酒50、みりん砂糖味、醤油大１をわかし、熱湯にいれたさばと生姜スライスをいれて中火にして５分、食べるときに味噌大３いれて、時々煮汁をかけながら５分。オクラ奴 オクラ80輪切りレンチン１分、キムチ80と混ぜ、豆腐にのせる味噌汁 白菜…

塩鮭 冷凍塩鮭三切れに酒みりんをかけて解凍、トースターでホイルをかけて15分。マリネ じゃがいも中二個輪切りレンチン、グレープシードオイルでフライパンに焼き付ける。冷凍ズッキーニ輪切りもグレープシードオイルで焼き付ける。プチトマト、ポン酢30、…

ゴーヤからしあえ ゴーヤ一本半分にしてワタをくりぬいて260、グリルで両面５分、枝豆天トースターで５分焼く。輪切りにして、醤油10、からし4とあえる。鰹節をかける。三色丼 ながいも150すりおろし、オクラ８本湯通し輪切り、まぐろのたたき吸い物 紫玉ね…

ポテトサラダ じゃがいも330水と砂糖小１をいれてレンチン、酢10、塩コショウしてつぶす。きゅうり一本スライス塩揉みして洗って絞る。玉ねぎ1/2個スライスレンチン。ハム３枚千切り。マヨネーズ30、粒マスタードスプーン一杯、練乳１回しをいれて混ぜる。ゴ…

茹で塩鮭 水に酒をどぼどぼっといれ、沸いたら塩鮭をいれて再沸騰したら弱火にして５分。おろしポン酢で。トマトポン酢 トマト、ポン酢大２、砂糖小２、大葉吸い物 大根人参千切り

アクアパッツァ クッキングシートのうえでオリーブオイル、にんにくチューブを香りが出るまで火を入れたら、頭・うろこをとってはらわたを出したいさき２匹を両面焼いてクッキングシートをはずし、プチトマト100、冷凍あさり100、白ワイン200、コンソメ小１…

刺身、煮魚 主人作。刺身一匹、煮魚二匹、かな？味噌汁 残りきゅうり 白だし、鰹節、ポン酢

幽庵焼き 塩鮭３枚は酒みりん10、ポン酢15に漬ける。ホイルにのせて、トースターで10～15分焼く。きゅうり塩昆布 きゅうり２本たたいて、塩昆布10、白だし5、酢10で漬ける。味噌汁 白菜、人参なす煮浸し なす一本油をまぶしてレンチン２分、めんつゆ35、水50

サバ 鯖缶(水煮)をたたいて、大葉４枚千切り、ネギ、味噌22、醤油砂糖小１、ごま油たらっ、生姜みじん切りとチューブ、ごまを混ぜる。白菜漬け 白菜、すし酢、白だし、酒醤油味噌汁 白菜大根

無限ズッキーニ ズッキーニ100スライスレンチン１分20秒、鶏ガラ小１、ごま油小２、塩コショウ、粒こしょう、ゴマを混ぜる。サバ豆腐 サバ水煮缶一缶、プチトマト６個、きゅうり一本千切り塩揉み洗って絞って、大葉４枚千切り、醤油白だし小１、ゆず胡椒たっ…

大葉チーズアジフライ アジ三枚おろし８枚(４匹分)に塩コショウ、しばらくおいて水気を拭き取り、小麦粉をふる。アジ半身、大葉１枚、チーズを半分に折り畳んで１枚、大葉１枚、アジ半身で挟む。水とき小麦粉35、黒ごまいりパン粉45をつけて冷凍しておき、食…

しめじ天ぷら 小麦粉50、水75、マヨネーズ大1を混ぜ、冷凍しめじ一株にまぶして揚げる。マヨネーズが混ざってなかったのか冷凍が悪かったのか、かりっもならず。塩さば竜田 塩さば三切れを切って骨を取り(面倒)、生姜にんにくチューブ、酒5、みりん10、醤油7…

鮭のタルタル 塩鮭３枚に酒みりんをしておく。トースターで15分、途中でホイルをして焼く。冷凍玉ねぎみじん切り100レンチン、マヨネーズを混ぜてかける。ひじき ひじき15水に戻してざく切り湯通し、人参30千切り湯通し、酒醤油みりん砂糖水大１をいれてレン…

鮭南蛮漬け 白菜200千切り、人参千切り50、カンタン酢150、醤油15につけておく。塩鮭３枚を切って骨を取り、酒大１、片栗粉大２をまぶして揚げ焼きして、四切れくらい取り除いて他はつける。ひじき ひじき10水に戻してざく切り湯通し、人参30千切り湯通し、…

ぶり大根 ぶりのあらに塩をかけてしばらくおき、湯通し、血を洗い流す。水200、酒100、醤油大３、砂糖みりん大２、大根、ぶりのあらをいれて火にかけ、沸騰したらあくをとり、アルミホイルをかぶせて強火で煮汁がなくなるまで。 大根かたいままだったので、…