焼き鳥

◎焼き鳥◎鶏ミンチ100、ゆず皮すりおろし、塩少々、片栗粉小１、白ネギみじん切り１掴みを混ぜて、串３本。鶏むね200〜300、マヨネーズ、片栗粉、塩砂糖酒をまぶし、白ネギ一本と交互にさす。鶏皮6枚湯通し、切って串になみぬいでさす。トースター15〜20分焼く。キャざく切りを添える。

ブロッコリー、ひじき、大根葉ふりかけは豆腐にのせて、ポトフの残り物とともに。